Sườn xào chua ngọt biến tấu cực ngon
Chỉ với một chút sáng tạo nho nhỏ bạn sẽ có một đĩa sườn xào chua ngọt cực ngon theo cách của riêng bạn.
Nguyên Liệu làm sườn xào chua ngọt:
Sườn heo – 400gr
dứa ( thơm) – 300gr
dấm – 2 thìa cà phê
Hành, tỏi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt trái, bột điều, dầu ăn
Dưa leo ăn kèm và trang trí: – 01 quả
Chế Biến sườn xào chua ngọt:
Sơ chế nguyên liệu
Sườn heo chặt miếng vừa ăn, ướp với hạt nêm trong vòng 30 phút, lưu ý khi ướp sườn bạn nên cho thêm một chút xíu dầu ăn để gia vị nhanh thấm hết vào thịt.
Thơm: Băm nhỏ, đun lên với dầu ăn và hành khô cho nhuyễn.
Pha nước sốt: Hành, tỏi, ớt trái băm nhuyễn trộn thêm 2 thìa dấm táo, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, bột ngọt. Sau đó hòa lẫn với thơm đã làm nhuyễn ở trên, trộn đều tất cả với nhau thành một hôn hợp sền sệt vị vừa ăn.
Thực hiện:
Rán sườn cho đến khi chín vàng.
Phi hành tỏi với một ít bột điều, xếp sườn đã rán chín vàng vào chảo, đổ hỗn hợp nước sốt đã pha sẵn vào, trộn đều trên bếp đến khi miếng sườn bọc đều nước sốt, trong chảo đã sít nước là được.
Cắt dưa leo thành từng lát nhỏ để ăn kèm, đổ sườn ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu, rau mùi là có thể dùng ngay.
4 biến tấu với sườn heo dễ làm tại nhà
Sườn heo chua ngọt hay canh sườn... là những kiểu chế biến đơn giản. Để bữa ăn bớt nhàm chán, người nội trợ có thể học thêm 5 công thức làm sườn heo ngon dưới đây.
Tủ lạnh mùa giãn cách của mỗi gia đình không thể thiếu sườn heo non. Nguyên liệu này được chế biến thành nhiều món ngon. Tranh thủ những ngày ở nhà tránh dịch, bạn có thể học thêm một vài công thức làm sườn heo hấp dẫn.
Sườn xào chua ngọt
Video đang HOT
Ảnh: normaltus.
Nguyên liệu
- 500 g sườn non (nên chọn loại nhiều thịt nhiều sụn để món ăn ngon hơn)
- 2 quả ớt chuông
- Tỏi, hành tím băm
- 1 thìa giấm táo
- 1/2 quả dứa
- Gia vị: Nước mắm, nước tương, đường, hạt nêm
Cách làm
- Chặt sườn thành miếng vừa ăn, chần qua nước sôi và để ráo.
- Ướp sườn với nước tương, tỏi và hành băm đã chuẩn bị, để trong khoảng 30 phút cho sườn ngấm gia vị.
- Nấu sườn đã ướp gia vị với lượng nước vừa đủ ngập sườn. Khi nước cạn 1/2, vớt sườn, nước luộc để riêng.
- Phi hành, tỏi băm còn lại với dầu ăn. Sau đó cho sườn vào đảo đều. Khi sườn cháy cạnh, vớt để riêng.
- Dùng phần nước luộc sườn pha thêm 1 thìa nước tương, 2 thìa đường, 1 thìa dấm táo và 2 thìa nước lọc, đun đến khi sôi lăn tăn.
- Cho sườn vào chảo, tiếp tục đun cho đến khi nước sốt sánh lại, thêm ớt chuông và dứa cùng nước mắm cho vừa khẩu vị.
- Đun nhỏ lửa cho đến khi ớt chuông chín vừa.
Sườn rang muối
Ảnh: thevietnamesehouse215a.
Nguyên liệu
- 600 g sườn non
- 1 quả trứng gà
- Lá lốt (tùy chọn)
- 2 cây sả
- Gừng
- Hành tím
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, muối, bột năng
Cách làm
- Rửa sạch sườn và chần qua với nước ấm để bớt mùi hôi.
- Chặt thành miếng vừa ăn.
- Đập trứng gà vào bát và đánh đều, cho thêm bột năng.
- Rửa sạch lá lốt, gừng thái chỉ.
- Bóc vỏ hành tím và thái mỏng.
- Cho hỗn hợp trứng gà, bột năng, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, đường vào trong bát đựng sườn rồi trộn đều. Để 15 - 20 phút cho sườn ngấm đều gia vị.
- Đun nóng dầu trên chảo và đổ sườn vào chiên vàng đều các mặt. Khi sườn chín thì để ra đĩa.
- Cho gừng, lá lốt, sả và hành tím vào trong chảo phi cho thơm giòn rồi để riêng.
- Rang muối hạt, tiếp đó cho sườn và các nguyên liệu vừa chế biến ở trên vào và xóc đều tay trên lửa lớn khoảng 1-2 phút.
Sườn om nước dừa
Ảnh: Michan_neko.
Nguyên liệu
- 500 g sườn non
- Nước dừa xiêm
- Hành, tỏi băm
- 2 thìa dầu hào
- Gia vị: Đường, hạt tiêu, nước mắm
Cách làm
- Chần qua sườn đã cắt khúc, để ráo. Ướp sườn với phần hành, tỏi đã chuẩn bị cùng 2 thìa đường, 2 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm. Để khoảng 30 phút cho sườn ngấm gia vị.
- Cho đường và một ít dầu ăn vào chảo, đun nhỏ lửa và đảo đều cho đến khi chuyển thành màu vàng, sau đó cho sườn vào và tiếp tục đảo.
- Khi sườn đã sém cạnh, đổ nước dừa vào và đun nhỏ lửa cho đến khi gần cạn thì tắt bếp.
Sườn rim mật ong
Ảnh: Doaiphuong .
Nguyên liệu
- 500 g sườn non
- 3 thìa mật ong
- Hành, tỏi băm
- Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, đường, hạt nêm
Cách làm
- Sườn chặt khúc vừa ăn, chần qua nước sôi cho bớt mùi hôi.
- Đổ nước lọc ngập mặt sườn, đun sôi, sau đó vớt sườn ra để riêng. Giữ lại phần nước luộc.
- Ướp sườn với 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường. Phi thơm hành tỏi băm cùng với dầu ăn.
- Cho sườn đã ướp gia vị vào. Đảo đến khi sườn xém cạnh thì thêm mật ong.
- Thêm 2-3 thìa nước luộc sườn, đun đến khi sườn mềm, cạn nước thì tắt bếp.
2 cách làm cá nục kho tỏi ớt đậm đà hấp dẫn, dễ làm tại nhà Cá nục kho tỏi ớt đậm đà bắt cơm sẽ là gợi ý rất hay cho bữa ăn hôm nay của bạn. Nhưng điều đặc biệt hơn là sẽ có hẳn 2 cách làm món kho này để bạn có thể có thêm lựa chọn. Vào bếp thực hiện cùng thôi nào! 1. Cá nục kho tỏi ớt Nguyên liệu làm Cá nục...