Ruốc cá rô phi ăn cả tuần

Mẹ bé Như Quỳnh14:15 20/04/2022

Theo dõi VGT trên

Cá rô phi tươi, nhảy tanh tách. Làm ruốc cá thì vừa ngon lại có thể ăn trong cả tuần.

- Cá rô phi

- Dầu ăn

- Bột nêm

- Nước mắm

- Nghệ

- Rau thìa là

Cá rô phi làm sạch, bỏ vẩy, cho vào nồi hấp.

Cho một ít nước vào nôi, đun nhỏ lửa cho cá chin, không cần phải chin quá, chỉ cần có thể mang ra để bóc được riêng thịt ra.

Cá đã hấp xong, để nguội rồi nhặt thịt cá cho vào chảo và cho cả phần nước hấp cá vào.

Thêm hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn.

Rồi cho chảo lên bếp, đảo đều tay thêm ít dầu ăn đến khi cá vàng đều là được.

Nếu các bạn ăn nhanh trong vong 3 đến 4 ngày thì cho thêm một ít là thìa là vào đảo cùng lúc ruốc gần được, đến khi lá thìa là giòn và cá vàng đều là được, thế thì ruốc cá thêm vị rau rất ngon.

Video đang HOT

Ruốc cá ăn với cơm nóng thật tuyệt. Chúc các mẹ làm ruốc cho con yêu thật ngon!

Cách làm ruốc cá rô phi say đắm với 2 công thức cực dễ và ngon cho bé

Cá rô phi là một loại cá quen thuộc, thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình người Việt.

Với nguyên liệu là cá rô phi thì các bạn sẽ làm món gì nhỉ, kho cà chua hay là rán giòn? Còn mình thì mình sẽ mang đi làm ruốc để dành ăn dần, bỏ qua món "đặc sản" này thì hơi bị thiếu xót đó nha. Mới đầu khi nghe qua cách làm ruốc cá rô phi chắc hẳn sẽ có vài bạn hơi băn khoăn, bởi thường người ta chỉ dùng cá hồi làm ruốc, chứ ít có ai dùng cá rô phi.

Ban đầu mình cũng nghĩ thế, nhưng lúc làm xong tưởng không ngon mà lại ngon không tưởng, ngửi là mê, ăn là phê ngay. À mà bật mí thêm là không chỉ 1 cách mà có tới 2 cách làm ruốc khác nhau trong món ăn này đấy nha.

Cách làm ruốc cá rô phi truyền thống

Công thức đầu tiên mình muốn gợi ý cho các bạn đó là cách làm ruốc cá rô phi kiểu truyền thống. Cách này thì khá đơn giản thôi, mình được bà ngoại truyền lại cho, bà bảo ngày xưa cũng hay làm ruốc, cần ít nguyên liệu mà vẫn ngon và thơm lắm, chẳng kém gì ruốc bán ngoài hàng bây giờ đâu.

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá rô phi: 2 kg

Gừng, hành tím

Rượu trắng

Muối

Mì chính

Hạt tiêu

Các bước làm ruốc cá rô phi truyền thống

Trước tiên, bạn hãy mang cá rô phi đi rửa sạch, mua tại chợ thì họ sẽ sơ chế cho mình luôn nên về bạn chỉ rửa lại là được, nhớ đánh vẩy đi nhé. Cẩn thận hơn có thể dùng rượu trắng khử mùi tanh.

Lưu ý: nên rửa sạch lớp nhớt màu đen bên trong thịt cá đi.

Bạn cạo gừng, bóc vỏ hành tím, băm nhuyễn rồi trộn với tiêu, muối, mì chính, sau đó cho hỗn hợp này nhét vào bụng cá, để như vậy trong 10 phút rồi mang đi hấp cách thủy.

Sau khi hấp chín, bạn để cá rô phi ra bên ngoài cho nguội, dùng tay lọc xương, da cá, giữ lại thịt cá, xé nhỏ rồi ướp với chút tiêu cho thơm.

Dùng 1 cái chảo chống dính để rang ruốc, nên để lửa nhỏ liu riu cho cá khô dần, xao ruốc đến khi ruốc có mùi thơm, vàng đều thì tắt bếp, không xao quá kĩ sẽ làm thịt cá mất hết chất.

Bạn đang băn khoăn với suy nghĩ hôm nay ăn gì, tối nay ăn gì? Bạn muốn thay đổi khẩu vị bữa ăn thường xuyên sao cho lạ mắt và hấp dẫn nhưng lại không biết học công thức nấu ăn ở đâu. Vậy thì hãy ghé thăm chuyên mục món ngon dễ làm của chúng mình để tìm hiểu thêm nhiều điều mới lạ nè.

Cách làm ruốc cá rô phi cho bé ăn dặm

Thời kì ăn dặm của bé yêu cực kỳ quan trọng, nhưng nếu bạn là một người bận rộn không có nhiều thời gian để mày mò công thức ăn dặm cho bé, không sao... hãy để ruốc cá hồi đảm nhận nhiệm vụ này.

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá rô phi: 1 kg

Nấm hương khô: 50 gram

Sả, gừng, hành tím

Muối, tiêu, hạt nêm

Các bước làm ruốc cá rô phi cho bé ăn dặm

Cá rô phi mua về rửa sạch, dùng muối để khử mùi tanh, nhớ làm sạch lớp nhớt đen bên trong cá đi nha.

Tiếp đó, bạn nhét vào bụng cá sả, gừng, hành tím(nhớ đập dập hết ra), cho cá vào hấp cách thủy 15 phút.

Trong khoảng thời gian chờ cá chín, bạn đem nấm hương đi ngâm trong nước nóng để nấm nở ra, cắt chân nấm đi và xé sợi nhỏ. Sau đó cho vào cối giã ra cho sợi nấm tơi.

Riêng phần cá rô phi sau khi hấp chín, bạn lọc xương và da ra, vì cá rô phi ít xương dăm nên công đoạn này cũng nhàn.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 xíu xiu dầu ăn vào, phi thơm hành tím rồi cho thịt cá xé nhỏ và nấm hương xuống.

Đảo đều và dùng 1 cái thìa to ấn xuống để cá có độ tơi bông xốp, lúc này hãy nêm muối, hạt nêm vào cho vừa miệng ăn.

Xao ruốc cá rô phi nấm hương thêm một lúc đến khi vàng và khô thì tắt bếp.

Lời kết

Thịt cá rô phi rất chắc và ngọt, vì thế đây là nguyên liệu lý tưởng để dùng làm ruốc, thích hợp cho tất cả mọi người, từ người lớn tuổi cho đến trẻ nhỏ, ai mà bận bịu công việc không có thời gian nấu nướng thì cứ thủ sẵn 1 lọ ruốc cá rô phi trong nhà, đến bữa không kịp nấu thì vẫn có bát ruốc đầy đủ dinh dưỡng. Chúc các bạn thành công trong cách làm ruốc cá rô phi cho bé ăn dặm này nhé.

3 cách kho cá rô phi kho tộ, kho dưa chua và kho nghệ đậm đà, thơm nức mũi 3 món kho từ cá rô phi thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà chỉ vài bước đơn giản và không mất nhiều thời gian. Cùng vào bếp thực hiện ngay 3 món ăn này thôi nào! 1. Cá rô phi kho tộ Nguyên liệu làm Cá rô phi kho tộ Cá rô phi 450 gr Thịt ba rọi 400 gr Nước dừa...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.