Thăn heo cuốn cải hấp

P.V14:51 27/10/2021

Món ăn kết hợp cuốn và hấp với màu xanh mát của rau cải nhồi nhân thịt rau củ nhiều dinh dưỡng, không những “ngon mắt” mà còn ngon miệng, thật hấp dẫn cho cả nhà ngất ngây.

NGUYÊN LIỆU

Cốt lết bỏ xương 300g

Giò sống 70g

Trứng gà ta 1 quả

Cà rốt 1 củ

Nấm mèo 5g

Nấm hương 10g

Lá cải xanh 10 lá

Hành tím băm 2m

Hành lá

Nước mắm, tiêu xay, dầu ăn, thuốc muối

Bột ngọt

Nước tương

SƠ CHẾ

Video đang HOT

- Thịt heo cắt lát dày 1cm, dần mỏng. Cà rốt cắt que nhỏ dài bằng chiều ngang của miếng thịt.

- Cải xanh: để riêng phần lá, phần cọng cắt que như cà rốt. Nấm mèo, nấm hương ngâm mềm, cắt nhỏ.

- Đun sôi nước, nêm 1/2m thuốc muối, cho cọng cải và lá cải vào chần, sau cùng chần cà rốt rồi vớt ra.

- Phi hành tím với dầu ăn, cho nấm vào xào thơm rồi trộn cùng giò sống, ướp thêm 1m nước mắm, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/3m tiêu.

- Trứng gà tráng mỏng, cắt bản vuông bằng miếng thịt.

THỰC HIỆN

- Cuốn thịt: trải miếng thịt đã dần ra mặt thớt phẳng, phết 1 lớp giò mỏng đã tẩm ướp gia vị ban đầu, tiếp đến là lớp trứng tráng, đặt cà rốt và cọng cải xanh ở giữa và cuốn chặt tay. Dùng phần lá cải bọc lại bên ngoài cuốn thịt.
- Hấp: xếp cuốn thịt vào nồi, hấp khoảng 10 phút, lấy ra cắt lát dày 1.5cm.

CÁCH DÙNG

- Xếp cuốn thịt ra dĩa, khi ăn chấm kèm với nước tương “Phú Sĩ”.

MÁCH NHỎ

- Xào nấm trước khi trộn chung với giò sống giúp phần nhân được thơm hơn.
- Chần lá cải trong nước có thuốc muối giúp cải giữ được màu xanh tự nhiên

Cách làm ruốc thịt lợn thơm ngọt siêu mịn tơi như bông đơn giản

Ruốc thịt lợn còn có một tên gọi khác là chà bông, đây là một món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng và rất tiện.

Bất cứ lúc nào, bạn cũng có thể sử dụng chà bông để ăn ngay với cơm nóng, đặc biệt là trong những ngày quá bận rộn, không có thời gian để chế biến các món ăn cầu kỳ thì ruốc thịt lợn được xem là một "cứu cánh" cho chị em nội trợ. Cách làm ruốc thịt lợn đơn giản tại nhà được nhiều chị em quan tâm bởi đây là một món ăn dễ ăn và có thể "chữa cháy" trong những ngày bận rộn.

Không chỉ có thể ăn ngay cùng cơm nóng mà ruốc thịt lợn còn được sử dụng để kết hợp với nhiều món ăn khác giúp tăng thêm hương vị lạ miệng cho bữa ăn gia đình. Nếu bạn đang có con nhỏ thì ruốc thịt lợn cũng là một sự lựa chọn tốt cho bé ăn dặm, chỉ cần kết hợp ruốc thịt lợn siêu mịn cùng cháo trắng là bạn đã có thể mang đến cho con yêu của mình một bữa ăn tuyệt vời rồi đấy nhé.

Ngay say đây, hãy cùng học cách làm ruốc thịt lợn thơm ngon siêu mịn bằng những nguyên liệu tươi ngon nhất nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 500gram thịt lợn (phần thịt đùi)

- Hành tím khô

- Gia vị: 2 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê nước mắm, 1 ít tiêu xay, muối và dầu ăn...

