Thăn heo cuốn cải hấp

P.V14:51 27/10/2021

Món ăn kết hợp cuốn và hấp với màu xanh mát của rau cải nhồi nhân thịt rau củ nhiều dinh dưỡng, không những “ngon mắt” mà còn ngon miệng, thật hấp dẫn cho cả nhà ngất ngây.

NGUYÊN LIỆU

Cốt lết bỏ xương 300g

Giò sống 70g

Trứng gà ta 1 quả

Cà rốt 1 củ

Nấm mèo 5g

Nấm hương 10g

Lá cải xanh 10 lá

Hành tím băm 2m

Hành lá

Nước mắm, tiêu xay, dầu ăn, thuốc muối

Bột ngọt

Nước tương

SƠ CHẾ

Video đang HOT

- Thịt heo cắt lát dày 1cm, dần mỏng. Cà rốt cắt que nhỏ dài bằng chiều ngang của miếng thịt.

- Cải xanh: để riêng phần lá, phần cọng cắt que như cà rốt. Nấm mèo, nấm hương ngâm mềm, cắt nhỏ.

- Đun sôi nước, nêm 1/2m thuốc muối, cho cọng cải và lá cải vào chần, sau cùng chần cà rốt rồi vớt ra.

- Phi hành tím với dầu ăn, cho nấm vào xào thơm rồi trộn cùng giò sống, ướp thêm 1m nước mắm, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/3m tiêu.

- Trứng gà tráng mỏng, cắt bản vuông bằng miếng thịt.

THỰC HIỆN

- Cuốn thịt: trải miếng thịt đã dần ra mặt thớt phẳng, phết 1 lớp giò mỏng đã tẩm ướp gia vị ban đầu, tiếp đến là lớp trứng tráng, đặt cà rốt và cọng cải xanh ở giữa và cuốn chặt tay. Dùng phần lá cải bọc lại bên ngoài cuốn thịt.
- Hấp: xếp cuốn thịt vào nồi, hấp khoảng 10 phút, lấy ra cắt lát dày 1.5cm.

CÁCH DÙNG

- Xếp cuốn thịt ra dĩa, khi ăn chấm kèm với nước tương “Phú Sĩ”.

MÁCH NHỎ

- Xào nấm trước khi trộn chung với giò sống giúp phần nhân được thơm hơn.
- Chần lá cải trong nước có thuốc muối giúp cải giữ được màu xanh tự nhiên

Cách làm ruốc thịt lợn thơm ngọt siêu mịn tơi như bông đơn giản

Ruốc thịt lợn còn có một tên gọi khác là chà bông, đây là một món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng và rất tiện.

Bất cứ lúc nào, bạn cũng có thể sử dụng chà bông để ăn ngay với cơm nóng, đặc biệt là trong những ngày quá bận rộn, không có thời gian để chế biến các món ăn cầu kỳ thì ruốc thịt lợn được xem là một "cứu cánh" cho chị em nội trợ. Cách làm ruốc thịt lợn đơn giản tại nhà được nhiều chị em quan tâm bởi đây là một món ăn dễ ăn và có thể "chữa cháy" trong những ngày bận rộn.

Không chỉ có thể ăn ngay cùng cơm nóng mà ruốc thịt lợn còn được sử dụng để kết hợp với nhiều món ăn khác giúp tăng thêm hương vị lạ miệng cho bữa ăn gia đình. Nếu bạn đang có con nhỏ thì ruốc thịt lợn cũng là một sự lựa chọn tốt cho bé ăn dặm, chỉ cần kết hợp ruốc thịt lợn siêu mịn cùng cháo trắng là bạn đã có thể mang đến cho con yêu của mình một bữa ăn tuyệt vời rồi đấy nhé.

Ngay say đây, hãy cùng học cách làm ruốc thịt lợn thơm ngon siêu mịn bằng những nguyên liệu tươi ngon nhất nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 500gram thịt lợn (phần thịt đùi)

- Hành tím khô

- Gia vị: 2 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê nước mắm, 1 ít tiêu xay, muối và dầu ăn...

- Dụng cụ: chảo, cối giã hoặc máy xay.

