Tất tần tật về món đậu phụ chiên giòn

P.V15:56 08/08/2021

Đậu phụ để cả miếng chiên có lẽ hơi nhàm, biến tâu một chút để cả nhà bạn thưởng thức thêm một món lạ miệng từ nguyên liệu quen thuộc nhé!

Nguyên liệu:

- 2 bìa đậu phụ

- 1 củ cà rốt

- 1 bó rau mùi

- 1 quả trứng

- 30g bột ngô

- 90g bột mì

- Gia vị: 1 muỗng cà phê dầu mè; muỗng cà phê đường; muỗng cà phê tiêu trắng, 1/3 muỗng cà phê bột nêm, muối, dầu ăn

Cách làm:

Đậu phụ cắt miếng nhỏ, bóp nhuyễn và vắt bớt nước trong đậu để khi trộn có độ kết dính tốt hơn.

Cà rốt gọt vỏ rồi bào sợi, ướp với một chút muối.

Cho đậu phụ nghiền, cà rốt, rau mùi, trứng, bột mỳ và bột ngô vào tô, trộn đều. Sau đó thêm đường, hạt nêm, tiêu trắng, dầu mè và muối cho vừa ăn rồi trộn đều lại lần nữa.

Viên đậu phụ thành từng viên tròn đều nhau.

Làm nóng chảo với lượng dầu đủ ngập mặt viên đậu. Khi dầu bắt đầu sôi, thả từng viên đậu vào rán trên lửa vừa. Khi các viên đậu ngả màu vàng nâu thì bạn vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo.

Gắp đậu ra đĩa , trang trí bằng vài lá mùi tươi bên trên cho đẹp mắt. Ăn kèm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với món ăn này nhé.

Video đang HOT

3 món ngon từ đậu hũ ngon lành thanh mát để mâm cơm hè thêm phần hấp dẫn

Với hương vị đậm đà hấp dẫn, 3 món ngon từ đậu hũ này hứa hẹn sẽ "xua tan" cơn nóng ngày hè trong mâm cơm gia đình bạn.

Đậu hũ hấp tôm

Nguyên liệu:

Đậu phụ, tôm khô, cà rốt, hành lá, gia vị.

Đậu hũ hấp tôm

Cách thực hiện:

Tôm khô ngâm nước cho nở.

Cắt đậu phụ thành miếng nhỏ.

Hành lá và cà rốt thái nhỏ.

Chuẩn bị nước gia vị: Đường, giấm, nước tương, muối, dầu mè, nêm nếm vừa miệng.

Xếp nguyên liệu vào khay.

Rưới nước gia vị rồi cho lên xửng hấp 5 phút.

Cuối cùng, rắc hành lá lên trên là xong.

Đậu hũ sốt thịt băm sa tế

Nguyên liệu:

- Tàu hủ mềm 5 miếng.

- Thịt heo xay 400g.

- Nấm hương, cà chua, hành, ngò, tỏi.

- Ớt sa tế, bột năng.

- Gia vị: Đường, hạt nêm, muối, mắm...

- Cùng với một số loại gia vị thường dùng.

Đậu hũ sốt thịt bằm sa tế

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên ta tiến hành sơ chế các nguyên liệu phụ. Hành tím và tỏi sau khi mua về ta tiến hành lột sạch vỏ sau đó băm nhuyễn. ớt ta lọc bỏ hạt rồi băm nhuyễn. Sả sau khi mua về ta lột sạch vỏ bên ngoài sau đó rửa sạch, cắt bỏ gốc rồi băm nhuyễn. Gừng ta cạo sạch vỏ, rửa sạch sau đó băm nhỏ. Ta cho tất cả vào chén để chế biến. Như thế là ta đã sơ chế hoàn thành các nguyên liệu hương vị.

Bước 2: Tiếp theo ta sơ chế tàu hũ non, để có một món ăn ngon thì trước tiên ta cần có thực phẩm ngon. Ta chọn tàu hũ non ở những nơi uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sau khi mua tàu hũ non về ta rửa qua nhiều lần nước cho sạch sau đó để ráo nước rồi cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn. Ta cho đậu hũ non thái lát vào tô để chế biến. Ta đã sơ chế xong phần nguyên liệu tàu hũ non.

