Ruốc cá rô phi ăn cả tuần

Mẹ bé Như Quỳnh14:15 20/04/2022

Theo dõi VGT trên

Cá rô phi tươi, nhảy tanh tách. Làm ruốc cá thì vừa ngon lại có thể ăn trong cả tuần.

- Cá rô phi

- Dầu ăn

- Bột nêm

- Nước mắm

- Nghệ

- Rau thìa là

Cá rô phi làm sạch, bỏ vẩy, cho vào nồi hấp.

Cho một ít nước vào nôi, đun nhỏ lửa cho cá chin, không cần phải chin quá, chỉ cần có thể mang ra để bóc được riêng thịt ra.

Cá đã hấp xong, để nguội rồi nhặt thịt cá cho vào chảo và cho cả phần nước hấp cá vào.

Thêm hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn.

Rồi cho chảo lên bếp, đảo đều tay thêm ít dầu ăn đến khi cá vàng đều là được.

Nếu các bạn ăn nhanh trong vong 3 đến 4 ngày thì cho thêm một ít là thìa là vào đảo cùng lúc ruốc gần được, đến khi lá thìa là giòn và cá vàng đều là được, thế thì ruốc cá thêm vị rau rất ngon.

Video đang HOT

Ruốc cá ăn với cơm nóng thật tuyệt. Chúc các mẹ làm ruốc cho con yêu thật ngon!

Cách làm ruốc cá rô phi say đắm với 2 công thức cực dễ và ngon cho bé

Cá rô phi là một loại cá quen thuộc, thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình người Việt.

Với nguyên liệu là cá rô phi thì các bạn sẽ làm món gì nhỉ, kho cà chua hay là rán giòn? Còn mình thì mình sẽ mang đi làm ruốc để dành ăn dần, bỏ qua món "đặc sản" này thì hơi bị thiếu xót đó nha. Mới đầu khi nghe qua cách làm ruốc cá rô phi chắc hẳn sẽ có vài bạn hơi băn khoăn, bởi thường người ta chỉ dùng cá hồi làm ruốc, chứ ít có ai dùng cá rô phi.

Ban đầu mình cũng nghĩ thế, nhưng lúc làm xong tưởng không ngon mà lại ngon không tưởng, ngửi là mê, ăn là phê ngay. À mà bật mí thêm là không chỉ 1 cách mà có tới 2 cách làm ruốc khác nhau trong món ăn này đấy nha.

Cách làm ruốc cá rô phi truyền thống

Công thức đầu tiên mình muốn gợi ý cho các bạn đó là cách làm ruốc cá rô phi kiểu truyền thống. Cách này thì khá đơn giản thôi, mình được bà ngoại truyền lại cho, bà bảo ngày xưa cũng hay làm ruốc, cần ít nguyên liệu mà vẫn ngon và thơm lắm, chẳng kém gì ruốc bán ngoài hàng bây giờ đâu.

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá rô phi: 2 kg

Gừng, hành tím

Rượu trắng

Muối

Mì chính

Hạt tiêu

Các bước làm ruốc cá rô phi truyền thống

Trước tiên, bạn hãy mang cá rô phi đi rửa sạch, mua tại chợ thì họ sẽ sơ chế cho mình luôn nên về bạn chỉ rửa lại là được, nhớ đánh vẩy đi nhé. Cẩn thận hơn có thể dùng rượu trắng khử mùi tanh.

Lưu ý: nên rửa sạch lớp nhớt màu đen bên trong thịt cá đi.

Bạn cạo gừng, bóc vỏ hành tím, băm nhuyễn rồi trộn với tiêu, muối, mì chính, sau đó cho hỗn hợp này nhét vào bụng cá, để như vậy trong 10 phút rồi mang đi hấp cách thủy.

Sau khi hấp chín, bạn để cá rô phi ra bên ngoài cho nguội, dùng tay lọc xương, da cá, giữ lại thịt cá, xé nhỏ rồi ướp với chút tiêu cho thơm.

Dùng 1 cái chảo chống dính để rang ruốc, nên để lửa nhỏ liu riu cho cá khô dần, xao ruốc đến khi ruốc có mùi thơm, vàng đều thì tắt bếp, không xao quá kĩ sẽ làm thịt cá mất hết chất.

Bạn đang băn khoăn với suy nghĩ hôm nay ăn gì, tối nay ăn gì? Bạn muốn thay đổi khẩu vị bữa ăn thường xuyên sao cho lạ mắt và hấp dẫn nhưng lại không biết học công thức nấu ăn ở đâu. Vậy thì hãy ghé thăm chuyên mục món ngon dễ làm của chúng mình để tìm hiểu thêm nhiều điều mới lạ nè.

