Cách làm chả cá rô phi lá lốt giòn, dai thơm ngon và vô cùng đơn giản

Cá rô phi là là loài cá giàu dinh dưỡng được nhiều người yêu thích và chế biến thành nhiều món ăn ngon.

Vì vậy, hôm nay sẽ đem đến cho bạn một công thức làm chả cá rô phi lá lốt siêu hấp dẫn đảm bảo cả nhà ai cũng sẽ thích mê. Vào bếp cùng để thực hiện ngay món chiên hấp dẫn này bạn nhé!

Nguyên liệu làm Chả cá rô phi lá lốt

ADVERTISEMENT

Cá rô phi 300 gr

Thịt heo 200 gr (thịt nạc vai xay)

Lá lốt 10 gr

Nước mắm 1 muỗng canh

Dầu ăn 10 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ tiêu/ đường/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá rô phi tươi ngon

Bạn nên chọn mua những con cá rô phi có phần mắt trong suốt, hơi phồng và không có màu trắng đục, mang cá có màu hồng đỏ, lớp vẩy óng ánh và được xếp lớp chặt chẽ như mái ngói

Cá rô phi tươi ngon, đúng chuẩn thì phần thân cá sẽ còn nguyên vẹn, béo tròn, to và mướt, vảy cá còn bám chặt vào thân mình, khi dùng tay ấn nhẹ vào cảm nhận được độ đàn hồi của cá.Tránh chọn mua những con con cá có dấu hiệu bất thường như trương phình, bơi yếu hoặc có màu nhợt nhạt vì đó có thể là cá không còn tươi.

Cách chọn mua thịt heo (lợn) tươi ngon, an toàn

Bạn nên chọn thịt heo phần nạc có màu hồng tươi sáng, mỡ màu trắng đục và có độ trong, miếng thịt khô ráo, nhấn vào có độ săn chắc, đàn hồi.

Video đang HOT

Thịt ngon khi ngửi thử sẽ có mùi thơm đặc trưng của thịt, phần mỡ và thịt riêng biệt nhưng phải dính chặt vào nhau, khó dùng tay tách rời được.

Không mua nếu thấy thịt heo xỉn màu, chảy nước, mềm nhũn hay có mùi hôi, đây là thịt để đã lâu, không ngon.

ADVERTISEMENT

Cách làm chả cá rô phi lá lốt giòn, dai thơm ngon và vô cùng đơn giản - Hình 1 ADVERTISEMENT

Cách chế biến Chả cá rô phi lá lốt

1

Sơ chế nguyên liệu

Cá rô phi mua về làm sạch và cạo vảy. Tiếp đó, bạn tiến hành lóc sạch xương cá, chỉ lấy phần thịt cá. Để khử bớt mùi tanh của cá rô thì chúng ta sẽ ngâm phi lê cá trong nước muối loãng trong khoảng 3 – 5 phút. Sau đó, rửa cá rô lại cho sạch rồi để ra rổ cho ráo nước rồi đem thái thành những miếng nhỏ.

Thịt heo rửa sạch, đem xay hoặc băm nhỏ.

Lá lốt rửa sạch vẩy ráo nước rồi cắt nhỏ.

Cách làm chả cá rô phi lá lốt giòn, dai thơm ngon và vô cùng đơn giản - Hình 2

Cách làm chả cá rô phi lá lốt giòn, dai thơm ngon và vô cùng đơn giản - Hình 3

ADVERTISEMENT

Cách làm chả cá rô phi lá lốt giòn, dai thơm ngon và vô cùng đơn giản - Hình 4 ADVERTISEMENT

Cách làm chả cá rô phi lá lốt giòn, dai thơm ngon và vô cùng đơn giản - Hình 5

2

Xay cá với lá lốt

Cá rô sau khi thái nhỏ bạn cho vào máy xay, tiếp đó là một ít lá lốt đã cắt nhỏ vào xay cùng.

Xay nhuyễn hỗn hợp nhân cá trong khoảng 5 – 7 phút đến khi thấy cá nhuyễn mịn và cho ra tô.

