Tất tần tật về món đậu phụ chiên giòn

P.V15:56 08/08/2021

Đậu phụ để cả miếng chiên có lẽ hơi nhàm, biến tâu một chút để cả nhà bạn thưởng thức thêm một món lạ miệng từ nguyên liệu quen thuộc nhé!

Nguyên liệu:

- 2 bìa đậu phụ

- 1 củ cà rốt

- 1 bó rau mùi

- 1 quả trứng

- 30g bột ngô

- 90g bột mì

- Gia vị: 1 muỗng cà phê dầu mè; muỗng cà phê đường; muỗng cà phê tiêu trắng, 1/3 muỗng cà phê bột nêm, muối, dầu ăn

Cách làm:

Đậu phụ cắt miếng nhỏ, bóp nhuyễn và vắt bớt nước trong đậu để khi trộn có độ kết dính tốt hơn.

Cà rốt gọt vỏ rồi bào sợi, ướp với một chút muối.

Cho đậu phụ nghiền, cà rốt, rau mùi, trứng, bột mỳ và bột ngô vào tô, trộn đều. Sau đó thêm đường, hạt nêm, tiêu trắng, dầu mè và muối cho vừa ăn rồi trộn đều lại lần nữa.

Viên đậu phụ thành từng viên tròn đều nhau.

Làm nóng chảo với lượng dầu đủ ngập mặt viên đậu. Khi dầu bắt đầu sôi, thả từng viên đậu vào rán trên lửa vừa. Khi các viên đậu ngả màu vàng nâu thì bạn vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo.

Gắp đậu ra đĩa , trang trí bằng vài lá mùi tươi bên trên cho đẹp mắt. Ăn kèm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với món ăn này nhé.

Video đang HOT

3 món ngon từ đậu hũ ngon lành thanh mát để mâm cơm hè thêm phần hấp dẫn

Với hương vị đậm đà hấp dẫn, 3 món ngon từ đậu hũ này hứa hẹn sẽ "xua tan" cơn nóng ngày hè trong mâm cơm gia đình bạn.

Đậu hũ hấp tôm

Nguyên liệu:

Đậu phụ, tôm khô, cà rốt, hành lá, gia vị.

Đậu hũ hấp tôm

Cách thực hiện:

Tôm khô ngâm nước cho nở.

Cắt đậu phụ thành miếng nhỏ.

Hành lá và cà rốt thái nhỏ.

Chuẩn bị nước gia vị: Đường, giấm, nước tương, muối, dầu mè, nêm nếm vừa miệng.

Xếp nguyên liệu vào khay.

Rưới nước gia vị rồi cho lên xửng hấp 5 phút.

Cuối cùng, rắc hành lá lên trên là xong.

Đậu hũ sốt thịt băm sa tế

Nguyên liệu:

- Tàu hủ mềm 5 miếng.

- Thịt heo xay 400g.

- Nấm hương, cà chua, hành, ngò, tỏi.

- Ớt sa tế, bột năng.

- Gia vị: Đường, hạt nêm, muối, mắm...

- Cùng với một số loại gia vị thường dùng.

Đậu hũ sốt thịt bằm sa tế

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên ta tiến hành sơ chế các nguyên liệu phụ. Hành tím và tỏi sau khi mua về ta tiến hành lột sạch vỏ sau đó băm nhuyễn. ớt ta lọc bỏ hạt rồi băm nhuyễn. Sả sau khi mua về ta lột sạch vỏ bên ngoài sau đó rửa sạch, cắt bỏ gốc rồi băm nhuyễn. Gừng ta cạo sạch vỏ, rửa sạch sau đó băm nhỏ. Ta cho tất cả vào chén để chế biến. Như thế là ta đã sơ chế hoàn thành các nguyên liệu hương vị.

Bước 2: Tiếp theo ta sơ chế tàu hũ non, để có một món ăn ngon thì trước tiên ta cần có thực phẩm ngon. Ta chọn tàu hũ non ở những nơi uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sau khi mua tàu hũ non về ta rửa qua nhiều lần nước cho sạch sau đó để ráo nước rồi cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn. Ta cho đậu hũ non thái lát vào tô để chế biến. Ta đã sơ chế xong phần nguyên liệu tàu hũ non.

Bước 3: Nấm đông cô ta chọn nấm tươi, mới nở để chế biến, sau khi mua nấm về ta cắt bỏ gốc nấm sau đó ta cho nấm đông cô vào ngâm với nước muối loãng rồi vớt nấm ra để ráo nước. Ta băm nhuyễn nấm cho vào chén để chế biến.

