Say lòng ẩm thực truyền thống Ireland

Những hương vị ẩm thực truyền thống Ireland thường được lưu giữ trong các món ăn đặc sản như thịt hầm, khoai tây nghiền, xúc xích… bởi những người bà, người mẹ của gia đình.

THỊT HẦM

Đây là một món ăn giàu chất dinh dưỡng, được chế biến từ thịt cừu, cùng với khoai tây và cà rốt. Để có được hương vị lôi cuốn đặc trưng, người ta phải thêm vào một chút thảo mộc và hầm trong nhiều giờ với lửa nhỏ. Thịt hầm thường được ăn kèm với bánh mì và uống trà nóng hoặc bia Guiness để tạo nên nét đặc trưng của ẩm thực truyền thống Ireland.

KHOAI TÂY TRONG ẨM THỰC TRUYỀN THỐNG IRELAND

Đối với mỗi người dân Ireland, khoai tây là một đặc sản không thể thiếu đến nỗi mà họ quan niệm rằng nếu một bữa tối mà không có khoai tây thì đó không phải là bữa tối đúng nghĩa. Khoai tây được chế biến theo nhiều cách khác nhau nhưng chủ yếu là nghiền. Có hai loại khoai tây nghiền được nhiều người yêu thích là Colcannon và Champ. Trong khi Colcannon thường được nấu chung với bắp cải thì Champ lại được ăn cùng với xúc xích. Ngoài ra, còn có món khoai tây chiên Tayto và bánh khoai nướng Boxty khiến mỗi người con đi xa đều nhớ mãi trong lòng.

BÁNH MÌ SODA

Từ nạn đói vào những năm 1800, người Ireland đã sáng tạo ra một loại bánh mì được làm từ bột mì, bơ sữa, bột soda và muối. Người ta gọi đó là bánh mì soda và thường được ăn cùng với cá hồi xông khói. Cho đến nay công thức truyền thống vẫn được giữ gìn nhưng bên cạnh đó vẫn có nhiều biến tấu như thêm mật ong, đường, trái cây sây khô, các loại hạt, rượu mật hay phủ thêm bột lên trên để tăng hương vị.

THỊT LUỘC VÀ BẮP CẢI

Đây là một món ăn đơn giản nhưng lại rất phổ biến và đóng vai trò rất lớn trong nền ẩm thực truyền thống Ireland. Thông thường thịt sẽ được phục vụ trước, sau đó đến khoai tây và bắp cải. Người dân nơi đây cũng thường dùng kèm món này với sốt rau mùi.

FIFTEEN

Đây là một món ăn rất độc đáo từ cái tên cho đến cách thực hiện. Fifteen có nghĩa là 15 và do đó, mỗi nguyên liệu chính đều có 15 phần và được nấu trên một cái khay nướng, bao gồm: 15 miếng bánh quy, 15 miếng marshmallow, 15 miếng cherry xắt lát cùng với dừa khô và sữa đặc.

CÁ HỒI

Cá hồi tự nhiên tại Ireland có mùi vị rất ngon, đặc biệt là trong khoảng từ tháng 4 đến tháng 6. Người dân nơi đây thường thưởng thức cá hồi với sốt kem trắng, khoai tây và rau bắp cải. Đặc biệt, du lịch Ireland, du khách đừng bỏ lỡ món cá hồi xông khói với hương vị đặc trưng ngon tuyệt.

BIA GUINNESS

Guinness là một trong những hãng bia lớn trên thế giới và là loại đồ uống đặc trưng của ẩm thực truyền thống Ireland. Bia được nấu từ hạt lúa mạch nướng, men bia cùng một loại hoa đặc biệt để tạo ra được hương vị đặc trưng quyến rũ.