Những mối hại khôn lường tiềm ẩn trong dầu dừa

Theo dõi VGT trên

Tuyên bố của giáo sư Đại học Harvard về những nguy hiểm khi sử dụng dầu dừa đã dấy lên cuộc tranh luận gay gắt về loại thực phẩm phổ biến rộng rãi này.

Những mối hại khôn lường tiềm ẩn trong dầu dừa - Hình 1

Trong một cuộc nói chuyện gần đây tại Đại học Freiburg, giáo sư Karin Michels, đến từ Đại học Harvard, đã gọi dầu dừa là “chất độc tinh khiết” và kêu gọi mọi người ngừng ăn loại thực phẩm này.

Trong bài giảng dài 50 phút có tựa đề “Dầu dừa và các lỗi dinh dưỡng khác”, giáo sư Michels đã gọi dầu dừa là “loại dầu ăn tồi tệ nhất khi đưa vào cơ thể”.

Dầu dừa là gì và nó có thể gây hại như thế nào?

Dầu dừa là loại dầu chứa hơn 80% chất béo bão hòa, khi ở nhiệt độ phòng nó sẽ trong thể rắn. Phần trăm chất béo bão hoà trong dầu dừa cao gấp đôi chất béo trong mỡ heo (40%) và cao gần gấp 3 lần chất béo trong bơ (27%).

“Một khi bạn tăng lượng chất béo bão hoà, bạn đã tự đặt bản thân vào nguy cơ mắc bệnh tim”, bác sĩ Robert Segal, chuyên gia tim mạch và là đồng sáng lập của LabFinder.com nói với ABC News.

“Dầu dừa thực sự có nhiều chất béo hơn khi so với mỡ heo hoặc bơ”, bác sĩ Segal khẳng định.

Video đang HOT

Những mối hại khôn lường tiềm ẩn trong dầu dừa - Hình 2

Cần tìm hiểu gì khi mua dầu dừa và lượng tiêu thụ là bao nhiêu?

Sự phổ biến và tiếp thị rộng rãi của dầu dừa có thể đã che khuất một số thông tin quan trọng về chất béo của loại dầu này.

“Quan niệm dầu dừa có lợi cho sức khỏe có khả năng đến từ những nỗ lực tiếp thị từ ngành công nghiệp dầu dừa, hoặc bởi vì mọi người đang nhầm lẫn lợi ích dầu dừa với nước dừa”, bác sĩ Segal nói thêm.

Dầu dừa nên được mua ở trạng thái tự nhiên của nó – gần như thể rắn. Ngoài ra, dầu dừa dạng lỏng có thể ăn được khi đã qua chế biến.

Tiến sĩ Frank M. Sacks, Giáo sư phòng chống bệnh tim mạch tại Đại học Harvard, cho biết: “Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo nên hạn chế chất béo bão hòa và dầu thực vật nhiệt đới, chẳng hạn như dầu dừa. Đây là loại dầu chứa hàm lượng chất béo bão hòa cao.”

Liệu dầu dừa có một số lợi ích sức khỏe?

Đương nhiên dầu dừa vẫn chứa các axit béo có lợi cho sức khỏe. Hơn 50% chất béo trong dầu dừa là các axit béo chuỗi trung bình, bao gồm axit lauric, có thể chống lại vi khuẩn và có thể giúp tăng cholesterol tốt hoặc HDL.

Những mối hại khôn lường tiềm ẩn trong dầu dừa - Hình 3

Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo rằng tiêu thụ một lượng lớn dầu dừa sẽ không mang lại lợi ích cho những người có nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Dầu dừa có thể có sử dụng như 1 chất làm đẹp hơn là 1 loại thức ăn.

“Nếu bạn đang ăn dầu dừa và sử dụng nó để nấu ăn, bạn nên xem xét việc kiểm tra cholesterol của bạn. Dầu dừa nên được sử dụng để chăm sóc da và tóc hơn là dùng để tiêu hoá”, bác sĩ Segal khuyến cáo.

Theo ngaynay.vn

Bài giảng 'dầu dừa là chất độc' của giáo sư Harvard đạt một triệu lượt xem

Giáo sư Karin Michels từ Đại học Y tế Cộng đồng T.H. Chan thuộc Đại học Harvard (Mỹ) gây "bão" mạng xã hội vì gọi dầu dừa là chất độc.

Bài giảng của giáo sư Karin Michels có tựa đề "Dầu dừa và những sai lầm dinh dưỡng khác", xuất hiện từ tháng 7, đến nay đã thu hút một triệu lượt xem. Bài giảng bằng tiếng Đức dài 50 phút. Ngoài công việc là giáo sư dịch tễ học ở Đại học Y tế Cộng đồng T.H. Chan, bà Michels còn là Giám đốc Viện Phòng ngừa và Dịch tễ Ung thư tại Đại học Freiburg (Đức).

Theo bà Michels, dầu dừa không lành mạnh mà còn độc hại với cơ thể. "Tôi phải cảnh báo các bạn về dầu dừa", nữ giáo sư nhấn mạnh. "Đó là một trong những thứ tồi tệ nhất bạn có thể ăn".

Bài giảng dầu dừa là chất độc của giáo sư Harvard đạt một triệu lượt xem - Hình 1

Dầu dừa được chiết xuất từ cùi dừa. Ảnh: NYT.

Trên thực tế, rất ít bằng chứng khoa học chỉ ra dầu dừa tốt cho sức khỏe, USA Today đưa tin. "Chẳng có dữ liệu nào cho thấy điều đó cả", bà Alice Lichtenstein, giáo sư khoa học dinh dưỡng từ Đại học Tufts khẳng định với The NewYork Times.

Không kết tội dầu dừa là "chất độc", Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA) chỉ ra hơn 80% chất béo trong dầu dừa là chất béo bão hòa. Tỷ lệ này cao hơn nhiều so với bơ (63%), mỡ bò (50%) và mỡ lợn (39%). Bên cạnh đó, dầu dừa có thể làm tăng lượng cholesterol LDL còn gọi là cholesterol xấu, từ đó đẩy cao nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Để bảo vệ sức khỏe, AHA khuyến cáo cộng đồng không dùng dầu dừa. Người cần giảm cholesterol, tỷ lệ chất béo bão hòa hấp thụ mỗi ngày nên dưới 6% tổng lượng calo.

Năm 2017, ông Donald Hensrud, Giám đốc Y tế Chương trình Sống khỏe của Bệnh viện Mayo nhận định "có sự mất kết nối giữa niềm tin phổ biến và bằng chứng thực tế". Ông Hensrud khuyên thay vì sử dụng dầu dừa, người dân nên dùng các loại dầu chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn như dầu oliu, dầu quả bơ, hoặc chất béo không bão hòa đa (như dầu hạt cải).

Tuy nhiên, một số chuyên gia cho rằng mọi người không cần loại bỏ hoàn toàn dầu dừa ra khỏi thực đơn. "Hãy giới hạn lượng dầu dừa và chỉ sử dụng khi nấu món Thái hoặc làm tráng miệng", giáo sư Walter C. Willett, đồng nghiệp với giáo sư Karin Michels tại Đại học Y tế Cộng đồng T.H. Chan, nói với CNN.

Minh Nguyên

Theo Vnexpress

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Bị mèo cào vào chân, người phụ nữ tử vong sau 6 thángBị mèo cào vào chân, người phụ nữ tử vong sau 6 tháng
06:08:13 28/11/2024
Những người không nên ăn gừng thường xuyênNhững người không nên ăn gừng thường xuyên
19:43:33 28/11/2024
7 loại đồ uống ấm tốt nhất cho buổi sáng mùa đông7 loại đồ uống ấm tốt nhất cho buổi sáng mùa đông
11:10:31 28/11/2024
Vì sao mùa lạnh hay bị nứt gót chân, cách nào khắc phục?Vì sao mùa lạnh hay bị nứt gót chân, cách nào khắc phục?
15:05:45 28/11/2024
Những bộ phận càng to sức khỏe càng bất ổnNhững bộ phận càng to sức khỏe càng bất ổn
10:51:34 29/11/2024
Bình Dương ghi nhận ca tử vong đầu tiên do mắc bệnh sởiBình Dương ghi nhận ca tử vong đầu tiên do mắc bệnh sởi
11:22:21 29/11/2024
Dễ đổ bệnh vì ăn chay nhưng mắc sai lầm nàyDễ đổ bệnh vì ăn chay nhưng mắc sai lầm này
11:38:08 29/11/2024
Nước rửa rau quả có làm sạch được hóa chất và các vi sinh vật gây hại?Nước rửa rau quả có làm sạch được hóa chất và các vi sinh vật gây hại?
07:43:12 28/11/2024