Cách làm chả cá rô phi lá lốt giòn, dai thơm ngon và vô cùng đơn giản - Hình 6

ADVERTISEMENT

Cách làm chả cá rô phi lá lốt giòn, dai thơm ngon và vô cùng đơn giản - Hình 7 ADVERTISEMENT

Cách làm chả cá rô phi lá lốt giòn, dai thơm ngon và vô cùng đơn giản - Hình 8

Cách làm chả cá rô phi lá lốt giòn, dai thơm ngon và vô cùng đơn giản - Hình 9

3

Trộn cá xay với thịt băm

Cho hỗn hợp cá rô xay, thịt xay và cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm vào tô.

ADVERTISEMENT

Bạn dùng tay trộn đều cho hỗn hợp quyện vào nhau và thấm đều gia vị. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 10 phút rồi tiến hành vo viên.

Cách làm chả cá rô phi lá lốt giòn, dai thơm ngon và vô cùng đơn giản - Hình 10 ADVERTISEMENT

Cách làm chả cá rô phi lá lốt giòn, dai thơm ngon và vô cùng đơn giản - Hình 11

Cách làm chả cá rô phi lá lốt giòn, dai thơm ngon và vô cùng đơn giản - Hình 12

Cách làm chả cá rô phi lá lốt giòn, dai thơm ngon và vô cùng đơn giản - Hình 13 ADVERTISEMENT

4

ADVERTISEMENT

Viên cá

Lấy 1 lượng thịt vừa phải từ hỗn hợp đã trên, dùng tay vo tròn lại, viên cá thành từng viên nhỏ vừa ăn cỡ bằng quả trứng rồi sau đó ấn dẹt, lần lượt làm đến hết hỗn hợp đã ướp.

Cách làm chả cá rô phi lá lốt giòn, dai thơm ngon và vô cùng đơn giản - Hình 14

Cách làm chả cá rô phi lá lốt giòn, dai thơm ngon và vô cùng đơn giản - Hình 15

5

Chiên chả cá

Bắc chảo lên bếp và cho 10 muỗng canh dầu vào chờ cho dầu sôi già thì thả lần lượt từng viên chả cá vào chiên. Rán chả với lửa vừa.

ADVERTISEMENT

Lật đều 2 mặt cho đến khi chả cá lá lốt ngả sang màu vàng cánh gián, chín vàng đều và tỏa hương thơm đặc trưng thì cho ra dĩa.

Cách làm chả cá rô phi lá lốt giòn, dai thơm ngon và vô cùng đơn giản - Hình 16 ADVERTISEMENT

Cách làm chả cá rô phi lá lốt giòn, dai thơm ngon và vô cùng đơn giản - Hình 17

6

Thành phẩm

Như vậy là đã có ngay món chả cá rô phi lá lốt giòn, ngon, thơm lừng. Miếng chả cá vàng ươm, với vị dai tươi ngon của cá mà không bị khô bở với phần thịt ngọt, dậy mùi thơm của lá lốt, các gia vị thấm đều giúp món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn.

Với món chả cá này khi ăn nóng cùng cơm rất ngon, khiến bạn dễ dàng đ.ánh bay cả nồi cơm đấy!

Cách làm chả cá rô phi lá lốt giòn, dai thơm ngon và vô cùng đơn giản - Hình 18

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không
ADVERTISEMENT

Tin liên quan

ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT

Tiêu điểm

Gà cúng Rằm tháng Giêng đừng luộc nữa, đem hấp nấm thế này lạ miệng lại cực ngon
16:23:03 04/02/2023
Hí hửng thả rau cải vào nước này nấu canh bị mẹ chồng quát giật mình, tìm hiểu kỹ tôi tá hỏa
05:58:28 05/02/2023
Cúng Rằm tháng Giêng, thêm 5 món nộm này vào mâm cỗ vừa ngon lại không ngán
15:27:28 05/02/2023
Khoai môn làm bánh gì ngon? 5 công thức làm bánh khoai môn 'ngon nuốt lưỡi' và ít calo bạn có thể thử
06:26:09 05/02/2023
Lưu ngay thực đơn 4 món tươi mát ngon miệng cho ngày nồm ẩm ương
06:00:51 05/02/2023
3 cách nấu canh chân gà ngọt thanh giòn sật sật, ai ăn cũng khen nức nở
06:19:14 05/02/2023
Rằm tháng Giêng nấu chè nếp viên đậu đỏ, ăn đẹp da lại giúp thải độc cơ thể
23:28:40 05/02/2023
Cúng Rằm tháng Giêng làm món lạ chua chua ngọt ngọt lại giòn rụm này từ đuôi heo ai cũng mê mẩn
14:45:51 05/02/2023
4 món ngon chế biến từ ốc móng tay thơm ngon mà siêu đơn giản cho cả gia đình bạn
06:00:26 06/02/2023
Công thức 3 món gà sốt ngọt thơm vàng óng khiến cả nhà mê đắm
06:01:36 05/02/2023
ADVERTISEMENT

