Những món ăn ngon với công thức cháy tỏi

Như Khánh16:53 07/09/2022

Các món ăn với công thức cháy tỏi như: Ngan cháy tỏi , heo cháy tỏi , tôm cháy tỏi và rong biển cháy tỏi sẽ đem lại cho bạn một cảm giác vừa lạ miệng vừa hấp dẫn.

Ngan cháy tỏi

Món ngan cháy tỏi hấp dẫn thực khách bởi hương vị thơm lừng

Trong vài năm trở lại đây, món ngan cháy tỏi đang trở nên phổ biến không kém các món cơ bản như luộc, nướng… Ngan cháy tỏi thường được chặt thành miếng nhỏ để người ăn dễ thưởng thức. Sau đó, đem thịt ngan ướp cùng hạt tiêu, dầu hào, xì dầu, đường, ngũ vị hương, gừng, tỏi (có thể thêm rượu trắng) cho dậy vị.

Vị ngan hòa quyện với tỏi thơm nức mũi

Công đoạn chiên tỏi cũng đặc biệt quan trọng. Bạn có thể chiên non hoặc vàng tùy sở thích. Sau khi chiên, bạn vớt tỏi ra và đổ ngan vào chảo dầu. Khi thịt ngan chuyển màu, bạn vớt ra để ráo rồi đổ tỏi vào ăn. Món này đã đậm vị nên thường không cần thêm nước chấm. Nhiều người nhận xét thịt ngan sẽ ngon hơn nếu ăn kèm măng ớt.

Heo cháy tỏi

Thịt heo cháy tỏi hấp dẫn người dùng bởi hương vị ngòn ngọt của thịt và vị thơm nồng của tỏi

Món này có cách chế biến cơ bản giống như bò khô. Phần tỏi chiên sẽ được để riêng và đổ vào khi thưởng thức. Bạn có thể làm món này ở nhà với công thức khá đơn giản.

Các nguyên liệu chính gồm thịt nạc mông, sả, tỏi và gia vị. Đầu tiên, bạn phải cắt miếng thịt theo chiều dọc để dễ dàng cho việc xé sau khi luộc. Khi luộc, bạn cần chú ý không để quá chín vì dễ khiến thịt mất vị ngọt. Sau đó, công việc đơn giản là xé thịt với kích thước vừa đủ theo chiều dọc. Phần thịt sau khi xé sẽ được tẩm ướp rồi cho vào chảo để rang khô.

Tôm cháy tỏi

Thịt tôm ngọt kết hợp với hương vị của tỏi rang vô cùng hấp dẫn

Món tôm rang vẫn luôn là một phần thân thuộc trong mâm cơm dân dã của người Việt. Tuy nhiên, bạn có thể thêm chút biến tấu nhẹ với tỏi băm nhỏ. Sau khi rang tôm, bạn dùng phần dầu còn lại để phi tỏi tới khi chuyển màu vàng. Bước cuối cùng rất đơn giản là cho tỏi chiên đổ lên tôm và thưởng thức.

Rong biển cháy tỏi

Rong biển được rang giòn thơm điếc mũi, mằn mặn, ngọt ngọt, bùi bùi vị vừng

Rong biển được rất được ưa chuộng bởi không chỉ vừa giàu dinh dưỡng, vừa chứa rất ít calo trong một khẩu phần ăn, tha hồ măm mà vẫn giữ dáng.

Video đang HOT

Rong biểncắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, cho các nguyên liệu như tỏi, gừng, ớt vào phi thơm. Tiếp đến cho 2muỗng cà phê muối tôm vào đảo đều cùng với rong biển. Chế biện món ăn này nên mở lửa nhỏ vừa để cho từng miếng rong biển thấm đều gia vị. Cuối cùng rắc thêm vừng lên bề mặt và thưởng thức.

Cách làm ngan cháy tỏi ngon bá cháy, mùi thơm lừng, chấm với nước mắm gừng pha kiểu này càng tuyệt đỉnh

Cách làm ngan cháy tỏi hấp dẫn, kèm với mắm gừng rất thích hợp ăn vào các dịp cuối tuần, Cùng vào bếp thực hiện món ăn ngày nhé.

Nguyên liệu làm ngan cháy tỏi Cho 04 người

1 con ngan khoảng 1,5kg

4 củ tỏi

Gừng và ớt băm

Dầu hào, nước tương

Gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, đường...

