Rau bí xào thì ai cũng biết rồi, nhưng mùa hè thì rau bí phải làm thế này mới đúng điệu!

P. LIÊN17:03 20/06/2021

Cách làm rau bí trộn xanh mướt giòn giòn thấm đều vị chua cay mặn ngọt – là món ăn ngon miệng mát lành nên rất thích hợp cho bữa cơm ngày hè.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Ngọn rau bí 1 bó

2. Ớt 1 quả

3. Tỏi khô 1 củ

4. Gia vị: Dầu hào, nước tương, giấm, muối mỗi thứ một ít

Có lẽ chẳng cần phải nói nhiều, rau bí là loại rau mà chỉ cần các phần thân, lá, cuống mềm non hay nụ, hoa đều có thể ăn được. Đây là loại rau phổ biến ở nước ta, có thể dùng để ăn hàng ngày.

Giá trị dinh dưỡng của rau bí cũng tương đối cao, giàu vitamin và các axit amin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Nó cũng giàu chất xơ, kích thích nhu động ruột, duy trì cân bằng lượng đường trong máu nên rất tốt cho người trung niên và cao tuổi. Rau bí có lượng calo rất thấp, nên đây cũng là lựa chọn rất tốt để dùng cho bữa ăn giảm cân.

Món ăn mùa hè: Cách làm rau bí trộn

Sơ chế rau bí

Rau bí tước bỏ xơ, bẻ thành từng đoạn vừa ăn. Để riêng phần lá và cuống. Rửa sạch rau bí nhiều lần với nước, vò qua phần lá để hết lông tơ trên lá. Nếu rau bí dính nhiều đất thì phải ngâm rau để rửa cho sạch đất bám trên lá rau.

Luộc rau

Video đang HOT

Đun sôi lượng nước thích hợp trong nồi, cho rau bí vào luộc chín tới thì vớt ra xả với nước lạnh rồi để nguội, ráo nước.

Làm sốt trộn

Tỏi ớt băm nhỏ.

Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho tỏi ớt vào xào thơm rồi thêm chút nước tương, giấm, muối, dầu hào vào đun cho sốt hơi sánh lại.

Hoàn thành

Cho bí đã luộc vào bát, thêm xốt vừa đun vào trộn đều là xong.

Thành phẩm:

Rau bí là món rau quen thuộc của nhiều gia đình. Rau bí thường được dùng để luộc, xào, hay nấu canh. Tuy nhiên, món rau bí trộn nghe có vẻ khá mới lạ, rau giòn giòn bùi bùi lại có vị chua ngọt đậm đà của xốt trộn. Món ăn này khá ngon, nấu nhanh mà lại sử dụng rất ít dầu mỡ. Bạn có thể tham khảo ngay để chế biến nhé.

Để làm được món rau bí trộn này bạn sẽ hơi mất thời gian để tước xơ rau bí, nhưng sau đó chế biến thì bạn chỉ mất khoảng 10 phút mà thôi. Món ăn này có chi phí khoảng 10.000 đến 15.000 đồng.

Có một cách làm món rau củ trở nên thơm ngon hấp dẫn khiến cả nhà mê mẩn ăn một mạch hết bay!

Rất có thể món bánh rau củ chiên này sẽ khiến cả những người không thích ăn rau cũng phải thay đổi ý kiến.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Bí ngòi 1 quả

2. Trứng 2 quả

3. Cà rốt củ

4. Bột mì 150g

5. Muối, bột ngũ vị hương, dầu ăn mỗi thứ một ít

Bí ngòi là loại rau quả phổ biến vào mùa hè, có vỏ mỏng và mềm có màu xanh hoặc màu vàng bắt mắt. Trong bí ngòi chứa 95% là nước cho nên đây là loại rau quả tự nhiên chứa lượng calo thấp và là sự lựa chọn tốt nếu bạn đang cố gắng giảm cân. Bên cạnh đó, bí ngòi cũng khá giàu vitamin, đặc biệt là vitamin C cùng các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Từ đó giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ làm chậm sự lão hóa của cơ thể...

Khi ăn bí ngòi thì bạn nên ăn cả vỏ, vì vỏ bí ngòi là nơi chứa chất dinh dưỡng nhiều nhất, nhiều hơn cả phần thịt quả.

Món chay ngon: Cách làm bánh rau củ chiên

Sơ chế nguyên liệu

Bí ngòi và cà rốt sơ chế sạch sau đó bào thành sợi mỏng. Đập trứng vào một bát khác rồi dùng đũa đánh tan.

Trộn nguyên liệu

Cho bí ngòi, cà rốt, chút muối và bột ngũ vị hương vào bát tô sau đó thêm trứng đã đánh tan và chút nước vào khuấy đều. Sau đó thêm từ từ bột mì vào.

Khuấy bột cho đến khi bột tan và hỗn hợp bột đặc sánh lại.

Chiên bánh

Quét một lớp mỏng dầu ăn trong chảo, đun nóng rồi múc từng muỗng bột vào chiên từ từ ở lửa vừa cho đến khi bánh chín vàng một mặt thì lật mặt bánh, chiên chín mặt còn lại là xong.

Lưu ý

Nếu không muốn dùng trứng, bạn có thể trộn bột mì với nước để có một hỗn hợp sền sệt, sau đó trộn hỗn hợp này vào rau củ nhé!

Thành phẩm:

Từng chiếc bánh rau củ có màu sắc vàng ươm, khi ăn lại có vị thơm vừa mềm lại ngọt ngon. Món bánh chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, cách làm cũng khá dễ. Mặc dù là món bánh chiên nhưng lại không hề bị ngấy hay ngấm dầu đâu nhé. Món bánh này dùng cho bữa nào cũng rất tiện lợi, đặc biệt khi nhà bạn có trẻ nhỏ đấy!

Để làm được món bánh rau củ như trên thì bạn sẽ chi phí khoảng 15.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 20 phút. Tuy nhiên, nếu buổi sáng bạn không có nhiều thời gian thì hãy chuẩn bị các nguyên liệu rồi trộn bột, bảo quản bột rau củ trong ngăn mát tủ lạnh. Sáng ra bạn chỉ việc chiên bánh thôi nhé.

Chẳng cần thêm thịt, món canh chua này vẫn cứ ngon xuất sắc! Nếu chị em thường ăn chay vào mùng 1 âm lịch hàng tháng, đây là món canh chua bạn nhất định nên thử. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Đậu hũ 200gr 2. Giá đỗ 100gr 3. Dọc mùng 2 nhánh 4. Dứa 1/2 quả 5. Cà chua 2-3 quả 6. Me hoặc sấu 2-3 quả 7. Rau ngò gai, rau thơm, ớt sừng...