Thông tin đang nóng

Quốc Trường tiết lộ sự thật liên quan đến bức ảnh Bảo Anh bị soi lộ bụng lùm lùm?
21:12:30 05/02/2023
Bảo Ngọc bật khóc giữa sự kiện khi chia sẻ về loạt ồn ào của Hoa hậu Mai Phương
22:21:51 05/02/2023
Nhan sắc "chung lò thẩm mỹ" của Đức Phúc - Erik: Hai người ngỡ như một
22:07:36 05/02/2023
Lâm Tâm Như có động thái cực gắt khi công chúa đầu lòng bị lộ ảnh rõ mặt
22:41:59 05/02/2023
Minh Vy hoang mang trước cách xưng hô của Cẩm Ly trên truyền hình
23:18:14 05/02/2023
Lynda Trang Đài mê thời trang sặc sỡ ở tuổi U60
21:51:21 05/02/2023
"Nữ hoàng dao kéo" Lee Da Hae lộ dấu vết thẩm mỹ, bị Wendy (Red Velvet) lấn át trong sự kiện khủng
21:23:08 05/02/2023
Sam gây lo lắng vì gặp sự cố sức khỏe, nhan sắc bị ảnh hưởng
21:47:06 05/02/2023
MC Anh Thơ kể kỷ niệm gặp bão tuyết tại Nhật
23:15:34 05/02/2023
Thương bé trai được mẹ dẫn ra thăm mộ bố, hồn nhiên gọi "bố ơi"
21:22:01 05/02/2023
ADVERTISEMENT

Tin mới nhất

4 công thức nấu canh nấm thơm ngon cho những ngày mưa lạnh

05:59:46 06/02/2023
Bên cạnh các loại rau củ quả như cà rốt, khoai tây, bí đỏ... thì các loại nấm luôn là nguyên liệu được các chị em chọn lựa hàng đầu...

Làm chân giò kho tộ kiểu này vừa thơm ngon vừa bồi bổ sức khỏe, ăn mãi không chán

05:58:25 06/02/2023
Làm chân giò kho tộ kiểu này vừa thơm ngon, bổ dưỡng bồi bổ sức khỏe, ăn chỉ có no chứ không hề ngấy chút nào...

Chuối chín sau Tết đem làm bánh mềm ngon, thơm phức

05:57:42 06/02/2023
Từng chiếc bánh chuối nhỏ xinh xốp mềm với vị ngọt thanh ngon miệng khá hấp dẫn mà còn giúp bạn xử lý hết phần chuối thừa sau Tết đấy...

Gợi ý thực đơn mâm cỗ mặn rằm tháng Giêng tươm tất ngon miệng, ăn không bị ngán

06:40:25 04/02/2023
Năm nay, ngày rằm tháng Giêng rơi vào Chủ nhật (tức 5/2 dương lịch), rất phù hợp để các gia đình sửa soạn chu toàn mâm cúng...

Vẫn là thịt heo xào nhưng thử làm kiểu Hàn ăn lạ miệng hơn

06:04:02 04/02/2023
Vẫn là thịt heo xào nhưng chỉ cần thêm một vài nguyên liệu đơn giản, bạn sẽ có được món thịt xào mềm ngon lạ miệng cho bữa tối...

Những món hầm nóng hôi hổi vừa ngon bổ, vừa giữ ấm cơ thể trong ngày lạnh

06:02:57 04/02/2023
Thời tiết giao mùa rất dễ khiến cơ thể suy nhược, sức đề kháng kém. Bởi vậy nên bổ sung những món hầm vào bữa ăn hàng ngày là điều cần thiết...

Cúng Rằm tháng Giêng, đừng quên dọn 5 món ăn này lên mâm cỗ, tổ tiên ưng bụng, cả năm sung túc, may mắn

06:00:56 04/02/2023
Chuẩn bị mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng, chị em trổ tài nấu những món này vừa đẹp, ý nghĩa lại thơm ngon, đảm bảo ai cũng nức nở khen...

