Rượu Làng Vân: Thức uống làm mê mẩn khách du lịch miền Bắc
Miền Bắc nước ta có rất nhiều những món ẩm thực nổi tiếng mà không phải ai cũng biết đến, trong đó có rượu Làng Vân một thức uống đã làm mê mẩn biết bao du khách du lịch Miền Bắc mỗi khi thưởng thức.
Tỉnh Bắc Giang nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên đẹp, cùng những di tích lịch sử , văn hóa ghi đậm dấu ấn lịch sử như chùa Vĩnh Nghiêm, rừng Khe Rỗ,… Ngoài ra, nơi đây còn rất nhiều những món ẩm thực nổi tiếng mà không phải ai cũng biết đến, trong đó có rượu Làng Vân một thức uống đã làm mê mẩn biết bao du khách du lịch miền Bắc mỗi khi thưởng thức. Nào hãy cùng Du Lịch Việt khám phá tìm hiểu rượu Làng Vân qua bài viết dưới đây nhé.
Rượu Làng Vân: Thức uống làm mê mẩn khách du lịch miền Bắc
Rượu Làng Vân: thức uống làm mê mẩn khách du lịch miền Bắc
Làng Vân (hay còn gọi là Vạn Vân) có tên chữ là Yên Viên, tọa lạc tại phía Bắc của xã Vân Hà, huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang. Làng nằm dọc theo tả ngạn sông Cầu, trải dài hơn 1km, đối diện với ngôi làng bên kia sông là làng Đại Lâm.
Mặc dù đây chính là làng quê yên bình, mộc mạc mang nhiều nét đặc trưng của làng quê Bắc Bộ nhưng Vân Hà vẫn có nét đẹp rất riêng, đó chính là người dân nơi đây không có ruộng. Họ không trồng lúa, hay trồng hoa màu mà sống hoàn toàn bằng nghề chính là thủ công, giao thương với các địa phương lân cận, trong đó có nghề nấu rượu.
Làng Vân không chỉ được du khách tour miền Bắc biết đến với những cảnh quan thiên nhiên đẹp và thơ mộng, mà làng Vân từ xưa còn nổi tiếng gần xa với nghề nấu rượu truyền thống. Với cái tên rượu làng Vân đã trở thành thương hiệu vô cùng độc đáo và được xem như là một loại mỹ tửu của xứ Kinh Bắc, là niềm tự hào bao đời nay của người dân sống tại mảnh đất Bắc Giang này.
Đã từ rất lâu là nghe tên rượu làng Vân nhưng để xác định nguồn gốc của thức uống này thì cho đến nay vẫn chưa có câu trả lời chính xác. Chỉ biết được rằng, là dân làng Vân xưa nay vẫn thờ bà “Tổ Nghiệp”là bà Nghi Định. Bà đã mang nghề nấu rượu từ đất nước Trung Hoa về và truyền dạy lại cho người dân làng Vạn Vân, làm nên danh tiếng rượu làng Vân.
Kể từ đó trong làng đã hình thành nên một tục lệ vào mùng 4 Tết Nguyên đán, mỗi nhà sẽ cử một người ra chùa Rộc u.ống m.áu ăn thề, nguyền phải giữ bí quyết nghề tổ, không được truyền cho bất cứ ai người ở ngoài làng. Và từ đó dân Vân Hà luôn tự hào với bí truyền nấu rượu từ nếp cái hoa vàng hòa quyện với thứ men gia truyền tinh chế từ chính 36 vị thuốc bắc và còn từ nguồn nước trong veo, tinh khiết được lấy từ cái giếng khơi trong làng.
Rượu làng Vân – đặc sản miền Bắc ai cũng thích
Video đang HOT
Nếp cái Hoa Vàng
Thứ gạo người Vân Hà sử dụng là loại gạo có hạt tròn, dẻo thơm đặc biệt mang tên nếp cái hoa vàng, một giống lúa nếp truyền thống nổi tiếng tại các tỉnh đồng bằng Bắc bộ. Nguyên nhân gọi là nếp cái hoa vàng là do khi cây lúa trổ bông, phấn hoa có màu vàng chứ không trắng như các loại lúa khác.
