Salad mực cay giàu dinh dưỡng chống ngán

Salad mực cay là một món ăn giàu dinh dưỡng từ mực tươi và rau củ mà bạn nên nếm thử một lần đấy, chắc chắn sẽ mê hoặc bạn ngay từ lần đầu thưởng thức.

Salad mực cay giàu dinh dưỡng chống ngán

Nguyên liệu làm món salad mực cay dinh dưỡng:

Nguyên liệu chính:

475g mực tươi (khoảng 2 con mực).

1 muỗng canh muối biển

1/3 quả dưa chuột.

50g cà rốt – củ hành tây.

Nguyên liệu cho phần gia vị:

2 muỗng cà phê tiêu.

3 muỗng canh bột ớt

3 muỗng canh đường.

3 muỗng canh giấm.

2 muỗng cà phê tỏi băm

1 muỗng canh hành băm

1 muỗng cà phê muối.

1 muỗng canh vừng trắng.

Cách làm món salad mực cay dinh dưỡng:

Bước 1:

Rã đông mực: Thông thường mực được bảo quản bằng cách làm đông lạnh. Bạn ngâm mực trong nước, có thể ngâm qua đêm để rã đông.

Rã đông mực

Bước 2:

Loại bỏ phần ruột: Cho tay vào trong bụng mực sâu nhất có thể và lấy tất cả nội tạng bên trong mực ra. Cẩn thận với phần mực bên trong nhé.Loại bỏ mắt: Dùng kéo cắt phần mắt mực đi.Loại bỏ phần da: Lột hết phần da mực.

Loại bỏ phần ruột mực

Bước 3:

Làm sạch mực: Đặt mực vào một cái bát. Thêm 1 muỗng canh muối hạt vào chà xát cho sạch mực.Rửa sạch: Rửa kĩ lại mực dưới vòi nước chảy.

Rửa sạch mực dưới vòi nước

Bước 4:

Đun sôi nước: Đun sôi 3 cup nước trong nồi với lửa lớn.Chần mực: Sau khi nước bắt đầu sôi, thêm mực đã làm sạch vào nồi. Đun khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Chần mực qua nước sôi

Bước 5:

Để nguội: Lấy mực ra khỏi nồi và để nguội.Thái mực: Thái mực thành những sợi dài bằng cách cắt ngang thân .

Thái mực thành khoanh tròn

Bước 6:

Làm gia vị ướp: Trộn 2 thìa cà phê tiêu với 3 muỗng canh bột ớt, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh giấm, 2 thìa cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh hành băm và 1 thìa cà phê vừng trắng.Ướp mực với gia vị ướp khoảng 10 phút cho ngấm.

Ướp mực cùng các gia vị

Bước 7:

Chuẩn bị rau: Rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi các loại rau củ đã chuẩn bị.Thêm tất cả các loại rau củ đã chuẩn bị vào và đảo nhẹ nhàng với mực cho đến khi tất cả các nguyên liệu trộn đều.

Trộn đều mực cùng các loại rau củ

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!