Tết dương lịch nấu gì ngon? 4 món ăn thịnh soạn lại dễ làm cho bạn trổ tài đãi khách

Bồ Đào08:28 31/12/2022

Dịp nghỉ lễ là thời điểm mỗi chúng ta được quây quần cùng những người thân bên mâm cơm sum vầy ấm áp, nóng hổi.

Nguyên liệu:

300gr tôm.20gr bơ.1 nhúm nhỏ lá mùi tây.2 – 3 tép tỏi.1 thìa sữa chua.Que xiên.

Tôm nướng bơ tỏi

Cách làm:

Rửa sạch tôm và dùng dao rạch một đường thẳng sâu dọc lưng tôm để rút bỏ chỉ đen. Dùng que tre xiên thẳng từ đuôi lên đến đầu tôm.

Băm nhuyễn tỏi rồi trộn đều với bơ, lá oregano, lá mùi tây thái nhỏ và gia vị.

Dùng thìa xúc một ít bơ nhét vào phần sống lưng đã được rạch sẵn ở trên lưng tôm. Xếp tôm lên giá nướng và nướng ở 120 độ C trong khoảng 10 phút là tôm chín. Sau đó xếp tôm lên đĩa và trình bày với một ít rau xà lách, rau gia vị.

Thịt heo quay nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

Thịt heo: 0,5 kg Hành lá: 10 g

Gừng: 30 g

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Chanh: nửa trái

Bột ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê

Ớt bột: 1 muỗng cà phê ( có thể thay bằng tương ớt)

Tiêu xay: 1 muỗng cà phê

Muối: 2 muỗng cà phê

Video đang HOT

Dầu ăn: 2 muỗng cà phê

Thịt heo quay

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu

Để có một miếng thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu giòn rụm thì nguyên liệu cần phải sạch và tươi và được chế biến đúng cách.

Bước 1: Thịt sau khi mua về rửa sạch với nước muối loãng và dùng dao cạo sạch phần lông dưới da cũng như loại bỏ đi mùi hôi. Gừng và hành lá rửa sạch, bóc vỏ rồi cắt lát mỏng.

Bước 2: Cho nước, gừng, hành lá vào nồi chờ cho nước sôi và tỏa mùi thơm thì cho thịt vào nồi (lưu ý: đặt phần da ở bên dưới cho tiếp xúc với đáy nồi). Cho thịt luộc trong nồi tầm 5 phút, vớt ra đĩa rồi dùng giấy thấm dầu thấm cho phần thịt được ráo hơn.

Bước 3: Cắt thịt thành từng miếng nhỏ rồi tiến hành ướp với hỗn hợp nguyên liệu gồm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê ớt bột hoặc tương ớt, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 2 muỗng cà phê dầu ăn vào phần thịt. Đối với phần da heo, sau khi làm khô bề mặt da lấy hỗn hợp chanh và muối phết đều lên bề mặt trong 2 lần, mỗi lần cách nhau 20 phút. Sau đó để miếng thịt nghỉ trong vòng 1 tiếng.

Nướng thịt heo quay giòn rụm bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Lót 1 lớp giấy bạc vào nồi chiên không dầu sau đó đặt phần thịt tiếp xúc với phần giấy bạc, phần da heo thì hướng lên trên rồi nướng thịt trong 3 lần để đảm bảo thịt có 1 lớp da giòn rụm. Lần 1 chỉnh nhiệt độ ở 180 độ C trong vòng 30 phút.

Bước 2: Sau 30 phút lấy thịt ra ngoài tầm 5 phút tiếp tục nướng thịt lần 2 ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 20 phút.

Bước 3: Lấy thịt ra và tiếp tục nướng thịt lần 3 ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 phút.

Mực xào sa tế

Nguyên liệu:

Mực lá (hoặc mực ống): 500 gr

Hành tây: 1 củ

Tỏi, hành lá, rau ngò rí, ớt sừng

Cà chua: 1 quả

Ớt chuông: 2 trái

Gia vị: Nước mắm, bột nêm, dầu ăn, hạt tiêu, sa tế.

Mực xào sa tế

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực sau khi mua về thì bạn rửa sạch rồi rửa qua với rượu trắng hoặc nước gừng để khử mùi tanh. Sau đó, bạn dùng dao cắt bỏ phần màng tím bên ngoài, rồi khứa các đường chéo lên thân mực rồi cắt thành các miếng vừa ăn. Ướp mực với chút tỏi băm, tiêu, sa tế khoảng 15 phút cho mực ngấm gia vị.

Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái lát.

Hành lá, rau ngò rí nhặt rửa thật sạch, rồi cắt nhỏ.

Cà chua cắt cuốn, rửa sạch và bổ múi cau.

Ớt chuông rửa sạch, bỏ ruột, cắt miếng vuông.