Loại men dùng để ủ
Để quyết định hương vị và chất lượng của rượu làng Vân chính là thứ men đặc biệt, đây là loại men thuốc Bắc gia truyền của làng Vân với 36 vị thuốc Bắc quý hiếm. Nhưng nếu để kiểm chứng là có đủ 36 vị thuốc Bắc hay không thì không ai kiểm chứng được và cũng có ý kiến cho rằng con số 36 chỉ mang ý nghĩa tượng trưng cho 36 làn điệu quan họ xứ Kinh Bắc đã mê mẩn biết bao du khách trong chuyến đi du lịch miền Bắc của mình.
Lọc và xử lý độc tố trong rượu
Sau giai đoạn lên men giữa gạo nếp và men ủ, sẽ là quá trình chưng cất phức tạp qua một hệ thống lọc và xử lý độc tố đa tầng. Nhờ có hệ thống này mà rượu luôn giữ được hương vị thơm ngon, lại không ảnh hưởng đến sức khỏe, đặc biệt khi uống sẽ không bị đau đầu.
Hạ thủy trong thổ và cất giữ trong hầm
Thực ra sau khi chưng cất và xử lý độc tố rượu Làng Vân hoàn toàn có thể sử dụng được. Nhưng để đạt được vị êm nhất định, rượu cần được đem đi hạ thủy trong thố bằng bình sành sứ càng lâu càng tốt. Khâu cuối cùng rượu được cất trữ trong chai nhỏ và cất giữ trong hầm trong điều kiện môi trường không có ánh sáng, nhiệt độ và độ ẩm đạt ở mức tối ưu.
Có lẽ chính vì những quy trình cầu kỳ phức tạp của rượu làng Vân đã tạo nên hương vị và thương hiệu của sản phẩm này. Cái hồn của những hũ rượu làng vân chính là hương vị đậm đà, mùi thơm thanh khiết, uống vào một ngụm thấy bừng lên nồng nàn như ai vừa mở áo chỏ xôi nếp cái, thấy êm ru như đang đi vào giấc mộng.
Điều đặc biệt nhất của rượu làng Vân khiến mọi du khách đi tour du lịch miền Bắc mê đắm đó là cảm giác say rượu làng Vân là cảm giác say mơ màng, lúc tỉnh dậy không những không thấy uể oải mà lại thấy con người như được thêm sức mạnh, tinh thần sảng khoái. Say rượu làng Vân là cái say la đà, cái say của sự nền nã.
Nếu có dịp đến du lịch miền Bắc thưởng thức rượu làng Vân hoặc đem lòng si mê loại mỹ tửu này thì chắc chắn du khách sẽ nhớ mãi cái thứ nước trong vắt và được ví như nắng hạ, chỉ cần lắc nhẹ là thấy sủi tăm, rất lâu sau mới hết.
Khám phá hòn đảo Gallo Lungo ở Italy
Hòn đảo Gallo Lungo nằm giữa Capri và Positano, một phần của cụm đảo Sirenusas (hay Gallos) gây chú ý với khách du lịch thập phương bởi khi nhìn từ trên cao trông rất giống cá heo đang nhảy sóng.
Nếu không du lịch Ýmột chuyến và tận mắt chứng kiến hòn đảo cá heo Gallo Lungo, hẳn nhiều người vẫn cho rằng đây chỉ là một tác phẩm được photoshop. Bởi thật khó để tin rằng có một hòn đảo hoàn toàn tự nhiên lại trông giống hệt chú cá heo đang nhảy sóng đến vậy: từ phần đầu hoàn hảo, đến chiếc đuôi cong cong, sống động và giống thật đến ngỡ ngàng.
Du lịch Ý, nhớ ghé đảo Gallo Lungo.
