Sakê bột chiên
Nhiều người thường không biết trái sa kê có thể làm được những món ăn rất ngon nên thường bỏ đi. Hôm nay,cùng vào bếp thực hiện món ăn vặt rất dễ làm này và thưởng thức thôi nào!
NGUYÊN LIỆU
Sa kê 200g (1 trái)
Hẹ lá cắt nhỏ 1/2 chén
Boa rô cắt lát
Ớt băm
Bánh phồng tôm chiên 4 cái
Trứng gà 2 quả
Gia vị nêm sẵn
Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)
Giấm gạo lên men Ajinomoto
Video đang HOT
SƠ CHẾ
- Sakê cắt miếng dày 1cm, cỡ 2×3cm, xóc với một ít muối. Đậu hũ cắt như sakê, 1M bột AjiQuick, xốc đều.
- Pha 2/3 gói bột Aji-Quick Bột Chiên Giòn Hải Sản với nước theo công thức hướng dẫn. Cán nhuyễn bánh phồng tôm, trộn chung vào bột, thêm 3M nước vào, trộn đều.
THỰC HIỆN
- Pha nước chấm: hòa tan 2M nước tương “Phú Sĩ” , 1/2M đường, 1M tương ớt, 1M Giấm gạo lên men LISA, đồ chua, 1/2M ớt băm.
- Đun nóng dầu, cho boa-ro vào phi vàng, vớt ra. Trộn hẹ với ít muối, cho 3M dầu nóng vào, trộn đều.
- Tiếp tục tẩm sakê và đậu hũ qua Aji-Quick Bột Chiên Giòn Hải Sản, nhúng qua bột ướt, cho vào chiên ngập dầu đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
CÁCH DÙNG
Dọn sakê chiên bột với nước chấm, cho boaro phi và dầu hẹ lên trên. Ăn kèm đồ chua từ đu đủ, cà rốt và bánh phồng tôm.
MÁCH NHỎ
- Trộn bánh phồng tôm cán nhuyễn giúp tăng độ giòn và thơm của bột.
- Phi boa-rô xong, chiên sake sẽ giúp món ăn có mùi thơm hơn.
- Quan trọng: Tẩm gia vị và bột ngay sau khi cắt sakê để món ăn ngon và đẹp hơn
Cá cơm chay kho từ hoa chuối mới lạ và hấp dẫn
Cá cơm chay kho từ hoa chuối thật độc đáo và hấp dẫn bởi món ăn được làm từ nụ hoa chuối nhưng trông không hề khác những con cá cơm khô đâu ạ.
Với hương vị cay nồng, đậm đà rất lạ sẽ khiến mọi người trầm trồ khen ngợi đấy. Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món cá cơm chay kho từ hoa chuối mới lạ này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Cá cơm chay kho từ hoa chuối mới lạ
Nguyên liệu làm món cá cơm chay kho từ hoa chuối mới lạ :
Chanh: 1 quả.
Bột chiên giòn.
1 cái hoa chuối.
Hạt tiêu, dầu ăn.
Nước tương, đường, ớt bột.
Cách làm món cá cơm chay kho từ hoa chuối mới lạ:
Bước 1: Sơ chế hoa chuối:
Bạn tách bỏ phần vỏ ngoài hoa chuối, chỉ dùng phần nụ bên trong, bạn khéo léo tách bỏ phần tim đen bên trong nụ chuối.Tiếp đó, bạn ngâm nụ chuối vào nước muối loãng và chanh chừng 15 phút để nụ hoa trắng, vớt ra, để ráo.
Sơ chế hoa chuối
Bước 2: Tẩm bột
Bạn pha bột chiên giòn với chút nước vào tô để tạo được một hỗn hợp hơi sền sệt.Sau đó, bạn cho những chiếc nụ hoa chuối vào tô bột và trộn đều.
Pha bột chiên giòn với chút nước
Bước 3: Chiên nụ hoa chuối
Bạn cho dầu vào chảo, lượng dầu hơi nhiều một chút nhé, chờ dầu nóng rồi bạn cho nụ hoa chuối đã tẩm bột vào chiên.Khi nụ hoa có màu vàng đều thì bạn gắp nụ hoa chuối ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 4: Làm nước sốt:
Bạn pha nước sốt với 1 thìa canh đường, 4 thìa canh nước tương và 1 thìa canh ớt khô, trộn đều hỗn hợp lên và cho vào chảo đun sôi.
Bước 5: Hoàn thành món ăn:
Bạn đun cho tới khi hỗn hợp sốt trên hơi sánh lại thì cho nụ hoa chuối chiên giòn vào, đảo đều để nụ hoa chuối ngấm đều nước sốt đậm đà.Bạn cho chút dầu ăn vào để nụ chuối có độ bóng, rắc vào món ăn một chút hạt tiêu và tắt bếp.
Trình bày món ăn ra đĩa và cùng thưởng thức
Nhìn món cá cơm chay kho của chúng ta có giống một đĩa cá cơm kho thực thụ không ạ? Nhìn thật hấp dẫn phải không? Chắc hẳn khi đã thưởng thức qua món ăn độc đáo này, các thành viên của gia đình bạn sẽ phải ồ lên ngạc nhiên cho mà xem.
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Cuốn cá xốt xoài Không chỉ có màu sắc siêu bắt mắt, cuốn cá có vị thơm béo nhẹ, ngọt thịt của cá, vị chua nhẹ dôn dốt của xoài kết hợp các loại rau củ thanh mát tạo nên hương vị thơm ngon rất hợp với bữa cơm ngày hè hoặc những bữa tiệc nhẹ cuối tuần bạn bè tụ họp bên nhau! NGUYÊN LIỆU Cá...