Quán chè 70 tuổi ở Sài Gòn

Theo dõi VGT trên

t xen ch nằm lọt thỏm trong trạm bin áp ở khu thơng xá ồng Khánh, qun 5, TP HCM. ơn sơ vy,n ch tồi hơn 70 năm nay, truyền qua 4at giaình.

Quán chè 70 tuổi ở Sài Gòn - Hình 1

Ch bên xe ch 70i. Ảnh: Xuân Hng.

Những năm 30a kỷ trớc, khi Phùng Hạnh Phan Quảng ng (Trung Quc)t thânt mình sang Việt Nam lánh nạn, cả giaình tử nạn trong chin tranh. Trênngi, nhntứa trẻ lạm con nui,t tên Ái Quỳnh. Hai m con lu lạc nhu năm ở mn Bắc, sauo Sài Gòn lp nghiệp theo mách bảoa nhu ngi.

Vào Sài Gòn lúc ấy, cuộc sng con Phan cũng chẳng hơn. Bà sng lay lắt ở lềng, xinmủ mọi nghềểổi lấycn. Những ngày lang thang qua các hàngnnủ loạiồnc ung lunngch, bỗng nghĩn việc cũngnt gìể kim tn.

Gom ht s tn còn lại, Phanánh lu nấut nồi chu xanh theo cách ngi m hớng dẫy trớc, rồi ngồi ngay gc ngu Văn Liêm – Nguyễn Tri bâ. Mn ch dân dc ngi dân xung quanh a thích. Một thi gian sau, s tn dành dụm việcnể muat chic xeẩy thuêt căn phòngể ở. Xe ch với thựcơuncẩyin hàng ngày,o mỗi buổi chu ti.

Yên ổnc ít lâu, chính quyền Pháp lúc bấ truy quét gắt gaong ngin hàng rong. Bà Phanánh lu cất xeo trong khoảng sân trớc trạm bin áp gn, mong khng b phát hiện. Buổi ti,ti chic gh choch ngồin trớc khoảng sân hp. Sáng ra lại dọn dp sạch, cất xe cho lạit gc khuấta trạm bin áp.

Video đang HOT

May mắn cho, 70 năm qua, chic xe ch ngàyo cũng tấp npcho ra, ở chính trạm bin áp cũ lp nghiệp ngày xa. Chỉ các thủ tục thuên mt bằng,ăng kí kinh doanh hoàn thành, khng còn nơm nớp s chính quyền phát hiện.

Quán chè 70 tuổi ở Sài Gòn - Hình 2

Quán ch nằm trong trạm bin áp vẫn khng thayổi nhu saut thi. Ảnh: Xuân Hng.

Bà Phan già yu rồi quai. Ngi con gái nuip tục cng việc theo bí quyt nấu ch m truyền lại. Cứ,ngp nic sinh ra, trởng thành xe ch nhỏ,p ni cng việc truyền thnga giaình.

Ch thay m phụ tráchn chu Giang hơn 10 năm nay. Ch kể, ngày còn bé thng chạy theo m ran chơi. Lớn lênt chút, bắtuc m dạy việc chọn mua nguyên liệun cách ch binngn ch. Từngn cơ bản, tìm hiểu thêm nhu cngciểm phong phú thựcơn. Những bí quyt gia truyềyc giữ gìn, khng truyền dạy cho bất cứ ai bên ngoài dòng dù nhnc nhu l ngh với giá cao.

Quán chè 70 tuổi ở Sài Gòn - Hình 3

Bột năng ch bin theo nhu cáchn “độc”an. Ảnh: Xuân Hng.

Ông Từ Sơch quen chy nhu năm nay. Cứ mỗi ln thấy thm bột năng nấu với hột gà (trứng gà) ng lại chạy xe ở qun Bình Tânnnển cho thỏa. Ôngi,y ít ngi bitn, c ởn chy cn.

Khng cn bảng hiệu, quảng cáo,n ch nhỏ vẫn lng lẽ hoạtộng nh cách tồi hàng chục năm qua giữa Sài Gòn nhộn nhp, nh tháchc mọiổi thay.

Xuân Hng

Theo VNE

Chè Sài Gòn lên net

Buổi tối có dịp chạy xe trên con đường Nguyễn Tri Phương (Q.10), bạn sẽ thấy không chỉ những bạn trẻ đến đây, mà cả những gia đình đưa nhau để thưởng thức những loại chè mình yêu thích.

