Sau Tết dọn mâm cơm đủ món thịt cá nhưng mê nhất mỗi món tròn tròn từ gạo nếp này!
Đảm bảo đây sẽ là món ăn khiến nhiều người mê hơn mâm cao cỗ đầy.
Nguyên liệu:
- Gạo nếp, thịt bằm, cà rốt, cần tây, gừng, hành, rượu nấu ăn, muối, tiêu, tinh bột, nước tương, dầu mè, bột nêm (mỗi thứ lượng vừa đủ).
Cách làm:
Chuẩn bị một bát nhỏ gạo nếp, vo sạch, cho lượng nước thích hợp vào ngâm trên 3 tiếng, vớt ra để ráo.
Gọt nửa củ cà rốt và cắt thành lát dày. Hành lá xắt nhỏ, gừng băm nhỏ, một ít cà rốt đem băm nhỏ.
Thêm hành lá, gừng, cà rốt thái nhỏ và cần tây thái nhỏ vào bát thịt băm để nhân bớt ngấy.
Video đang HOT
Sau đó thêm rượu nấu ăn, xíu muối, xíu hạt tiêu, 1 muỗng cà phê tinh bột, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè và xíu hạt nêm vào, đảo đều theo một chiều cho đến khi thịt sệt lại, để riêng 5 phút cho ngấm gia vị.
Lấy thìa múc nhân, dùng tay vo thành viên tròn rồi lăn viên thịt vào bát gạo nếp vài lần sau cho thịt được phủ đều gạo nếp. Sau đó dùng tay vo nhẹ để gạo nếp không bị rơi xuống.
Cho các lát cà rốt vào xửng hấp, xếp từng viên gạo nếp lên trên, trên mỗi viên đặt một 1 quả kỷ tử, (ngâm kỷ tử trước cho mềm).
Sau khi đậy nắp, đem hấp 30 phút ở lửa vừa. Hết thời gian, xôi bọc thịt chín, mở nắp ra, gắp từng viên xôi nếp ra đĩa, rắc một ít hành lá lên trên từng viên, trông vô cùng ngon và hấp dẫn đảm bảo ai thấy cũng phải thèm.
Xôi dẻo mềm thơm nức, nhân thịt ngon mà không ngấy, đây sẽ là món ăn khiến nhiều người mê hơn mâm cao cỗ đầy.
Chúc các bạn thành công!
Gạo nếp đem bọc những thứ này được món ăn sáng cực đỉnh chẳng khác nào xôi khúc
Món ăn thơm nức, mềm dẻo bên ngoài, nên trong đậm đà lại có chút bùi bùi, dai ngon chắc chắc ai cũng thích mê.
Nguyên liệu:
- 800 gram thịt bằm (nếu không thích nhiều thịt bạn có thể giảm bớt lượng thịt xuống), 1 củ sen, 1 nhánh hành lá, gạo nếp, 1 thìa nước tương (không thích vị nước tương bạn có thể thay bằng chút bột canh), 1 thìa dầu hào, 1 thìa muối, 1 thìa hạt tiêu và 1 thìa tinh bột.
Cách làm:
Cho thịt băm ra bát, thêm nước tương, muối, tiêu, dầu hào, tinh bột vào rồi đảo đều, thịt băm ở đây tốt nhất nên chọn thịt nạc vai thì thịt viên làm ra sẽ ngon hơn.
Củ sen sau khi gọt vỏ thì cắt miếng lớn rồi dùng máy xay thực phẩm xay nhỏ hoặc dùng dao băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, chia phần đầu trắng và lá xanh để riêng. Phần đầu trắng hành lá băm nhỏ, phần lá xanh thái nhỏ. Gạo nếp ngâm khoảng 6-8 tiếng rồi đãi sạch.
Cho phần đầu trắng hành lá và củ sen đã băm nhỏ vào đảo đều.
Sau đó đảo đều bát thịt cho đến khi thịt quyện lại, đậy kín và ướp trong tủ lạnh nửa tiếng.
Sau đó lấy bát thịt băm ra, chia đều thịt thành các phần bằng nhau. Các phần thịt này dùng tay vo tròn lại, sau đó lăn qua bát gạo nếp sau cho gạo nếp đã bám đều vào viên thịt. Dùng tay bóp chặt một chút để gạo nếp dính thật chắc.
Xếp các viên thịt vào đĩa sâu lòng. Đun sôi 1 nồi nước, cho đĩa thịt vào xửng hấp khoảng 30 phút là chín.
Khi ăn, rắc chút hành lá thái nhỏ lên cho đẹp mắt.
Món xôi bọc thịt, củ sen thơm ngon, độc đáo, ăn nhiều mà không hề ngán ngấy. Đây sẽ là món ăn sáng lý tưởng, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê cho mà xem. Bạn có thể thưởng thức tại nhà hoặc mang xôi bọc thịt, củ sen tới văn phòng, chắc chắn ai cũng phải khen nức lời.
Chúc các bạn thành công!
Nhà còn ít gạo nếp, làm món ăn sáng 2 trong 1 cực ngon Chắc chắn đây sẽ là món ăn sáng vừa ngon lại tiện lợi, cả nhà lại được bữa no căng bụng, đủ năng lượng. Cùng vào bếp chế biến nhé. Nguyên liệu: - 200g ức gà, 100g gạo nếp, 1 muỗng canh dầu hào, 3g muối ăn, 1 quả trứng, 1 củ cà rốt, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu...