Sườn heo mà làm thế này thì đảm bảo lạ miệng, thơm ngon “không lối thoát”

Thêm một cách chế biến sườn heo để chị em tham khảo.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Sườn heo 500gr

2. Lòng đỏ trứng gà 1 cái

3. Cam 1 quả

4. Hành lá 1-2 nhánh

5. Gia vị Nước mắm, đường kính, hạt nêm, bột bắp, dầu ăn, hạt tiêu, tương ớt

Nhắc đến sườn heo, chắc hẳn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món sườn xào chua ngọt hoặc canh sườn chua. Đó đều là những món ăn quen thuộc từ phần thịt sườn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách chế biến sườn heo thành món sườn sốt cam, hương vị mới mẻ hơn nhiều mà cách làm lại không hề phức tạp.

Sườn heo sốt cam (Ảnh minh họa)

Cách chọn mua sườn heo ngon: Khi chọn sườn heo, bạn cần lưu ý chọn sườn tươi, có màu hồng thịt có độ đàn hồi, không có mùi ôi thiu.

Ngoài ra, bạn nên chọn miếng sườn có xương dẹt và nhỏ. Những miếng sườn như vậy thì xương ít và nhiều thịt hơn loại sườn có xương to và tròn. Tuy nhiên, bạn cũng không nên chọn sườn có kích cỡ quá nhỏ. Dẻ sườn nhỏ được xẻ ra từ các con lợn nhỏ, vừa ăn không ngon mà nhiều khi cũng không mấy đảm bảo (vì nhiều khi những con lợn nhỏ chưa đến lúc xuất chuồng nhưng bị ốm hay bệnh nên người ta mang đi xẻ thịt bán luôn).

Để đảm bảo thịt tươi, được chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn nên mua thịt Meatdeli tại các siêu thị phân phối của Meatdeli hoặc đặt trực tiếp trên website meatdeli.com.vn.

Cách làm sườn heo sốt cam

1

Sơ chế các nguyên liệu

Sườn heo sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước và chặt thành từng khúc dài khoảng 3-4cm. Cho sườn vào bát cùng 1 lòng đỏ trứng gà, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường kính, 1 thìa canh bột bắp, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Trộn đều cho các gia vị quện vào sườn và ướp khoảng 10-15 phút.

Trộn đều và ướp sườn khoảng 10-15 phút

Tiếp theo, bạn vắt lấy nước cốt của 1 quả cam và pha cùng 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường kính, 1 muỗng canh tương ớt và khuấy đều.

Trước khi cho tương ớt vào hỗn hợp nước cam, bạn có thể nếm thử xem nước cam đã có vị ngọt vừa với khẩu vị của bạn hay chưa. Nếu chưa, bạn có thể thêm đường cho đến khi vừa miệng thì thêm tương ớt nhé!

Còn với hành lá, bạn rửa sạch và cắt nhỏ.

2

Chiên sườn với sốt cam

Bạn cho khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già rồi cho phần sườn heo đã ướp vào chiên vàng các mặt.

Bạn nhớ để lửa/mức nhiệt nhỏ – trung bình để không làm sườn bị cháy bên ngoài còn bên trong lại chưa chín nhé!

Khi sườn đã sém cạnh và chín đều các mặt, bạn đổ phần nước sốt cam đã pha ban nãy chảo vào, giảm lửa và đậy vung lại. Om sườn khoảng 10 phút trên lửa nhỏ để sườn ngấm sốt cam.

Cuối cùng, cho sườn ra đĩa, rưới sốt cam và rắc phần hành lá đã cắt nhỏ lên trên là xong!

Thành phẩm nè!

Nếu muốn món ăn trông đẹp mắt hơn, bạn có thể cắt vài khoanh cam để trang trí. Làm theo cách này, món sườn heo sẽ có vị chua ngọt và mùi thơm đặc trưng của cam, hương vị đảm bảo lạ miệng và gây tốn cơm hơn món sườn xào chua ngọt bình thường rất nhiều đó!

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món ăn lạ miệng và dễ chế biến trong những ngày ở nhà giãn cách này.