Để món ruốc thịt lợn đảm bảo nhất, bạn cần chọn mua được loại thịt lợn sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra, các dụng cụ như cối giã hoặc máy xay cũng đóng vai trò quan trọng, giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức mà thành phẩm ruốc lại mịn và bông đều hơn.

Cách làm ruốc thịt lợn tơi như bông

Bước 1: Sơ chế thịt đùi heo

Thịt đùi heo sau khi mua về, bạn cần lọc bỏ hết phần gân dai, sau đó rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt dọc từng khúc nhỏ theo thớ thịt nhé.

Tiếp đến, bạn bắc một nồi nước lên bếp đun, cho phần thịt lợn ở trên vào nồi luộc sơ qua trong khoảng 3 - 5 phút. Việc luộc sơ qua thịt lợn sẽ giúp loại bỏ các chất bẩn đọng ở bên trong, đồng thời giúp khử mùi hôi tự nhiên khiến cho miếng thịt thơm ngon hơn.

Lưu ý là trong quá trình luộc thịt, bạn cần dùng muôi để hớt bỏ lớp bọt xám nổi ở trên mặt nhé.

Bước 2: Tẩm ướp gia vị

Thịt lợn sau khi chần sơ qua thì bạn có thể rửa qua với nước một lần nữa để làm sạch các bọt bẩn còn bám lại trên miếng thịt. Sau đó, bạn vớt thịt ra rổ cho ráo nước.

Khi thịt đã ráo, bạn cho tất cả vào bát tô to, nêm vào đó một chút đường, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm... rồi ướp trong khoảng 20 - 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Bước 3: Ninh mềm thịt lợn

Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, cho thịt lợn đã ướp gia vị vào nồi cùng khoảng 2 bát nước lọc rồi đun sôi lên. Khi nước trong nồi sôi thì bạn hạ nhỏ lửa và ninh thịt trong khoảng 45 phút cho đến khi thịt săn lại và lượng nước trong nồi cạn bớt chỉ còn khoảng 1/3 bát cơm mà thôi.

Lúc này, bạn vớt thịt ra rổ cho ráo nước, đồng thời đổ phần nước còn lại trong nồi vào một chiếc bát con nhé.

Bước 4: Sao vàng thịt lợn

Trong cách làm ruốc thịt lợn này, thịt lợn sau khi đã ráo nước và nguội bớt, bạn tiến hành dùng tay xé thịt ra thành những sợi nhỏ.

Tiếp đến, bạn cho toàn bộ thịt lợn đã xé nhỏ vào chảo, bắc chảo lên bếp, vừa đun ở mức lửa nhỏ, bạn vừa đảo đều liên tục đến khi thịt trong chảo vàng đều. Lưu ý là trong quá trình sao thịt, bạn có thể thêm nước luộc thịt vào để ruốc không bị cháy nhé.

Bước 5: Giã bông ruốc thịt lợn

Để món ruốc thịt lợn được bông và mịn đều, bạn cho phần thịt đã sao vàng vào một chiếc cối giã khô, sạch rồi tiến hành giã nhuyễn.

Hiện nay, bên cạnh phương pháp sử dụng cối giã truyền thống, bạn còn có thể sử dụng một số loại cối xay chuyên dụng để tiết kiệm thời gian và công sức, tuy nhiên, khi sử dụng cối xay, bạn cần lưu ý là không xay quá lâu sẽ khiến ruốc thịt bị nhỏ vụn không ngon.

Bước 6: Sao vàng ruốc thịt lần thứ hai

Ruốc thịt sau khi giã nhuyễn ở bước 5 thì bạn lại cho lại vào chảo và sao vàng đều lần thứ hai. Trong lần thứ hai này, bạn nên cho thêm vào chảo một ít dầu ăn để ruốc không bị khô mà lại còn bóng đẹp nữa nhé.

Ruốc sau khi sao xong có màu vàng ưng ý, bạn tắt bếp, để nguội rồi cho vào lọ để ăn dần. Nếu bạn làm nhiều ruốc một lần thì nên để ruốc vào ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp bảo quản ruốc được lâu hơn đấy.

