Quả này bị chê “nhạt như nước ốc” nhưng rất giàu chất xơ, khéo làm được món mát lịm giải nhiệt ngày hè
Tuy không có vẻ ngoài bắt mắt, hương vị ngọt ngào nhưng loại quả này lại có thể làm nhiều món ngon đặc biệt là vô cùng thanh mát thích hợp cho những ngày hè oi nóng.
Một trong những loại quả mùa hè được nhiều người yêu thích là dưa bở. Loại quả này cực kỳ giàu chất xơ, vitamin cùng các loại khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Nghiên cứu cho thấy, trong dưa bở rất giàu vitamin C, B6, K cùng các chất như folate, magie, kali, chất chống oxy hóa.
Ăn dưa bở thường xuyên sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ tim mạch, điều chỉnh huyết áp đồng thời cải thiện hàm lượng đường trong m.áu. Trong Đông y, dưa bở còn hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ, ho khan, táo bón và giảm béo hiệu quả.
Đặc biệt, loại quả này còn được chứng minh là rất tốt cho hệ tiêu hóa, dưỡng thị lực cũng như bổ sung 1 lượng nước lớn cho cơ thể.
Có rất nhiều cách ăn dưa bở khác nhau trong đó dưa bở dầm là phổ biến hơn cả. Cách làm món này vô cùng đơn giản, dưa bở chín bạn gọt vỏ, thái miếng (có thể bỏ hạt hoặc không) rồi cho ra bát, thêm chút đường hay sữa đặc rồi dầm nhuyễn ra. Cuối cùng, cho vào đây đá xay là có được món ăn vặt thơm ngon, thanh mát.
Ngoài cách chế biến quen thuộc trên, dưa bở còn có thể dùng làm kem hoặc sinh tố đều rất ngon. Cùng với Bếp Eva tham khảo ngay cách làm 2 món ăn này để giải nhiệt cho ngày hè nóng nực nhé.
Kem dưa bở
Kem làm xong thơm lừng mùi của dưa bở, thanh mát, ngọt ngon sẽ là món ăn vặt cực mê cho ngày hè oi nóng.
Nguyên liệu
- Dưa bở: 300g
- Whipping cream: 150g
- Đường trắng: 40g
- Sữa tươi 50ml
Cách làm
1. Dưa bở bạn chọn những quả đã chín già, khi chạm vào có cảm giác mềm, mùi thơm đặc trưng. Tiếp đến, bạn bổ đôi quả dưa bở rồi nạo phần hạt cho vào rây để lọc lấy nước cốt bên trong. Gọt sạch vỏ dưa.
2. Cắt dưa bở thành từng miếng vừa ăn sau đó cho vào máy xay. Lần lượt thêm nước dưa vừa lọc được, đường và tiến hành xay nhuyễn mịn.
3. Phần whipping cream bạn đ.ánh thật bông lên. Cho whipping cream, sữa tươi vào phần dưa bở đã xay nhuyễn rồi dùng thìa trộn đều lên. Ở bước này, bạn nhớ kiểm tra xem độ ngọt đã vừa miệng hay chưa nhé. Nếu thấy nhạt có thể bổ sung thêm đường.
Video đang HOT
4. Cho hỗn hợp dưa bở đã xay vào trong khuôn làm kem và cho lên ngăn đá của tủ lạnh. Sau khoảng 8 tiếng kem đông là có thể lấy ra thưởng thức.
Kem dưa bở rất thơm ngon, thanh mát. Vì dưa bở gần như không có vị nên độ ngọt của kem sẽ do bạn tự điều chỉnh. Cân đối lượng đường sao cho phù hợp với khẩu vị của bản thân và gia đình.
Sinh tố dưa bở
Nếu đã chán sinh tố dưa hấu, dứa, xoài thì thử ngay món sinh tố dưa bở, đảm bảo bạn không phải hối hận.
Nguyên liệu
- Dưa bở: 300g
- Sữa chua: 1 hộp
- Đường trắng: 25g
- Đá lạnh
- Lá bạc hà (không bắt buộc)
Cách làm
1. Dưa bở rửa sạch rồi bổ làm đôi, dùng thìa nạo lấy hạt sau đó lọc qua rây để thu được phần nước thơm. Gọt bỏ phần vỏ và giữ lại cùi dưa rồi thái thành từng miếng vừa ăn.
2. Cho cùi dưa, nước dưa, sữa chua, đường, đá lạnh vào máy xay sinh tố và tiến hành xay hỗn hợp thật nhuyễn mịn.
3. Rót sinh tố vừa xay được ra cốc, trang trí thêm 1 – 2 lá bạc hà là hoàn thành.
Sinh tố dưa bở không chỉ dễ làm mà còn đặc biệt thơm ngon. Dưa xay nhuyễn tan ngay trong miệng, mùi của dưa thơm lừng thêm vị chua dịu nhẹ và béo ngậy của sữa chua tạo nên một thức uống ngon, mát lại bổ dưỡng.
Một số lưu ý khi ăn dưa bở
Dưa bở ngon và bổ dưỡng nhưng khi mua về ăn bạn cũng cần lưu ý:
1. Lựa chọn những quả dưa chín tự nhiên, không ngâm tẩm hóa chất. Bạn nên chọn dưa có vỏ ngoài căng, trên bề mặt có lớp lông măng mỏng mịn. Khi ngửi thấy mùi thơm đặc trưng. Trường hợp dưa chín nhưng không thơm thì tỉ lệ quả dưa đó đã bị ngâm hóa chất là rất cao.
Ngoài ra, bạn tuyệt đối không lấy những quả bị nứt, vỡ vì nó dễ bị vi khuẩn xâm nhập, gây hại cho sức khỏe.
2. Hạt dưa bở thường bị vứt đi nhưng nó lại là kho dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Phần hạt này có thể hỗ trợ điều trị ho khan, táo bón, chữa đau khớp vì thế bạn nên giữ lại.
3. Quả dưa mua về để ở nơi thoáng mát. Với những quả dưa đã chín, bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
4. Các món ăn làm từ dưa bở (trừ kem) nên ăn hết trong ngày, tránh để qua đêm dễ sản sinh vi khuẩn gây hại.
Dưa bở thanh mát với những công thức phổ biến dễ làm nhất
Dưa bở được gọi là loại trái cây mùa hè nhờ độ thanh mát, giải nhiệt tuyệt vời. Dưa này cũng có vùng gọi là dưa gang, rất phổ biến ở các vùng miền, luôn được ưu ái dùng để xoa dịu cái nóng một cách hiệu quả.
Ngoài đặc điểm mang lại sự thanh mát, đây còn là loại dưa rất tốt cho sức khỏe với nhiều lợi ích mà có thể chúng ta chưa biết hết.
1. Dưa bở mang lại những lợi ích nào?
Người ta tìm thấy cứ trong 100g dưa bở thì có 95% là nước, 0.60% chất đạm. Chất béo trong 100g dưa chiếm trên 0.10%, chất xơ khoảng 0.33%, tinh bột khoảng 3.72%.
Ngoài ra trong dưa còn có các khoáng chất như sắt, kali, magie và phong phú các loại vitamin như vitamin C, B6, K. Dưa bở cũng được xếp vào danh sách những loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa.
Dưa bở giàu dinh dưỡng. Ảnh Youtuber Bếp Việt 89
Với thành phần dinh dưỡng phong phú, dưa bở mang lại khá nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các lợi ích tiêu biểu có thể kể đến như dưới đây.
1.1. Dưa bở có lợi cho sức khỏe tim mạch và huyết áp
Nhờ chứa kali trong khi hàm lượng natri lại thấp, ưu điểm này khiến dưa bở rất có lợi cho huyết áp của chúng ta. Dưa cũng chứa vitamin B và folate nên có góp phần trong việc giảm nguy cơ đột quỵ .
1.2. Tăng cường hệ miễn dịch và tốt cho hệ tiêu hóa
Dưa bở có chứa vitamin C rất có lợi và góp phần tăng cường sức hệ miễn dịch. Vitamin C còn góp phần trong việc giúp ngăn ngừa cảm lạnh hay viêm phổi .
Như đã đề cập, dưa cũng giàu chất xơ nên tốt cho hệ tiêu hóa. Vì chất xơ sẽ thúc đẩy nhu động ruột hoạt động mạnh mẽ đều đặn, tạo điều kiện cho các lợi khuẩn đường ruột phát triển.
Dưa bở có chứa vitamin C rất có lợi và góp phần tăng cường sức hệ miễn dịch. Ảnh Pixabay
1.3. Góp phần cải thiện lượng đường trong m.áu
Dưa chứa nước, chất xơ, giàu khoáng chất và vitamin nên có thể góp phần hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong m.áu hiệu quả. Nhờ đó, nguy cơ mắc bệnh tiểu đường sẽ giảm đi.
1.4. Bổ sung nước
Cũng như dưa leo (dưa chuột) chứa trên 90% nước nên dùng dưa bở sẽ cung cấp cho cơ thể một lượng nước nhất định. Bên cạnh đó, dưa còn cung cấp chất điện giải như kali và magie. Nên, dùng dưa bở không chỉ để giải khát đơn thuần, còn bổ sung nước và bù điện giải cho cơ thể.
1.5. Dưa bở tốt cho da và tác dụng giảm cân
Vitamin C, chất oxy hóa trong dưa giúp cho làn da của bạn thêm khỏe đẹp. Vì chứa rất ít calo nên đây cũng là thực phẩm tuyệt vời để bạn đưa vào chế độ ăn uống giảm cân.
Dùng dưa bở tốt cho da. Ảnh Pixabay
2. Cách dùng dưa bở
2.1. Cách dùng dưa bở chín
Dưa bở chín thơm, mịn và vị bùi. Dưa khá nhanh chín. Với dưa đang chín bạn để ở nhiệt độ thường, nơi thoáng mát và sạch. Tránh để dưa ở nơi nóng hay ẩm thấp.
Khi dưa chín hoàn toàn, bạn rửa sạch vỏ hoặc lau sạch vỏ, bóc vỏ, lấy thịt dưa để riêng. Phần ruột có thể bỏ hoặc dùng tùy ý. Nếu dùng, bạn mang đi lọc qua rây để lấy phần nước, dùng chung với thịt dưa.
Còn, phần hạt dưa bạn rửa sạch, phơi khô để dùng làm các bài thuốc trị bệnh rất hay. Hạt dưa có thể dùng làm thuốc để trị ho khan , trị táo bón , giảm đau khớp gối,...
2.2. Lưu ý khi dùng dưa bở
Dưa bở thanh mát và mang lại nhiều lợi ích, nhưng chúng ta cũng cần lưu ý khi dùng để an toàn cho sức khỏe. Cụ thể:
Không nên lạm dụng, chỉ dùng lượng dưa vừa phải.Người đang bị đau bụng, trướng bụng, đang bị viêm ruột thì không nên dùng vì dưa bở có tính hàn, mát.
Người đang đau bụng thì không nên dùng dưa bở. Ảnh Pixabay
3. Làm các món ngon phổ biến nhất từ dưa bở ai cũng yêu thích
Dưa bở dùng theo cách đơn giản nhất và ai cũng thường ăn là dầm đường hoặc xay sinh tố. Thực tế có nhiều cách chế biến dưa bở để đổi vị thêm phong phú. Chẳng hạn, bạn có thể dùng dưa bở để làm món salad, làm kem dưa bở, sốt chấm hay súp lạnh. Dưới đây là vài cách làm phổ biến để bạn lưu lại vào sổ tay nhé.
