Quả là ’siêu thực phẩm’ vì quá bổ dưỡng đem làm bánh kem mềm mịn, béo thơm, trẻ con hay người lớn đều thích
Bạn hãy nhanh tay cùng Emdep vào bếp và học cách làm món bánh kem bí ngô cho cả nhà thưởng thức nhé!
Bánh kem bí ngô là món bánh thơm ngon, không quá béo rất thích hợp cho vào thực đơn ăn kiêng của bạn.
Nguyên liệu làm bánh kem bí ngô: (15 miếng bánh)
Bí ngô
1 cốc sữa tươi và cốc kem tươi
4 quả trứng
1,5 thìa cà phê chiết xuất vani
1 cốc (200gr) đường nâu
1 muỗng canh gia vị làm bánh bí ngô
thìa cà phê muối
1 (368-425gr) gói hỗn hợp bánh màu vàng, chẳng hạn như Betty Crocker
cốc (170gr) bơ không muối, thái thành từng miếng mỏng
3/4 cốc hồ đào vụn
Kem tươi đ.ánh bông hay kem vani hoặc sốt caramen mặn
Cách làm bánh kem bí ngô:
Làm nóng lò trước ở 350 độ. Xịt dung dịch xịt nấu ăn chống dính lên khay nướng.
Cho bí ngô, 1 cốc sữa tươi và cốc kem tươi, trứng, chiết xuất vani, đường nâu, gia vị làm bánh bí ngô và muối vào một bát to rồi đ.ánh đều trong vài phút.
Đổ hỗn hợp bí ngô vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn rồi lắc để dàn đều lên khay.
Nhẹ nhàng chà gói hỗn hợp bánh để làm vỡ các cục bị vón cục. Sau đó cắt một góc của gói bánh và nhẹ nhàng đổ đều hỗn hợp lên hỗn hợp bí ngô trong chảo.
Dùng tay nhẹ nhàng dàn đều bề mặt trên của hỗn hợp bánh (cẩn thận không nhúng bánh vào hỗn hợp bí ngô).
Rắc đều các miếng hồ đào lên trên lớp bánh rồi chấm đều các miếng bơ.
Nướng bánh kem bí ngô trong lò cho đến khi nhân bí ngô gần chín, bánh chỉ cần lắc nhẹ, khoảng 50 đến 60 phút.
Gắp bánh ra khay lưới để nguội. Thái từng lát bánh trước khi ăn. Có thể ăn bánh kem bí ngô khi còn nóng hoặc để nguội trong một giờ.
Nếu muốn, có thể thêm kem đ.ánh bông ngọt, kem vani hoặc sốt caramen muối lên trên bánh.
Video đang HOT
Chúc bạn làm bánh kem bí ngô thành công!
Cách làm các món bánh kem tặng người thân ý nghĩa nhất mà đơn giản, ai cũng làm được
Nếu chưa thử hoặc muốn tự tay làm bánh kem tặng người thân thì còn ngại gì mà không học ngay cách làm bánh kem trong bài viết dưới đây.
Bánh kem sốt xoài
Nguyên liệu
2 quả trứng gà
5 gram bột năng
2 thìa muối
40 gram đường
50 gram bột mỳ
2 quả xoài cát
20 ml nước cốt chanh
4 lá gelatin
20 ml nước
20 ml mật ong
250 ml kem tươi đ.ánh bông
100 ml sữa chua có đường
50 ml vani
Dụng cụ: Khuôn làm bánh, phới lồng
Bánh kem sốt xoài
Cách làm:
Bước 1: Phần đế bánh:
Đ.ập trứng gà vào bát và đ.ánh tan với đường trắng khoảng tầm 10 phút. Đ.ánh cho đến khi hỗn hợp này sánh mịn và có 1 màu vàng nhạt.
Tiếp theo, các bạn trộn đều bột năng với bột mì và muối. Rây bột này từ từ vào hỗn hợp trứng ở trên, dùng phới lồng trộn nhẹ tay. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã được chống dính. Sau đó, các bạn cho vào lò nướng nóng ở mức 175 độ, nướng khoảng chừng tầm 20 phút hoặc đến khi bánh đã chín.
Lấy bánh ra khỏi khuôn và để cho nguội. cắt phần đáy bánh thành 1 lát dày khoàng 1 đến 1.5 cm.
Chú ý: Không được để bánh quá lửa không bánh bị khô, đế non quá bánh sẽ xẹp.
Bước 2: Làm phần mousse xoài:
Đầu tiên, xoài bạn gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ cho vào máy xay sinh tố. Cho thêm cả mật ong, đường với 20ml nước cốt để xay cùng xoài. Sau đó, bạn lọc hỗn hợp này qua rây. Bớt lại khoảng còn 3 thìa súp nước xoài để làm phần mặt gương cho bánh kem xoài.
Tiếp theo, lá gelatin bạn ngâm trong nước lạnh khoảng 10 đến 15 phút xong vớt ra cho thật ráo nước. Rồi bạn cho vào bát nhỏ cùng 20ml nước. Hấp cách thủy cho tan đều hoặc lò vi sóng bạn quay 40 giây. Để nguội 1 chút rồi bạn trộn với hỗn hợp xoài đã được làm ở trên.
Phần kem tươi bạn đ.ánh bông, trộn thêm sữa chua có đường với kem tươi và vani.
Sau đó, bạn trộn chung phần kem tươi và xoài chúng ta có được hỗn hợp jelly
Sử dụng khuôn bánh để rời có đường kính bằng với khuôn nướng bánh ở trên. Đặt 1 lát đế bánh xuống đáy khuôn, đổ thêm hổn hợp mousse, dàn đều cho bằng phẳng mặt và cho vào ngăn mát tue lạnh khoảng 1 đến 2 tiếng.
Sau khi chiếc bánh đã khá đông, bạn lấy ra và đổ thêm hỗn hợp jelly lên trên mặt bánh. Sau đó bạn cho vào tủ lạnh trên ngăn lạnh và để qua 1 đêm.
Bánh kem Socola
Nguyên liệu:
Bột cacao: 70 gram
Trứng gà: 4 quả
Bơ không muối: 250 gram
Bột mì: 300 gram
Bột nở: 2 tsp
Đường trắng 400 gram
Vani: 1 tsp
Dầu ăn: 50 ml
Phần kem trang trí:
Bơ không muối: 150 gram
Đường bột: 300 gram
Vani: 2 tsp
Dụng cụ
Khay hình tròn (bán kính khoảng 16 cm): 2 cái
Âu lớn
Bát sạch, khô ráo
Thìa gỗ
2 tấm giấy lót
Nồi nhỏ
Máy trộn bột hoặc máy đ.ánh trứng
Bộ lọc, rây bột
Bánh kem Socola
Cách làm:
Bước 1:
Bước đầu tiên, bạn rây kỹ phần bột vào một chiếc âu lớn để bột mịn và không bị vón cục.
Bước 2:
Trong 1 cái bát sạch, cho các nguyên liệu đã chuẩn bị là bơ lạt, đường, vani, 4 quả trứng gà và dầu ăn vào. Dùng máy trộn cho hỗn hợp thật đều và hòa quyện vào nhau. Lưu ý ở bước này, phần bơ của bạn nên đun cách thủy cho tan chảy hoàn toàn trước nhé!
Bước 3:
Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho bột ca cao và một chút nước vào khuấy đều, để lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp đặc sệt lại là có thể tắt bếp. Nhấc nồi xuống và để qua một bên cho nguội.
Bước 4:
Đổ phần hỗn hợp trứng ở bước hai vào âu bột và trộn thật đều tay cho bột tan hoàn toàn và thu được một hỗn hợp mịn mượt. Sau khi phần bột ca cao tan chảy nguội, bạn cho vào âu bột và tiếp tục trộn đều cho hòa quyện.
Bước 5:
Lót giấy nến vào hai chiếc khay đã chuẩn bị sau đó đổ hỗn hợp bột bánh vào khay rồi mang đi nướng. Bạn nên nưỡng bánh ở nhiệt độ là là 176 độ C trong vòng 20 phút. Sau khi bánh chín, bạn lấy ra và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh cho bánh nguội hẳn.
Bước 6:
Làm kem trang trí: Cho phần bơ vào một chiếc bát sạch, sau đó trộn cung với đường bột và vani đã chuẩn bị từ trước. Trộn cho thật đều tay cho tới khi thu được một hỗn hợp kem bơ đặc sệt, thơm mùi bơ.
Bước 7:
Dùng thìa gỗ quết kem bơ vào cho đều lên trên bề mặt một phần bánh socola đã để nguội, sau đó đặt thêm phần bánh còn lại lên trên. Rây một ít icing sugar lên bề mặt bánh để thêm phần bắt mắt.
Vậy là đã xong cách làm bánh kem Socola cực đơn giản mà lại ngon như ngoài nhà hàng rồi.
Chúc bạn thành công!.
Các loại bánh vừa đẹp vừa ngon bày mâm lễ cúng ngày vía Thần Tài Bánh bao Thần Tài là loại lễ vật được lựa chọn nhiều để dâng cúng trong ngày vía Thần Tài. Ở nước ta, vừa đón Tết Nguyên đán xong, cứ đến ngày mùng 10 tháng Giêng hằng năm, ngày vía Thần Tài được nhiều người buôn bán, kinh doanh dâng lễ vật lên ban thờ Thần Tài, mong một năm làm ăn suôn...