Bước 3: Nấm đông cô ta chọn nấm tươi, mới nở để chế biến, sau khi mua nấm về ta cắt bỏ gốc nấm sau đó ta cho nấm đông cô vào ngâm với nước muối loãng rồi vớt nấm ra để ráo nước. Ta băm nhuyễn nấm cho vào chén để chế biến.

Bước 4: Thịt heo ta nên chọn thịt nạc, chọn loại thịt tươi đảm bảo an toàn để chế biến. Thịt sau khi mua về ta cắt bỏ phần mỡ, chỉ sử dụng phần nạc sau đó đem rửa thật sạch với nước muối loãng, ta cắt thịt thành từng miếng nhỏ sau đó băm nhuyễn hoặc có thể cho vào máy xay thịt để xay nhuyễn. Cho thịt băm nhỏ vào tô để chế biến. Như thế là ta đã sơ chế xong phần nguyên liệu thịt băm.

Bước 5: Ta tiến hành trộn sốt sa tế. Ta cho 3 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh ớt sa tế, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt bột và 1 muỗng canh dầu mè và 50ml nước. Sau đó ta trộn đều tất cả hỗn hợp gia vị cho hòa quyện. Như thế là ta đã có một chén sốt sa tế trộn thật hấp dẫn để chế biến rồi.

Bước 6: Bắt chảo lên bếp sau đó cho 2 muỗng dầu ăn vào đun sôi, khi dầu sôi ta cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi lên cho thơm, sau đó ta cho gừng và sả băm vào đảo đều lên cho thơm, cùng với ớt băm. Ta đảo đều cho đến khi hỗn hợp dậy lên mùi thơm sau đó cho 200gr thịt băm vào đảo đều cho thịt chín. Ta đảo thịt khoảng 5 phút thì thịt đã chín.

Bước 7: Khi thịt băm chín đều ta tiếp tục cho phần nước sốt sa tế đã chuẩn bị sẵn vào chảo thịt băm cùng với 100ml nước lọc để nấu cùng. Ta đun sôi 2 phút sau đó cho nấm đông cô băm nhỏ và 500gr tàu hũ non vào nấu cùng. Ta đun với lửa vừa cho đậu hũ non thấm vị đậm đà hơn, đun khoảng 10 phút thì tắt bếp. Cho thêm ít hành lá, ngò rí thái nhỏ lên trên cho thơm. Như thế là món đậu hũ non sốt thịt bằm sa tế đã hoàn thành.

Đậu hũ canh rong biển

Nguyên liệu nấu canh rong biển đậu phụ:

- 200gr đậu phụ non

- 10gr rong biển Wakame khô (hoặc loại rong biển nào bạn thích)

- 10gr tôm khô

- 200gr nấm mỡ (có thể thay thế bằng nấm rơm)

- 1 củ gừng - Gia vị: hạt nêm hoặc bột gia vị gà (nếu có)

Đậu hũ canh rong biển

Cách làm canh đậu phụ rong biển:

Bước 1:

- Ngâm rong biển với 1 lít nước. Chú ý không ngâm quá lâu, để rong biển nở, lá chuyển màu màu xanh trong là được.

- Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn. Tôm khô rửa sạch, cho vào bát riêng.

- Nấm mỡ rửa nhẹ nhàng, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra tráng lại nước lạnh sau đó thái lát.

- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

Bước 2:

- Đun sôi 500ml nước, cho một muỗng hạt nêm hoặc bột gia vị gà vào khuấy tan rồi thả đậu hũ vào tiếp.

- Khi nước sôi trở lại, thả rong biển đã nở vào nồi, cho tiếp tôm khô vào đun sôi lên, đùng muỗng khuấy thật nhẹ để tránh làm nát đậu và rong biển.

- Cuối cùng, cho nấm và gừng vào nồi canh đun sôi rồi tắt bếp. Nêm thêm gia vị cho vừa miệng.

Bước 3:

- Múc canh rong ra bát, trang trí thêm nếu thích, thưởng thức cùng với cơm.