Chè dành cho tuổi học trò

Trong cái nóng của Sài Gòn những ngày tháng 3 này, dạo quanh các con đường ở nội thành, bạn sẽ tìm thấy hàng loại chè, từ những quán chè nhỏ với ánh đèn dầu hiu hắt. Ngay trước chùa Thiên Bản đường Võ Văn Tần, quận 3 - TPHCM, một quán chè lụp xụp với gần chục món. Ba cái bếp than nóng âm ỉ để nồi chè luôn sủi tăm. Đến đây, không thể bỏ qua món chè thưng hay chè đậu xanh béo ngậy mùi dừa nóng hôi hổi. Ngoài chè nóng, quán còn bán bánh chuối hấp, bánh bò chan nước dừa. Ngay trước số nhà 80A Nguyễn Cư Trinh, quận 1, một quán chè nhỏ xíu không chỉ thu hút nữ mà nam giới cũng bị "quyến rũ". Ngon nhất là chè trôi nước. Vỏ nếp được làm mềm dẻo, nhân đậu xanh bên trong được người bán xào với nước dừa để không bị khô. Quán còn có món xôi đậu chan nước dừa, thêm chút đường, đậu phộng giã nhuyễn ăn khá ngon. Cuối đường Lý Chính Thắng, một quán chè nóng với độ ngọt vừa phải. Quán mở đến gần 3 giờ sáng để phục vụ người đi chơi khuya, ghé ăn chén chè cho ấm lòng lúc giữa đêm.

Chè Sài Gòn lên net - Hình 1

Khu ăn uống đường Sư Vạn Hạnh, Q.5 khá nổi tiếng với teen ghiền chè. Chỉ từ vài trăm đến vài ngàn đồng là có một chén chè ưng ý, chất lượng cũng khá ổn. Chè trôi nước, chè thưng, khoai môn, đậu trắng,... đựng trong những chiếc chén nhỏ xinh xắn, ăn chưa đã thèm đã... hết, thế là lại gọi thêm chén nữa. Từ khi quán chè ra đời đến nay đã chứng kiến không ít những trận thách đố nhộn nhạo của các cô cậu học trò nghịch ngợm. Thi nhau ai ăn nhiều hơn, những cuộc thi chưa bao giờ chấm dứt cho đến khi ai nấy đều no căng cả bụng...

Một ngày cuối tuầnthong thả khám phá mới thấy mọi nẻo đường, mọi con phố Sài Gòn đều rất ngọt... Chè Bùi Thị Xuân đã được liệt vào quán chè "cao cấp" của học sinh, thì chè khu vực 75 và 85 Trần Huy Liệu với món cocktail sữa béo, thơm. Khu chè thạch đường Nguyễn Trãi, sau mấy năm đã thu hẹp bớt nhưng vẫn còn đông đúc. Món ngon của chè Nguyễn Trãi là các loại bánh phú sĩ, bánh bò, bánh đậu xanh...

Rồi chè lên net

Cách đây 30 năm, một gánh hàng chè nhỏ đã ra đời tại chợ Thủ Đức A - thị trấn huyện Thủ Đức cũ nay là quận Thủ Đức với tên thân thiện của người chủ quán là Mười Chè. Tên gọi thân thiện này đến nay không còn xa lạ với với các bà nội trợ đi chợ Thủ Đức và khách xung quanh thị trấn. Khi đến chợ Thủ Đức A (chợ Thủ Đức cũ) bạn có thể tìm đến hàng chè này dễ dàng với lời hỏi thăm Quán Mười Chè.

