Nuốt nước miếng với 5 món ngon làm từ sụn động vật
Làm nóng một chảo khác với chút dầu láng mặt, trút hành tây và tỏi, ớt vào phi thơm. Trút sụn gà, muối và hạt tiêu vào xóc đều trong 15 giây. Rắc hành lá xắt nhỏ lên trên mặt, xóc lại vài lần nữa thì tắt bếp.
Với bí quyết chế biến 5 món ngon từ sụn động vật sau đây, bạn hãy chạy ngay ra chợ mua loại thực phẩm này về cải thiện bữa ăn gia đình
1. Sườn sụn lợn rang muối.
Nguyên liệu: Sườn non, lá lốt, trứng gà, sả, gừng, riềng, hành tím. Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, bột năng, tiêu, đường, muối. Lá lốt rửa sạch thái chỉ. Gừng, riềng cạo vỏ, thái chỉ. Sả cây, hành tím bóc vỏ, thái mỏng. Trứng gà cho ra bát đánh tan đều. Thêm bột năng và đánh đều lại.
Với sườn đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi đem luộc qua, rửa sạch sườn rồi cho sườn ra tô. Thêm hỗn hợp trứng gà, bột năng, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường và trộn đều.Ướp sườn chừng 30 phút cho ngấm gia vị. Cho sườn vào chiên vàng đều các mặt, gắp sườn ra đĩa. Vẫn sử dụng chảo đó bạn cho lá lốt, gừng, sả, riềng, hành tím vào phi thơm.
Bắc 1 chảo khác lên bếp, cho muối hạt vào rang khoảng 2 phút rồi cho sườn và hỗn hợp nguyên liệu phi thơm vào xóc đều tay trên lửa lớn chừng 1 phút là được. Kết thúc các thao tác cho sườn rang muối ra đĩa, để món ăn thêm ngon và tròn vị thì chuẩn bị thêm đĩa muối tiêu chanh ớt.
2. Sườn sụn lợn sốt chua ngọt.
Nguyên liệu: Sườn non, cà chua, hành tây, dứa, ớt ngọt xanh, tỏi băm, đường, nước mắm, hạt tiêu. Rửa sạch sườn non và sườn sụn, chặt miếng dài 3cm, chần qua nước sôi, để ráo, ướp gia vị. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Rán đều hai mặt của sườn. Pha nước sốt cho món sườn gồm có, giấm, đường và một chút nước bạn khuấy đều phần nước sốt để cho đường tan và hòa lẫn vào cùng giấm. Phi thơm cà chua, dằm nhuyễn, trút sườn vào đảo sơ, hòa bột năng với nước rồi đổ vào nồi sườn để nước sốt sánh. Khi nước sốt sánh lại tắt bếp và trút sườn ra đĩa rắc chút tiêu lên trên.
Nguyên liệu: Sườn sụn non, quả sấu xanh, cà chua, hành hoa, mùi tàu, gia vị. Sườn sụn rửa sạch, chần qua nước sôi. Cà chua rửa sạch, bổ hình múi cau 2 quả rồi xào sơ với dầu ăn. Quả còn lại thái nhỏ, xào chín với dầu ăn, gia vị và 1 bát con nước cho thành hỗn hợp nước sốt.
Sấu cạo vỏ, rửa sạch. Hành hoa và rau mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ. Cho sườn vào xào cùng dầu ăn, gia vị khoảng 3 phút rồi cho nước, cho sấu vào nấu cùng. Nêm bột gia vị, hạt nêm, nước mắm vừa ăn. Khi nước sôi cho nước sốt cà chua, cà chua thái cau vào đun khoảng 1-2 phút. Sau đó cho hành lá, mùi tàu rồi tắt bếp. Dầm sấu bỏ hạt, múc canh ra bát ăn cùng cơm. Ảnh: toinayangi.
Nguyên liệu: Sụn gà, dầu ăn, cà chua, gia vị. Sụn gà rửa sạch cho vào nước sôi từ 10-15 phút cho mềm rồi vớt ra, chần qua nước lạnh, để ráo. Đun nóng dầu ăn, cho sụn gà vào chiên đến khi chín vàng.