Bước 2: Chế biến

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi cho sôi thì cho tỏi băm vào phi lên cho thơm rồi cho tiếp hành tây vào xào nhanh tay. Sau đó, bạn cho mực vào xào đến khi thịt mực săn lại. Lưu ý: nếu bạn muốn thịt mực có vị cay đậm thì lúc này có thể cho 5 muỗng sa tế vào xào cùng mực.

Bạn cho tiếp ớt chuông, cà chua và sa tế (nếu bước trên bạn chưa cho vào) xào với mực. Lúc này bạn nêm nếm gia vị lại sao cho vừa ăn. Bạn tiếp tục đảo đến khi các nguyên liệu chín đều là được.

Bước 3: Trình bày món ăn

Trước khi tắt bếp thì bạn cho hành lá, ngò rí vào đảo nhẹ tay là có thể cho ra dĩa. Vậy là bạn hoàn tất món mực xào sa tế.

Canh đu đủ nấu sườn non

Nguyên liệu:

1 quả đu đủ xanh

400g sườn thăn

Gia vị: muối, dầu ăn, hạt nêm

Canh đu đủ nấu sườn non

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu

Sườn non mua về rửa sạch với nước rồi chặt khúc vừa ăn, cho lên bếp chần với nước sôi khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch rồi để ráo nước.

Đu đủ gọt sạch vỏ, bổ dọc để tách bỏ hạt, cắt khúc vừa ăn rồi đem đi rửa sạch.

Nấu canh

Đặt nồi lên bếp, cho sườn vào đảo cùng với 1 /2 thìa nước mắm đến khi mặt sườn săn lại.

Sau đó cho một lượng nước vừa đủ vào hầm cho sườn chín nhừ.

Khi nước sôi thì bạn cho đu đủ vào hầm cùng.

Nước sôi lại thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đậy kín vung đến khi đu đủ và sườn chín mềm là được.

Chúc bạn thành công!

Trưa nay ăn gì: Bữa trưa salad đổi vị cùng thịt heo quay giòn rụm

Mang phong cách ẩm thực hiện đại, món salad thịt heo quay đem đến cho thực khách nhiều sự thú vị về trải nghiệm, từ độ giòn thịt heo cho đến vị thanh ngọt rau củ kết hợp cùng.

Thông thường, salad được chia theo hai trường phái ẩm thực: dân dã vùng miền và hiện đại quốc tế. Theo đó, salad dân dã mang hơi hướng của ẩm thực gỏi khi sử dụng các loại rau đặc trưng Việt Nam và dùng cách thức trộn cùng nước mắm chua ngọt hay dầu dấm.

Còn ẩm thực hiện đại hay ứng dụng các loại thịt chế biến kiểu Tây như xúc xích, jambon, thịt nướng rồi trộn cùng rau củ kèm nước sốt chanh dây, sốt sữa chua phô mai. Với món salad giới thiệu hôm nay đó là sự kết hợp của cả dân dã và hiện đại.

Cụ thể, một số nguyên liệu cần cho món ăn hôm nay gồm có rau muống bào sợi, rau húng, nho tươi và không thể thiếu là thịt heo quay. Tại các quán ăn phục vụ salad, heo quay có hai dạng mua sẵn và chế biến tại chỗ. Nếu như heo quay làm sẵn từ các tiệm quay có vị đặc trưng bởi công thức do tiệm quy định thì heo quay do chính quán chế biến thường tùy biến về lượng gia vị và cách nấu để bảo đảm độ giòn và vị thơm riêng.

Hiện công thức làm heo quay được chia sẻ nhiều trên các trang mạng xã hội ẩm thực nên chỉ cần nồi chiên không dầu là bạn đọc có thể tự tin vào bếp làm heo quay nói riêng hay món salad heo quay nói chung.

Quay về nguyên liệu chế biến món ăn, sở dĩ salad heo quay là sự kết hợp giữa ẩm thực dân dã và hiện đại bởi có rau muống bào (đặc trưng cho món gỏi Việt Nam) và nho tươi (đặc trưng trong các món salad hiện đai, quốc tế). Để trung hòa tổng thể hương vị salad thịt heo quay thì sốt trộn cùng nên là dầu dấm nhằm trung hòa vị ngọt của nho và vị mằn mặn của heo quay.

Không chỉ đặc sắc về cách chế biến, cách thưởng thức salad thịt heo quay cũng khá độc đáo khi mọi người dùng món ăn này như món chính và kèm thêm bánh mì hay cơm trắng. Qua đó, bữa trưa thanh đạm nhưng cung cấp đủ dinh dưỡng từ rau củ và thịt heo là một gợi ý hấp dẫn mà mọi người nên chọn cho bữa trưa nay.