Chè Sài Gòn lên net - Hình 2

Thương hiệu 10che.com được đưa lên net

Hàng chè chuyên bán hơn 10 loại chè các loại như : Chè sương sa hạt lựu, chè ba màu, chè Thái, chè đậu đen, chè đậu xanh, sâm bổ lượng, chè long nhãn, thạch chè, chè trái cây (cocktail), rau câu các loại, rau câu trái dừa,...phục vụ cho các nhu cầu thưởng thức tại chỗ, cũng như tiệc cưới, và sinh nhật của từng gia đình. Nếu nói ngon xuất sắc thì không hẳn nhưng ai đã vào ăn đều muốn quay lại. Với 10 loại bày trên bàn, dăm ba cái ghế con, hai vợ chồng bác bán chè tóc bạc múc chè, cười tươi với khách. Có cái gì đó ấm áp và hiền hòa lắm, khác hẳn cái ồn ào, náo nhiệt của phố xung quanh. Lần nào đi qua con phố ấy, nhiều bạn trẻ cũng ghé đến quán của bà Mười. Rồi sau bao nhiêu năm vất vả thức khuya, dậy sớm của bà mười, giờ đây gánh chè cũng đã không phụ bà. Thương hiệu Mười chè được nhiều bạn trẻ Sài Gòn biết đến, con trai bà đã lập hẳn cho bà một trang web www.10che.com . Thế là Mười chè đã lên nét. Đến đây, bạn không chỉ thưởng thức hương vị chè ngay tại quán, mà bạn chỉ cần gọi điện là chủ quán sẽ giao đến tận địa chỉ tại nội thành mà bạn yêu cầu.

Theo mực tím

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Tiệm cơm tấm Sài Gòn bán 6 tháng nghỉ 6 tháng vẫn đông khách, nổi tiếng với món chả cua công thức 60 năm độc quyềnTiệm cơm tấm Sài Gòn bán 6 tháng nghỉ 6 tháng vẫn đông khách, nổi tiếng với món chả cua công thức 60 năm độc quyền
22:27:23 10/03/2025
Cách nấu hủ tiếu bò viên cực ngonCách nấu hủ tiếu bò viên cực ngon
06:10:16 10/03/2025
Lên sẵn thực đơn ăn uống thanh đạm cho cả tuần: Cơm nhà dễ nấu, thơm ngon, tốt cho sức khỏe nhấtLên sẵn thực đơn ăn uống thanh đạm cho cả tuần: Cơm nhà dễ nấu, thơm ngon, tốt cho sức khỏe nhất
06:08:11 10/03/2025
6 đặc sản Phú Thọ mua về làm quà thì miễn chê, có món nhặt từ dưới suối nay thành đặc sản nhiều người lùng mua6 đặc sản Phú Thọ mua về làm quà thì miễn chê, có món nhặt từ dưới suối nay thành đặc sản nhiều người lùng mua
06:07:22 10/03/2025
Phụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏaPhụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏa
06:09:18 10/03/2025
Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi dễ ănHôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi dễ ăn
16:42:11 10/03/2025
Cách làm bánh chuối nướng cực dễ lại ngon, không thử ngay quá phíCách làm bánh chuối nướng cực dễ lại ngon, không thử ngay quá phí
06:09:03 11/03/2025
Ngô nướng không chưa đủ, phải thêm thứ này ngô béo ngậy, thơm nức trẻ con mê tít đòi ăn suốtNgô nướng không chưa đủ, phải thêm thứ này ngô béo ngậy, thơm nức trẻ con mê tít đòi ăn suốt
06:09:26 11/03/2025

Tin đang nóng

Tro cốt của diễn viên Quý Bình chưa được rải xuống biển theo di nguyện, lý do là gì?Tro cốt của diễn viên Quý Bình chưa được rải xuống biển theo di nguyện, lý do là gì?
06:45:18 11/03/2025
Nữ tài xế đạp nhầm chân ga tông chết chủ tiệm rửa ô tôNữ tài xế đạp nhầm chân ga tông chết chủ tiệm rửa ô tô
06:27:14 11/03/2025
Lương hưu của bố 50 triệu/tháng, trước lúc mất ông cho chúng tôi 100 triệu, nhìn số tiền ông cho em dâu mà tôi không thể bình tĩnh đượcLương hưu của bố 50 triệu/tháng, trước lúc mất ông cho chúng tôi 100 triệu, nhìn số tiền ông cho em dâu mà tôi không thể bình tĩnh được
05:17:59 11/03/2025
Thùy Tiên nỗ lực cứu vớt nhan sắc sau khi bị "ống kính hung thần" dìm thê thảm, lộ cả rổ khuyết điểm giữa trời TâyThùy Tiên nỗ lực cứu vớt nhan sắc sau khi bị "ống kính hung thần" dìm thê thảm, lộ cả rổ khuyết điểm giữa trời Tây
06:21:20 11/03/2025
Nữ chính 'Cha tôi, người ở lại' gần 30 tuổi gây sốt với vai nữ sinh lớp 10 trong veoNữ chính 'Cha tôi, người ở lại' gần 30 tuổi gây sốt với vai nữ sinh lớp 10 trong veo
07:03:59 11/03/2025
Sao Việt 11/3: Bạn gái kém 36 tuổi mặc hở bạo dự sự kiện cùng Việt AnhSao Việt 11/3: Bạn gái kém 36 tuổi mặc hở bạo dự sự kiện cùng Việt Anh
08:06:12 11/03/2025
Ai đã đẩy Kim Sae Ron vào đường cùng, khiến cô phải đăng ảnh thân mật với Kim Soo Hyun?Ai đã đẩy Kim Sae Ron vào đường cùng, khiến cô phải đăng ảnh thân mật với Kim Soo Hyun?
06:25:11 11/03/2025
Chấn động giữa đêm: Kim Soo Hyun sắp bị đệ đơn tố cáo vì quan hệ tình dục với trẻ vị thành niên?Chấn động giữa đêm: Kim Soo Hyun sắp bị đệ đơn tố cáo vì quan hệ tình dục với trẻ vị thành niên?
06:00:32 11/03/2025