3.1. Dưa bở dầm sữa đặc
Nguyên liệu : dưa bở chín, sữa đặc, đá viên.
Cách làm : dưa bở rửa hoặc lau sạch vỏ, bóc hoặc gọt vỏ, tách phần thịt và ruột dưa. Nếu bạn thích dùng phần ruột, bạn có thể lọc hạt qua rây, lấy nước, để riêng.
Cho thịt dưa vào ly, thêm sữa đặc, đảo lên cho sữa quyện vào dưa. Kế đến bạn cho đá vào, đảo lên rồi thưởng thức.
Dưa bở dầm sữa đặc đơn giản ngon và thanh mát. Ảnh Youtuber Bếp Mẹ Chuột Heo
3.2. Sinh tố dưa bở với sữa chua
Nguyên liệu : dưa chín, đường, sữa đặc, sữa chua, đá viên hoặc đá bào.
Cách làm : rửa vỏ dưa, lau khô, bóc vỏ, tách thịt và ruột dưa. Lọc hạt qua rây, lấy phần nước. Thịt dưa cắt miếng nhỏ. Bạn cho vào máy xay sinh tố thịt dưa, nước dưa, đường (tùy mức ăn ngọt), sữa đặc (tùy mức ăn ngọt), sữa chua. Thêm vào cối một ít nước lọc, tiến hành xay nhuyễn. Nếu thích lạnh, cho đá viên đ.ập nhỏ hoặc đá bào vào cối, xay thêm ít giây. Đổ sinh tố dưa bở ra ly và thưởng thức.
Sinh tố dưa bở giải nhiệt ngày nóng. Ảnh Youtuber Sakura H2T
3.3. Kem dưa bở
Nguyên liệu : dưa bở chín, sữa đặc hoặc đường, kem sữa tươi (tùy chọn) khuôn làm kem hoặc túi nhỏ làm kem.
Cách làm : rửa hoặc lau sạch vỏ dưa, gọt vỏ, tách thịt và ruột dưa. Lọc ruột dưa qua rây, lấy phần nước. Thịt dưa cắt nhỏ. Cho thịt dưa, nước dưa và sữa đặc hoặc đường, kem sữa tươi (tùy chọn) vào cối xay sinh tố. Lượng sữa tùy chỉnh theo độ ngọt mong muốn. Xay dưa nhuyễn mịn, đổ hỗn hợp dưa vào khuôn, đậy nắp khuôn. Hoặc bạn có thể đổ hỗn hợp dưa vào túi làm kem, cột lại. Để khuôn kem hoặc túi dưa vào ngăn đông tủ lạnh 6-8 tiếng hoặc qua đêm là có kem dưa bở thật ngon để thưởng thức.
Kem dưa túi ngày hè cực mát. Ảnh Youtuber Hieu Huynh
Dưa bở là một thực phẩm rất sẵn, quả chín có quanh năm. Giá thành loại dưa này rất phải chăng, hợp túi t.iền và mức chi tiêu với hầu hết các gia đình. Qua lợi ích cho sức khỏe mà chúng ta vừa tìm hiểu, cộng thêm độ thanh mát giải nhiệt tốt, việc thường xuyên bổ sung dưa bở hay dưa gang vào danh sách các món ăn, thức uống của nhà mình là rất nên, bạn nhé.
Hải sản nấu kiểu này giải nhiệt hiệu quả, thổi bay nắng nóng ngày hè Hải sản không chỉ hấp hay luộc mà ngâm mắm chua ngọt cũng tuyệt ngon, đặc biệt là vào mùa hè. Chuẩn bị: - Hải sản: Tôm, mực, ốc, bào ngư, sò điệp, ngao... các loại hải sản tùy chọn. - Gia vị: Hành, dầu ớt, dầu mè, dầu hào, muối, đường trắng, chanh vàng, xì dầu, hạt tiêu, tỏi băm, mè trắng,...
