Sưởi ấm mâm cơm với canh hàu củ cải ngon bổ dưỡng

Ngọc Huyền17:08 22/01/2022

Theo dõi VGT trên

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể nấu canh hàu củ cải để tẩm bổ cho cả nhà rồi!

Canh hàu củ cải là món canh ngon, dễ chế biến, dễ ăn.

Nguyên liệu nấu canh hàu củ cải: (cho 3 người ăn)

226g – 340g hàu xé nhỏ

5kg củ cải

1 cây hành lá

1 miếng tải bẹ khô dashima (khoảng 19cm vuông)

1 thìa cà phê tỏi băm

1 thìa xì dầu (hoặc nêm muối cho vừa ăn)

Muối

Tiêu

Cách nấu canh hàu củ cải:

Ngâm hàu trong nước muối để làm sạch hàu. Đổ nước muối, để hàu ráo nước. Xả hàu với nước sạch và để ráo một lần nữa.

Thái củ cải thành các miếng mỏng vừa ăn (khoảng 6,4cm vuông, dày 0,6cm). Thái mỏng hành lá theo chiều ngang và hơi xéo.

Cho 6 cốc nước, củ cải và tảo bẹ khô vào nồi cỡ vừa. Để lửa lớn, đun sôi. Giảm lửa ở mức cao vừa và nấu cho đến khi củ cải chín mềm, khoảng 5 phút.

Bỏ tảo bẹ nếu dùng và thả hàu vào nồi. Thêm tỏi, nêm 1 thìa cà phê muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Nấu thêm 1 phút sau khi súp sôi trở lại. Không nấu hàu quá chín. Loại bỏ các chất cặn bã. Thả hành lá vào nồi trước khi tắt bếp.

Đổ canh hàu củ cải ra bát và ăn khi còn nóng.

2 Cách nấu canh cá cam nấu ngót chua ngọt ngon miệng dễ làm

Cá cam có vị ngọt thịt và mùi thơm đặc trưng có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.

Một trong số đó là kết hợp cá cam cùng cà chua, thơm và cần tây nấu canh ngót chua ngọt siêu ngon. Hôm nay, hãy cùng vào bếp thực hiện món canh này ngay nhé!

1. Cá cam nấu ngót

Nguyên liệu làm Cá cam nấu ngót

Cá cam 1 con

Video đang HOT

Cà chua 2 trái

Cần tây 100 gr

Thơm 100 gr (dứa/khóm)

Hành lá 1 ít

Tỏi băm 1 ít

Hành tím băm 1 ít

Nước mắm 2 muỗng canh

Dầu ăn 1 ít

Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu/đường/bột ngọt/hạt nêm/muối)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Cá cam nấu ngót

Sơ chế và ướp cá cam

Cá cam mua về làm sạch mang, cắt vây rồi dùng dao cạo sạch nhớt.

Sau đó bạn rửa cá với nước muối loãng, rồi rửa lại với nước sạch, tiếp tục cắt cá thành từng khoanh vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà chua rửa sạch cắt múi cau, lá hành và cần tây cắt khúc vừa ăn, đầu hành cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn. Thơm cắt rẻ quạt vừa ăn.

Chiên cá

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn, dầu nóng cho cá vào chiên sơ qua cho cá săn lại.

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp với lửa vừa cho vào 1 ít dầu ăn, dầu nóng cho 1 ít hành tím băm vào phi thơm. Tiếp tục cho thơm vào xào khoảng 1 phút thì cho 1 lít nước lọc vào nấu.

Nước sôi, cho cá vào nấu chung, sau đó cho cà chua vào nấu, nêm vào 2 muỗng cà phê đường, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, để sôi vài phút nêm lại cho vừa ăn.

Cho cần tây và hành vào đảo đều và tắt bếp.

Thành phẩm

Cho canh ra tô trang trí bên trên 1 chút ớt cắt lát và thế là hoàn thành. Cá cam mềm béo, nước canh trong vắt đậm đà hương vị. Chan 1 chút miếng canh cùng với vài cọng cần, miếng cà chua, gắp một đũa cơm, chấm miếng cá với nước mắm mặn cay cay thì còn gì bằng.

2. Cá cam nấu ngót (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Nguyên liệu làm Cá cam nấu ngót (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Cá cam 200 gr

Cà chua 2 quả

Thơm 100 gr (dứa)

Cần tây 50 gr

Ớt 1 quả

Hành lá 2 nhánh

Nước mắm 2 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Cá cam nấu ngót (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Sơ chế nguyên liệu

Bạn nên chọn mua cá cam được làm sạch và cắt lát sẵn để tiết kiệm thời gian sơ chế, mua về chà xát với 1 ít muối, rửa sạch và để ráo.

Cà chua bỏ cuống, thơm cắt sạch các mắt, đem rửa sơ qua với nước. Với cà chua bạn cắt múi cau, thơm cắt lát mỏng vừa ăn.

Hành lá, cần tây cắt bỏ gốc và phần lá úng, rửa sạch để ráo. Hành lá cắt phần đầu hành và phần lá hành để riêng, phần đầu hành cho vào cối cùng với 1 quả ớt, dùng chày giã nhuyễn.

Phần lá hành, cần tây dùng dao cắt khúc dài 1 lóng tay.

Ướp cá cam

Cho cá cam vào tô nêm thêm vào tô hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, phần hành ớt đã giã nhuyễn, sau đó dùng muỗng trộn đều, ướp cá khoảng 15 phút.

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng lên thì cho thơm vào. Xào khoảng 1 phút rồi cho 1 lít nước lọc vào nồi đun cho đến khi nước sôi.

Tiếp đến, cho cá vào nấu chung, sau đó cho cà chua vào, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, tiếp tục đun cho đến khi cá chín thì cho nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Cuối cùng cho hành lá và cần tây vào đảo đều, tắt bếp.

Thành phẩm

Cá cam nấu ngót với phần thịt cá mềm béo, nước canh chua chua ngọt ngọt đậm đà. Làm thêm chén nước mắm mặn để chấm cá ăn cùng cơm sẽ tuyệt lắm đấy.

Bây giờ múc canh ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé!

Canh ghẹ củ sen chua cay Nước canh có vị chua cay hài hòa, ghẹ tươi ngọt, chín thơm, ngó sen giòn cả nhà tấm tắc khen ngon! Cùng vào bếp nấu ngay món canh này cho cả nhà thưởng thức thôi nào! NGUYÊN LIỆU M: muỗng canh - m: muỗng cafe Ghẹ sống (tươi): 2 con 600g\ Củ sen: 150g Ngó sen: 100g Nấm rơm búp: 70g Cà...