Tin mới nhất

Món canh từ loại nguyên liệu gây bất ngờ: 99% mọi người chưa từng nấu mà không biết rằng siêu ngon

Món canh từ loại nguyên liệu gây bất ngờ: 99% mọi người chưa từng nấu mà không biết rằng siêu ngon

06:11:27 11/03/2025
Vào tháng 3 bạn hãy thường xuyên đưa món canh này vào thực đơn của gia đình để bổ sung dinh dưỡng, giúp cơ thể thoải mái hơn.
Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sáng

Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sáng

06:09:52 11/03/2025
Bánh bao nguyên cám nhân thịt gà phô mai thập cẩm là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa xế, vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng.
Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

06:08:32 11/03/2025
Món ăn có độ giòn của măng, thêm chút lá nghệ xắt sợi thơm lừng, sự kết hợp hoàn hảo này khiến cho ai ăn chắc cũng sẽ nhớ.
Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

12:42:10 10/03/2025
Để bữa cơm vừa làm nhanh lại ngon miệng và giúp phòng trừ cảm cúm hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay món gà băm xào đậu húng quế dưới đây!
Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

06:41:17 09/03/2025
Bún bò là một món ăn đặc trưng của miền Trung với hương vị đậm đà, thơm ngon, sau đây là cách nấu bún bò ngon, bạn có thể làm tại nhà.
Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

06:39:35 09/03/2025
Cá hồi áp chảo là món ăn bổ dưỡng mà bạn có thể làm ở nhà, để làm món cá hồi áp chảo ngon bạn cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu đến kỹ thuật chế biến.
Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025
Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.
Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

06:38:18 09/03/2025
Thịt viên nướng là món ăn ngon nhưng siêu dễ làm chỉ với vài công đoạn; bạn có thể nướng nhanh bằng nồi chiên không dầu, bếp điện hay bếp than trong vài phút.
Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

06:36:29 09/03/2025
Nếu mực có màu quá sậm hoặc xuất hiện vết thâm đen bất thường, có thể sản phẩm đã bị tẩm hóa chất hoặc để lâu ngày.
5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

16:38:57 08/03/2025
Dịp 8/3, thay vì mua quà tặng, phái mạnh có thể dành thời gian vào bếp và làm những món ăn đặc biệt này cho mẹ, vợ hoặc bạn gái thưởng thức.
5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

06:06:21 08/03/2025
Món khoai tây xào thịt bò rất dễ làm, hầu như ai ăn cũng thấy ngon; tùy vào khẩu vị mà bạn có thể biến đổi công thức cho phù hợp với gia đình mình.
5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

06:04:48 08/03/2025
Thịt kho cùi dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và cùi dừa giòn bùi, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.