Dụng cụ: chảo, bếp, dĩa, tô, đũa, muỗng, vợt vòng

Mẹo chọn mua ngan còn sống:

Chọn những con ngan trưởng thành, béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày.Không chọn những con ngan non, mỏ mềm, to vì thịt sẽ nhão, không chắc chịt, tốn nhiều thời gian nhổ lông măng và lông tơ của ngan.

Chọn ngan đực thay vì ngan cái để chất lượng thịt sẽ ngon hơn.Xem ở sau đuôi của ngan, nếu như sạch sẽ, không dính phân chảy ra tức là ngan khỏe mạnh không bị bệnh.

Mẹo chọn mua ngan làm sẵn:

Chú ý kĩ phần đùi và lườn ngan, nếu thấy đùi và lườn ngan căng bóng, thớ thịt dày thì không nên mua vì đa phần ngan thường đã qua xử lý hóa chất để làm thịt ngan trông ngon hơn.

Để tránh chọn ngan bị bơm nước cho nặng cân thì có thể dùng tay ấn vào phần thịt đùi và lườn vì thịt bị bơm nước thường nhão và bập bùng.

Khi chọn ngan nếu thấy ngan đã bị mổ phanh ra, quan sát kĩ bên trong ngan có nhiều nước và có nhiều màng thì ngan này đã bị bơm qua nước, mua về chặt miếng ra bạn sẽ thấy trong thịt ngan chảy ra rất nhiều nước, thịt ngan cũng bị nhạt và ăn không có mùi ngon.

Cách chế biến ngan cháy tỏi

Sơ chế ngan

Ngan mua về làm sạch, dùng muối hột và gừng chà bên trong, bên ngoài để khử mùi hôi của ngan. \.Sau đó rửa lại với nước nhiều lần cho sạch, để ráo và chặt ngan thành miếng vừa ăn khoảng 3cm.

Mẹo: Tuỳ theo ý thích, bạn có thể lọc riêng xương và thịt. Có thể dùng xương ngan nấu canh măng ăn kèm bún và ngan cháy tỏi.

Ướp thịt ngan

Hỗn hợp ướp thịt ngan: 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê ớt băm, 2 muỗng cà phê gừng băm, 15g đường, 15g hạt nêm, 5g hạt tiêu xay\ 15ml dầu hào, 15ml nước tương.

Cho phần thịt ngan đã chặt thành miếng trộn đều với hỗn hợp ướp, khi thịt ngan đã được ướp đều để thịt trong tủ lạnh khoảng 30 phút cho gia vị thấm vào thịt.

Làm ngan cháy tỏi

Bắc chảo lên bếp, cho chảo ngập dầu để khi chiên thịt nhanh chín và đều màu.

Đợi cho dầu nóng già thì cho phần tỏi cắt lát vào phi vàng trước, đảo đều tay. Thấy tỏi chuyển vàng, giòn thơm thì vớt ra.

Cho thịt ngan đã ướp vào chảo, để lửa lớn, khi dầu sôi chỉnh xuống lửa vừa và cũng đảo đều tay cho phần thịt ngan được chín đều.

Phần thịt ngan bắt đầu có màu vàng và săn lại thì cho tiếp tỏi còn lại vào đảo đều.

Đảo đến khi thịt chín đều, tỏi chuyển vàng là tắt bếp và bày ra dĩa.

Lưu ý: khi tỏi chuyển vàng cần vớt ra ngay. Không để quá lửa tỏi sẽ bị cháy canh ăn sẽ bị đắng.

Thành phẩm

Lớp vỏ tỏi thì giòn, bên trong thì dẻo kết hợp với thịt ngan mềm, ngọt, đậm đà ăn vào là ghiền. Bạn có thể dùng kèm với bún và canh măng nóng hổi tạo nên một bữa cơm tròn vị ngon đến ngất ngây.

Cách làm nước chấm ngan cháy tỏi

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nước mắm

1 củ gừng

1 trái ớt

1 quả chanh

Đường cát trắng

Tỏi băm

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Gừng rửa sạch, lột vỏ, có thể cắt sợi hoặc đập dập tuỳ sở thích.

Ớt cắt cuống, bỏ hạt và cắt thành các khoanh hoặc giã nhuyễn.

Chanh vắt lấy nước quả, còn quả còn lại tách lấy tép.

Bước 3: Pha nước chấm

Cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, đường, nước đun sôi để ấm và chén nước cốt chanh, khuấy đều đến khi đường tan.

Gia giảm gia vị cho vừa với khẩu vị rồi cho gừng, ớt, tỏi và chanh tách tép khuấy đều 1 lần nữa là hoàn thành.

