Tết Hàn thực cúng gì? Cách làm bánh trôi đẹp mắt, mềm dẻo ngon chuẩn vị

Mai Hương05:51 11/04/2024

Trong bài viết này, Emdep.vn sẽ hướng dẫn bạn công thức làm bánh trôi ngon tuyệt vời, giúp bạn có một món quà lễ ý nghĩa trong dịp Tết Hàn thực .

Tết Hàn thực là gì?

Tết Hàn thực là một trong những dịp truyền thống quan trọng của người Việt, thường diễn ra vào ngày mùng 3/3 âm lịch. Năm nay, ngày Tết này sẽ rơi vào ngày 11/4/2024 theo dương lịch. Xuất phát từ truyền thống Trung Quốc, Tết Hàn thực được tổ chức phổ biến ở khu vực phía Bắc và trong cộng đồng người Hoa tại Việt Nam.

Vào ngày này, mọi người thường làm bánh trôi để dâng lễ cho Phật và tổ tiên, thể hiện lòng biết ơn và kính trọng đối với tổ tiên.

Món bánh trôi

Nguyên liệu của món bánh trôi :

200gr bột nếp

200gr đậu xanh (lột vỏ)

100gr bột năng

10gr vừng

200gr đường

10gr tinh dầu hoa bưởi hoặc dầu chuối

Cách thực hiện món bánh trôi

Bước 1:

Video đang HOT

Ngâm đậu xanh trong nước từ 2 đến 4 tiếng, sau đó vớt ra và rửa sạch. Hấp đậu xanh cho đến khi chín mềm. Xay nhuyễn phần đậu đã hấp. Cho đường vào đậu đã xay và xào đều cho đến khi đậu khô ráo. Thêm tinh dầu hoa bưởi hoặc dầu chuối và đảo đều.

Bước 2:

Trộn đều bột nếp với một ít nước ấm, nhồi đến khi bột dẻo. Lấy một lượng bột vừa đủ, nhồi thành viên tròn và làm lõi nhân đậu vào giữa. Gói kín nhân bằng bột và tròn đều.

Bước 3:

Luộc viên bánh trong nước sôi cho đến khi chúng nổi lên, sau đó vớt ra và ngâm vào nước lạnh để làm nguội.

Bước 4:

Nấu nước đường từ đường và nước cho đến khi đường tan, sau đó thêm bột năng khuấy đều cho đến khi sánh.

Bước 5:

Cho viên bánh đã luộc vào nước đường và khuấy đều. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm một ít dầu chuối hoặc dầu hoa bưởi để thưởng thức.

Chúc bạn thực hiện thành công!

2 cách làm bánh trôi hai màu vừa ngon vừa đẹp cho Tết Hàn thực sắp tới

Để món bánh trôi quen thuộc vừa ngon vừa đẹp trong ngày Tết Hàn thực thì bạn hãy tham khảo hai cách làm bánh trôi hai màu ngon miệng đẹp mắt dưới đây nhé!

1. Bánh trôi vị bí ngô

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trôi bí ngô: 300g bột gạo nếp ướt, 100g bí ngô, mứt đậu đỏ.

Cách làm món bánh trôi bí ngô:

Bước 1: Bí ngô gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Hấp chín bí ngô sau đó nghiền nát khi còn nóng. Chia bột gạo nếp thành 2 phần, 1 phần nhồi cùng bí ngô đã nghiền thành khối dẻo mịn không dính tay. Lấy phần bột màu trắng cán thành tấm mỏng hình chữ nhật. Tiếp đó lấy phần bột bí ngô cán thành tấm mỏng có kích thước giống tấm bột màu trắng. Xếp chồng tấm bột màu trắng lên trên tấm bột bí ngô. Dùng dao cắt ở giữa thành 2 tấm bột, sau đó lấy một tấm xếp chồng lên trên tấm bột còn lại.