Trên thực tế, hòn đảo Gallo Lungo là một phần của quần đảo nhỏ gồm ba hòn đảo là Li Galli và hai hòn đảo khác nhỏ hơn đáng kể là La Castelluccia và La Rotonda. Và bộ ba hòn đảo này còn được gọi là Les Sirenuse như một niềm tin vĩnh cửu rằng những t.iền đồn bằng đá này là nơi từng vang lên những tiếng còi báo động trong quá khứ và những sinh vật đã dụ dỗ các thủy thủ bằng các bài hát lôi cuốn và các hành động khiêu khích khác.
Hòn đảo Gallo Lungo có hình con cá heo đặc biệt.
Còn theo truyền thuyết xưa thì tên gọi Sirenusas xuất phát từ "sirene", trong tiếng Ý nghĩa là "tiên chim". Người Hy Lạp cổ đại tin rằng họ có đầu người, thân chim. Chính những sinh vật huyền bí này đem tới cái tên thứ hai cho các đảo ở Sirenusa là Gallos, trong tiếng Ý thì"galli" có nghĩa là "gà trống".
Hòn đảo Gallo Lungo, kho tàng lưu giữ những câu chuyện lịch sử đầy cuốn hút của nước Ý.
Trong quá khứ, đảo cá heo từng được người La Mã cổ đại sử dụng làm nơi neo đậu và sau đó được phát triển thành nơi phòng thủ thời trung cổ với tháp canh bằng đá. Tuy nhiên, câu chuyện chưa dừng lại ở đó, thị trấn Positano đã bán đảo Gallo Lungo cho Léonide Massine - một nhà biên đạo múa và vũ công lừng danh người Nga vào năm 1922.
Sau khi chính thức sở hữu đảo cá heo, Massine đã dành nhiều tình cảm và dần dần thuần hóa vùng đất hoang dã này. Đầu tiên, Massine biến tòa tháp có từ thế kỷ 14 trên đảo Isola Lunga thành một studio khiêu vũ với sáu phòng ngủ nhỏ phía trên dành cho các vũ công tham quan và trang trí các tầng bằng cây thông Siberia vẫn còn được lưu giữ cho đến ngày nay.
Massine đã tôn tạo lại hòn đảo.
Sau khi được sự cố vấn của kiến trúc sư nổi tiếng người Pháp Le Corbusier, Massine cũng tiếp tục thiết kế và lắp dựng một biệt thự hoành tráng và tạo ra bốn bãi biển đẹp như tranh vẽ, đồng thời, chuyển đổi vườn nho cổ thành một khu vườn bậc thang rộng lớn.
Căn biệt thự trên đảo cá heo.
Và giấc mơ của Massine về việc biến dinh thự trên hòn đảo Gallo Lungo thân yêu của mình thành một trung tâm nghệ thuật đã không bao giờ thành hiện thực bởi ông đã qua đời vào năm 1979.
Vẻ đẹp sang trọng bên trong ăn biệt thự.
Tuy nhiên, sau đó, Rudolf Nureyev - một nghệ sĩ múa bale vĩ đại, đồng hương của Massine, đã mua Li Galli vào năm 1988 và cải tạo biệt thự theo phong cách Moorish tuyệt đẹp vào năm 1991.
Khám phá đảo cá heo bằng cách du ngoạn dọc theo Bờ biển Amalf.
Đến năm 1993, Nureye qua đời và hòn đảo Gallo Lungo một lần nữa lại được sang tên đổi chủ. Hiện tại, cách tốt nhất để trải nghiệm những điều kỳ diệu trên hòn đảo nhỏ hình con cá heo của nước Ý là tham gia một trong những đội thuê thuyền địa phương và du ngoạn dọc theo Bờ biển Amalfi, rồi luồn qua những bờ đá của Isola Lunga tuyệt đẹp này.
4 bí mật của hướng dẫn viên du lịch, tốt nhất du khách nên ngầm thấu hiểu Để chuyến du lịch dễ dàng, vui vẻ hơn cho đôi bên, người hay xê dịch cần tinh tế hiểu được các bí mật của hướng dẫn viên du lịch. Hướng dẫn viên du lịch là những chuyên gia địa phương, góp phần giúp du khách có một chuyến đi bổ ích, trọn vẹn và an toàn. Ở đây, bí mật của hướng...