Bước 4: Thịt heo ta nên chọn thịt nạc, chọn loại thịt tươi đảm bảo an toàn để chế biến. Thịt sau khi mua về ta cắt bỏ phần mỡ, chỉ sử dụng phần nạc sau đó đem rửa thật sạch với nước muối loãng, ta cắt thịt thành từng miếng nhỏ sau đó băm nhuyễn hoặc có thể cho vào máy xay thịt để xay nhuyễn. Cho thịt băm nhỏ vào tô để chế biến. Như thế là ta đã sơ chế xong phần nguyên liệu thịt băm.

Bước 5: Ta tiến hành trộn sốt sa tế. Ta cho 3 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh ớt sa tế, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt bột và 1 muỗng canh dầu mè và 50ml nước. Sau đó ta trộn đều tất cả hỗn hợp gia vị cho hòa quyện. Như thế là ta đã có một chén sốt sa tế trộn thật hấp dẫn để chế biến rồi.

Bước 6: Bắt chảo lên bếp sau đó cho 2 muỗng dầu ăn vào đun sôi, khi dầu sôi ta cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi lên cho thơm, sau đó ta cho gừng và sả băm vào đảo đều lên cho thơm, cùng với ớt băm. Ta đảo đều cho đến khi hỗn hợp dậy lên mùi thơm sau đó cho 200gr thịt băm vào đảo đều cho thịt chín. Ta đảo thịt khoảng 5 phút thì thịt đã chín.

Bước 7: Khi thịt băm chín đều ta tiếp tục cho phần nước sốt sa tế đã chuẩn bị sẵn vào chảo thịt băm cùng với 100ml nước lọc để nấu cùng. Ta đun sôi 2 phút sau đó cho nấm đông cô băm nhỏ và 500gr tàu hũ non vào nấu cùng. Ta đun với lửa vừa cho đậu hũ non thấm vị đậm đà hơn, đun khoảng 10 phút thì tắt bếp. Cho thêm ít hành lá, ngò rí thái nhỏ lên trên cho thơm. Như thế là món đậu hũ non sốt thịt bằm sa tế đã hoàn thành.

Đậu hũ canh rong biển

Nguyên liệu nấu canh rong biển đậu phụ:

- 200gr đậu phụ non

- 10gr rong biển Wakame khô (hoặc loại rong biển nào bạn thích)

- 10gr tôm khô

- 200gr nấm mỡ (có thể thay thế bằng nấm rơm)

- 1 củ gừng - Gia vị: hạt nêm hoặc bột gia vị gà (nếu có)

Đậu hũ canh rong biển

Cách làm canh đậu phụ rong biển:

Bước 1:

- Ngâm rong biển với 1 lít nước. Chú ý không ngâm quá lâu, để rong biển nở, lá chuyển màu màu xanh trong là được.

- Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn. Tôm khô rửa sạch, cho vào bát riêng.

- Nấm mỡ rửa nhẹ nhàng, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra tráng lại nước lạnh sau đó thái lát.

- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

Bước 2:

- Đun sôi 500ml nước, cho một muỗng hạt nêm hoặc bột gia vị gà vào khuấy tan rồi thả đậu hũ vào tiếp.

- Khi nước sôi trở lại, thả rong biển đã nở vào nồi, cho tiếp tôm khô vào đun sôi lên, đùng muỗng khuấy thật nhẹ để tránh làm nát đậu và rong biển.

- Cuối cùng, cho nấm và gừng vào nồi canh đun sôi rồi tắt bếp. Nêm thêm gia vị cho vừa miệng.

Bước 3:

- Múc canh rong ra bát, trang trí thêm nếu thích, thưởng thức cùng với cơm.

Canh rong biển đậu phụ sau khi hoàn thành không còn vị tanh đặc trưng của rong biển. Canh thơm ngọt tự nhiên phảng phất mùi gừng dìu dịu. Đậu phụ mềm mại trắng nõn, thịt tôm dai dai ngọt ngọt hòa lẫn cái giòn giòn của rong biển, nấm mỡ trong từng hớp canh ngọt dịu.