Có thể bạn quan tâm

Chiếc váy trang nhã và linh hoạt nhất gọi tên trắng đen

Chiếc váy trang nhã và linh hoạt nhất gọi tên trắng đen

Thời trang

10:44:01 11/03/2025
Từ những bộ suit chỉn chu đến thiết kế áo vest cách điệu không tay phối quần âu, đầm sơ mi hay những chiếc váy chữ A thanh lịch - tông màu đen tạo nên hiệu ứng thị giác về hình thể thon gọn, sự trầm tĩnh và quyền lực mà người mặc đang s...
Hành trình yêu thương, biết ôn cùng tiktoker Nguyễn Phương Anh

Hành trình yêu thương, biết ôn cùng tiktoker Nguyễn Phương Anh

Netizen

10:37:00 11/03/2025
Trong một thế giới ngày càng bận rộn và đầy áp lực, hạnh phúc dường như trở thành một điều xa xỉ đối với nhiều người
Giáo hoàng Francis đã vượt qua giai đoạn nguy kịch

Giáo hoàng Francis đã vượt qua giai đoạn nguy kịch

Thế giới

10:16:57 11/03/2025
"Tuy nhiên, do tình trạng lâm sàng phức tạp của Giáo Hoàng và nhiễm trùng nghiêm trọng tại thời điểm nhập viện, việc tiếp tục điều trị bằng dược lý trong môi trường bệnh viện vẫn sẽ cần thiết trong một khoảng thời gian" - Vatican nói th...
Sergio Ramos lại tỏa sáng ở giải VĐQG Mexico

Sergio Ramos lại tỏa sáng ở giải VĐQG Mexico

Sao thể thao

10:14:48 11/03/2025
Trung vệ kỳ cựu Sergio Ramos ghi bàn thứ hai kể từ khi chuyển đến giải VĐQG Mexico thi đấu cho CLB Monterrey, với cú đánh đầu từ phạt góc sở trường làm tung lưới Cruz Azul.
Phát hiện phương pháp điều trị đầy hứa hẹn cho ung thư gan ác tính

Phát hiện phương pháp điều trị đầy hứa hẹn cho ung thư gan ác tính

Sức khỏe

10:05:23 11/03/2025
Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Hepatology của Hiệp hội Bệnh gan Mỹ cho biết một loại thuốc được sử dụng để phá vỡ hàng rào do tế bào mạch máu tạo ra quanh khối u, trong khi loại thuốc còn lại kích thích hệ miễn dịch tấn công tế bà...
Cấp cứu một ngư dân bị cá biển có độc đâm vào chân tại Trường Sa

Cấp cứu một ngư dân bị cá biển có độc đâm vào chân tại Trường Sa

Tin nổi bật

09:53:48 11/03/2025
Cùng ngày, cán bộ, chiến sỹ đảo Trường Sa đã kịp thời hướng dẫn, hỗ trợ hơn 100 tàu cá với trên 800 ngư dân của các tỉnh miền Trung vào âu tàu trú tránh biển động, đảm bảo an toàn.
Hòn đảo tỷ phú với những bãi biển đẹp ngỡ ngàng

Hòn đảo tỷ phú với những bãi biển đẹp ngỡ ngàng

Du lịch

09:18:23 11/03/2025
St Barthelemy, quốc đảo nhỏ bé ở vùng Caribe, nổi tiếng với những bãi biển tuyệt đẹp và thu hút một số nhân vật giàu có nhất thế giới.
2 thứ trên giường là "ổ vi khuẩn" dai dẳng, nhưng 90% chúng ta quên vệ sinh thường xuyên

2 thứ trên giường là "ổ vi khuẩn" dai dẳng, nhưng 90% chúng ta quên vệ sinh thường xuyên

Sáng tạo

09:00:38 11/03/2025
Giường ngủ là nơi ta thả lỏng cơ thể, nạp lại năng lượng sau ngày dài mệt mỏi - lại có thể là tụ điểm của vi khuẩn nếu không được chăm sóc đúng cách.
Bức ảnh đẹp phát sốc của cặp đôi đang viral khắp Hàn Quốc: Nhan sắc hoàn hảo ngắm hoài không chán

Bức ảnh đẹp phát sốc của cặp đôi đang viral khắp Hàn Quốc: Nhan sắc hoàn hảo ngắm hoài không chán

Phim châu á

08:22:43 11/03/2025
Phim gây bão khắp các trang MXH với nội dung hài hước đáng yêu, những cảnh quay đẹp như tranh đầy vẻ thơ mộng và câu chuyện tình gây xúc động.
Quá khứ nổi loạn của Kim Soo Hyun

Quá khứ nổi loạn của Kim Soo Hyun

Hậu trường phim

08:19:39 11/03/2025
Trước khi trở thành một trong những ngôi sao kiếm tiền giỏi nhất Hàn Quốc, Kim Soo Hyun từng trải qua thời kỳ mắc sai lầm trong quá khứ.