Tỏi băm nhuyễn, phi vàng rồi trộn đều cùng hỗn hợp nước mắm, đường, bột ngọt. Cho sụn gà và hỗn hợp trên vào chảo, đảo nhanh tay cho đến khi nghe mùi thơm. Tắt bếp, cho gà ra đĩa, trang trí cho đẹp cùng cà chua cắt lát mỏng.
5. Sụn gà xóc tỏi ớt.
Nguyên liệu: Sụn gà, hành tím, tỏi, ớt đỏ, muối, tiêu, bột chiên, bia, trứng gà, gia vị. Ướp sụn gà cùng rượu gạo, xì dầu, dầu mè, đường, tiêu. Hành tím và tỏi bóc vỏ lụa, bằm nhỏ. Ớt thái khoanh tròn. Sụn gà rửa sạch, đem ướp với xì dầu, dầu mè, đường và hạt tiêu trong 20 phút cho thấm. Ảnh: Nauzi.com.
Trộn trứng, bột chiên và bia đều, để yên trong 15 phút. Nhúng sụn gà vào hỗn hợp bột thành một lớp áo mỏng rồi thả vào chảo dầu chiên cho đến khi vàng đều thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Làm nóng một chảo khác với chút dầu láng mặt, trút hành tây và tỏi, ớt vào phi thơm. Trút sụn gà, muối và hạt tiêu vào xóc đều trong 15 giây. Rắc hành lá xắt nhỏ lên trên mặt, xóc lại vài lần nữa thì tắt bếp.
Cách làm trà sữa việt quất thơm ngon lạ vị uống là mê
Trà sữa có vẻ là món đồ uống vẫn chưa hết "hot" đối với các bạn trẻ .Cùng vào bếp kết hợp món đồ uống này với 1 loại quả mới chính là việt quất cho ly trà sữa việt quất chua ngọt lạ miệng mà ai cũng sẽ thích mê đấy nhé!
1. Trân châu trắng
Video đang HOT
Nguyên liệu làm Trân châu trắng
Đường trắng 250 gr (có thể tăng giảm tùy khẩu vị)
Bột rau câu dẻo 4 muỗng cà phê (bột jelly)
Bột rau câu giòn 1 muỗng cà phê (bột agar)
Nước lọc 1 lít
Phân biệt bột rau câu dẻo và bột rau câu giòn
Bột rau câu giòn sẽ tạo độ đông đặc và độ cứng nhẹ cho thành phẩm. Trong khi đó, bột rau câu dẻo sẽ tạo được độ mềm mại, núng nính cho thành phẩm hơn so với bột rau câu giòn.Bột rau câu dẻo thường sẽ dùng để nấu với các loại nước cốt trái cây để tạo độ trắng trong đẹp mắt. Bột rau câu giòn thường sẽ được pha cùng với cà phê, lá dứa hoặc socola để tạo thêm một màu sắc khác cho thành phẩm.
Dụng cụ thực hiện
Nồi, chai hoặc lọ có đầu nhỏ để tạo hình trân châu, bếp, muỗng, tô,...
Cách chế biến Trân châu trắng
1
Đun hỗn hợp rau câu
Đun nóng 1 lít nước sôi lăn tăn (lưu ý không đun sôi bùng lên), sau đó cho 1 muỗng cà phê bột rau câu giòn vào khuấy đều. Tiếp theo, trộn đều đường với 4 muỗng cà phê bột rau câu dẻo.
Cho hỗn hợp đường, rau câu dẻo vào nồi khuấy đều cho tan. Sau đó, đun nhỏ lửa tới khi hỗn hợp hơi sệt lại là được.
2
Tạo hình trân châu
Sau đó cho hỗn hợp rau câu vào 1 cái chai sạch có đầu nhọn (như chai tương ăn phở và phải chịu được nhiệt).
Mách bạn: Trong Trường hợp bạn không có chai chịu được nhiệt, bạn để hỗn hợp nguội bớt nhưng còn ấm ấm để hỗn hợp không bị đông lại, chúng ta phải làm công đoạn này để khi cho hỗn hợp vào chai, chai không bị co lại.
