Những món xôi “nhắc đến là thèm” ở TP. Hồ Chí Minh

Hoàng Dương14:09 06/04/2021

Xôi là món có thể ăn được vào bất cứ lúc nào trong ngày, và ở thiên đường ẩm thực TP. Hồ Chí Minh, xôi cũng có dăm bảy loại, và mỗi loại lại có điểm hấp dẫn rất riêng.

Xôi cadé

Đứng đầu danh sách không phải là một loại xôi mặn nào mà lại là xôi ngọt – món xôi cadé đặc trưng của người Hoa. Cộng đồng người Hoa ở TP. Hồ Chí Minh chiếm số lượng khá đông đảo, và những món ăn của họ đã được biến tấu cho phù hợp với khẩu vị của đại đa số người Việt, nên được rất nhiều người yêu thích.

Xôi cadé chính là một món ăn như thế. Phần xôi nếp thơm bùi dẻo có lẽ không khó kiếm ở bất kì đâu, nhưng thứ làm nên tên tuổi của món ăn lại chính là phần cadé béo ngậy vàng ươm ở trên xôi.

Xôi cadé trứ danh của người Hoa. Ảnh: zing.vn

Lớp cadé là hỗn hợp bột mì, trứng, cốt dừa với vị mặn ngọt béo đặc trưng, khiến món xôi bình thường hấp dẫn hơn hẳn.

Những hàng xôi cadé thường có mặt tại các quận tập trung nhiều người Hoa như quận 5, quận 10, và hàng xôi được người dân thành phố cũng như du khách gần xa tìm đến nhiều nhất là một hàng xôi nhỏ ở đường Trần Phú, quận 5.

Hàng xôi nhỏ ở quận 5 với món xôi cadé khiến thực khách xếp hàng dài. Ảnh: gocchiem.vn

Xôi gà xá xíu

Nếu là một tín đồ “xôi thịt”, ắt hẳn xôi gà xá xíu là một sự lựa chọn cực kì hợp lý với thực khách. Và hễ nhắc đến món xôi nhiều đạm này, bất cứ ai cũng sẽ nghĩ đến hàng xôi gà xá xíu ở chợ Bà Chiểu, quận Bình Thạnh.

Hình ảnh những miếng thịt xá xíu thơm ngon và những chiếc mâm đầy đùi gà quay có lẽ đã trở thành “thương hiệu” của hàng xôi này. Bất cứ thực khách nào đi qua có lẽ cũng không thể kìm lòng được trước hình ảnh hấp dẫn này.

Thịt xá xíu và đùi gà quay được bày biện rất hấp dẫn. Ảnh: Thiện Sài Gòn

Xôi Bà Chiểu không chỉ được yêu thích nhờ phần thịt ngon lành, đầy ắp, mà còn nhờ những món kèm như mỡ hành, tép khô và đặc biệt là thứ nước sốt không nơi nào có. Nhờ loại nước sốt cay độc đáo này mà món xôi tưởng như khô bứ này lại trở nên dễ vào hơn hẳn.

Hộp xôi đầy ắp với giá bình dân. Ảnh: loship

Video đang HOT

Với mức giá chỉ 25 ngàn cho một hộp xôi đầy ắp thịt, xôi gà Bà Chiểu là một địa chỉ được nhiều tín đồ ẩm thực lựa chọn khi đói bụng. Đặc biệt, hàng xôi này mở cửa đến tận 11 giờ đêm, rất thích hợp cho những du khách muốn khám phá ẩm thực thành phố về đêm.

Xôi lá sen

Nghe cái tên xôi lá sen, chắc ai cũng đoán được món xôi này được bọc ngoài bằng lá sen. Nhưng khác với những hàng xôi khác thường cho xôi vào hộp rồi cho đồ ăn kèm lên trên, nhân của xôi lá sen lại “ẩn” vào trong.

Những phần xôi tỏa hương thơm quyến rũ đặc trưng của lá sen. Ảnh: afamily.vn

Khi cắn miếng đầu tiên, thực khách sẽ phải ngạc nhiên vì phần nhân bên trong khá đầy đặn, gồm thịt gà, ruốc, tôm, trứng,…quyện với lớp xôi dẻo bên ngoài, khiến ai ăn một cũng muốn ăn thêm hai.

Phần nhân đầy đặn thơm ngon bên trong xôi lá sen. Ảnh: Phước Trần

Hàng xôi lá sen được cho là ngon nhất chính là một hàng xôi nhỏ nằm trên khu ẩm thực Cô Giang nổi tiếng.

Trải nghiệm các món xôi ngon tại TP.HCM

Ẩm thực Sài thành níu chân thực khách bởi sự đa dạng, độc đáo. Nếu là một fan của đồ nếp, bạn có thể thưởng thức các kiểu xôi dưới đây.

Bát xôi nóng hổi, nếp thơm dẻo quyện với các thành phần như hành phi, mỡ hành, lạc, chà bông... được lòng tín đồ sành ăn. Tại TP.HCM, bạn có thể tìm thấy nhiều món nếp với nguyên liệu phong phú, được biến tấu thành xôi mặn hoặc ngọt.

Xôi viên bọc trứng muối

Hương vị mềm dẻo, béo thơm hòa quyện trong món xôi viên bọc trứng muối tạo sức hút với các thực khách Sài thành. Hàng xôi ở đường Trường Sa, quận Phú Nhuận, là gợi ý lý tưởng.

Xôi được nấu cùng nước cốt dừa nên giữ được độ ẩm, không bị khô, kết hợp cùng thịt gà, xá xíu đậm vị, tép, mỡ hành. Một phần xôi bắp (gà xé - trứng non) và xôi viên bọc trứng muối có giá 45.000 đồng.

Trứng muối với vị mặn, béo đặc trưng thường được kết hợp trong nhiều món ăn tại TP.HCM. Ảnh: Lanwiththi, em_them_an.

Thực khách cảm nhận:

Cheesie Lê: "Một phần cũng không quá nhiều nhưng đủ một người ăn, được hẳn 4 quả trứng cút và đùi gà cỡ vừa. Thịt gà mềm, nêm nếm vừa miệng. Mình không cảm nhận được rõ vị của nước sốt. Viên xôi bọc trứng muối không lớn lắm, ăn kèm với mỡ hành và chà bông ngọt. Trứng muối bên trong khá lớn, em thấy lạ nên order chứ cũng không quá đặc biệt".

Phương Nga Nguyễn: "Mình ăn chỗ này nhiều lần rồi. Xôi trứng muối giá khá cao nên ăn một lần cho biết thôi, những dịp sau mình gọi xôi bắp gà xé thì thấy ok lắm, chất lượng tương xứng giá tiền. Xôi mềm, nóng, có bắp Mỹ nấu chung ăn ngọt ngọt bùi bùi".

Xôi gà - xá xíu

Với cách tẩm ướp thịt gà, xá xíu, tép khô theo công thức đặc biệt, hàng xôi Bà Chiểu trở thành địa chỉ uy tín của nhiều người dân Sài thành. Theo nhiều thực khách sành ăn, bí quyết thành công của gánh xôi đắt khách này nằm ở thau ruốc đỏ au, được phủ mỡ hành thơm phức. Ngoài ra, nước sốt nóng màu nâu cánh gián, điểm xuyết vị cay nhẹ của ớt hiểm cũng tạo sức hút cho món xôi này.

Hàng ăn nằm ở góc ngã tư Vũ Tùng - Bùi Hữu Nghĩa, mở từ 16h đến nửa đêm. Ngoài xôi gà - xá xíu giá 28.000 đồng, bạn có thể chọn xôi vò chỉ với 10.000 đồng.

Màu sắc bắt mắt của nguyên liệu là điểm cộng của hàng xôi Bà Chiểu. Ảnh: Meonguyen2712, diadiemanuong.

Cảm nhận của thực khách:

Mymy Do: "Xôi gà hay xá xíu đều ngon. Một phần rất nhiều đồ ăn, hơi ít xôi. Giá phải chăng cho một phần ăn chất lượng".

Trần Hạnh: "Bất chấp bao nhiêu lời review không tốt về vệ sinh, mình vẫn thích ăn ở đây. Mình hay ăn xôi xá xíu vì lớp thịt, mỡ cân đối, mềm vừa phải, thấm vị, xôi có sốt mặn ngọt cũng ok. Xôi gà miếng thịt khá to nhưng hơi khô nên mình không thích lắm".

