Tăng cường sức khỏe từ quả óc chó

Theo cơ sở dữ liệu của Bộ Nông nghiệp Mỹ, quả óc chó chứa đầy đủ carbohydrate, chất xơ, protein, mangan, đồng, ma giê, phốt pho, vitamin B6 và sắt.

Ảnh: Shutterstock

Ngoài ra, quả óc chó còn có nhiều chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa. Sự kết hợp của chất béo lành mạnh, protein, và chất xơ trong quả óc chó có tác dụng làm no lâu và tăng cường sức khỏe cho não.

Tăng cường sức khỏe tim mạch. Theo Medicalnewstoday, các a xít béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa tìm thấy trong quả óc chó được chứng minh có tác dụng giảm cholesterol “xấu” LDL và triglyceride, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí British Journal of Nutrition cho thấy nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành ở những người ăn quả óc chó 4 lần/tuần thấp hơn 37% so với những người không bao giờ hoặc hiếm khi ăn loại hạt này.

Giảm cân. Theo nghiên cứu đăng trên Pacific Journal Asia of Clinical Nutrition, ăn quả óc chó thường xuyên giúp giảm nguy cơ béo phì. Trong các thử nghiệm so sánh phương pháp giảm cân bằng chế độ ăn có hoặc không có các loại hạt, chế độ ăn thường xuyên các loại hạt có tác dụng giúp giảm cân hiệu quả hơn.

Một nghiên cứu công bố trên tờ American Journal of Clinical Nutrition cũng phát hiện những phụ nữ hiếm khi ăn quả óc chó, tỷ lệ tăng cân (trong vòng 8 năm) ở họ có xu hướng phát triển nhanh so với những người tiêu thụ quả óc chó 1 lần/tuần.

Hạn chế sỏi mật. Kết quả của một nghiên cứu công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition cho biết tiêu thụ quả óc chó thường xuyên sẽ giảm nguy cơ phải cắt bỏ túi mật. Trong hơn một triệu người tham gia nghiên cứu được tiến hành suốt 20 năm, những phụ nữ tiêu thụ quả óc chó đều đặn 4 lần/tuần, nguy cơ bị sỏi mật thấp hơn đáng kể so với những phụ nữ hiếm khi ăn loại hạt này.

Giúp xương chắc khỏe. Quả óc chó là một nguồn dồi dào chất đồng. Thiếu hụt đồng sẽ làm tăng nguy cơ loãng xương. Ngoài ra, đồng cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì collagen và elastin. Nếu không có đủ đồng, cơ thể không thể thay thế các mô liên kết bị hỏng hoặc collagen tạo nên các khối xây dựng cho xương. Điều này có thể gây ra một loạt các vấn đề sức khỏe cho xương bao gồm cả rối loạn chức năng khớp.

Ngừa động kinh. Những con chuột thiếu mangan được phát hiện dễ bị co giật. Các nhà khoa học tìm thấy những người bị động kinh có mức mangan trong máu thấp so với những người không có bệnh động kinh. Ăn quả óc chó có thể bổ sung mangan, giúp ngăn ngừa các cơn co giật của chứng động kinh.

Hạ Yên

Theo Thanhnien