Sữa chua Hy Lạp và sữa chua thông thường: Loại nào tốt hơn?

Khuê Nguyễn11:54 03/11/2020

Mặc dù cả hai loại sữa chua này có thể trông giống nhau, nhưng hương vị và thành phần của chúng hơi khác một chút.

Sữa chua Hy Lạp ăn với dâu – ẢNH: SHUTTERSTOCK

Sữa chua thông thường là gì?

Sữa chua thông thường (Ấn Độ gọi là dahi) được chế biến theo cách rất dễ dàng và là một phần trong bữa ăn hằng ngày của nhiều người.

Trong khi sữa chua tự làm hoặc sữa đông có hàm lượng nước nhiều hơn, thì sữa chua bán sẵn trên thị trường được lọc một hoặc hai lần.

Làm sữa chua tại nhà khá đơn giản, bạn chỉ cần một thìa sữa chua (men cái) đã được làm sẵn, một ít sữa và một chỗ ấm để đặt sữa chua.

Video đang HOT

Sữa chua Hy Lạp là gì?

Sữa chua Hy Lạp, còn được gọi là sữa chua cô đặc, được làm bằng cách lọc nhiều lần. Quá trình này làm giảm tổng thể tích của sữa chua và tạo cho nó độ dày cần thiết.

Theo một nghiên cứu, một khẩu phần sữa chua Hy Lạp 6 ounce (1 ounce bằng 453 gram) có lượng protein tương đương với 3 ounce thịt nạc, khiến nó trở thành một nguồn protein thay thế tuyệt vời. Kết cấu dạng kem và đặc của sữa chua này không chỉ giúp bạn ngon miệng mà còn giúp bạn no lâu hơn, theo Times of India.

Hai loại sữa chua khác nhau như thế nào?

Sữa chua Hy Lạp – SHUTTERSTOCK

Tuy sữa chua Hy Lạp đặc hơn sữa chua thông thường nhưng chắc chắn nó cũng có hương vị ngon hơn. Vì được làm lọc nhiều lần, sữa chua Hy Lạp mất phần lớn hàm lượng nước và có nhiều chất béo bão hòa và protein hơn sữa chua thông thường. Sữa chua thông thường thì có hàm lượng carbohydrate và natri cao hơn so với sữa chua Hy Lạp.

Sữa chua Hy Lạp cũng mất một số đường lactose thông qua quá trình lọc, điều này giúp những người không dung nạp đường lactose tiêu hóa dễ dàng hơn.

Về hàm lượng canxi, sữa chua thông thường nhiều hơn hẳn, vì một khẩu phần 6 ounce cung cấp khoảng 30% nhu cầu canxi hằng ngày của chúng ta. Trong khi đó, sữa chua Hy Lạp cung cấp ít hơn 20%, theo Times of India.

Cách ăn sữa chua

Sữa chua thông thường là một trong những món ăn thông dụng đối với nhiều người. Có thể thêm vào nhiều loại trái cây, đá… để ăn.

Sữa chua Hy Lạp được thưởng thức tốt nhất như một món ăn nhẹ độc lập vì hương vị độc đáo của nó. Nhưng cũng có thể rưới một chút mật ong, thêm một ít trái cây khô và thậm chí cả sô cô la vào để tăng thêm hương vị, theo Times of India.

Chất béo bão hòa không làm tăng cholesterol xấu

Chuyên gia khuyên chúng ta nên tập trung vào dinh dưỡng tổng thể của thực phẩm trong chế độ ăn uống hơn là định lượng chất dinh dưỡng cụ thể nào đó.

Các nhà khoa học cho rằng việc né chất béo bão hòa sẽ khiến chúng ta bỏ qua nhiều thực phẩm có giá trịnh dinh dưỡng cao - ẢNH MINH HỌA: SHUTTERSTOCK

Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí của Đại học Tim mạch Mỹ, chế độ ăn gồm toàn thực phẩm giàu chất béo bão hòa không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch hoặc dẫn đến tử vong sớm, theo Bicycling.

