Rau củ xào chay theo cách này ngon ngọt, thanh đạm, đơn giản lại giàu dinh dưỡng
Rau củ xào thập cẩm chay không chỉ ngon miệng và thanh đạm mà còn đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình bạn.
Trong bài viết dưới đây, chúng ta sẽ tìm hiểu về cách chế biến món rau củ xào chay đơn giản mà ngon miệng.
Nguyên liệu của món rau củ xào chay:
1 cây bông cải trắng
1 cây bông cải xanh
100gr bắp non
50gr đậu Hà Lan
100gr nấm hương tươi
1 quả ớt chuông
1 củ hành tây
1 củ cà rốt
5 nhánh rau cầu tàu
5 nhánh hành boa rô
2 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh dầu hào chay
1/2 muỗng canh hạt nêm chay
Gia vị thông dụng (đường, muối, tiêu xay)
Video đang HOT
Cách thực hiện món rau củ xào chay
Bước 1: Sơ chế rau củ
Cắt bỏ phần cuống cứng của bông cải trắng và bông cải xanh. Tiếp đó bạn rửa nhẹ nhàng và để ráo.
Bóc vỏ và bỏ râu của bắp non, cắt làm đôi theo chiều dọc.
Tước bỏ phần xơ ở hai đầu của đậu Hà Lan.
Cà rốt gọt vỏ, cắt thành lát mỏng hoặc tỉa thành dạng bông hoa.
Cắt chân nấm hương và ớt chuông, sau đó cắt thành miếng vuông nhỏ.
Băm nhuyễn hành boa rô.
Ngâm rau củ trong nước muối khoảng 5 phút. Rửa sạch lại với nước rồi để ráo.
Bước 2: Luộc sơ rau củ
Luộc cà rốt trong 5 phút, bông cải trắng trong 3 phút và nấm trong 2 phút. Đảm bảo chần sơ rau củ để giữ màu sắc đẹp mắt và giảm vị chát, đắng.
Bước 3: Xào rau củ
Phi thơm hành boa rô trong dầu ăn nóng, thêm đường, hạt nêm chay, nước tương và dầu hào chay. Trộn đều.
rau củ đã luộc sơ, ớt chuông và hành tây vào nước sốt, đảo đều để rau củ thấm gia vị.
Xào trong 2 phút, sau đó thêm rau cầu tàu và tiêu xay. Trộn đều và nêm nếm theo khẩu vị.
Bước 4: Thành phẩm
Rau củ xào thập cẩm chay sẽ là món ăn chay thanh đạm, giàu chất dinh dưỡng. Ăn kèm với cơm sẽ là bữa ăn tròn vị và hấp dẫn.
Với chỉ vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món rau củ xào thập cẩm chay thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình. Chúc bạn thành công!
Gỏi cuốn chay đẹp mắt, vừa giải ngấy lại giảm béo hiệu quả
Món gỏi cuốn chay không chỉ đẹp mắt mà còn là nguồn chất xơ dồi dào, rất tốt cho việc giải ngấy và giảm cân đón Tết.
Gỏi cuốn chay được biến tấu từ những loại rau củ quen thuộc, mỗi loại mang đến một màu sắc và hương vị đặc trưng.
Món gỏi cuốn chay
Nguyên liệu của món gỏi cuốn chay
10 tờ bánh tráng
100gr bún tươi
100gr tàu hủ ky
100gr nấm linh chi nâu
150gr bắp cải tím
100gr cà rốt
100gr dưa leo
100gr thơm
50gr rau thơm
30gr hành boa rô
15gr sả
10gr gừng
10gr ớt sừng
30gr đậu phộng
60gr tương đen
X
60gr bơ đậu phộng
3 muỗng canh hạt nêm chay
2 muỗng canh mật ong
1 muỗng canh nước tương
1/2 muỗng canh đường trắng
2 muỗng canh dầu ăn
Cách thực hiện món gỏi chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chiên tàu hủ ky tươi trên chảo với một muỗng canh dầu ăn cho đến khi vàng 2 mặt. Cắt tàu hủ ky thành miếng nhỏ dài. Rửa sạch nấm linh chi nâu.
Trong chảo, phi thơm hành khô, sả. Xào nấm và tàu hủ ky trong chảo với gia vị nêm, nước tương và đường trắng. Sau đó, gắp ra dĩa để riêng.
Bước 2: Cuốn gỏi
Phết một lớp nước mỏng lên bánh tráng và xếp lần lượt các nguyên liệu vào rồi cuộn chặt tay.
Bước 3: Làm nước sốt
Trong chảo, phi thơm 1 muỗng canh dầu ăn với 15gr hành boa rô băm, 10gr gừng băm và 5gr ớt sừng băm. Thêm vào đó 60gr bơ đậu phộng, 60gr tương đen, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh hạt nêm chay và 30gr đậu phộng xay nhuyễn. Khuấy đều và đun sôi.
Múc nước sốt ra chén để ăn kèm với gỏi cuốn. Cuộn gỏi thanh mát, chấm với nước sốt bơ đậu phộng thơm ngon, sẽ là một trải nghiệm thực sự ngon miệng và hài hòa.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Canh rau củ chay nấu theo cách này, đảm bảo sẽ ngon ngọt, thơm ngon cả nhà đều thích Canh rau củ chay là một trong những món ăn hấp dẫn và và thanh mát không thể thiếu trong thực đơn ăn chay của nhiều gia đình. Canh rau củ chay không chỉ là một món ăn đẹp mắt và lạ miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng Emdep.vn khám phá cách nấu canh rau củ...