Rửa ruột già heo, chỉ cần thêm 2 thứ này vào sẽ cực sạch và không có mùi

Ruột già heo là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là các ‘dân nhậu’. Để có món ruột già heo ngon giòn, đảm bảo sức khỏe hãy học ngay những mẹo dưới đây.

Ruột già heo là món ăn được nhiều người yêu thích

Ruột già heo là món ăn được nhiều người yêu thích, tuy nhiên nó lại có mùi khó chịu và khó làm sạch vì đây là cơ quan tiêu hóa của con heo. Nếu chỉ làm sạch bằng tay thì khó có thể loại bỏ mùi hôi đặc trưng của ruột.

Ruột già heo là món ăn khoái khẩu của nhiều người

Để chế biến ra những món ăn ngon từ ruột già heo, buộc bạn phải làm sạch và khử mùi trên ruột trước. Nhưng nếu chỉ làm sạch bằng tay thì khó có thể loại bỏ mùi hôi đặc trưng của ruột. Trong trường hợp này, hãy tận dụng những nguyên liệu có sẵn trong nhà bếp là của bạn để “đánh bay” những chất bẩn bám trên ruột già heo nhé.

Hướng dẫn làm sạch ruột già heo với giấm và bột mì

Để làm sạch ruột già heo bằng giấm và bột mì, các bạn làm theo các bước dưới đây:

Làm sạch ruột già heo bằng giấm và bột mì

- Bước 1: Ruột già heo đem rửa sạch dưới vòi nước, vớt ra cho vào thau cùng với bột mì và giấm.

- Bước 2: Lộn ngược ruột heo ra ngoài, chà đều bột mì vào bên trong.

Bằng cách này, bạn có thể dễ dàng làm sạch chất nhầy bên trong ruột heo cũng như cặn bẩn, thức ăn còn sót lại. Giấm có tác dụng khử mùi và làm trắng ruột heo, khiến nó trông bắt mắt hơn.

- Bước 3: Rửa sạch ruột heo lại một lần nữa, và đem đi chế biến thành các món ăn theo sở thích.

Sau khi đã được làm sạch, ruột già heo có thể biến tấu ra rất nhiều món ngon đấy, đơn giản nhất đó là:

Món ruột già heo luộc:

Ruột già heo đã làm sạch bằng giấm và bột mì, cho vào nồi luộc cùng với gừng, hạt tiêu, hành tây, rượu nấu ăn để loại bỏ mùi tanh. Sau khi nước sôi thì nấu thêm 5 phút nữa là được. Ruột heo vớt ra cho vào thau nước lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Món ruột già heo xào:

Làm nóng dầu trong chảo, thêm hạt tiêu, tỏi, gừng, hành lá vào xào trước, khi thấy có mùi thơm thì cho ruột heo vào đảo đều. Xào đến khi ruột heo chín hẳn thì thêm nửa bát rượu nấu ăn vào đảo tiếp. Giảm nhiệt độ xuống thấp, thêm gia vị như đường, nước tương, mắm muối vào, nêm nếm lại cho vừa miệng. Cuối cùng là cắt ớt và rắc mè lên.

Như vậy, chỉ với hai nguyên liệu đơn giản có sẵn trong nhà bếp bạn đã có thể làm sạch ruột già heo nhanh chóng và có được những món ngon hấp dẫn cho cả gia đình rồi!