Chuẩn bị 1 tô lớn nước đá, sau đó đổ khoảng 1/2 chén dầu ăn vào sao cho tách lớp dầu ăn và nước.
Nhỏ từng giọt rau câu vào tô, giọt rau câu qua lớp dầu sẽ tạo thành hình viên tròn đều, sau đó sẽ chìm xuống phần nước đá để đông cứng lại, thành viên trân châu thành phẩm.
3
Hoàn thành
Bạn vớt trân châu ra rửa sạch dầu, sau đó cho trân châu vào 1 cái thố nhỏ trộn thêm đường và 1 ít nước cốt chanh để tăng thêm hương vị.
4
Thành phẩm
Sau khi hoàn tất, bạn có thể cho trân châu vào trà chanh hay trà sữa để dùng kèm, với vị dai dai, giòn giòn chắc chắn hòa cùng vị beo béo của trà sữa hay vị chua thanh của trà chanh, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
2. Trà sữa việt quất
Nguyên liệu làm Trà sữa việt quất
Trà ô long 10 gr
Bột kem béo 30 gr
Mứt việt quất 25 ml
Việt quất 2 quả (trang trí)
Siro đường 10 ml
Trân châu trắng 5 muỗng cà phê
Đá viên 1 ít
Nước nóng 300 ml
Nơi mua mứt việt quất?
Bạn có thể mua mứt việt quất ở các siêu thị, cửa hàng tạp hoá, chợ,.. hoặc các cửa hàng nguyên liệu làm bánh.Bạn cũng có thể đến siêu thị Bách hóa XANH gần nhất để mua mứt việt quất hoặc mua online trên trang web bachhoaxanh.com để tiện lợi hơn.Ngoài ra để an tâm hơn, bạn còn có thể làm mứt việt quất tại nhà theo hướng dẫn của Điện máy XANH nữa nhé!
Dụng cụ thực hiện
Bình lắc pha chế, ống hút trà sữa, muỗng, ly, chén
Cách chế biến Trà sữa việt quất
1
Nấu trà
Cho 10gr trà ô long vào 300ml nước nóng, đậy lại và ngâm trà trong khoảng 15 phút.
2
Pha trà sữa
Trà ô long sau khi ủ đủ thời gian, bạn lọc bỏ bã trà. Cho 120ml nước cốt trà vào bình lắc, cho thêm vào 30gr bột kem béo rồi dùng muỗng khuấy cho tan.
Tiếp tục cho vào bình lắc 1 lượng đá viên tùy thích, 10ml siro đường và 25ml mứt việt quất. Đậy bình lại rồi lắc đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Mách nhỏ: Bạn có thể gia giảm lượng bột kem béo và tăng lượng nước cốt trà tùy thích để ly trà sữa được đậm vị trà hơn nhé!
3
Hoàn thành
Múc 5 muỗng cà phê trân châu trắng cho vào ly sau đó rót trà sữa việt quất đầy ly.
Đừng quên trút toàn bộ phần xác mứt việt quất vào và trang trí bên trên bằng 1 - 2 quả việt quất thật xinh xắn bên trên nhé!
Mách nhỏ: Bạn có thể thay trân châu trắng bằng trân châu đen hoặc các loại thạch khác tùy thích cho món trà sữa hợp khẩu vị của bạn nhé!
4
Thành phẩm
Trà sữa việt quất thanh mát, vị thơm béo của trà sữa ô long hòa lẫn với vị chua chua ngọt ngọt của việt quất. Uống 1 ngụm lại nhai thêm chút trân châu dai dai giòn giòn cho hương vị vừa sảng khoái lại vừa hấp dẫn đến không ngờ!
Cuối tuần trổ tài làm cá thu nướng siêu ngon để cả nhà quây quần thưởng thức Đây là món ăn ngon lại ít dầu mỡ rất tốt cho mọi người. Hãy thử một lần làm cá thu nướng béo ngậy ăn kèm củ cải bào bạn nhé! Nguyên liệu cần chuẩn bị: - 2 miếng cá thu phi lê - 2 muỗng canh rượu sake - muỗng cà phê muối biển - 75g củ cải - 1 muỗng cà...