[Chế biến] – Tart chocolate dâu tây – sự kết hợp hoàn hảo

Với món bánh này, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn rụm của vỏ bánh chocolate, phần nhân mềm mịn ngọt ngào quyện với vị hơi chua, mát mát và thơm lừng mùi dâu tây.

Nguyên liệu cho khuôn tròn 24cm:

Đế bánh:

250gr bột mì

50gr cacao

1 lòng đỏ trứng

120gr đường bột

200gr bơ mềm cắt khối vuông

Bơ để chống dính cho khuôn.

Nhân bánh:

300gr chocolate đen

300ml kem tươi

600ml sữa tươi

2 quả trứng.

Mặt bánh:

500gr dâu tây

Đường bột.

Bước 1: Cho bột mì, bơ, cacao, trứng, đường vào thố, đánh mịn mượt rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ.

Bước 2:

Sau 2 giờ, lấy bột ra cán thành một miếng tròn để đặt vào khuôn có đường kính 24cm. Dùng dĩa xăm vài đường vào bột rồi đặt trở lại vào ngăn mát tủ lạnh 1 giờ nữa. Nướng phần đế bánh này ở nhiệt độ 190&ordmC trong 15 phút.

Bước 3 – Làm nhân bánh: Trong lúc chờ đế bánh, đun sôi sữa và kem tươi.

Đổ hỗn hợp kem sữa vào một tô có sẵn chocolate đen đã bẻ vụn. Khuấy cho chocolate tan chảy hoàn toàn rồi để nguội.

Cho trứng vào hỗn hợp chocolate ở trên, khuấy đều đến khi bạn có được một hỗn hợp mịn mượt.

Bước 4: Đổ hỗn hợp nhân bánh vào phần vỏ bánh, nướng tiếp 15 phút đến khi phần nhân đông đặc lại là được. Bạn không nên nướng lâu quá sẽ làm cho nhân bị cứng.

Khi bánh chín bạn lấy ra khỏi lò nướng, để nguội. Dâu tây thái lát mỏng xếp lên trên mặt bánh rồi rắc đường bột lên trên trang trí nếu muốn.

Dâu tây và chocolate là sự kết hợp cổ điển và tinh tế. Với món bánh này, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn rụm của vỏ bánh chocolate, phần nhân mềm mịn ngọt ngào quyện với vị hơi chua, mát mát và thơm lừng mùi dâu tây. Những dịp nhà có khách, bạn hãy làm món bánh vừa ngon miệng vừa đẹp mắt này để đãi khách nhé, nhất định bạn sẽ gây ấn tượng đặc biệt cho những vị khách của mình đấy!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo PNO