Những thực phẩm tốt, nhưng nên loại khỏi thực đơn buổi sáng

Lý Thu08:40 22/05/2019

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, nhưng ăn không đúng cách, không đúng thời điểm lại vô tình mang bệnh vào thân.

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Theo khoa học, từ 7h-8h sáng là thời gian thích hợp nhất cho bữa sáng, bởi vì lúc này sự thèm ăn và nhu cầu cần nạp năng lượng qua một đêm là lúc lên cao nhất.

Bữa sáng và bữa trưa tốt nhất nên cách nhau khoảng 4-5 tiếng. Nếu bữa sáng quá sớm, thì lượng đồ ăn nên tăng thêm hoặc là bữa trưa cũng phải sớm hơn cho tương ứng.

Ảnh minh họa

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bữa sáng tốt nhất là nên kết hợp các loại ngũ cốc, rau quả có nhiều chất xơ, các thực phẩm giàu protein, hạn chế các món ăn có hàm lượng đường và chất béo cao.

Để nhanh gọn không mất nhiều thời gian, bạn có thể tham khảo thực đơn sáng như:

- 1 ly sữa, 2 lát bánh mì nướng mật ong.

- 2 lát thịt để nguội (nếu bạn muốn giảm cân thì có thể thay bằng hoa quả).

Đây là một bữa sáng đầy đủ, cung cấp cho bạn protein cần thiết trong một ngày, lại đầy đủ can xi và dinh dưỡng toàn diện. Tuy nhiên nếu thời gian cho phép bạn có thể thay đổi thực đơn bằng cháo, bún, miến, phở gà, bò… với lượng vừa đủ để không nhàm chán.

Những thực phẩm nên loại bỏ khỏi thực đơn sáng:

Chuối tiêu và dứa

Video đang HOT

Chuối và dứa rất có lợi cho sức khỏe nhưng nếu ăn 2 món này vào buổi sagns, trong lúc dạ dày trống rỗng sẽ khiến hàm lượng magiê trong máu tăng cao gây ảnh hưởng xấu đến chức năng tim.

Ngoài ra, trong quá trình tiêu hóa, lượng đường có trong loại quả này có thể biến thành axit và ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Vì vậy, khi dạ dày trống rỗng, chuối và sẽ dẫn đến tổn thương dạ dày.

Đồ ăn lạnh

Không được uống nước lạnh khi đói, ngay cả lúc bình thường việc uống đồ lạnh cũng có thể gây hiện tượng co thắt huyết quản, gây khó tiêu. Các chuyên gia đề nghị buổi sáng sớm sau khi ngủ dậy không được uống nước lạnh thay vào đó bạn nên uống một cốc nước ấm sẽ có tác dụng hỗ trợ đánh thức hệ thống tiêu hóa, bù lại lượng nước đã mất cho cơ thể.

Đồ ngọt

Khi đói ăn đồ ngọt cơ thể sẽ tiết lượng insulin lớn hơn khiến bạn cảm thấy đói nhanh. Hơn nữa, lúc đói ăn đồ ngọt sẽ khiến khí trong ruột tăng lên dễ dẫn đến đầy hơi, chướng bụng. Vì lý do sức khỏe bạn không nên ăn ngọt trước bữa ăn sáng.

Đồ chiên rán

Theo Healthline, những món ăn dầu mỡ khiến quá trình tiêu hóa bị cản trở, nhất là khi bụng đói. Bạn sẽ mắc các triệu chứng như khó tiêu, đầy bụng… nếu thường xuyên ăn sáng với thực phẩm chiên xào, Đồ ăn cay

Nước ép quả đóng chai

Phần lớn tất cả các loại trái cây đều cung cấp các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa quan trọng nhưng cũng hầu hết các loại nước ép lại có hàm lượng đường cao và thiếu cả chất xơ lẫn protein. Điều này có thể gây sụt giảm lượng đường huyết, làm giảm năng lượng của bạn trong buổi sáng.

Nếu bạn thích uống vào bữa sáng, hãy tìm loại có hàm lượng đường thấp và nhấm nháp thứ gì đó như bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, sữa chua hoặc trứng.

Theo M.H (Gia đình & Xã hội)

Tưởng thời đại khách hàng là thượng đế đã mai một, nhưng vẫn có nhà hàng chiều khách "tới bến" như thế này

Nếu như nhà hàng Omakase ở Nhật không cho khách gọi món thì nhà hàng theo chủ trương "khách thích ăn gì thì phục vụ cái đó", thậm chí đòi hỏi món ngoài menu cũng được luôn.

Chúng ta đã biết về phong cách phục vụ "bất cần" của nhiều nhà hàng, về những nơi mà khách hàng chẳng phải là thượng đế nữa, nhưng bên cạnh đó vẫn có các quán ăn truyền thống nhất mực "chiều" khách, và Le Rigmarole ở Paris là một trong số đó.

