Rảnh rỗi làm món xôi chiên giòn ngon cho cả nhà thưởng thức!

Cách làm món xôi chiên giòn ngon cho cả nhà thưởng thức.

Xôi luôn là một trong những món ăn sáng quen thuộc và rất phổ biến, được nhiều người iu thích lựa chọn. Có khá nhiều loại xôi đê chúng mình lựa chọn như xôi xéo, xôi lạc, xôi đỗ… loại nào cũng ngon và đặc biệt biệt dùng đê ăn sáng thì rất chắc bụng và đủ dinh dưỡng nữa. Thế nhưng các bạn đã bao giờ thử món xôi chiên giòn vừa giòn vừa thơm chưa, đây là một trong những món xôi mà mình và gia đình yêu thích nhất đấy

Chuẩn bị nguyên liệu:

Gạo nếp: 500 g

Đỗ xanh không vỏ: 100 g

Nước cốt dừa: 100 ml

Đường, dầu ăn, muối…

Cách làm:

Bước 1: Bước đầu tiên, chúng mình sẽ đem đỗ xanh đi vo thật sạch vỏ và sạn, sau đó đem ngâm với nước ấm trong khoảng ít nhất 6 tiếng để đỗ xanh nở ra và mềm hơn, sau đó vớt ra rổ để ráo nước. Công đoạn này mất khá nhiều thời gian, các bạn nên thực hiện việc ngâm đỗ xanh từ tối hôm trước cho đỡ tốn thời gian nhé.

Tương tự, gạo nếp chúng mình cũng đem vo nhặt sạch rồi ngâm với nước ấm trong khoảng ít nhất 6 tiếng. Ngâm gạo được càng lâu thì càng tốt nhé, nên cũng như đỗ xanh chúng mình nên ngâm gạo qua đêm.

Bước 2: Sau khi công đoạn ngâm gạo và đỗ xanh đã hoàn tất, các bạn đem đõ xanh đi hấp chín trong khoảng 20 phút, sau đó khi đỗ còn nóng và mềm các bạn tiến hành nghiền đỗ đến khi thật nhuyễn nát. Tiếp theo đem đỗ xanh đi trộn thật đều với gạo nếp cùng với 1 muỗng cà phê đường 1 chút xíu muối 1 muỗng dầu ăn, các bạn lưu ý xóc và trộn kỹ để khi hoàn thành món xôi được đều vị, không bị chỗ mặn chỗ nhạt nhé.

Bước 3: Đổ hỗn hợp đậu xanh gạo nếp vào nồi (chõ) và bắt đầu nấu như khi nấu xôi nhé, đến khi thấy gạo nếp trở nên mềm dẻo thì các bạn rưới đều 100 ml nước cốt dừa nên bề mặt, rồi dùng muôi đũa xới đều lên để xôi nhanh chín hơn, nước cốt dừa sẽ khiến cho món xôi của chúng mình thêm hương vị thơm ngon, bùi béo rất hấp dẫn đấy.

Bước 4: Sau khi xôi đã chín, các bạn đổ xôi ra 1 khay, đợi xôi nguội đi một chút rồi nặn xôi thành những viên tròn dẹt có độ dày khoảng 2 – 3 cm (nếu khéo tay các bạn có thể nặn xôi thành những hình dạng đáng yêu hơn như hình con cá, hinh bông hoa…), nhưng chúng mình nhớ lưu ý “tạo hình” khi xôi còn nóng ấm nhé, xôi nguội sẽ bị cứng rời hạt hơn, khó nặn và mất độ kết dinh.

Bước 5: Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 2 muỗng canh dầu vào chảo rồi đun nóng, đến khi thấy dầu sôi lăn tăn các bạn thả từng viên xôi vào chảo chiên vàng giòn hai mặt, chú ý chiên với lửa nhỏ vừa nha để tránh xôi bị cháy. Khi thấy xôi đã được chiên vàng đều các mặt thì chúng mình gắp ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để xôi bớt ngấy và cũng tốt cho sức khỏe hơn. Giờ chỉ cần đợi xôi nguội bớt là cả nhà đã có bữa ăn sáng cực lạ miệng và đủ đầy rùi.

Về cơ bản thì cách làm xôi chiên không quá khó, đơn giản là chúng mình chỉ cần nấu xôi rồi đem xôi đi chiên chỉ có điều món này mất khá nhiều thời gian nên mình chỉ làm khi có thời gian rảnh rỗi hoặc nếu không phải dậy khá sớm để chuẩn bị. Thế nhưng bù lại hương vị của món xôi chiên đúng là ngon tuyệt: xôi chiên có lớp vỏ ngoài vàng giòn hấp dẫn, nhưng bến trong phần gạo nếp vẫn giữ được độ mềm dẻo, thêm vào nữa là mùi thơm bùi béo của đỗ xanh và nước cốt dừa làm món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn và ngon miệng. Một món ăn ngon thế này thì có lý gì mà chúng mình không cố gắng một chút để chế biến cho bản thân và gia đình thưởng thức nhỉ
.