Những món canh thanh mát giúp đưa cơm ngày hè

Những món canh thanh mát, dễ nấu dưới đây đảm bảo bữa cơm ngày hè của gia đình bạn vẫn sẽ ngon miệng, đảm bảo dinh dưỡng.

1.Canh cua

Canh cua là món ăn mát và dễ ăn vào bất kỳ mùa nào trong năm, đặc biêt vào mùa hè, vì vây, món này không thể thiếu trong thực đơn hàng tuần của nhiều gia đình.

Nguyên liêu: 300g cua đồng; Rau mồng tơi: 1 bó (nâu lân thêm rau đay, rau dên và mướp hương canh càng ngon); Gia vị: muôi, hạt nêm.

Món canh giải nhiêt ngày hè nắng nóng (Ảnh minh họa).

Cách làm:

Bước 1: Cua rửa sạch cho hêt bùn đât, tách mai cua, lôt bỏ phân yêm rôi khêu lây gạch cua, thịt đem giã hoặc xay cùng chút muôi trắng. Hoặc bạn có thê mua cua đông đã được chê biên sẵn trong siêu thị. Rau đay, (hoặc rau mồng tơi, rau muống) rửa sạch, thái nhỏ. Mướp một quả gọt vỏ, bổ dọc, thái miếng chéo.

Bước 2: Cho nước lọc cua lên bêp đun sôi, bỏ rau và mướp vào tiếp tục đun sôi chừng 5- 7 phút. Cho rau vào, sôi đều là bắc nồi canh ra. Dùng dầu ăn xào chín gạch cua đổ vào nồi canh.

Bước 3: Nêm nêm đủ gia vị, sau đó múc canh ra bát đê hơi nguôi nguôi. Bữa cơm với tô canh cua mùng tơi, rau đay ngọt mát công thêm bát cà muôi sẽ giúp gia đình bạn đưa cơm trong ngày hè nắng nóng.

2. Canh ngao nâu đâu, cà chua

Món canh ngao nâu đâu, cà chua là món canh nâu cũng rât đơn giản, lạ miêng giúp đưa cơm ngày hè.

Nguyên liêu: 1kg ngao, cà chua, đâu phụ, hành củ, hành lá.

Cách làm:

Bước 1: Ngao mua vê đem ngâm nước cho nhả bớt sạn, sau đó rửa sạch đem luôc tách con ra và nước đê riêng.

Bước 2: Tách thịt ngao, nặn bỏ phân ruôt bân.

Bước 3: Phi thơm hành, cho ruột vào xào săn, bỏ cà chua bổ múi vào đảo qua. Thêm chút hạt nêm, sau đó thì đổ nước luộc đã lắng vào, đun sôi.

Bước 4: Nước sôi thả hành lá vào sau đó nêm nêm gia vị cho vừa, rắc hành lá lên cho đẹp mắt và như vây là món canh đã hoàn thành.

3. Canh hên nâu rau ngót

Nguyên liêu: Hên, rau ngót

Cách làm:

Bước 1: Mua hên vê ngâm sạch trong nước vo gạo.

Bước 2: Rửa sạch, đun sôi hên đê lây nước và vớt hên ra, đãi sạch cho hêt sạn.

Bước 3: Sau đó, cho hên vào nôi nước vừa luôc hên đã lọc cặn, đun sôi, thả rau cùng củ hành đâp dâp. Chờ môt lát nêm nêm gia vị vừa ăn là được.

Lưu ý: Đê có món canh rau ngót ngon, bạn cân mua rau ngót ta, lá xoăn, mỏng. Nên vò nát rau ngót trước khi nâu.

4. Canh bâu, mướp nâu tôm khô

Quả bầu dài và mướp cũng là hai loại rau quả của ngày hè. Chúng có vị ngọt, tính bình, mùi thơm nhẹ có tác dụng nhuận tràng, thanh nhiệt, giải độc rất tốt.

Đê nâu món canh bâu, mướp nâu tôm khô bạn cân chuân bị nguyên liêu sau: Tôm khô, bâu hoặc mướp.

Cách làm:

Bước 1: Tôm khô ngâm trong nước âm rôi xay hoặc băm nhỏ. Tiêp đên xào qua tôm, rôi cho nước vào đun sôi.

Bước 2: Bâu hoặc mướp gọt vỏ, xắt miêng, thái lát mỏng hoặc có thê băm nhỏ. Khi nôi nước canh sôi thì nêm gia vị sau đó bắc xuông đê nguôi dùng sẽ ngon hơn.

5. Canh bí đao nấu thịt lợn

Bí đao có vị ngọt, tính lạnh, không độc, có tác dụng lợi tiểu tiện, tiêu phù thũng, thanh nhiệt, tiêu viêm. Vì vây, nâu những món từ bí đao cũng rât tôt cho sức khỏe.

Nguyên liêu: Thịt lợn hay xương ống và xương sườn lợn, hành lá, dầu ăn, mắm muối.

Cách làm:

Bước 1: Thịt lợn băm nhỏ, xương sườn lợn cũng chặt miêng nhỏ sau đó xào chín với dâu ăn, nêm mắm muôi, xương lợn hâm nhừ.

Bước 2: Bí gọt vỏ, xắt miêng vừa ăn… đợi nước sôi cho bí vào đun cho đên khi chín mêm, thêm gia vị sau đó bắc ra.

Hy vọng những món canh ngon, ngọt mát này sẽ giúp bạn và gia đình có được bữa cơm ngon miêng trong những ngày hè nắng nóng.