Những món ăn Quảng Bình được lòng du khách

Quảng Bình không chỉ nổi tiếng là một vùng đất miền Trung với nhiều cảnh đẹp, mà còn được lòng du khách bởi những món ăn ngon và hấp dẫn

Bánh mì kẹp bột lọc

Bánh bột lọc là món ăn không còn xa lạ gì với du khách đến miền Trung, nhưng ở Quảng Bình có món ăn khá độc đáo đó là bánh mì kẹp bột lọc. Những viên bột lọc nhân tôm và nhân đậu xanh được bỏ vào trong bánh mì còn nóng, chan thêm nước sốt cay. Món ăn này được nhiều du khách tò mò mua thử khi đến chợ Đồng Hới. Phần bột lọc có độ dai vừa phải, tôm đậm đà, nhân đậu xanh mềm và ngọt, tạo nên một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn. Một phần có giá 10.000 đồng.

Bánh mì kẹp bột lọc (Ảnh: giadinh.vcmedia)

Cháo canh

Món ăn thoạt nghe có vẻ giống món cháo, nhưng đây là cách người Quảng Bình gọi món bánh canh bột lọc hoặc bột gạo. Bát cháo canh có nước dùng màu vàng, là sự kết hợp của cá, tôm, thịt nạc. Cá lóc sau khi luộc sẽ được bóc lấy thịt, xào lên, nêm vừa gia vị rồi thả vào nồi cháo canh đang sôi cho đậm đà. Thường được ăn kèm với rau cải xanh thái nhỏ. Các quán cháo canh có ở khắp đất Quảng Bình, từ các chợ, quán vỉa hè đến nhà hàng. Giá một tô khoảng 20.000 đồng.

Món cháo canh (Ảnh: doisong)

Bún chả cá

Chả cá thường được làm từ cá thác lác, không quá mềm không quá giòn, có vị đậm do được nêm gia vị kỹ. Nước dùng cũng được nấu từ xương cá, hoặc xương heo, miễn sao có vị ngọt thơm, khi kết hợp với bún sợi nhỏ, hành tím ngâm, ớt xắt lát thì tạo vị đậm đà, cay đặc trưng của vùng quê miền Trung. Rau sống ăn kèm của bún cá là xà lách và hoa chuối, khiến thực khách giảm bớt độ cay nồng. Quán bún chả cá được yêu thích nhất ở đường Lê Trực, chỉ bán buổi sáng, giá 30.000 đồng một tô.

Món bún chả cá (Ảnh: phunutoday)

Gỏi cá

Gỏi cá là món ăn Quảng Bình không phải ai cũng dám thử nhưng khi đã ăn thì sẽ rất mê mẩn. Cá làm gỏi thường là cá mai, cá mú được đánh sạch vảy, cắt bỏ đầu, đuôi, và dùng dao mổ dọc theo lườn, rút bỏ xương và thái lát mỏng, xếp vào đĩa mang ra cho thực khách. Chính thực khách làm chín bằng cách nhúng vào nước cốt chanh, rồi cuốn bánh tráng kèm các loại rau. Khi ăn thấy rõ vị ngọt thịt của cá. Gỏi cá được bán nhiều ở các quán hải sản trong trung tâm TP Đồng Hới hay quán ăn trên thuyền ở sông Nhật Lệ. Một đĩa có giá 100.000-150.000 đồng.

Gỏi cá Quảng Bình (Ảnh: news.zing)

Cháo hàu

Cháo hàu là món ăn miền Trung trước đây nổi tiếng nhất ở khu vực Lương Ninh – Quán Hàu với vị hàu được cho là ngọt hơn, thịt béo hơn những nơi khác. Món này được chế biến đơn giản với một nồi cháo trắng.Hàu tươi sẽ được lấy thịt ra, rửa sạch ướp gia vị, sau đó cho vào nồi cháo đã chuẩn bị sẵn. Khi múc cháo ra bát, rắc chút tiêu và hành lá thái nhỏ.

Món cháo hàu (Ảnh: phunnutoday)