- Dụng cụ: chảo, cối giã hoặc máy xay.

Để món ruốc thịt lợn đảm bảo nhất, bạn cần chọn mua được loại thịt lợn sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra, các dụng cụ như cối giã hoặc máy xay cũng đóng vai trò quan trọng, giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức mà thành phẩm ruốc lại mịn và bông đều hơn.

Cách làm ruốc thịt lợn tơi như bông

Bước 1: Sơ chế thịt đùi heo

Thịt đùi heo sau khi mua về, bạn cần lọc bỏ hết phần gân dai, sau đó rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt dọc từng khúc nhỏ theo thớ thịt nhé.

Tiếp đến, bạn bắc một nồi nước lên bếp đun, cho phần thịt lợn ở trên vào nồi luộc sơ qua trong khoảng 3 - 5 phút. Việc luộc sơ qua thịt lợn sẽ giúp loại bỏ các chất bẩn đọng ở bên trong, đồng thời giúp khử mùi hôi tự nhiên khiến cho miếng thịt thơm ngon hơn.

Lưu ý là trong quá trình luộc thịt, bạn cần dùng muôi để hớt bỏ lớp bọt xám nổi ở trên mặt nhé.

Bước 2: Tẩm ướp gia vị

Thịt lợn sau khi chần sơ qua thì bạn có thể rửa qua với nước một lần nữa để làm sạch các bọt bẩn còn bám lại trên miếng thịt. Sau đó, bạn vớt thịt ra rổ cho ráo nước.

Khi thịt đã ráo, bạn cho tất cả vào bát tô to, nêm vào đó một chút đường, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm... rồi ướp trong khoảng 20 - 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Bước 3: Ninh mềm thịt lợn

Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, cho thịt lợn đã ướp gia vị vào nồi cùng khoảng 2 bát nước lọc rồi đun sôi lên. Khi nước trong nồi sôi thì bạn hạ nhỏ lửa và ninh thịt trong khoảng 45 phút cho đến khi thịt săn lại và lượng nước trong nồi cạn bớt chỉ còn khoảng 1/3 bát cơm mà thôi.

Lúc này, bạn vớt thịt ra rổ cho ráo nước, đồng thời đổ phần nước còn lại trong nồi vào một chiếc bát con nhé.

Bước 4: Sao vàng thịt lợn

Trong cách làm ruốc thịt lợn này, thịt lợn sau khi đã ráo nước và nguội bớt, bạn tiến hành dùng tay xé thịt ra thành những sợi nhỏ.

Tiếp đến, bạn cho toàn bộ thịt lợn đã xé nhỏ vào chảo, bắc chảo lên bếp, vừa đun ở mức lửa nhỏ, bạn vừa đảo đều liên tục đến khi thịt trong chảo vàng đều. Lưu ý là trong quá trình sao thịt, bạn có thể thêm nước luộc thịt vào để ruốc không bị cháy nhé.

Bước 5: Giã bông ruốc thịt lợn

Để món ruốc thịt lợn được bông và mịn đều, bạn cho phần thịt đã sao vàng vào một chiếc cối giã khô, sạch rồi tiến hành giã nhuyễn.

Hiện nay, bên cạnh phương pháp sử dụng cối giã truyền thống, bạn còn có thể sử dụng một số loại cối xay chuyên dụng để tiết kiệm thời gian và công sức, tuy nhiên, khi sử dụng cối xay, bạn cần lưu ý là không xay quá lâu sẽ khiến ruốc thịt bị nhỏ vụn không ngon.

Bước 6: Sao vàng ruốc thịt lần thứ hai

Ruốc thịt sau khi giã nhuyễn ở bước 5 thì bạn lại cho lại vào chảo và sao vàng đều lần thứ hai. Trong lần thứ hai này, bạn nên cho thêm vào chảo một ít dầu ăn để ruốc không bị khô mà lại còn bóng đẹp nữa nhé.

Ruốc sau khi sao xong có màu vàng ưng ý, bạn tắt bếp, để nguội rồi cho vào lọ để ăn dần. Nếu bạn làm nhiều ruốc một lần thì nên để ruốc vào ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp bảo quản ruốc được lâu hơn đấy.

Thành phẩm ruốc thịt lợn

Ruốc thịt lợn thơm ngọt, bông mềm có thể dùng để ăn kèm với cơm nóng, bánh mì hoặc ăn với xôi cùng vô cùng hấp dẫn. Chắc chắn với cách làm ruốc thịt lợn đơn giản trên đây, bạn sẽ mang đến cho gia đình mình những bữa ăn nhanh gọn mà vẫn thơm ngon khó cưỡng và đảm bảo giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe của cả nhà đấy nhé. Chúc bạn thành công!

Món bánh mì hấp vừa ngon vừa dễ làm Món bánh mì hấp vừa ngon vừa dễ làm nhưng vẫn đủ chất dinh dưỡng sẽ là món ăn khiến bạn không thể từ chối. Món ăn này không chỉ được dùng trong bữa sáng mà với những ngày ngán cơm, bạn cũng có thể tự làm cho gia đình mình thưởng thức. Món bánh mì hấp vừa ngon vừa dễ làm Nguyên...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

"Kiếp sau con muốn làm mẹ của mẹ, để không phải nhìn mẹ mất": Sao một đứa trẻ lại nói được câu đó nhỉ?00:21

Phim 18+ cực hay nhất định phải xem: Nam chính hành nghề xoá cảnh nóng, viết truyện cổ tích cho người lớn00:36

Đoạn clip 13 giây vừa được fanpage Thông tin Chính phủ đăng tải, chỉ kèm 3 icon cũng đủ khiến triệu người xúc động00:14

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

06:09:52 28/02/2025

Với các nguyên liệu đơn giản, dễ mua cùng công thức nấu dễ chị em hãy bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn của mình để dưỡng nhan, bồi bổ sức khỏe.

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

06:02:46 27/02/2025

4 món ăn được giới thiệu hôm nay không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể giúp người trung niên và cao tuổi tăng cường thể lực, giảm nguy cơ mắc bệnh.

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

06:02:12 27/02/2025

Chúng tôi đảm bảo với công thức này, bạn sẽ có món ăn thơm ngon từ đậu phụ mà tất cả các thành viên trong gia đình đều yêu thích!

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

06:00:50 27/02/2025

Lá mơ được sử dụng vừa làm thức ăn vừa có giá trị dược liệu cao, có thể dùng trong y học để tiêu hóa, làm dịu bệnh ho, thanh nhiệt giải độc và giảm đau.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà

11:45:19 26/02/2025

Gà chiên mắm là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm gà chiên nước mắm ngon, đơn giản tại nhà.

8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng Yên

11:43:06 26/02/2025

Hưng Yên là vùng đất giàu truyền thống văn hóa và ẩm thực, nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản mang đậm vị quê hương.

20 mâm cơm ngon mắt của con dâu 'sống chung với mẹ chồng'

11:41:32 26/02/2025

Sau khi khi tan ca về nhà, cả mẹ và con cùng vào bếp, người thái thịt, người nhặt rau, vừa nấu nướng vừa chuyện trò vui vẻ.

Sao Hàn 26/2: Hyeri đáp trả MC kém duyên, 'gái một con' Son Ye Jin đẹp mặn mà

10:43:39 26/02/2025

Showbiz Hàn dậy sóng với màn đáp trả đanh thép của Hyeri dành cho MC kém duyên; Son Ye Jin khoe nhan sắc gái một con cuốn hút.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (4): Món ngon với loại lá dễ tìm, tốt cho bệnh cúm lại ngừa biến chứng tiểu đường

05:59:10 26/02/2025

Loại lá này rất quen thuộc trong bếp được dùng như một thảo dược. Không chỉ làm món ăn ngon tốt cho bệnh cúm, loại lá này còn ngừa biến chứng tiểu đường.

7 cách làm món kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

05:58:16 26/02/2025

Món kho là một trong những món ăn truyền thống của người Việt, mang hương vị đậm đà, thơm ngon và rất bắt cơm. Dưới đây là 7 bí quyết giúp bạn làm món kho ngon như ngoài hàng.