OPO chất béo ưu tiên phát triển trí não trong hai năm đầu đời của trẻ
TS.BS. Đào Thị Yến Phi, Trưởng Bộ môn Dinh dưỡng, Trường Đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch TPHCM, cho biết trong sữa mẹ có rất nhiều chất như chất đạm, chất béo, đường, chất xơ…
Trong đó, chất béo trong sữa mẹ sẽ ưu tiên phát triển hai năm đầu đời cho bộ não của trẻ; khác với chất béo trong sữa bò ưu tiên phát triển hệ xương và cơ bắp trong hai năm đầu đời của trẻ.
Tại Hội thảo “Tầm quan trọng của dưỡng chất OPO đối với sự hấp thu của trẻ” diễn ra chiều 21-6 tại TPHCM, TS. Đào Yến Phi nhấn mạnh, sữa mẹ vẫn là nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Thành phần trong sữa mẹ hầu như đã có đầy đủ hết tất cả các thành phần dinh dưỡng cần thiết cho trẻ như nước, chất đường, đạm, chất béo, muối khoáng… Trong đó, đặc biệt là chất béo DHA và OPO.
Trẻ cần được nuôi dưỡng đủ chất để phát triển toàn diện. Ảnh: T.D
Axit béo OPO là chất béo đặc biệt chỉ có trong sữa mẹ, rất thân thiện cho hệ tiêu hóa non nớt của trẻ giúp trẻ hấp thu dễ dàng. OPO được chứng minh lâm sàng trong việc hỗ trợ hấp thu tối đa và hiệu quả DHA, Canxi và các dưỡng chất cần thiết khác, cụ thể như: tăng hơn 8% khả năng hấp thu chất béo, DHA và các dưỡng chất cần thiết khác; giảm 50% triệu chứng táo bón, giúp trẻ bớt cảm giác khó chịu do táo bón gây ra; giảm 50% thời gian quấy khóc mỗi ngày ở trẻ; tăng 60% khả năng hấp thụ canxi; tăng 5% khả năng kháng hóa cho xương của trẻ; và tăng 24 lần các vi khuẩn có lợi cho đường ruột ở nhũ nhi.
Theo các chuyên gia, hiện nay, thị trường sữa công thức toàn cầu phát triển gấp ba lần so với năm 2016, đạt doanh thu bán lẻ hơn 48 tỉ đô la Mỹ. Sau khi nghiên cứu thành phần axit béo DHA có tác động rất lớn đến trí não của trẻ và được đưa vào sữa công thức, gần đây, chất béo OPO bắt đầu được đưa vào sản phẩm sữa công thức dòng cao cấp nhằm bổ sung trí não, chiều cao lẫn phát triển đường ruột cho trẻ.
Ở các thành phố lớn của Việt Nam hiện nay không còn nhiều trẻ suy dinh dưỡng, nhưng suy dinh dưỡng về chiều cao vẫn còn nhiều (25% trẻ mập – lùn so với chuẩn chung của quốc tế). Do đó, chất béo OPO được chú trọng và quan tâm ở Việt Nam.
Bình An
Theo sgtiepthi
Video đang HOT
Những khác biệt giữa sữa hạt và sữa bò mà nhiều người chưa biết
Lo lắng về dư lượng chất kháng sinh cũng như hormone tăng trưởng trong sữa bò, nhiều người đã thay thế sữa bò trong khẩu phần ăn bằng sữa hạt . Tuy vậy, sữa bò và các loại sữa hạt đều có những ưu và nhược điểm riêng. Hãy cùng tìm hiểu để lựa chọn loại sữa phù hợp nhất với mình nhé!
Sữa bò
Sữa bò - loại thực phẩm lâu đời và được ưa chuộng hàng nghìn năm nay là nguồn canxi, protein và vitamin D tuyệt vời. Những dưỡng chất này đặc biệt cần thiết cho sự phát triển của trẻ và người già, những đối tượng đang cần tăng sức bền của xương.
Ưu điểm:
Sữa bò giàu chất đạm, canxi và hàm lượng protein cao gần gấp đôi các loại sữa khác. Loại sữa này cũng là nguồn cung cấp chất béo và carbohydrate quan trọng.
Bên cạnh đó, các nhà nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, trong sữa bò cũng có chứa một số đặc tính kháng khuẩn, và đã được chứng minh là giúp trẻ sơ sinh chống lại một số virus cúm và nhiễm trùng đường hô hấp.
Sữa bò - nguồn canxi, protein và vitamin tuyệt vời (Nguồn ảnh: Internet)
Nhược điểm:
Tuy nhiên, trong thành phần sữa bò thiếu chất xơ, có chứa nhiều chất béo xấu làm tăng mối nguy hại cho sức khỏe.