Canh rong biển đậu phụ sau khi hoàn thành không còn vị tanh đặc trưng của rong biển. Canh thơm ngọt tự nhiên phảng phất mùi gừng dìu dịu. Đậu phụ mềm mại trắng nõn, thịt tôm dai dai ngọt ngọt hòa lẫn cái giòn giòn của rong biển, nấm mỡ trong từng hớp canh ngọt dịu.

Gợi ý 4 món ăn từ đậu phụ ngon cực phẩm, người đảm đang đã biết từ lâu Đậu phụ là món "bình dân" nhưng nếu bạn biết biến tấu một chút, sẽ có những món ăn ngon hết nấc. Kim chi đậu phụ. Kim chi đậu phụ là một món ăn có hương vị đậm đà khá lạ miệng, nhưng lại rất dễ làm. Ăn món này khi thời tiết trời sang thu thì ngon đúng điệu. Nguyên liệu: 2...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà rốt nấu ăn đậu phụ thực đơn bột ngô món ăn lạ miệng mẹo nấu ăn đậu phụ chiên giòn

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sao nghĩ ra câu hát "hết kháng chiến con còn chưa về, mẹ ơi vui lên, mẹ có đứa con anh hùng" hay thế nhỉ?14:09

Phụ huynh rơi nước mắt khi con gái hát cùng Mỹ Tâm ngày Đại lễ 2/9, niềm tự hào gia đình kể sao cho hết!02:15

Nam chính Mưa Đỏ bị đồng đội bỏ lại ngay tại sân vận động Mỹ Đình vì có 1 hành động "quá mắc cỡ"00:33

Mỹ Tâm cất giọng đầy nội lực, cùng Double2T "rực cháy" ở concert quốc gia04:39

Đây rồi màn đồng diễn được mong chờ nhất Đại lễ 2/9: Dàn nghệ sĩ hát liên khúc Khí Phách Việt Nam, Mỹ Tâm làm rung động triệu trái tim!13:13

Vợ sinh con 1 tháng, bắt quả tang chồng quạt cho tiểu tam ngủ ngoài đường: Trước đây cũng suýt là... tiểu tam00:18

Khối Quân nhân Trung Quốc hát vang "Như có Bác trong ngày đại thắng"00:55

Mỹ Tâm gây sốt13:13

Tang lễ diễn viên Ngọc Trinh: NS Thành Lộc - Việt Hương đến tiễn biệt, dàn sao gửi hoa chia buồn00:35

Hai nghệ sĩ trẻ vinh dự trình diễn từ Đại lễ A50 tới A80: Đây chính là "trai tài gái giỏi" được Tổ quốc tin tưởng!16:29

Đám tang diễn viên Ngọc Trinh: NS Công Ninh khóc nghẹn, Quách Ngọc Tuyên ngồi thất thần, Nam Thư cùng dàn sao đến viếng00:38

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối thanh mát cho ngày oi nóng

16:43:44 04/09/2025

Vào ngày oi nóng, chẳng gì hợp hơn một mâm cơm dân dã, vừa thanh mát vừa đậm vị quê nhà. Hãy tham khảo thực đơn dưới đây nhé!

Loại củ được người Nhật ưa thích giúp thải độc gan có nhiều ở chợ Việt, giá siêu rẻ, ngày mưa thử ngay những món này ngon khó cưỡng

06:59:21 04/09/2025

Đây là loại củ có nhiều trong mùa thu, giúp thải độc gan mà nhiều người lại bỏ qua. Vào những ngày mưa, những món ăn chế biến từ loại củ này càng đưa cơm, bạn có thể tham khảo các món dưới đây.

Chỉ cần dùng thứ này thả vào chậu nước, đảm bảo bạn có thể làm sạch lông măng vịt rất nhanh, vịt hết sạch mùi hôi

06:46:12 04/09/2025

Chỉ với một vài mẹo hay, bạn có thể nhổ lông vịt một cách nhanh chóng, lại khử mùi hôi hiệu quả. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn đến bạn cách thực hiện chi tiết.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối dân dã mà ngon

16:53:08 03/09/2025

Một bữa cơm chiều ấm áp không nhất thiết phải cầu kỳ, đôi khi chỉ cần vài món quen thuộc cũng đủ khiến cả nhà sum vầy bên mâm cơm thêm phần trọn vẹn.