Mực xào theo công thức bất bại này, cả nhà giục đi mua thêm gạo vì quá tốn cơm Mực xào sa tế, ớt chuông và bắp non có màu sắc từ các nguyên liệu cực kì bắt mắt cộng thêm hương vị đậm đà khiến cả nhà thích mê. Nguyên liệu: - Mực ống 300gr - Ớt chuông 1 trái - Bắp non 100gr - Tỏi 4 tép - Sa tế 3 muỗng cà phê - Nước mắm 2 muỗng canh...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: sa tế hạt tiêu nước mắm dầu ăn tết dương lịch bột nêm thịt heo quay mực xào sa tế tôm nướng bơ tỏi canh đu đủ nấu sườn non nướng thịt heo quay giòn

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip em bé qua đời trên tay mẹ khi xem pháo hoa khiến hàng triệu người xúc động00:30

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Chồng Khánh Vân "mong mọi người thông cảm", vợ cũ 1 sao Việt gay gắt: "Không phải ai cũng chấp nhận văn hoá như vậy!"03:13

Tìm thấy thi thể nữ tài xế, xuyên đêm trục vớt ô tô rơi sông Đồng Nai01:29

Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị Ngọc Trinh nghỉ chơi, lý do liên quan đến 1 đoạn clip01:26

Clip Đức Phúc bị túm lại hỏi vặn 1 câu tại Anh Trai Say Hi, đáp gì mà viral vì EQ cao ngất?00:16

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Tài xế xe ôm công nghệ thấy va chạm trên phố Hà Nội liền đi "mách lẻo" với CSGT và cái kết bất ngờ00:33

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Nga phóng gần 300 tên lửa và UAV, Ukraine điều F-16 ứng phó?08:24

Màn ảnh Hàn lại có thêm siêu phẩm lãng mạn: Nữ chính đã đẹp còn sang, visual tuổi 42 đáng ngưỡng mộ01:07

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.

Tuyệt chiêu làm trứng ốp lết sốt chua ngọt đậm đà, hao cơm

06:09:45 16/12/2024

Trứng ốp lết sốt chua ngọt không chỉ ngon miệng mà còn dễ chế biến. Hãy tham khảo ngay công thức trong bài viết dưới đây nhé!

Đầu tuần, mẹ đảm làm mì ống tôm cà chua thơm ngon, đậm đà, cả nhà đều thích

06:07:18 16/12/2024

Mì ống tôm cà chua là món ăn ngon miệng, đầy đủ dưỡng chất và hấp dẫn, phù hợp cho bữa ăn gia đình hay những dịp tụ họp bạn bè.

Cơm độn chuối, dưa hấu, xoài: Sự kết hợp 'lạ đời' làm nên đặc sản miền Tây

06:06:44 16/12/2024

Trong khi nhiều vùng khác cảm thấy ngạc nhiên khi nghe đến việc ăn cơm với trái cây, thì đối với người miền Tây, đây là một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày.

Món 'miến sườn húng quế' đang gây bão trong giới trẻ có gì đặc biệt?

06:19:33 15/12/2024

Món ăn với công thức nấu không khác gì những cách nấu miến sườn thông thường. Nhưng việc thêm lá húng quế vào món ăn được coi là một sáng tạo mới

Điểm tên món ngon từ lòng heo, chế biến đơn giản

06:18:52 15/12/2024

Lòng heo có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, sau đây là một số món ăn phổ biến từ lòng heo với cách chế biến đơn giản.

Cách làm măng ngâm ớt giòn đơn giản

06:17:49 15/12/2024

Măng ngâm ớt giòn thơm với vị chua của giấm, cay cay của hành, ớt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình; món này được các tín đồ mì gói siêu thích.

Thực đơn cơm tối cứ nấu 3 món ăn này đảm bảo cả nhà ai cũng khen ngon

16:31:08 14/12/2024

Để có một bữa tối ngon miệng, chế biến nhanh thì nhất định bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối 3 món dưới đây.

Trời rét, hãy nấu 3 món ăn này vừa thanh nhiệt lại ngon miệng, đẩy lùi cái lạnh và rất bổ dưỡng

13:55:46 14/12/2024

Đây là 3 món ăn thích hợp cho mùa đông, hãy luân phiên sử dụng và có thể đổi mới bằng các nguyên liệu khác nhau để giữ ấm dạ dày, thanh nhiệt cho cả gia đình.

Chỉ mua được mấy đùi gà, đem làm kiểu này từ người già đến trẻ nhỏ đều mê mẩn ăn hết sạch

06:27:54 14/12/2024

Đùi gà nướng kiểu này mềm và béo, khi chín kỹ lại rất dễ nhai, đặc biệt thích hợp cho người và trẻ nhỏ. Đùi gà được nướng cùng mật ong, tạo màu sắc đỏ óng, bóng mượt cực kỳ hấp dẫn!