Thèm bò xào làm ngay kiểu bò mềm ngon ngọt lại thơm nức này

06:00:19 04/02/2023
Khi xào thịt bò, chỉ cần làm thêm 1 bước là thịt bò sẽ mềm ngon, thơm nức, hấp dẫn đãi cả gia đình ai ăn cũng thích...
ADVERTISEMENT

4 món canh khoai tây ngon bổ dưỡng và dễ nấu, vụng mấy cũng làm được

05:59:20 04/02/2023
Canh khoai tây là một món canh vừa đơn giản lại thơm ngon bổ dưỡng và dễ nấu, vụng mấy cũng làm được, phù hợp với bữa ăn của mọi gia đình...

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều toàn món dân dã nhưng trôi cơm, mỗi người ăn 2 bát vẫn thèm

18:44:18 03/02/2023
Cơm chiều toàn món dân dã nhưng trôi cơm. Thịt băm rang tôm khô siêu ngon lại đậm đà, cà bát muối xổi tăng hương vị cho bữa ăn...mỗi người ăn 2 bát vẫn thèm...

3 món nướng ngũ vị với mùi thơm hấp dẫn không thể cưỡng lại, cách làm cực dễ

06:02:54 03/02/2023
Với mùi vị đậm đà thơm phưng phức, những món nướng ngũ vị dưới đây hứa hẹn sẽ giúp bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn thêm đáng nhớ!...

Chân gà hầm nấm đông cô ngon quên lối về, hễ lên mâm là hết

06:01:31 03/02/2023
Chân gà hấp nấm đông cô là món ăn bổ dưỡng thơm ngon cho cả gia đình. Món ăn này có thể nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể. Người lớn và trẻ nhỏ đều thích mê...

3 món nướng riềng mẻ thơm phức khó cưỡng, cực ngon miệng mà dễ chế biến

06:00:59 03/02/2023
Tham khảo 3 món nướng riềng mẻ thơm phức khó cưỡng, cực ngon miệng mà đơn giản dễ chế biến đãi cho cả gia đình nhé!...

Đem "kho thuốc bổ" xào với "hoàng hậu thực vật" được món giàu dinh dưỡng nhưng cực rẻ

06:00:18 03/02/2023
Đem kho thuốc bổ xào với hoàng hậu thực vật được món ăn thơm ngon, hấp dẫn, đơn giản lại giàu dinh dưỡng nhưng cực rẻ...

Tuyệt chiêu tẩm ướp cho món gà nướng thơm ngon

05:58:39 03/02/2023
Cách sơ chế và ướp gà để làm được món gà nướng ngoài giòn, trong mềm chứ không bị khô thịt. Thử làm theo cách này, đảm bảo ai ăn cũng khen tấm tắc...

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều cơm ngon canh ngọt, lại có món phụ cực ngon ai cũng thích

17:24:51 02/02/2023
Bữa chiều cơm ngon canh ngọt, lại có món phụ cực ngon, món ăn nào cũng dễ nấu lại hấp dẫn đảm bảo cả nhà ai thưởng thức cũng sẽ hài lòng...
ADVERTISEMENT

Học lỏm 5 cách làm tôm sốt đơn giản nhanh gọn mà thơm ngon tròn vị

13:33:19 02/02/2023
Tôm là một trong những loại thực phẩm được nhiều người ưa thích chế biến cho những bữa ăn gia đình. Học lỏm 5 cách làm tôm sốt đơn giản nhanh gọn mà thơm ngon tròn vị...

Giò lụa làm món gì ngon? 3 cách chế biến giò lụa ngon mới lạ mà ‘trôi cơm’ không ngờ

13:28:28 02/02/2023
Giò lụa làm món gì ngon? 3 cách chế biến giò lụa ngon mới lạ mà ‘trôi cơm’ không ngờ để bạn xử đẹp những khoanh giò lụa chưa ăn hết dịp Tết này...
ADVERTISEMENT

Có thể bạn quan tâm

Vợ chồng Khánh Thi cùng dàn sao dự đám cưới Hà Lê và bà xã kém 13 tuổi

Sao việt

07:17:55 06/02/2023
Tối ngày 5/2, Hà Lê đã tổ chức đám cưới với bà xã tên Gia Linh. Sự kiện trọng đại của cặp đôi quy tụ nhiều sao Việt như vợ chồng Khánh Thi - Phan Hiển, vợ chồng nghệ sĩ Thanh Lam, Cường Seven...

