Những món kiêng kỵ trong ngày Tết của cả 3 miền Bắc-Trung-Nam
Cùng với những món ăn truyền thống, với mỗi vùng miền lại có những món ăn kiêng kỵ khác nhau với mong muốn có được một năm mới bình an và may mắn.
Người Việt Nam thường có câu: “Có thờ có kiêng, có kiêng có lành”, dưới đây là những món ăn mà bạn nên tránh xa vào dịp đầu năm.
1. Thịt chó
Thịt chó là một thực phẩm giàu đạm nhưng đây lại là món ăn tượng trưng cho sự xui xẻo mà chúng ta nên tránh xa trong dịp Tết.
2. Thịt vịt
Cùng với thịt chó, thịt vịt cũng là biểu tượng cho sự đen đủi. Thường đầu năm hoặc đầu tháng, mọi người thường kiêng sử dụng món ăn này trong bữa ăn của gia đình mình.
3. Mực
Mực cũng là loại thực phẩm có trong danh sách “đen” của cả ba miền Bắc, Trung, Nam. Nguyên nhân của điều này xuất phát từ quan niệm “đen như mực” của ông cha ta từ nhiều năm trước.
4. Tôm
Trong những ngày Tết, người dân miền Trung và miền Nam đều kiêng ăn tôm bởi quan niệm tôm thường đi giật lùi sẽ mang đến một năm không thể thăng tiến.
5. Vịt lộn
Trứng vịt lộn cũng là món ăn thường được kiêng trong những ngày đầu năm, đầu tháng bởi quan niệm mang đến những điều xui xẻo.
Video đang HOT
6. Cá mè
Người miền Bắc và miền Trung đều kiêng ăn cá mè đầu năm bởi quan niệm loài cá này sẽ mang đến một năm đen đủi.
7. Chuối
Với người miền Bắc, chuối là loại quả không thể thiếu trên mâm ngũ quả thì với người miền Nam lại tránh ăn chuối những ngày đầu năm do sợ ảnh hưởng đến việc thăng tiến.
8. Đu đủ
Người miền Bắc hoặc miền Nam đều quan niệm đu đủ là thứ không thể thiếu trong mâm ngũ quả, mang đến một năm đầy đủ, sung túc. Tuy nhiên, người miềnTrung lại kiêng ăn quả này.
Cách nấu mì cay mực thơm ngon cay nồng ăn là ghiền ngay thôi
Mì cay mực là món nước cay nồng, nổi tiếng được xuất xứ từ Hàn Quốc mà chắc chắn bạn trẻ nào cũng biết đó.
Nay cùng vào bếp với chị Khánh Đăng chế biến ngay món ăn với biến tấu vô cùng hấp dẫn này cho gia đình cùng thưởng thức nha. Chúc bạn thành công!
Nguyên liệu làm Mì cay mực
Mì cay 1 gói
Mực 2 con (khoảng 80gr)
Xúc xích 2 cây
Dứa 80 gr (thơm)
Cà rốt 1/3 củ
Rau muống 100 gr
Ớt bột Hàn Quốc 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua mực tươi ngon
Nên chọn những con có màu sắc tươi sáng, bóng láng, di chuyển con mực thấy sự phản chiếu ánh sáng óng ánh rõ ràng, nhìn vào phần màu nâu sẽ đậm màu và tương phản với màu trắng đục như sữa.Mực tươi khi nhấn vào thân mực cảm nhận được độ săn chắc đàn hồi. Mắt mực trong veo, không bị lồi ra ngoài, có thể nhìn thấy rõ con ngươi, thân mực và râu mực gắn vào nhau chắc chắn.Không mua những con mực xỉn màu, mềm nhũn, râu và thân mực dễ tách rời, mắt mực đục, chảy dịch là mực ươn, không ngon.