Cách làm ruốc cá rô phi cho bé ăn dặm

Thời kì ăn dặm của bé yêu cực kỳ quan trọng, nhưng nếu bạn là một người bận rộn không có nhiều thời gian để mày mò công thức ăn dặm cho bé, không sao... hãy để ruốc cá hồi đảm nhận nhiệm vụ này.

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá rô phi: 1 kg

Nấm hương khô: 50 gram

Sả, gừng, hành tím

Muối, tiêu, hạt nêm

Các bước làm ruốc cá rô phi cho bé ăn dặm

Cá rô phi mua về rửa sạch, dùng muối để khử mùi tanh, nhớ làm sạch lớp nhớt đen bên trong cá đi nha.

Tiếp đó, bạn nhét vào bụng cá sả, gừng, hành tím(nhớ đập dập hết ra), cho cá vào hấp cách thủy 15 phút.

Trong khoảng thời gian chờ cá chín, bạn đem nấm hương đi ngâm trong nước nóng để nấm nở ra, cắt chân nấm đi và xé sợi nhỏ. Sau đó cho vào cối giã ra cho sợi nấm tơi.

Riêng phần cá rô phi sau khi hấp chín, bạn lọc xương và da ra, vì cá rô phi ít xương dăm nên công đoạn này cũng nhàn.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 xíu xiu dầu ăn vào, phi thơm hành tím rồi cho thịt cá xé nhỏ và nấm hương xuống.

Đảo đều và dùng 1 cái thìa to ấn xuống để cá có độ tơi bông xốp, lúc này hãy nêm muối, hạt nêm vào cho vừa miệng ăn.

Xao ruốc cá rô phi nấm hương thêm một lúc đến khi vàng và khô thì tắt bếp.

Lời kết

Thịt cá rô phi rất chắc và ngọt, vì thế đây là nguyên liệu lý tưởng để dùng làm ruốc, thích hợp cho tất cả mọi người, từ người lớn tuổi cho đến trẻ nhỏ, ai mà bận bịu công việc không có thời gian nấu nướng thì cứ thủ sẵn 1 lọ ruốc cá rô phi trong nhà, đến bữa không kịp nấu thì vẫn có bát ruốc đầy đủ dinh dưỡng. Chúc các bạn thành công trong cách làm ruốc cá rô phi cho bé ăn dặm này nhé.

3 cách kho cá rô phi kho tộ, kho dưa chua và kho nghệ đậm đà, thơm nức mũi 3 món kho từ cá rô phi thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà chỉ vài bước đơn giản và không mất nhiều thời gian. Cùng vào bếp thực hiện ngay 3 món ăn này thôi nào! 1. Cá rô phi kho tộ Nguyên liệu làm Cá rô phi kho tộ Cá rô phi 450 gr Thịt ba rọi 400 gr Nước dừa...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"01:20

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Á hậu Vbiz bị dân mạng chê "mặc váy ngủ kém lịch sự" trong đám cưới Hoa hậu Khánh Vân00:28

"Tóm dính" Thanh Sơn và Kaity Nguyễn giữa tin đồn hẹn hò, 1 hành động của đàng gái thể hiện rõ thái độ00:37

Kiểm tra phòng con vào buổi tối, ông bố sững sờ khi thấy cảnh tượng trước mắt, netizen thì cười ngất: "Con anh tài quá rồi!"00:14

TikTok tiếp tục bị từ chối tại Mỹ08:37

Không thời gian - Tập 12: Thu tỏ tình một lần nữa, Đại về đơn vị mới03:23

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản

05:56:44 18/12/2024

Tôm sốt kiểu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng rất hấp dẫn. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ít đạm nhiều rau nhưng cực ngon

16:50:03 16/12/2024

Bữa tối ít đạm nhiều rau nhưng cực ngon. Một bữa ăn nóng hổi, đậm đà nhưng cũng rất cân bằng vị giác thế này đảm bảo ai ăn cũng thích.

2 món ăn giúp nhuận tràng hơn khoai lang và bổ dưỡng hơn khoai môn, là "vua thực phẩm có tính kiềm" đặc biệt tốt cho người trung niên và cao tuổi

16:21:29 16/12/2024

2 món ngon từ khoai tây chắc chắn bạn chưa từng nấu này sẽ giúp gia đình ngon miệng lại bảo vệ sức khỏe tốt trong mùa đông, đặc biệt là hệ tiêu hóa.

Hãy làm và ăn mạnh món rau này vào mùa đông: Ngon lại có tác dụng giải độc, giảm nhiệt gan, dễ ngủ

07:53:13 16/12/2024

Món ăn này không chỉ ngon mà còn rẻ chỉ cần 2 nguyên liệu chính rất đơn giản. Hãy cùng xem cách làm dưới đây nhé.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.