Gợi ý 4 món ăn từ đậu phụ ngon cực phẩm, người đảm đang đã biết từ lâu Đậu phụ là món "bình dân" nhưng nếu bạn biết biến tấu một chút, sẽ có những món ăn ngon hết nấc. Kim chi đậu phụ Kim chi đậu phụ là một món ăn có hương vị đậm đà khá lạ miệng, nhưng lại rất dễ làm. Ăn món này khi thời tiết trời sang thu thì ngon đúng điệu. Nguyên liệu: 2...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà rốt nấu ăn đậu phụ thực đơn bột ngô món ăn lạ miệng mẹo nấu ăn đậu phụ chiên giòn

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sau bữa nhậu tất niên, cảnh tượng lạ tại phòng khách lúc 21h tối khiến người vợ bất ngờ00:58

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

Phương Nhi đang nhặt rác ở biển thì được mai mối, con dâu tỷ phú có màn đối đáp được khen EQ kịch trần00:23

Chuyến bay delay 3 tiếng khiến người phụ nữ tình cờ chứng kiến cảnh tượng kì lạ: Đây là ông bố bà mẹ hiếm có!00:32

Clip thanh niên tông người phụ nữ văng ra đường rồi lên xe bỏ chạy, dân mạng tìm ra chi tiết khó thoát00:35

Cháu trai "bắt quả tang" ông nội U70 lén làm 1 việc khi không có ai, tiết lộ sau đó khiến tất cả oà khóc00:29

Mỹ nhân đẹp hoàn hảo khiến Trấn Thành vừa gặp đã "rung động", nhan sắc trăm năm có một01:03

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

1 chi tiết làm lộ phản ứng lạ của Trấn Thành sau màn chạm mặt bất đắc dĩ Luna Đào trên thảm đỏ00:23

Camera ghi cảnh đôi vợ chồng làm ngân hàng ngã ra sàn nhà sau khi nhận thưởng Tết, biết con số mà thèm00:45

Lên TikTok thấy tất cả đều hỏi 1 câu "Tại sao anh Pakistan lại gọi cho Ny bằng số điện thoại": Chuyện gì đang xảy ra?00:16

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025

Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.

Cách làm xôi hình cá chép đẹp mắt dâng cúng ngày ông Công ông Táo thêm ý nghĩa chỉ với vài bước đơn giản

06:02:37 22/01/2025

Với sắc đỏ rực rỡ của gấc, độ dẻo thơm của nếp, kết hợp cùng nhân đậu xanh bùi bùi, món xôi gấc hình cá chép không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, chinh phục cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng ươm và mẹo hay tận dụng nước luộc gà để có cơm ngon

06:02:06 22/01/2025

Hầu như các dịp lễ cúng đều cần một con gà luộc nhưng không phải ai cũng biết cách luộc gà cúng đẹp mắt, nghiêm cẩn.

Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm

06:00:51 22/01/2025

Bánh kếp kim chi không chỉ cuốn hút bởi hương vị độc đáo mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025

Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.

Top 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làm

22:30:05 21/01/2025

Mâm cỗ cúng để tiễn ông Công ông Táo về trời thường được chuẩn bị vào ngày 23 tháng Chạp hàng năm. Tuy nhiên cũng tùy vào điều kiện và hoàn cảnh gia đình, nhiều người chọn cúng trước 1-2 ngày.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích

16:16:53 21/01/2025

Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích. Đảm bảo món canh chua nóng hổi này sẽ là ngôi sao trên bàn ăn.

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản

05:59:54 21/01/2025

Thịt bằm xào bắp là món ăn ngon, đơn giản, dễ chế biến mà ai cũng có thể làm tại nhà. Món này rất phù hợp để ăn kèm với cơm nóng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Mâm lễ cúng ông Công ông Táo đầy đủ gồm những gì?

05:58:09 21/01/2025

Mâm cúng ông Công ông Táo thường bao gồm các lễ vật như bộ mũ áo, cá chép... và các món ăn chay hoặc mặn được chuẩn bị trang trọng và đầy đủ.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.

Có thể bạn quan tâm

Những động thái đầu tiên của Chính quyền Tổng thống Trump ở Trung Đông

Thế giới

08:44:36 24/01/2025

"Tôi đã thăm Saudi Arabia lần trước vì họ đồng ý mua 450 tỷ USD sản phẩm của chúng ta. Tôi nói tôi sẽ làm điều đó nhưng các bạn phải mua sản phẩm của Mỹ và họ đã đồng ý", ông Trump nói, đề cập đến chuyến thăm Saudi Arabia vào năm 2017.

Bị gắn mác 'nhà giàu thành phố', biếu quà bị chê, tôi xin trực Tết không về quê

Góc tâm tình

08:44:03 24/01/2025

Bị gắn mác nhà giàu thành phố nên quà biếu, tiền lì xì của tôi hay bị soi để chê, năm nay tôi xin tăng ngày trực Tết và không về quê, tiết kiệm hơn 20 triệu đồng.