Cách chế biến Mì cay mực
1
Sơ chế nguyên liệu
Mực mua về bạn làm sạch, bỏ nội tạng, rồi mang đi rửa cho sạch. Sau đó dùng dao khứa những đường chéo trên thân mực để tạo hình vảy rồng. Để khử mùi tanh cho mực bạn chần mực sơ qua với nước sôi trong 1 - 2 phút rồi vớt ra, để ráo nước. Với xúc xích bạn cắt lát hoặc khúc vừa ăn tùy thích
Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, sau đó cắt lát hoặc tỉa hoa tuỳ thích. Rau muống nhặt lấy phần rau tươi non, sau đó mang đi rửa qua với nước. Dứa (thơm) bạn gọt vỏ, cắt bỏ mắt dứa rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.
2
Nấu mì cay mực
Cho 200ml nước lọc vào nồi, bật bếp và đun sôi với lửa vừa. Khi nước sôi bạn cho dứa vào, nấu thêm 5 phút thì nêm vào 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, nếu gói mì bạn dùng có gói rau khô thì cho vào luôn lúc này luôn nhé.
Sau đó, bạn thả mì và cà rốt vào nấu trong 4 - 5 phút.
3
Hoàn thành
Khi mì bắt đầu chín mềm thì bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối, sau đó bạn nêm lại cho vừa khẩu vị gia đình.
Tiếp theo, cho mực, xúc xích, rau muống vào nồi, nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho mì ra tô là có thể thưởng thức rồi đấy!
4
Thành phẩm
Mì cay mực màu sắc đẹp, bắt mắt vô cùng. Sợi mì dai ngon, thấm gia vị. Nước dùng cay nhẹ, có màu đỏ và hương thơm đặc trưng của mì cay, các topping ăn kèm tươi ngon, mềm bùi thấm vị, bạn ăn kèm thêm 1 ít kim chi nữa thì ngon chuẩn bài đó nha!
Cơm chiên Dương Châu hải sản Hạt cơm chiên chín tơi, không quá khô, kết hợp cùng rau củ, thịt tôm ngọt, râu mực giòn giòn, hấp dẫn. Nguyên liệu Cơm nguội: 1 tô Tôm tươi: 200 gr Tôm khô: 20 gr Mực: 100 gr Trứng gà: 2 quả Lạp xưởng: 1 cây Cà rốt: 1/2 củ Hành lá: 4 nhánh Hành tím: 4 củ Tỏi: 4 tép Cách...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng
Có thể bạn quan tâm

Xét xử lưu động vụ 'thổi' đất đấu giá 30 tỷ đồng/m2 ở Hà Nội
Pháp luật
00:32:07 22/02/2025
Tai nạn hy hữu, người đàn ông tử vong do lốp ô tô văng trúng
Tin nổi bật
00:25:59 22/02/2025
Georgia từng được đề nghị trở thành "mặt trận thứ 2" chống Nga
Thế giới
00:19:40 22/02/2025
Sáp thơm gây ô nhiễm không khí ngang với động cơ ô tô
Lạ vui
00:13:14 22/02/2025
Hơn 20 năm qua, vợ biết tôi không yêu nhưng vẫn không chấp nhận ly hôn
Góc tâm tình
00:10:12 22/02/2025
HLV Mai Đức Chung trở lại ĐT nữ Việt Nam ở tuổi 75, đứng số 1 thế giới
Sao thể thao
23:58:31 21/02/2025
Với 10 năm nội trợ, xin khẳng định: 5 mẹo này sẽ giúp bạn tiết kiệm cả sức lẫn tiền
Netizen
23:57:01 21/02/2025
6 thói xấu khiến ngôi nhà giống "bãi rác", giàu đến mấy cũng vẫn có cảm giác "rẻ tiền"
Sáng tạo
23:54:57 21/02/2025
Phim của Song Hye Kyo bùng nổ MXH Việt, gây tranh cãi gay gắt vẫn càn quét phòng vé
Hậu trường phim
23:38:49 21/02/2025
Phim Trung Quốc nhồi nhét cảnh quấy rối phụ nữ, bị chỉ trích khắp MXH: Nữ chính 6 lần gặp biến thái gây phẫn nộ
Phim châu á
23:34:06 21/02/2025