Sườn đem kho dứa theo cách này chua ngọt mềm thơm, dân dã mà cực hao cơm
Sườn kho thơm còn được gọi là sườn kho dứa, là một món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt hấp dẫn với t.rẻ e.m và người già nhờ sườn kho mềm dễ ăn.
Món sườn kho dứa kết hợp vị ngọt của thịt với vị chua của dứa và các gia vị, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Nguyên liệu của món sườn kho dứa
500gr sườn heo non
3-4 tép tỏi
2 củ hành tím
1 ớt hiểm (tuỳ khẩu vị)
2-3 thìa nước mắm
2-3 thìa đường
1 thìa dầu ăn
Gia vị và dầu ăn để ướp sườn: muối, tiêu, đường
1 củ hành tỏi
Video đang HOT
1 quả bí đỏ (tuỳ khẩu vị)
Ads end in 59
X
1 hoặc 2 quả trứng gà
Một ít nước màu từ củ cải đỏ (tuỳ khẩu vị)
Thêm gia vị theo sở thích: hương quế, ớt bột, hành lá, thảo mộc…
Cách làm món sườn kho dứa
1. Ướp sườn: Rửa sạch sườn heo và làm sạch bằng nước muối hoặc nước chanh. Trộn sườn với muối, tiêu, đường và dầu ăn, ướp khoảng 15-20 phút để gia vị thấm đều.
2. Chiên sườn: Đun nóng một chút dầu ăn trong nồi hoặc chảo, cho tỏi và hành tím băm vào xào cho thơm. Sau đó, cho sườn vào chiên khoảng 2-3 phút để có màu vàng đẹp.
3. Thêm gia vị và nấu: Thêm ớt băm, nước mắm và đường vào nồi sườn, trộn đều. Đậy nắp và hạ lửa nhỏ, nấu khoảng 30 phút hoặc đến khi sườn mềm và gia vị thấm đều. Đảo đều sườn để gia vị ngấm đều.
4. Thưởng thức: Khi sườn đã chín mềm, nếm thử và điều chỉnh gia vị nếu cần. Tắt bếp và trình bày sườn kho thơm trên đĩa. Món này ăn kèm cơm trắng, bánh mì hoặc các món ăn phụ khác theo sở thích.
Với cách chế biến chi tiết trên, bạn sẽ có ngay món sườn kho thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn. Hãy thử làm sườn kho thơm cho gia đình bạn thưởng thức nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Hôm nay nấu gì: Về muộn nấu vội bữa cơm này cả nhà ăn hết bay vì quá ngon
Hương vị đơn giản nhưng thơm ngon của bữa ăn này chắc chắn các thành viên trong nhà sẽ thích.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Sườn kho dưa: 80.000đ
- Canh ngao nấu sấu: 27.000đ
- Mướp đắng xào trứng: 17.000đ
Tổng: 124.000đ
Nguyên liệu: - 1 bát dưa cải muối chua - 500r sườn heo - 1 củ tỏi - 2 củ hành khô - 1-2 thìa đường - 2 thìa nước mắm - 1 chút bột nêm - Ớt sừng, nếu thích ăn cay - Muối, tiêu, bột ngọt - Dầu ăn
Sườn mua về rửa sạch rồi thấm khô, chặt sườn thành các miếng vừa ăn. Bạn có thể chần sườn sơ qua để loại bỏ chất bẩn có trong xương. Hành khô, tỏi đem bóc vỏ rồi băm nhỏ, ớt sừng thái lát vừa mỏng. Nếu dưa muối chua quá thì bạn nên rửa sơ qua cho dưa bớt chua.
Cho sườn vào âu cùng với muối, bột nêm, bột ngọt, tiêu và đảo đều, ướp 30 phút cho sườn ngấm gia vị. Bạn đặt chảo hoặc nồi lên bếp rồi cho đường, 1 chút dầu ăn và bật bếp nấu cho nước đường chuyển màu cánh gián thì cho sườn vào xào sơ qua, miếng sườn săn lại mới cho hành tỏi băm vào cùng. Tiếp theo bạn cho dưa chua, ớt sừng, nước mắm rồi đổ nước xâm xấp mặt sườn. Đậy vung đun cho sườn sôi lên thì hạ lửa liu riu, kho cho sườn rút cạn bớt nước, bạn nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình.
Sườn đã mềm là có thể tắt bếp, bạn không nên kho cạn nước mà để lại 1 chút nước sền sệt ăn với cơm thì ngon tuyệt vời.
Nguyên liệu: - 500g ngao; 4-5 quả sấu xanh - 1 quả cà chua, 3 củ hành tím, hành hoa, rau răm, thì là - Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, mì chính.
Ngao mua về bạn ngâm với nước muối loãng cho sạch cát và nhớt. Đun sôi nồi nước rồi cho ngao vào luộc chín, tới khi ngao há miệng thì vớt ra, tách lấy thịt. Nước ngao để lắng rồi gạn lấy nước dùng trong. Lấy ruột ngao ra đĩa cho ráo nước. Hành khô bóc vỏ thái lát, băm nhỏ, rau răm, hành hoa nhặt rửa sạch, thái nhỏ, sấu cạo vỏ, cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành khô vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào mềm, nêm gia vị. Tiếp đó cho tiếp ngao và một chút nước mắm vào đảo qua rồi cho sấu vào. Cho nước luộc ngao vào nồi, đun sôi, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho rau răm, hành hoa thái nhỏ vào.
Chuẩn bị: 2 quả mướp đắng khoảng 300g, 1 quả trứng gà, dầu ăn vừa đủ, muối vừa đủ.
Mướp đắng bổ đôi, bỏ hạt, rửa sạch rồi thái miếng để xào. Trứng đ.ập ra bát, đ.ánh tan. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho mướp đắng vào xào khoảng 1 phút rồi cho trứng vào, đảo thật đều và nhanh tay cho trứng bám đều vào mướp đắng, nêm chút muối cho vừa miệng, đảo đều một lúc là tắt bếp. Mướp đắng nhanh chín không nên đảo lâu làm nó bị mềm nhũn.
Chúc các bạn thành công!
Hôm nay nấu gì: Thực đơn 3 món đơn giản mà ngon Các món ăn không cầu kỳ lại dễ nấu, hợp cho những ai bận rộn. Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món: - Sườn kho dưa: 60.000đ - Canh bí đao thịt viên: 25.000đ - Đỗ xào: 10.000đ Tổng: 95.000đ Nguyên liệu: - 1 bát dưa cải muối chua - 400g sườn heo - 1 củ tỏi - 2 củ...