Tàu hũ ky cuốn ngũ sắc
Làm món chay vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt không hề khó cùng làm! Tàu Hũ Ky Cuốn Ngũ Sắc còn là món ngon thanh đạm, bổ dưỡng từ sự kết hợp của tàu hũ ky, măng tây, nấm, cà rốt…Xắn tay làm ngay thôi!
NGUYÊN LIỆU
Tàu hũ ky lá tươi: 200g
Măng tây nhỏ: 50g
Nấm kim châm: 100g
Cà rốt: 1/3 củ
Nấm mèo ngâm nở: 2 tai
Ớt sừng: 1 trái
Nước cốt thơm: 3M
RAU NÊM: Ngò rí cắt nhỏ
Gia vị: Boaro phi, đường, dầu ăn, bột năng, ngũ vị hương, dầu hào chay
Hạt nêm
Video đang HOT
Nước tương
SƠ CHẾ
Lá tàu hũ ky gỡ mỏng, cắt miếng chữ nhật cỡ 5×10cm, ướp với 1/2m Hạt nêm Aji-ngon (Nấm hương & Hạt sen), 1/2M Nước tương “Phú Sĩ”, 1/5m bột ngũ vị hương.Măng tây cắt khúc 6cm. Nấm kim châm cắt đôi. Cà rốt, nấm mèo, ớt sừng cắt sợi. Ướp nấm mèo với 1 ít tiêu.
THỰC HIỆN
Xào nhân : Phi thơm hành boaro, cho măng tây, cà rốt vào xào, nêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon (Nấm hương & Hạt sen), 1m dầu hào chay, thêm 2 loại nấm, ớt sừng cắt sợi và 1m ngò rí cắt nhỏ vào, rắc chút tiêu, tắt lửa.
Tạo hình : Trải từng miếng tàu hũ ky ra, rắc lên một lớp mỏng bột năng khô, múc nhân cho lên, cuốn lại đường kính 2,5cm.
Chiên : Cho vào chảo ít dầu, chiên các cuốn tàu hũ cho vàng bên ngoài. Khi vàng giòn bên ngoài thì vớt nước ra để ráo dầu.
Làm xốt : Phi thơm 3M boaro băm, thêm 2M Nước tương “Phú Sĩ”, 3M nước ép thơm, 1m đường, 1M tương ớt, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon (Nấm hương & Hạt sen), 1/4m bột ngũ vị hương, đun đến khi nước xốt hơi sánh lại là được.
CÁCH DÙNG
Trình bày : Cắt cuốn tàu hũ ky dài khoảng 3cm. Cho xốt vào dĩa rồi bày cuốn tàu hũ lên trên. Trang trí thêm ngò rí, ớt xoăn.
MÁCH NHỎ
Cuốn ngang sớ tàu hũ ky để sẽ đẹp và không bị rách. Cho xốt vào dĩa rồi đặt cuốn lên để vừa thấm xốt, giữ độ giòn cho món ăn.
Mì căn xào bắp non
Rau củ chín tới, còn giòn. Mì căn giòn nhẹ. Nguyên liệu thấm gia vị, vị chua ngọt mặn hài hòa, vị chua đặc trưng.
NGUYÊN LIỆU
Mì căn 3 cây
Bắp non 200g
Đậu Hà Lan trái 50g
Cà rốt tỉa hoa 50g
Ớt sừng 1 trái
Nấm đông cô 8 tai
Boaro có lá 2 cây
Mè trắng rang, bột bắp, ngò rí
Gia vị: Đường, tiêu, dầu ăn, dầu mè, dầu hào chay
Nước tương
Hạt nêm
Giấm gạo lên men Ajinomoto
SƠ CHẾ
- Chiên mì căn : Mì căn xé miếng, chiên hơi vàng và giòn, để ráo dầu.
- Luộc rau củ : Đun sôi nước, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon (Nấm hương & Hạt sen), lần lượt cho bắp non, đậu Hà lan, cà rốt, nấm đông cô vào luộc vừa chín, vớt ra.
- Pha hỗn hợp gia vị xào : 1m Hạt nêm Aji-ngon (Nấm hương & Hạt sen), 2m đường, 1/2M dầu hào chay, 1M Nước tương "Phú Sĩ", 2M Giấm gạo lên men LISA, khuấy tan đều.
THỰC HIỆN
- Phi thơm hành boaro với 2M dầu ăn, cho tất cả rau củ xào, nêm 2/3 hỗn hợp gia vị, xào cho rau củ thấm vị và chín tới, thêm mì căn và ớt sừng vào, rưới hết phần gia vị còn lại vào đảo đều, thêm 1/2m bột bắp pha với nước. Cuối cùng cho lá boaro và 1/2m dầu mè vào xóc đều rồi tắt lửa.
CÁCH DÙNG
- Cho mì căn xào bắp non ra dĩa, trang trí với ngò rí, rắc tiêu và mè trắng rang lên trên. Dùng kèm với Nước tương "Phú Sĩ" và ớt cắt lát.
MÁCH NHỎ
- Chọn mì căn trắng, khô ráo, có độ láng mịn.
- Chọn bắp non trái nhỏ, tươi, không có vết thâm ở đầu trái sẽ có độ ngọt hơn.
- Nên chiên mì căn trước để giữ độ giòn và thơm của mì căn.
Món đậu hủ nhồi hạt sen ngon bổ dưỡng Món đậu hủ nhồi hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng với hương vị bùi bùi của hạt sen, gia vị ngon đậm đà, màu sắc tươi mới của nước sốt cùng hành boa - rô làm dậy lên mùi thơm cho món ăn. Món đậu hủ nhồi hạt sen ngon bổ dưỡng Nguyên liệu làm món đậu hũ nhồi hạt sen ngon bổ...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà

8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng Yên
Có thể bạn quan tâm

Timothée Chalamet liệu có thể chạm tay tới tượng vàng Oscar?
Hậu trường phim
15:15:44 01/03/2025
Selena Gomez và hành trình giảm cân, lấy lại phong độ nhan sắc
Sao âu mỹ
15:08:28 01/03/2025
HOT: Á hậu Miss Universe Vietnam được cầu hôn, nhẫn kim cương "to vật vã" chứng minh vị hôn phu "không phải dạng vừa"!
Sao việt
15:06:11 01/03/2025
Biểu hiện lạ của kẻ cướp ô tô rồi 'phóng như bay' từ Cần Thơ đến Tiền Giang
Pháp luật
15:04:02 01/03/2025
Livestream làm trà sữa cho khách nhưng ngậm cả miệng vào cốc: Chủ quán khóc khi bị lan truyền, nghi ngờ bị "chơi xấu"
Netizen
15:03:26 01/03/2025
Triệu Lộ Tư: Từ thánh nữ vạn người mê thành "tội đồ làm gì cũng bị ghét"
Sao châu á
14:57:41 01/03/2025
Người đàn ông làm tranh thủy cung bằng nguyên liệu độc đáo
Sáng tạo
14:57:35 01/03/2025
Sự "hết thời" của G-Dragon: Thành tích streaming "lẹt đẹt", bị chê lép vế trước BTS - BLACKPINK nhưng...
Nhạc quốc tế
14:40:53 01/03/2025
Cơn sốt vàng ở Mỹ 'hút' vàng thỏi từ nhiều quốc gia khác
Thế giới
14:11:26 01/03/2025
1 Chị Đẹp thừa nhận thấy "quá dở" khi nghe lại nhạc của mình, đáp 3 chữ "cảm lạnh" vì fan đòi remix lại hit cũ
Nhạc việt
13:15:47 01/03/2025