Vừa mở cửa ở Paris năm ngoái, nhà hàng nhỏ tên Le Rigmarole không chỉ phục vụ thực khách bằng các menu à la carte bình thường, mà còn mở rộng phạm vi, phục vụ cả những món khách hàng yêu thích mà không có trong thực đơn (song còn tuỳ vào nguyên liệu theo mùa). Đây là một trong số những quán nằm trong khu vực "nổi loạn" của những bếp trưởng có xu thế đi ngược lại phong cách ăn uống fine dining truyền thống. Ở quán này và một số nơi khác, bạn không phải chi trả quá nhiều tiền như ẩm thực cấp cao, song vẫn được phục vụ chu đáo và chuyên nghiệp.

Nhà hàng Le RigMarole ở Paris chỉ có 30 chỗ ngồi nhưng lúc nào cũng đông khách.

Đặc biệt, ở Le Rigmarole, phục vụ sẽ dành thời gian nói chuyện với khách hàng, cố gắng tìm hiểu sở thích của họ và tạo ra những món ăn hợp khẩu hoàn toàn không có trong menu. Trang Eater đã miêu tả một buổi tối ở Le Rigmarole như: "Một sự kết hợp về tinh thần giữa omakase và những quán ăn truyền thống nơi mà bạn được hỏi quý khách muốn dùng gì". Sở dĩ nói giống omakase là vì Le Rigmarole cố gắng tạo một mối liên kết cũng như "làm thân" với khách hàng, hiểu được khẩu vị cũng như cá tính của mỗi người. Còn lại, ở đây giống với các nhà hàng truyền thống là vẫn trưng cầu ý kiến của khách.

Giống với omakase, nhưng khách vẫn giữ được cương vị "thượng đế".

Thực đơn nhà hàng không cố định, hoàn toàn dựa vào ba yếu tố chính: Nguồn nguyên liệu có ở chợ, Mùa màng và... thực khách.

Đây là một điều rất đặc biệt bởi từ trước đến giờ, các hàng quán hầu hết đều tạo ra một thực đơn cố định, hoặc xoay quanh một món ăn nào đó, và thực khách sẽ tìm đến họ theo nhu cầu cá nhân. Thế nhưng, ở Le Rigmarole, bạn chỉ cần để ý xem mùa đấy có thức gì, có món nào "khả thi" và rồi sẽ được phục vụ ngay món mình yêu thích. Song, để tránh bất cập với cách phục vụ này thì nhà hàng cũng có lựa chọn à la carte cho khách nào ưa sự truyền thống. Tuy nhiên hầu hết thực khách tìm đến Le Rigmarole đều chọn được nhà hàng "chiều chuộng".

Quán phục vụ nhiều món ăn ngẫu hứng tuỳ theo khẩu vị của khách hàng, mỗi phiếu gọi món chưa bao giờ giống nhau.

Nhà hàng không chủ yếu chuyên về món nào, như quán Nhật sẽ phục vụ món Nhật, quán Pháp phục vụ món Pháp... Le Rigmarole có thể phục vụ một phần xiên que nướng, cũng có thể là một phần thịt ba chỉ heo kho, hoặc mực nướng sốt sữa chua và những món hoàn toàn "mới toanh" chưa thấy bao giờ. Le Rigmarole chính là nhà hàng chiều khách đến mức như vậy.

Nhiều khách hàng cũng chọn cách để các bếp trưởng làm mình ngạc nhiên bằng cách không gọi món, mà chỉ trò chuyện với phục vụ, rồi để người phục vụ này "báo cáo" lại với đầu bếp. Đương nhiên chuyện này cũng có "rủi ro" khi mà món ăn không hợp vị, song nhiều thực khách cảm thấy hình thức ăn tối này rất thú vị và mang lại nhiều niềm vui cũng như trải nghiệm hơn bình thường.

Nhờ cung cách phục vụ này, Le Rigmarole đã giành danh hiệu "nhà hàng mới tuyệt vời nhất 2018".

Được biết, hình thức phục vụ mới mẻ và thú vị này đã mang lại cho nhà hàng Le Rigmarole danh hiệu "nhà hàng mới tuyệt vời nhất năm 2018". Nhà hàng nhỏ khoảng 30 chỗ ngồi chỉ với đội ngũ 4 người này đã nhanh chóng trở nên nổi tiếng thế giới, thu hút nhiều du khách cũng như nhà phê bình ẩm thực.

Có thể thấy, trong khi các "thượng đế" ngày nay sẵn sàng cúi đầu trước sức hấp dẫn của thức ăn, nhưng cũng không có nghĩa là họ không thích được chiều chuộng và săn sóc.

Địa chỉ: 10 Rue du Grand Prieuré, Paris, Pháp.

Giá cả: 49 - 69 Euro.

Nguồn: Eater, Paris By Mouth.

Theo Trí Thức Trẻ

Thực đơn món ngon cả tuần cho bạn (18/3) Các món canh như cải thảo hầm ngô, canh cà bung hay canh cá măng chua giúp thực đơn cả tuần bớt bị ngấy ngán. Thứ 2: Chả xương sông Nguyên liệu - Lá xương sông: 20-25 lá - Thịt vai heo: 400 gr - Hành hoa: 1 nắm - Tỏi khô: 1 củ - Hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm....