Không cần lò nướng, làm bánh pudding chanh ngon tuyệt!

Lan Hương17:57 09/06/2012

Món bánh này vô cùng thích hợp cho ngày hè nóng bức, vị chua chua của chanh và mát lạnh của bánh sẽ làm bạn thích mê!

Nguyên liệu: cho 6 -8 phần ăn:

500ml nước
80gr bột mì
200gr đường
3 quả trứng
3 quả chanh vàng.

Bước 1:

Đun sôi nước, bơ thực vật và vỏ 2 quả chanh (lưu ý chỉ phần màu vàng của vỏ , không dùng phần màu trắng).

Bước 2:

Đánh tan lòng đỏ trứng gà với đường, sau đó trộn cùng bột mì. Tiếp tục đổ phần nước chanh bơ ở bước 1 vào, từ từ khuấy đều. Đổ hỗn hợp này vào một nồi nhỏ, đặt lên bếp, dùng muỗng khuấy liên tục tránh để hỗn hợp vón cục, thêm nước cốt 2 quả chanh và lòng trắng trứng, đun với lửa nhỏ cho hơi sôi khoảng 10 phút.

Bước 3:

Tắt bếp, đổ hỗn hợp vào khuôn chờ nguội thì cất vào tủ lạnh ít nhất 3 giờ.

Video đang HOT

Sau 3 giờ, bạn lấy bánh ra khỏi khuôn, trang trí bằng một lát chanh mỏng hay kem tươi đánh bông tùy thích.

Món bánh này vô cùng thích hợp cho ngày hè nóng bức, vị chua chua của chanh và mát lạnh của bánh sẽ làm bạn thích mê! Công thức đơn giản, bạn chỉ cần 10 phút để thực hiện món bánh này thôi!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo Afamily

[Chế biến] - Bánh bao chỉ mềm ngon hấp dẫn

Khác với món bánh bao bạn vẫn biết, món bánh này được làm từ bột nếp và có nhân đậu xanh, bên ngoài được tẩm dừa nên ăn ngon lắm nhé! Món bánh này có nguồn gốc từ Trung Quốc và rất phổ biến ở miền Nam.

Nguyên liệu - cho khoảng 25 bánh:

Phần nhân:

- 150g đậu xanh cà đã đãi vỏ
- 60g đường
- 1 ít muối.

Phần vỏ:

- 125g đường
- 250ml nước cốt dừa
- 200g bột nếp
- 60g bột mì
- 5g bột nổi (baking powder)
- 1 ít muối
- 100g dừa tấm để bọc xung quanh bánh.

Bước 1 - Làm nhân bánh:

Đậu xanh ngâm khoảng 2 tiếng (hoặc qua đêm), đem hấp khoảng 45 phút cho chín rồi xay nhuyễn.

Trộn đậu với đường, muối cho đều.

Chia nhân thành nhiều phần nhỏ, vo thành những viên tròn đường kính khoảng 2,5cm.

Bước 2 - Làm vỏ bánh:

Cho đường và muối vào nước cốt dừa, khuấy tan.

Tiếp tục thêm bột nếp, bột mì, bột nổi vào hỗn hợp nước cốt dừa, trộn cho mịn mượt.

Bước 3:

Đổ bột vỏ bánh bạn vừa trộn vào khuôn, hấp khoảng 30 phút. Hỗn hợp bột đạt yêu cầu phải không dính tay và có thể tạo hình một cách dễ dàng.

Chia bột đã hấp ra từng viên - số lượng các viên tương ứng với số lượng các viên nhân bánh.

Bước 4:

Lót màng bọc thực phẩm lên một mặt phẳng sạch, đặt các viên bột lên, cán mỏng.

Cho nhân đậu xanh đã chuẩn bị vào giữa, túm lại và vo tròn.

Cắt giấy nến thành những tấm hình vuông, lót bên dưới bánh. Làm lần lượt đến khi hết chỗ vỏ và nhân bánh.

Bước 5:

Cho bánh vào xửng hấp khoảng 10 - 15 phút, bánh chín lấy ra...

... lăn ngay vào đĩa đựng dừa tấm. Bánh vừa mới hấp xong ăn ngay là ngon nhất. Nếu bạn làm nhiều không dùng hết ngay thì có thể để đông lạnh, khi nào ăn lấy ra hấp trong lò vi sóng bánh vẫn rất mềm ngon.

Bánh bao chỉ thường có nhiều loại nhân: nhân dừa, nhân đậu xanh hoặc đậu phộng. Loại bánh bao chỉ nhân đậu xanh mình giới thiệu hay được các nhà hàng Việt hoặc Trung Hoa ở nước ngoài bán với tên gọi Snowball Cake. Bánh ngon ở lớp bột nếp dẻo mềm, thơm đậm vị dừa lẫn vị bùi của những hạt đậu xanh ăn một cái lại muốn ăn thêm cái thứ hai!

Chúc các bạn thành công với món bánh dân dã này nhé!

Theo Afamily

[Chế biến] - Cùng làm món kem dưa bở ngon tuyệt! Vị béo ngậy của kem tươi hòa quyện với mùi hương của dưa bở làm bạn chưa thử nếm đã muốn bưng ngay ly kem lên hít hà rồi! Nguyên liệu: - 400g dưa bở - 200ml kem tươi - 200ml sữa tươi - Đường nêm theo khẩu vị. Bước 1: Dưa bở chọn quả già, thơm và mới chớm nứt. Mua về...