Rau câu dừa khoai lang tím

Rau câu dừa khoai lang tím đẹp mắt, thơm ngậy là món tráng miệng hấp dẫn và rất dễ làm. Chỉ cần dành chút thời gian thực hiện theo công thức dưới đây, bạn đã có ngay món rau câu dừa khoai lang tím hấp dẫn.

NGUYÊN LIỆU

1 gói rau câu dừa

3 quả dừa tươi để lấy nước (khoảng 1 lít nước)

50 ml nước cốt dừa (hoặc cốt dừa đóng hộp sẵn)

2 – 3 củ khoai lang tím

50 gram đường cát

CÁCH LÀM

Bước 1: Khoai lang tím gọt vỏ, hấp hoặc luộc chín sau đó xay nhuyễn với nước cốt dừa rồi lọc qua rây cho mịn.

Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho nước dừa tươi vào nồi cùng 50 gram đường cát. Khi nước bắt đầu sôi thì từ từ đổ bột rau câu vào và khuấy đều tay để thạch tan đều trong nước mà không bị vón cục và đun sôi khoảng 5 phút.

Bước 3: Cho hỗn hợp khoai lang nước cốt dừa đã rây mịn vào nồi nước rau câu, khuấy đều trên lửa nhỏ rồi tắt bếp.

Bước 4: Đổ lớp rau câu vào khuôn tùy thích là xong.