Xôi bắp

Xôi bắp có nhiều kiểu ăn nhưng phổ biến nhất vẫn là món ngọt, kèm với dầu phi, mỡ hành, muối mè, dừa nạo, đường, đậu xanh nhuyễn. Gánh xôi vỉa hè trên đường Nguyễn Hữu Cầu, quận 1, là địa chỉ được nhiều thực khách Sài thành tìm đến. Điều đặc biệt là quán chỉ mở bán buổi chiều, từ 13h-18h.

Ngoài xôi bắp, xôi đậu xanh với hương vị béo thơm cũng níu người ăn không kém. Các phần xôi đều được gói trong lá chuối xanh bắt mắt, có giá 15.000 đồng.

Xôi bắp là món ăn dân dã được ưa chuộng tại TP.HCM. Ảnh: Jayry1456, br1an_dang.

Cảm nhận của thực khách:

Bỏi: "Xôi bắp ngon, một phần nhiều nên có thể share. Hành phi nhà làm nên ăn yên tâm. Gói đường để riêng giúp mình tự điều chỉnh theo khẩu vị".

La Bu: "Chỗ xôi bắp này nhà mình ăn chắc cũng hơn chục năm rồi. Hành phi rất giòn, vàng ươm. Hạt bắp dẻo, nguyên hột chứ không bị nát, đậu xanh cũng nhuyện mịn. Mình thích mấy chỗ gói xôi trong lá chuối như vậy, vừa bảo vệ môi trường, lại có cảm giác ngon miệng. Tuy là gánh xôi nhỏ, không có bảng hiệu nhưng mọi thứ đều được xếp rất gọn gàng, sạch sẽ. Hai mẹ con bán xôi cũng niềm nở với khách nữa".

Xôi sầu riêng

Sầu riêng kén người ăn và xôi mềm dẻo tạo nên hương vị lạ miệng với thực khách TP.HCM. Hàng xôi 30 năm ở đường Tôn Thất Đạm, quận 1, là địa chỉ được nhiều người tìm đến. Xôi ở đây đặc biệt được làm từ sầu riêng nguyên múi, giúp bạn cảm nhận rõ nét hương vị nguyên bản của loại quả "bốc mùi". Một phần xôi có giá từ 20.000-80.000 đồng.

Ngoài ra, bạn cũng có thể thử món xôi sầu riêng bánh phồng ở đường Hồng Bàng, quận 6. "Xôi được nấu có lá dứa, thêm sầu riêng nữa dậy mùi cực kỳ. Bánh tráng cuộn xôi dẻo quẹo, ngập sầu riêng, dừa bào, nước cốt béo ngậy. Giá một cuộn xôi tầm 10.000 đồng", tài khoản Anh Thu cho biết.

Xôi sầu riêng phù hợp với các tín đồ ưa sự lạ miệng. Ảnh: 72.thefoodlover, myab125.

Xôi Cadé

Đây là món xôi ngọt quen thuộc của nhiều thực khách Sài thành. Lớp nhân cadé vàng ươm, mềm mại tương tự custard, được làm từ trứng gà, bột mì, nước cốt dừa, đường, phủ lên phần xôi dẻo thơm, nóng hổi. Một phần có giá 15.000 đồng, được gói trong lá chuối xanh.

Địa chỉ trên đường Trần Phú, quận 5 được thực khách đánh giá cao. "Xôi ngon dẻo, lại còn beo béo của nước dừa, lớp cadé ngon nhưng hơi ngán. Xôi này nên ăn ngay sẽ ngon hơn vì nó còn nóng thơm nhưng để nguội sẽ làm cadé có mùi trứng hơi tanh", tài khoản Hongkimtruong chia sẻ.

Xôi được kết hợp cùng nhiều nguyên liệu tạo độ béo nên ăn dễ ngán. Ảnh: Mitsfoody.

Tiếp lửa đam mê khoa học cho học sinh thông qua cuộc thi thuyết trình tiếng Anh "I Want To Be A Scientist" là hội thi thuyết trình Khoa học bằng tiếng Anh, dành cho học sinh khối lớp 3, 4 và 5 do Sở Giáo dục và Đào tạo TP.HCM phát động. Cuộc thi được phát động tại các trường tiểu học trên địa bàn nhằm thực hiện Đề án dạy học ngoại ngữ trong hệ thống giáo dục...