Dùng nguyên liệu "vua của thực phẩm tính kiềm" nấu món ăn dễ lại ngon, nước dùng sánh mịn rất hợp với cơm

11:48:32 03/09/2025

Thịt bò xào khoai sọ là món ăn dễ làm, với thịt bò mềm mịn, khoai sọ mềm dẻo, nước dùng sánh mịn, ăn kèm cơm rất hợp.

Nếu không muốn nấu nướng, chỉ cần trộn 3 nguyên liệu này là có món ăn vừa thanh mát lại kích thích vị giác

05:41:09 03/09/2025

Đây là một món trộn được làm từ các nguyên liệu đơn giản nhưng ngon miệng vô cùng, sẽ giúp bạn kích thích vị giác!

Con dâu xúc động kể về chiếc bánh Tiramisu màu cờ Tổ quốc tự tay làm tặng bố chồng

15:40:57 02/09/2025

Chiếc bánh không chỉ là món ngọt, mà còn là một câu chuyện, một lời nhắn gửi, một niềm tự hào, chị Tạ Thùy Giang ở Hà Nội xúc động chia sẻ.

'Nội trợ cũng là yêu nước!' - 'tuyên ngôn' thú vị từ những người nội trợ khéo tay

15:37:01 02/09/2025

Những tác phẩm được làm từ bàn tay khéo léo với trái tim hướng về Tổ quốc của hội chị em nhận được nhiều tình cảm của người dùng mạng xã hội.

Hôm nay nấu gì: Mâm cơm yêu nước, tổ quốc trong tim

15:32:18 02/09/2025

Nhân dịp Quốc khánh 2/9, mâm cơm gia đình được chuẩn bị thật chỉn chu với những món ăn vừa ngon miệng vừa mang đậm ý nghĩa gắn kết.

Khi nấu canh củ sen, 99% mọi người sai lầm vì thao tác này: Sửa ngay để món canh ngọt ngon mà không bị thâm đen

12:53:47 02/09/2025

Nhiều người phàn nàn rằng canh lúc nào cũng đen, đục, hơi chát, hoàn toàn không có được vị tươi, ngọt, thơm ngon như canh bạn ăn ngoài nhà hàng.

Mẹ đảm ở Hà Nội chỉ cách làm thạch rau câu cờ đỏ sao vàng cực đơn giản, mừng ngày đại lễ 2/9

06:01:08 02/09/2025

Món thạch này ăn cùng với sữa chua, các loại hạt và trái cây rất thanh mát, hợp với tiết trời giao mùa cuối hạ đầu thu. Và còn hợp hơn nữa khi làm vào ngày Quốc khánh Việt Nam 2/9 năm nay.

80 mâm cơm Việt 'gây bão': Khi hương vị gia đình hóa thành niềm tự hào dân tộc

05:58:30 02/09/2025

Mỗi bữa cơm ngon không đơn thuần là hương vị, mà là hành trình trở về cội nguồn: miếng thịt kho, bát canh ngọt mát, hạt cơm trắng dẻo thơm... tất cả quyện lại thành một sợi dây gắn kết, hun đúc bản sắc và tinh thần Việt.

Có thể bạn quan tâm

Mỹ khôi phục hợp đồng với công ty sản xuất phần mềm gián điệp của Israel

Thế giới

05:00:59 05/09/2025

Công ty Paragon là đối thủ cạnh tranh của NSO Group, đơn vị phát triển phần mềm gián điệp gây tranh cãi Pegasus. Vào cuối năm ngoái, Paragon đã được bán lại cho quỹ đầu tư tư nhân AE Industrial Partners (Mỹ).

Giải pháp tiềm năng giúp bệnh nhân hóa trị hạn chế rụng tóc

Sức khỏe

04:47:10 05/09/2025

Về mặt ứng dụng, gel có khả năng phản ứng với sự thay đổi nhiệt độ: ở nhiệt độ cơ thể, gel đặc lại để bám vào da đầu, trong khi ở nhiệt độ thấp hơn, gel loãng ra, giúp dễ dàng rửa sạch.