Ram, cháo canh và 8 món ăn Hà Tĩnh gây thương nhớ giới trẻ
Hà Tĩnh, vùng đất miền Trung, là điểm đến lý tưởng để bạn có thể thưởng thức những món ăn lạ, độc đáo và dễ gây thương nhớ.
Cháo canh: Cái tên khiến bạn liên tưởng tới một loại cháo nhưng thực chất không phải vậy. Cháo canh là một món ăn được rất nhiều bạn trẻ Hà Tĩnh ưa chuộng. Bát cháo bao gồm các sợi bánh làm từ bột gạo, tôm, trứng cút luộc, giò và một miếng xương hầm. Những nguyên liệu quen thuộc được kết hợp lại trong món cháo canh tạo nên hương vị vừa thân thương, vừa lạ miệng. Ảnh: Phương Thảo.
Bánh bột lọc: Dù không phải là món ăn đặc trưng của vùng đất Hà Tĩnh, bánh bột lọc cũng được rất nhiều bạn trẻ ở đây yêu thích. Bánh bột lọc ở Hà Tĩnh có lẽ không giống với những vùng miền khác bởi nguyên liệu để làm nhân món ăn, bao gồm hỗn hợp thịt bằm, mộc nhĩ và các loại gia vị khác nhau. Vỏ bánh dai dai, nhân đậm đà kèm thứ nước chấm cay cay khi ăn sẽ dễ dàng khiến bạn nhớ mãi. Ảnh: Phương Thảo.
Cu đơ: Ai đã đến vùng đất miền Trung này mà chưa từng thử món cu đơ thì chưa gọi là đến Hà Tĩnh. Cu đơ là một trong những món ăn đặc sản của người Hà Tĩnh. Bánh được làm từ lạc, mật mía và ép lại bởi miếng bánh đa giòn. Đây cũng là món ăn được giới trẻ Hà Tĩnh đem ra giới thiệu và làm quà cho bạn bè ở các vùng miền khác. Ảnh: Thao_08.
Bánh bèo: Bánh bèo có vị dai dai, mềm mềm khá giống bột lọc. Tuy nhiên, món ăn vặt nổi tiếng này được luộc lên với phần nhân bên trong là miếng tôm đỏ hấp dẫn, được rim mặn ngọt rất hấp dẫn. Thay vì ăn kèm đồ chấm, bánh bèo được trộn trực tiếp cũng thứ nước dùng chua, cay, mặn, ngọt từ nhiều nguyên liệu gia vị khác nhau, tất cả đã tạo nên món ăn hợp khẩu vị rất nhiều người. Ảnh: Phương Thảo.
Video đang HOT
Ram mướt: Thoạt nhìn, bạn có thể nghĩ đây là món bánh cuốn Hà Nội. Tuy nhiên, món ăn này chỉ khá giống bởi nguyên liệu chính của ram mướt cũng là bánh cuốn mềm dẻo. Điều tạo nên sự khác biệt trong món ăn này chính là những thanh nem cuốn giòn thơm ăn kèm. Cách ăn của ram cũng rất thú vị, bạn sẽ cuộn miếng bánh cuốn ở ngoài thanh nem, chấm cùng nước mắm ớt rồi mới thưởng thức. Ảnh: Phương Thảo.
Bánh mì bánh bèo: Không hẳn là món lạ, bánh mì bánh bèo thực chất chỉ là sự kết hợp giữa hai nguyên liệu quen thuộc nhưng tạo ra món ăn độc đáo và thú vị. Sự giòn tan của bánh mì cùng lớp nhân dẻo dai, đậm đà hương vị mặn ngọt của bánh bèo sẽ khiến bạn thích thú, mê mẩn. Chỉ có đến Hà Tĩnh, bạn mới có thể thưởng thức hương vị thương nhớ này. Ảnh: Phương Thảo.
Súp lươn: Không chỉ có ở Nghệ An, súp lươn cũng là món ăn khiến giới trẻ Hà Tĩnh mê mẩn. Bát súp lươn phải được chế biến chuẩn vị cay nồng, đậm đà, ngập hành tây, hành lá với màu đỏ bắt mắt từ nghệ và hạt điều. Bạn sẽ ăn kèm cùng với đĩa bánh mì hoặc bánh mướt (hay còn gọi là bánh cuốn). Ảnh: Phương Thảo.
Chè hoa cau: Là một trong những món ăn vặt rất được ưa chuông ở Hà Tĩnh, chè hoa cau thường được bán ở những gánh hàng rong trên đường. Nguyên liệu để làm nên món ăn bao gồm đậu xanh, nước đường, nước cốt dừa và những sợi dừa bào nhỏ. Ảnh: Jenny.auyeung.