Ngoài ra, protein trong sữa bò gây dị ứng với một vài trẻ nhỏ và dùng quá nhiều sữa bò còn có thể gây dị ứng lactose khiến đau bụng, đầy hơi, thậm chí gây tiêu chảy.
Với 65% dân số không dung nạp lactose trong sữa bò (do thiếu enzyme quan trọng trong đường tiêu hóa để thu nhận các chất dinh dưỡng trong sữa bò) 0,5% dân số ăn chay và 11% dị ứng với gluten thì sữa bò không phải là lựa chọn tốt.
2. Sữa hạt
Sữa hạt là tên gọi các loại thức uống chế biến từ các loại hạt. Theo thành phần dinh dưỡng, những loại sữa hạt có thể chia làm hai nhóm gồm: sữa hạt giàu chất béo, đạm (hạnh nhân, óc chó, các loại đậu...), và sữa hạt ngũ cốc (yến mạch, gạo lứt, khoai lang, ngô...).
Ưu điểm
Sữa hạt là nguồn dinh dưỡng dồi dào cho mọi độ tuổi từ trẻ em, mẹ bầu, các mẹ cho con bú, đàn ông, phụ nữ đến người lớn tuổi. Bên cạnh lượng protein, chất xơ dễ tiêu hóa thì các loại hạt cũng chứa chất béo không bão hòa (có nhiều trong hạnh nhân), giúp giảm lượng cholesterol có hại cho cơ thể.
Sữa hạt bổ sung nguồn dinh dưỡng dồi dào, phù hợp mọi lứa tuổi (Nguồn ảnh: Internet)
Sữa hạt có lượng chất béo cao, đặc biệt là axit béo không no nhiều nối đôi (polyunsaturated fat, PUF) như các axit omega-3, 6, 9 trong khi lượng chất bột đường (carb) chỉ từ 15-45%, thấp hơn trong ngũ cốc. Hơn thế nữa, sữa hạt còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa (anti-oxidants) tốt cho da. Vì lý do này, các nhà dinh dưỡng kết luận rằng sữa hạt là thức uống bổ sung dinh dưỡng rất tốt cho cả nam phụ lão ấu.
Sữa hạt - thức uống dinh dưỡng mới được nhiều gia đình lựa chọn (Nguồn ảnh: Internet)
Nhược điểm
Dù các loại hạt rất giàu chất đạm, nhưng đặc tính chung của các loại đạm thực vật là không "hoàn chỉnh" vì thường không có sự cân đối và thiếu các axit amin tối cần thiết cho cơ thể (essential amino-acid). Do đó, khi ăn nhiều đạm thực vật không cân đối, cơ thể sẽ không tổng hợp được các protein cần thiết, gây khó khăn cho việc tiêu hóa, đặc biệt là với trẻ em đang ở tuổi phát triển. Mặt khác, trẻ nhỏ nếu chỉ ăn sữa hạt sẽ bị thiếu sắt, kẽm và những axit amin thiết yếu do các vi chất dinh dưỡng có nguồn gốc thực vật thường khó hấp thu.
Sữa hạt 137 Degrees là một trong những dòng sữa hạt được đông đảo gia đình tin dùng (Nguồn ảnh: Internet)
Kết luận
Với trẻ em, sữa bò vẫn là nguồn dinh dưỡng khó thay thế. Nếu trẻ thích uống sữa hạt hoặc bị dị ứng với sữa bò thì các mẹ có thể cho bé dùng sữa hạt nhưng chú ý bổ sung các thực phẩm khác để đảm bảo dưỡng chất cần thiết cho quá trình phát triển của bé.
Còn với người lớn, hệ tiêu hóa đã hoàn thiện thì các loại sữa hạt không cholesterol và ít chất béo bão hòa, lại giàu protein và vitamin sẽ là thực phẩm "xanh" rất đáng cân nhắc. Khi lựa chọn bổ sung sữa hạt vào khẩu phần ăn, nên lựa chọn mua sữa có hàm lượng hạt trong sữa hạt cao, có xuất xứ rõ ràng, an toàn, đảm bảo.
T.H
Theo saostar
Giá trị dinh dưỡng của thịt heo và cách chế biến an toàn Dịch tả heo Châu Phi đang bùng phát nhưng người tiêu dùng có thể yên tâm nếu chọn mua thịt heo có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Tình hình dịch tả heo Châu Phi tại Việt Nam đang rất phức tạp khi hiện tại có 58 tỉnh thành trên cả nước đã phát hiện dịch. Trước tình hình này nhiều người tiêu...