Hoa khôi Học viện Tài chính U40 đi thi The Face Vietnam: "Tôi đến đây với hình tượng đẹp như 1 nàng công chúa"

Tv show

07:14:55 06/02/2023
Dưới phần bình luận, nhiều người đã công nhận sự tự tin của chị M. nhưng tiếc rằng chị đã đặt sự tự tin này chưa đúng chỗ...

'Chị chị em em 2' có Ngọc Trinh, Minh Hằng và cảm giác nhạt miệng

Hậu trường phim

07:10:00 06/02/2023
Khi đặt một kịch bản có yếu tố tranh quyền đoạt lợi vào tay của một đạo diễn mà năng lực mạnh nhất của anh là kể những câu chuyện đẹp từ những mảnh đời nghèo khó, kết cục có lẽ không khó để đoán được...

'Dưới bóng cây hạnh phúc' tập 10: Vợ chồng Danh cãi nhau

Phim việt

07:03:25 06/02/2023
Trong phim Dưới bóng cây hạnh phúc tập 10, vợ chồng Danh cãi nhau vì làm ăn thua lỗ, nợ nần phải cắm nhà, bán ô tô...

Vũ khí mới đổ về Ukraine, quân đội Nga sẽ gặp nguy hiểm?

Thế giới

06:43:04 06/02/2023
Các loại vũ khí mới mà có thể là bom GLSDB sắp được Mỹ gửi tới Ukraine được cho sẽ khiến Nga phải thay đổi chiến thuật, hoặc đối mặt với thiệt hại khủng khiếp...

7 loại rau quả có collagen 'tự thân' có thể giúp làm đẹp và khỏe mạnh mỗi ngày

Làm đẹp

06:40:28 06/02/2023
Hiện nay cách bổ sung collagen an toàn và lành mạnh nhất là chính là thông qua các thực phẩm mà chúng ta ăn mỗi ngày...

Xuất hiện tựa game siêu dị, người chơi chỉ cần bấm một nút duy nhất nhưng cực khó để phá đảo

Mọt game

06:39:41 06/02/2023
Nếu bạn đang tìm kiếm một thử thách mới mẻ với các tựa game thú vị, khó nhằn thì đây chính xác là một lựa chọn không thể bỏ qua...

Kubanochoerus gigas: Loài lợn cổ xưa có sừng giống như kỳ lân trong thần thoại

Lạ vui

06:28:19 06/02/2023
Kubanochoerus gigas còn được gọi là lợn kỳ lân vì chúng sở hữu một chiếc sừng mọc ra từ giữa trán...

Tài tử 'Thần điêu đại hiệp' khỏi ung thư dạ dày

Sao châu á

06:06:34 06/02/2023
Tài tử Thần điêu đại hiệp Liêu Tuấn Hùng thông báo đã vượt qua giai đoạn nguy hiểm khi mắc bệnh ung thư dạ dày...

Truy tố đối tượng dùng dây trói chị dâu do nghi... ngoại tình

Pháp luật

04:33:38 06/02/2023
Nghi ngờ chị dâu ngoại tình, Xồng Bá Xử dùng dây thừng trói người phụ nữ này. Khi được tại ngoại chờ ngày tòa xét xử thì Xử bỏ trốn...

Dương Hoàng Yến không hổ danh "Chiến thần test loa": Từ dàn nhạc "kẹo kéo" đến lên tận máy bay đều khoe giọng cực đỉnh

Nhạc việt

23:55:18 05/02/2023
Những lần thử loa của Dương Hoàng Yến đều nhận được nhiều sự chú ý từ cộng đồng mạng...

'Hype Boy' - đĩa đơn đầu tiên của NewJeans vượt qua 200 triệu lượt phát trên Spotify

Nhạc quốc tế

23:16:42 05/02/2023
NewJeans - nhóm nhạc nữ mới của Hàn Quốc - đang tiếp tục chứng tỏ sự nổi tiếng của mình trên Spotify...

Bị vợ bắt rửa bát thay con gái, ông bố dỗi nhưng vẫn phải làm theo

Netizen

22:54:34 05/02/2023
Người xưa thường nói đàn ông xây nhà, đàn bà xây tổ ấm nên nhiều người luôn cho rằng công việc bếp núc, nội trợ đều sẽ do phụ nữ đảm nhận...