Cụ thể, nghiên cứu phát hiện, đúng là ăn các axit béo bão hòa như a xít stearic, palmitic, myristic và lauric có trong sữa, thịt, trứng và các thực phẩm giàu chất béo khác làm tăng mức độ lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL) không mong muốn nhưng nhưng ở hầu hết mọi người, nó không làm tăng loại cholesterol "xấu" này.

Cụ thể, chất béo bão hòa không làm tăng mức cholesterol LDL nhỏ, đậm đặc, khiến tăng nguy cơ mắc bệnh tim, mà nó làm tăng mức độ của các hạt LDL lớn hơn, không liên quan đến tăng nguy cơ bệnh.

"Trong số thực phẩm thường được coi là mang "chất béo bão hòa", một số loại tốt cho sức khỏe và một số loại thì không. Do đó, lượng a xít béo bão hòa (SFA) trong thực phẩm không phải là yếu tố dự báo tốt", Tom Brenna, tiến sĩ, giáo sư về Dinh dưỡng và Nhi khoa tại Đại học Texas ở Austin (Mỹ), nói với Bicycling.

Tom Brenna giải thích, chỉ xem xét hàm lượng chất béo bão hòa sẽ dẫn đến việc tránh các loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe - sữa, thực phẩm lên men (sữa chua, pho mát) và các loại khác. Mà thực phẩm truyền thống thường tốt cho sức khỏe hơn thực phẩm chế biến.

Ví dụ như sữa, là một nguồn a xít béo bão hòa chính, nhưng ăn nhiều phô mai và sữa chua có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn. Tương tự như vậy, trứng rất giàu a xít béo bão hòa, nhưng chúng cũng đậm đặc chất dinh dưỡng và các chất chống ô xy hóa như lutein và zeaxanthin, khó có trong các thực phẩm khác. Một số phân tích tổng hợp còn phát hiện ra tiêu thụ trứng cao hơn không liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành mà có thể liên quan đến nguy cơ đột quỵ thấp hơn, theo Bicycling.

Nhóm nghiên cứu cho rằng, việc hạn chế chất béo bão hòa khiến ta có thể bỏ lỡ các loại thực phẩm cung cấp dinh dưỡng chất lượng cao và thay thế bằng một lựa chọn ít lành mạnh hơn, như carbs chế biến hoặc tinh bột, những thứ thực sự làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Vì vậy, lời khuyên là hãy tập trung vào chất lượng tổng thể của thực phẩm trong chế độ ăn uống hơn là nhắm vào định lượng chất dinh dưỡng cụ thể nào đó.

Cách chữa viêm nhiễm 'cô bé' tại nhà an toàn Sau đây là một số cách chữa viêm nhiễm vùng kín tại nhà với những thành phần tự nhiên đã có trong nhà của bạn. Cách chữa viêm nhiễm 'cô bé' tại nhà an toàn. Internet. Cách chữa viêm Viêm nhiễm vùng kín ở phụ nữ là cụm từ chỉ các viêm nhiễm thông thường ở vùng kín phụ nữ, trong thời gian...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Tìm thấy thi thể nữ tài xế, xuyên đêm trục vớt ô tô rơi sông Đồng Nai01:29

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Vụ cướp giả cảnh sát hình sự: Dàn dựng ly kỳ như phim hành động09:21

Nga phóng gần 300 tên lửa và UAV, Ukraine điều F-16 ứng phó?08:24

Chàng trai 20 tuổi kể lại khoảnh khắc lao vào cứu hộ trong vụ cháy quán cà phê02:26

Vụ Mercedes-Benz dừng giữa làn ngược chiều: Xe đang "treo" 5 lỗi phạt nguội01:39

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bệnh viện ngày càng đông người mắc loại ung thư liên quan ô nhiễm

08:56:40 20/12/2024

Ung thư phổi là một bệnh lý ác tính trong đó các tế bào bất thường trong phổi nhân lên một cách mất kiểm soát, dẫn đến hình thành một hay nhiều các khối ung thư.