Thành phẩm ruốc thịt lợn

Ruốc thịt lợn thơm ngọt, bông mềm có thể dùng để ăn kèm với cơm nóng, bánh mì hoặc ăn với xôi cùng vô cùng hấp dẫn. Chắc chắn với cách làm ruốc thịt lợn đơn giản trên đây, bạn sẽ mang đến cho gia đình mình những bữa ăn nhanh gọn mà vẫn thơm ngon khó cưỡng và đảm bảo giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe của cả nhà đấy nhé. Chúc bạn thành công!

Món bánh mì hấp vừa ngon vừa dễ làm Món bánh mì hấp vừa ngon vừa dễ làm nhưng vẫn đủ chất dinh dưỡng sẽ là món ăn khiến bạn không thể từ chối. Món ăn này không chỉ được dùng trong bữa sáng mà với những ngày ngán cơm, bạn cũng có thể tự làm cho gia đình mình thưởng thức. Món bánh mì hấp vừa ngon vừa dễ làm Nguyên...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi00:22

Thông tin mới nhất vụ cô gái bị bắt cóc đòi chuộc 150 triệu đồng02:01

Sơn Tùng tung 1 đoạn clip tối 27 Tết mà khiến dân tình dọn nhà tỉnh táo hẳn!05:26

Tóm dính cặp đôi Vbiz bí mật chờ nhau ra về ở sự kiện, "bà hàng xóm" khui tin đã về ra mắt gia đình?00:22

Hà Nội: Thông tin chính thức về sự cố rơi drone gây cháy tại lễ tổng duyệt ở Mỹ Đình03:19

Ảnh Tết "khó chịu" nhất 2025: Bộ đôi Vbiz mới sơ hở là réo tên nhau vì 1 chuyện xảy ra ở WeChoice Awards 2024!01:04

Được con dâu 'thưởng Tết', biểu cảm của bố chồng khiến nhiều người xúc động00:39

Một Anh Trai về quê ăn Tết, bố mẹ dựng rạp bày 25 mâm cỗ làm "fanmeeting" để báo cáo tình hình năm qua00:19

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

Sốc nặng clip hồi phục của Triệu Lộ Tư: Co giật toàn thân, khóc nghẹn bất lực sau cơn thập tử nhất sinh04:57

Trường Giang - Trấn Thành bị soi khoảnh khắc "lơ đẹp" nhau tại sự kiện, sự thật sau đó là gì?00:59

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025

Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025

Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025

Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm

Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

06:01:05 27/01/2025

Kẹo chip chip là món ăn vặt khoái khẩu của trẻ nhỏ bởi hương vị ngọt ngào và hình thù ngộ nghĩnh. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn có thể tự làm kẹo chip chip.

Cách làm món chả cá lá lốt đơn giản

16:07:45 26/01/2025

Chả cá lá lốt là một món ăn thơm ngon, dễ làm và rất hợp cho những bữa cơm gia đình sum vầy, ấm áp. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?

11:27:07 26/01/2025

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa để thịt chín đều, ngon và đẹp mắt hơn là câu hỏi được nhiều người đặt ra lúc chuẩn bị gà cúng.

Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

11:24:58 26/01/2025

Để có được gà cúng đẹp mắt, không bị nứt da hay đỏ xương, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tuân theo một số nguyên tắc nhất định dưới đây.

Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?

11:20:00 26/01/2025

Nhiều người bối rối không biết khi gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín sẽ ngon hơn, liệu yếu tố này có ảnh hưởng đến hương vị của bánh hay không?

Điểm tên món ngon làm từ tôm

11:18:13 26/01/2025

Tôm là một trong những loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng, các món ăn được chế biến từ tôm rất hấp dẫn, được nhiều người yêu thích.

5 món ăn may mắn đầu năm có thể giúp gia chủ 'lên như diều gặp gió'

06:06:47 26/01/2025

Để cầu may mắn, hút tài lộc, người Việt nên ăn gì vào đầu xuân năm mới? Bài viết dưới đây sẽ gợi ý những món ăn may mắn mang ý nghĩa sung túc, tràn đầy trong năm mới.