Cách làm tôm cháy tỏi ngọt thơm, lạ miệng cả nhà ai nấy đều thích Cách làm tôm cháy tỏi là một trong những kiểu chế biến tôm được nhiều chị em yêu thích và thường thực hiện. Sự hòa quyện giữa vị ngọt ngon của tôm tươi cùng với mùi thơm giòn của tỏi và các gia vị khác, tạo nên một món ăn đặc trưng, khiến ai cũng phát ghiền. Nếu bạn đã quá nhàm chán...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sao nghĩ ra câu hát "hết kháng chiến con còn chưa về, mẹ ơi vui lên, mẹ có đứa con anh hùng" hay thế nhỉ?09:26

Phụ huynh rơi nước mắt khi con gái hát cùng Mỹ Tâm ngày Đại lễ 2/9, niềm tự hào gia đình kể sao cho hết!02:15

Đây rồi màn đồng diễn được mong chờ nhất Đại lễ 2/9: Dàn nghệ sĩ hát liên khúc Khí Phách Việt Nam, Mỹ Tâm làm rung động triệu trái tim!13:13

Mỹ Tâm cất giọng đầy nội lực, cùng Double2T "rực cháy" ở concert quốc gia04:39

Sao nam Vbiz cầu hôn bạn trai ngoài ngành sau 12 năm hẹn hò?02:01

Khối Quân nhân Trung Quốc hát vang "Như có Bác trong ngày đại thắng"00:55

Mỹ Tâm gây sốt13:13

Vợ sinh con 1 tháng, bắt quả tang chồng quạt cho tiểu tam ngủ ngoài đường: Trước đây cũng suýt là... tiểu tam00:18

Nam chính Mưa Đỏ bị đồng đội bỏ lại ngay tại sân vận động Mỹ Đình vì có 1 hành động "quá mắc cỡ"00:33

Tang lễ diễn viên Ngọc Trinh: NS Thành Lộc - Việt Hương đến tiễn biệt, dàn sao gửi hoa chia buồn00:35

Gần 100 triệu người ùa vào xem Hoắc Kiến Hoa ôm hôn Lâm Tâm Như00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối dân dã mà ngon

16:53:08 03/09/2025

Một bữa cơm chiều ấm áp không nhất thiết phải cầu kỳ, đôi khi chỉ cần vài món quen thuộc cũng đủ khiến cả nhà sum vầy bên mâm cơm thêm phần trọn vẹn.

Dùng nguyên liệu "vua của thực phẩm tính kiềm" nấu món ăn dễ lại ngon, nước dùng sánh mịn rất hợp với cơm

11:48:32 03/09/2025

Thịt bò xào khoai sọ là món ăn dễ làm, với thịt bò mềm mịn, khoai sọ mềm dẻo, nước dùng sánh mịn, ăn kèm cơm rất hợp.

Nếu không muốn nấu nướng, chỉ cần trộn 3 nguyên liệu này là có món ăn vừa thanh mát lại kích thích vị giác

05:41:09 03/09/2025

Đây là một món trộn được làm từ các nguyên liệu đơn giản nhưng ngon miệng vô cùng, sẽ giúp bạn kích thích vị giác!

Con dâu xúc động kể về chiếc bánh Tiramisu màu cờ Tổ quốc tự tay làm tặng bố chồng

15:40:57 02/09/2025

Chiếc bánh không chỉ là món ngọt, mà còn là một câu chuyện, một lời nhắn gửi, một niềm tự hào, chị Tạ Thùy Giang ở Hà Nội xúc động chia sẻ.

'Nội trợ cũng là yêu nước!' - 'tuyên ngôn' thú vị từ những người nội trợ khéo tay

15:37:01 02/09/2025

Những tác phẩm được làm từ bàn tay khéo léo với trái tim hướng về Tổ quốc của hội chị em nhận được nhiều tình cảm của người dùng mạng xã hội.

Hôm nay nấu gì: Mâm cơm yêu nước, tổ quốc trong tim

15:32:18 02/09/2025

Nhân dịp Quốc khánh 2/9, mâm cơm gia đình được chuẩn bị thật chỉn chu với những món ăn vừa ngon miệng vừa mang đậm ý nghĩa gắn kết.

80 mâm cơm Việt 'gây bão': Khi hương vị gia đình hóa thành niềm tự hào dân tộc

05:58:30 02/09/2025

Mỗi bữa cơm ngon không đơn thuần là hương vị, mà là hành trình trở về cội nguồn: miếng thịt kho, bát canh ngọt mát, hạt cơm trắng dẻo thơm... tất cả quyện lại thành một sợi dây gắn kết, hun đúc bản sắc và tinh thần Việt.