Bánh ngào: Bánh ngào đích thị là một món ăn quê hương khiến người Hà Tĩnh nào đi xa cũng nhung nhớ. Những viên bánh được nhào nặn từ bột nếp với nhân bên trong là đậu xanh sẽ được người dân nơi đây nấu ngập trong nồi mật mía đặc quánh. Hương vị ngọt ngào của mật, thơm lừng của gừng sẽ rất đáng để bạn thưởng thức bát bánh ngào nóng hổi trong một ngày chuyển mùa se lạnh. Ảnh: Toccvangg.
Theo zing
Tại sao lại có tên gọi là kẹo Cu Đơ?
Một vị ngọt hấp dẫn ở Hà Tĩnh sẽ khiến bạn nhớ mãi về cái tên cho đến hương vị.
Đặc sản vùng miền của Việt Nam không chỉ phong phú về hương vị mà chính tên gọi cũng làm người ta bị ấn tượng. Đôi lúc tự hỏi tại sao có nhiều mỹ từ như thế mà họ lại đặt cho chúng những "nick name" vừa độc vừa khó hiểu. Ở Quảng Bình thì có khoai deo hay bánh gật gù của Quảng Ninh. Và đến Hà Tĩnh bạn sẽ tò mò vì một loại đặc sản được gọi là kẹo Cu Đơ.
Thật ra thì món này có cả ở Nghệ An, nhưng nổi hơn cả và được gọi là đặc sản thì Hà Tĩnh lại được nhắc đến nhiều hơn.
Nghe cái tên có vẻ buồn cười, làm ai cũng phải tò mò nhưng hoá ra kẹo Cu Đơ là một món tương đối quen thuộc. Đây là loại kẹo đậu phộng hay kẹo lạc được nấu bằng công thức truyền thống qua nhiều đời.
Thành phần chính của món bao gồm mật mía, mạch nha và gừng. Và đương nhiên cũng không thể thiếu đậu phộng rang, điều tạo nên hương vị chính cho món. Toàn là nguyên liệu dễ kiếm nhưng muốn có được một món ngon thì ắt hẳn phải có bí quyết riêng.
Mật mía phải nguyên chất, không pha đường và tỉ lệ mạch nha pha cùng cũng nên đúng chuẩn để kẹo có hương vị cân bằng. Còn về đậu phộng thì phải chọn loại chắc hạt, rang vừa chín tới đến khi vàng giòn thì bóc vỏ thật sạch. Bánh đa kẹp cùng có độ dày vừa phải, rắc thêm lớp mè đen nữa là trọn vẹn hương vị.
Sự phối hợp hài hoà giữa phần kẹo lạc nấu với đường ngọt bên trong cùng miếng bánh giòn thơm ở ngoài đã tạo nên món ăn chơi vô cùng hấp dẫn. Miếng kẹo Cu Đơ là sự hội tụ đủ đầy vị ngọt của mạch nha, cái béo bùi từ đậu phộng và lớp bánh tráng giòn xốp.
Chỉ trong một lần chạm môi mà mọi cung bậc hương vị cứ lan toả dịu nhẹ nhưng tinh tế khiến người ta cứ mãi vấn vương. Ấn tượng nhất là chút cay nồng từ gừng cân bằng lại nên cứ thòm thèm mãi mà chẳng hề ngán.
Thưởng thức kẹo Cu Đơ đúng điệu là phải kèm theo một tách trà xanh ấm nóng. Tuy chỉ là sự kết hợp từ các nguyên liệu bình dân, đơn giản nhưng bằng sự khéo léo của người dân Hà Tĩnh mà cái tên này đã được vang danh đến nhiều vùng miền. Ngày nay, ai đến đây cũng phải tìm mua những phần kẹo ngọt ngào để làm quà tặng người thân, bạn bè.
Và sở dĩ kẹo có tên gọi như thế là vì cách đọc chạy từ tiếng Pháp "Cu Deux", nghĩa là Cu Hai, người nghĩ ra món ăn này. Chỉ đơn giản vậy thôi...
Theo noichungla
Đâ.m vợ nhập viện vì níu kéo tình cảm bất thành Thuyết phục người vợ đã ly thân về sống chung nhưng bất thành, Hải bực tức dùng mảnh thủy tinh đâ.m nhiều nhát vào cổ khiến nạ.n nhâ.n phải nhập viện. Ngày 5/2, Công an huyện Kỳ Anh (Hà Tĩnh) cho biết đang triệu tập Nguyễn Văn Hải (32 tuổ.i, trú xã Kỳ Tây) lên cơ quan điều tra để lam rõ hành...