Sò lông kho tiêu xanh
Tưởng chừng như những món sò chỉ có thể chế biến bằng cách nướng, hấp hay xào. Nhưng hôm nay, đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn làm món sò lông kho tiêu xanh, dùng làm món mặn rất bắt cơm. Nào cùng bắt tay vào làm món ăn mới lạ này nào.
NGUYÊN LIỆU
Thịt sò lông : 300g
Thịt ba rọi : 100g
Rau răm : 1 chén
Tiêu xanh : 2 nhánh
Nước dừa xiêm : 1/2 chén
Đầu hành lá
Ớt sừng cắt sợi
Tương ớt, sa tế
Video đang HOT
Hành tím băm, tỏi băm
Tiêu, đường, nước mắm
SƠ CHẾ
- Sò lông ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1M hành băm, 1/3m tiêu, 1m đường và 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO. Thịt ba rọi cắt que.
- Rau răm cắt ngắn. Tiêu xanh đ.ập dập.
THỰC HIỆN
- Thịt ba rọi xào tươm mỡ, cho tỏi vào phi vàng, cho tiếp tiêu xanh vào đảo sơ. Cho sò lông vào xào săn, cho đầu hành và 1 chén nước dừa xiêm vào, nấu cạn còn một nữa nêm 1M nước mắm vào, thêm ớt sừng, rau răm, 1m sa tế và 2M tương ớt vào, tắt lửa.
CÁCH DÙNG
- Cho sò lông ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.
MÁCH NHỎ
Bỏ phần đen ở đầu sò lông để món ăn không bị dai và không bị tanh.
Đ.ập dập tiêu xanh và nấu chín kỹ, tiêu xanh sẽ thấm gia vị và ăn ngon hơn.
Món canh ngao mồng tơi thơm mát cho ngày nắng
Món canh ngao mồng tơi có tác dụng giải nhiệt cho cơ thể rất tốt. Vị ngọt từ ngao kết hợp với vị thanh và hương thơm của lá mồng tơi sẽ giúp người ăn cảm thấy dễ chịu và ăn rất ngon miệng.
Món canh ngao mồng tơi thơm mát cho ngày nắng
Nguyên liệu nấu canh ngao mồng tơi thơm mát:
1kg ngao.
300g rau mồng tơi.
Gia vị: bột ngọt, muối, đường, tiêu.
Cách nấu món canh ngao mồng tơi thơm mát:
Bước 1:
Ngao mua về loại bỏ các con bị c.hết rồi ngâm rửa sạch với nước muối, cắt vào vài lát ớt để ngao nhả cát nhanh.Rau mồng tơi nhặt lấy lá và ngắt giữ phần ngọn. Lá bị sâu, úa hay héo, thì bỏ đi.Ngâm rửa rau với nước muối từ 2 - 3 nước cho sạch sau đó để ráo nước.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2:
Đặt nồi lên bếp và cho ngao vào nồi, đổ nước vừa miệng rồi đậy nắp lại nấu đến khi sôi.Đảo sơ qua để miệng ngao tách ra dễ lấy thịt. Sau đó tắt bếp và vớt ngao ra ngoài để lấy thịt ngao.Phần nước luộc ngao chắt bỏ cặn ở dưới đáy, lấy phần nước trong để nấu canh cho ngọt.
Luộc ngao
Bước 3:
Đun nóng lại nước luộc ngao đến khi sôi rồi cho ngao và rau mồng tơi vào, đậy nắp lại, để lửa vừa.Khi nước sôi lại lần nữa thì mở nắp ra, đảo rau lên xuống để cho rau được chín đều.Nêm vào muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối và muỗng cà phê đường rồi để sôi thêm khoảng 1 phút sau đó tắt bếp.
Nấu canh ngao mồng tơi
Chỉ với vài bước đơn giản là món canh ngao thanh mát đã được hoàn thành.
Bạn múc canh ra bát rồi rắc lên 1 ít tiêu cho thơm. Món canh này nên dùng ngay khi còn nóng để có thể thưởng thức được hương vị trọn vẹn nhất.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Món mực hấp gừng ấm bụng ngày mưa Món mực hấp gừng với phần thịt mực vừa ngọt vừa giòn nóng hổi kèm mùi thơm hấp dẫn của gừng. Món ăn này có cách làm khá đơn giản, dễ làm, dùng để đổi món rất thú vị. Món mực hấp gừng ấm bụng ngày mưa Nguyên liệu làm mực hấp gừng ngon ngọt hấp dẫn: Mực: 300g. Gừng: 70gr. Hành tây:...
