Sườn tiềm hoa thanh long

Sườn tiềm hoa thanh long món ăn lạ miệng bạn sẽ có dịp thưởng thức những nguyên liệu mới như sung khô, táo mật và đặc biệt là hoa thanh long cho một bữa cơm gia đình vẹn trọn nhiều niềm vui.

NGUYÊN LIỆU

Sườn non chặt khúc 3cm 300g

Hoa Thanh long khô 40g

Táo mật 20g

Trái sung khô 20g

Gừng gọt vỏ 10g

Ớt sừng

Muối, đường phèn 10g

Nước tương

Bột ngọt

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Hoa thanh long khô ngâm mềm, bỏ nhụy và gốc. Táo mật, sung khô rửa sạch. Gừng cắt lát, đập giập.

THỰC HIỆN

- Chần sườn qua nước sôi rồi vớt ra.

- Hòa 1,5l nước lên bếp, cho vào 10g đường phèn, nêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO,1m hạt nêm Aji-ngon , 1m muối cho vào 2 cái thố nhỏ, rồi cho sườn, hoa thanh long, táo mật, trái sung, gừng chia đều 2 thố, đậy nắp lại

- Cho vào xửng hấp đậy nắp tiềm (1,5h) đến khi sườn mềm. Món này cũng có thể nấu trực tiếp, không cần hấp.

CÁCH DÙNG

- Dùng nóng với cơm, khi ăn chấm kèm nước tương và ớt cắt lát.

MÁCH NHỎ

- Chần sườn qua nước sôi để nước sườn thơm và nước tiềm trong.

- Dùng trái sung không tẩm đường sẽ hợp với món mặn hơn.