Bước 2: Dùng dao cắt tấm bột thành từng miếng nhỏ kích thước đồng đều. Lấy một miếng bột ấn dẹt rồi cho phần nhân mứt đậu đỏ vào giữa rồi bọc kín lại. Làm tương tự với phần bột và nhân còn lại. Đun sôi lượng nước thích hợp trong nồi, cho bánh trôi bí ngô vào luộc cho đến khi bánh nổi lên trên mặt nước. Tiếp tục đun thêm 1 phút rồi vớt bánh trôi ra là xong.

Thành phẩm món bánh trôi bí ngô:

Bánh trôi bí ngô được tạo màu tự nhiên từ màu bí ngô trông rất đẹp mắt. Món bánh không hề sử dụng chất phụ gia nên hoàn toàn tốt cho sức khỏe. Bánh dẻo, mềm lại có vị ngọt vừa rất ngon miệng. Món bánh này cũng rất dễ thực hiện, bạn có thể làm để chuẩn bị cho ngày Tết Hàn thực.

Lưu ý: Bột gạo nếp sau khi nhồi phải có kết cấu mịn dẻo, không dính tay và có độ ẩm vừa phải. Nếu bột khô quá sẽ không cán được, còn ướt quá sẽ bị nhão dính. Khi luộc bánh trôi thì nên đun sôi trên lửa lớn sau đó hạ lửa vừa, dùng thìa hoặc vá để khuấy nhẹ giúp cho bánh không bị dính vào nhau hoặc dính dưới đáy nồi.

2. Bánh trôi hoa đậu biếc

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trôi hoa đậu biếc: 100g bột gạo nếp, một ít bột hoa đậu biếc, 80g nước sôi, 10g bột bắp 10g đường bột, 10g mỡ lợn.

Phần nhân bánh trôi: 100g mè đen rang chín, 40g đường bột, 50g đậu phộng, 40g mỡ lợn, 20g nước.

Cách làm món bánh trôi hoa đậu biếc:

Bước 1: Cho bột gạo nếp, bột bắp vào thố trộn đều rồi thêm từ từ nước sôi vào khuấy đều sau đó nhào thành khối bột dẻo mịn không dính tay. Chia khối bột thành 3 phần rồi viên tròn lại. 1 phần để riêng, phần bột thứ hai thêm một chút bột hoa đậu biếc vào nhồi chung, phần bột thứ 3 cho thêm lượng hoa đậu biếc nhiều hơn phần bột thứ hai rồi nhồi cho bột thấm màu. Lăn từng phần bột thành dải dài sau đó xoắn 3 thanh bột lại với nhau.

Bước 2: Cắt thanh bột thành từng phần nhỏ. Cho phần nguyên liệu làm nhân bánh vào máy xay rồi xay nhuyễn. Viên phần nhân bánh thành từng viên nhỏ. Lấy một phần bột bánh viên tròn rồi ấn dẹt, cho phần nhân bánh vào giữa rồi bọc kín lại.

Bước 3: Đun sôi lượng nước thích hợp trong nồi, cho bánh trôi hoa đậu biếc vào luộc chín ở lửa vừa cho đến khi bánh chín nổi lên trên. Đun thêm khoảng 1 phút sau đó vớt ra đĩa là xong.

Thành phẩm món bánh trôi hoa đậu biếc:

Từng miếng bánh trôi với màu xanh hoa đậu vô cùng đẹp mắt rất kích thích vị giác. Bánh có vỏ ngoài dẻo, mềm, bên trong phần nhân mè rang ngọt nhẹ lại thơm ngậy rất ngon miệng. Món bánh trôi hoa đậu biếc rất đáng để bạn thử làm cho ngày Tết Hàn thực.

Chúc bạn làm được bánh trôi hai màu thật ngon miệng nhé!

Sắp Tết Hàn thực, học ngay cách làm bánh trôi màu tím đẹp "hoa cả mắt" của mẹ đảm Những chiếc bánh trôi màu tím khiến Tết Hàn thực đêm độc đáo và thú vị. Cứ đến ngày 3-3 Âm lịch hàng năm là các gia đình lại chuẩn bị những mâm cỗ đơn giản để cúng Tết Hàn thực. Theo nghĩa chữ Hán "Hàn" là lạnh, "thực" là ăn, "Tết Hàn thực" là tết ăn đồ lạnh. Tết Hàn thực có...