Nhiều chị em hỏng mặt, vỡ mộng đẹp cấp tốc đón Tết

22:43:56 19/12/2024

Theo bác sĩ, số lượng bệnh nhân gặp biến chứng do sử dụng các dịch vụ làm đẹp cấp tốc trong thời gian qua đã tăng gấp 2-3 lần so với bình thường.

Căn bệnh hành hạ nhiều người Việt, ngày một trầm trọng vì ô nhiễm không khí

22:24:01 19/12/2024

Bác sĩ cho biết, mức độ ô nhiễm có liên quan đến sự sự trầm trọng của căn bệnh này. Nhiều trường hợp mắc bệnh bị rối loạn giấc ngủ, khó chịu, ảnh hưởng các hoạt động hàng ngày.

Chi 5 triệu đồng để được làm học sinh trong một ngày ở Nhật Bản

22:20:09 19/12/2024

Công ty Undokaiya đang mở ra dịch vụ một ngày làm học sinh tại tỉnh Chiba, Nhật Bản. Dịch vụ này đang rất thu hút sự quan tâm hứng thú của du khách nước ngoài.

Liệu pháp mới điều trị ung thư

15:42:06 19/12/2024

Kết quả, những con chuột được điều trị bằng liệu pháp này, các khối u đã bị tiêu diệt hoàn toàn, sống lâu hơn so với những con chuột chỉ được điều trị hóa trị hoặc quang nhiệt đơn, hoặc không điều trị.

Thời điểm dễ khiến bệnh tim trở nặng

15:39:51 19/12/2024

Nguyên nhân là thời tiết lạnh khiến mạch máu co lại, làm hẹp lòng mạch. Khi mạch máu co hẹp, huyết áp tăng lên, buộc tim phải co bóp mạnh hơn để bơm máu qua các mạch máu hẹp trong cơ thể.

5 thói quen ảnh hưởng xấu đến cột sống

15:37:47 19/12/2024

Ngồi nhiều, lười vận động, ngồi cúi khom người, ngồi xổm hay ngồi bắt chéo chân, rướn người về phía trước là nguyên nhân gây ra tình trạng thoái hóa cột sống, cong vẹo cột sống mà đôi khi ta không ngờ tới.

Suy giảm trí nhớ và cách khắc phục

15:35:04 19/12/2024

Tình trạng làm việc quá tải trong thời gian dài sẽ khiến não bộ bị căng thẳng, có thể dẫn đến chứng suy giảm trí nhớ, tác động tiêu cực đến khả năng học hỏi, ghi nhớ.

Mẹo hay giúp quý ông cai nghiện rượu dễ dàng hơn

15:33:09 19/12/2024

Bổ sung nhiều rau xanh, trái cây và nước lọc để làm sạch cơ thể và giảm cảm giác thèm rượu. Hãy uống nước cam, chanh hoặc nước ép rau củ để tăng khả năng thải độc.

Cảnh báo chữa bỏng bằng mẹo dân gian

15:28:37 19/12/2024

Qua thăm khám, các bác sĩ xác định bệnh nhi bị bỏng nước sôi độ II,III, nhiễm khuẩn. Bệnh nhi được làm sạch tổn thương, thay băng, đắp thuốc điều trị bỏng và sử dụng kháng sinh.

Thủng dạ dày vì lạm dụng thuốc giảm đau

15:25:57 19/12/2024

Trước đó, cụ bà bị đau cột sống thắt lưng mạn tính nên đã tự mua thuốc về điều trị. Trong số thuốc đó có thành phần giảm đau tác dụng phụ lên dạ dày tá tràng và gây loét thủng.

Người phụ nữ đi cấp cứu gấp sau khi ăn thịt lợn cuốn loại lá này

15:24:17 19/12/2024

Tuy nhiên, sau khi ăn vài tiếng, người bệnh xuất hiện đau bụng, vàng da, nước tiểu đỏ, mệt mỏi, chóng mặt... Các triệu chứng nặng dần nên được gia đình đưa đến Bệnh viện Đa khoa tỉnh Phú Thọ cấp cứu.