Salad đậu cô ve

Salad đậu cô ve là món ăn ngon, thường khi kết hợp với các món nhiều đạm sẽ làm giảm độ béo và bớt ngán, rất giàu dinh dưỡng.

NGUYÊN LIỆU

Đậu cô ve: 250g

Cà rốt: 100g

Thịt cua: 100g

Đậu phộng: 20g

Ớt sừng: 1/2 trái

Mè trắng rang: 2M

Tiêu

Xốt Mayonnaise

Nước tương

SƠ CHẾ

- Đậu cô ve tước chỉ xơ, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi hơi to. Luộc cà rốt và đậu cô ve, vớt ra xả nước lạnh, để ráo. Đậu cô ve luộc xong, dùng dao đập hơi dập rồi cắt khúc ngắn.

- Thịt cua nêm 1/2m tiêu, để thấm. Đậu phộng rang vàng, giã nhỏ. Ớt băm nhỏ.

THỰC HIỆN

- Đậu cô ve sau khi luộc cắt khúc, đập dập.

- Cho đậu cô ve, cà rốt, vào tô, thêm 3m nước tương “Phú Sĩ” và 6M xốt Mayonnaise Aji-Mayo, 1/2m tiêu và ớt băm vào trộn đều, rồi cho thịt cua vào trộn nhẹ tay, cuối cùng cho đậu phộng và mè rang vào.

CÁCH DÙNG

- Cho salad đậu cô ve ra dĩa, rắc thêm tiêu, đậu phộng rang và ớt băm.

MÁCH NHỎ

- Đậu cô ve sau khi luộc chín mới đập dập và cắt khúc để đậu dễ thấm và giữ được vitamin bên trong.