Tin đang nóng

Khánh Phương, Châu Khải Phong nói gì vụ xuất hiện trong clip quảng cáo cờ bạc?Khánh Phương, Châu Khải Phong nói gì vụ xuất hiện trong clip quảng cáo cờ bạc?
22:29:25 29/11/2024
Ngồi trà đá vỉa hè, Sơn Tùng M-TP vẫn diện đồ có giá gần một tỷ đồngNgồi trà đá vỉa hè, Sơn Tùng M-TP vẫn diện đồ có giá gần một tỷ đồng
20:26:40 29/11/2024
1 bệnh nhân tử vong sau khi ăn bánh mì1 bệnh nhân tử vong sau khi ăn bánh mì
19:12:53 29/11/2024
Tài tử Song Joong Ki: 2 năm đón 2 thiên thần, vợ con là tài sản lớnTài tử Song Joong Ki: 2 năm đón 2 thiên thần, vợ con là tài sản lớn
18:24:19 29/11/2024
Đàm Vĩnh Hưng lần đầu lên tiếng về vụ kiện tụngĐàm Vĩnh Hưng lần đầu lên tiếng về vụ kiện tụng
22:07:35 29/11/2024
Tham gia họp lớp, nam thanh niên bị các bạn nữ ép trả hóa đơn hơn 3 triệu, anh móc hết ví ra và cái kết bẽ bàngTham gia họp lớp, nam thanh niên bị các bạn nữ ép trả hóa đơn hơn 3 triệu, anh móc hết ví ra và cái kết bẽ bàng
19:19:17 29/11/2024
Cứ đến ngày chồng đi công tác là tôi được nhận quà của anh hàng xóm, một hôm tôi bối rối khi anh chàng bộc bạch câu nàyCứ đến ngày chồng đi công tác là tôi được nhận quà của anh hàng xóm, một hôm tôi bối rối khi anh chàng bộc bạch câu này
21:13:07 29/11/2024
Siêu thảm đỏ Rồng Xanh 2024: Lim Ji Yeon hóa Elsa so kè Kim Go Eun cá tính, nam thần Jung Hae In visual điểm 10Siêu thảm đỏ Rồng Xanh 2024: Lim Ji Yeon hóa Elsa so kè Kim Go Eun cá tính, nam thần Jung Hae In visual điểm 10
20:09:16 29/11/2024

Tin mới nhất

Đau âm ỉ suốt 7 năm trời, đi khám phát hiện khối u dưới móng tay

Đau âm ỉ suốt 7 năm trời, đi khám phát hiện khối u dưới móng tay

19:42:32 29/11/2024
Chụp cộng hưởng từ (MRI) khớp ngón tay phải có tiêm tương phản tĩnh mạch cho kết quả, hình ảnh khối u phần mềm, mặt mu đốt xa ngón 1 bàn tay phải, tăng sinh mạch, chưa xâm lấn xương và cấu trúc gân lân cận.
Người mắc hội chứng tiết hormone kháng bài niệu không phù hợp nên tập luyện thế nào?

Người mắc hội chứng tiết hormone kháng bài niệu không phù hợp nên tập luyện thế nào?

19:39:26 29/11/2024
Tình trạng này gây ra các vấn đề sức khỏe như phù nề, yếu cơ, nhức đầu, buồn nôn, trong trường hợp nghiêm trọng, có thể dẫn đến rối loạn tâm thần hoặc co giật.
Bài tập nào tốt cho người huyết khối tĩnh mạch sâu?

Bài tập nào tốt cho người huyết khối tĩnh mạch sâu?

19:36:54 29/11/2024
Nếu không được điều trị kịp thời, huyết khối tĩnh mạch sâu có thể dẫn đến biến chứng nguy hiểm như thuyên tắc phổi, cục máu đông di chuyển từ tĩnh mạch đến phổi, gây cản trở dòng chảy của máu, đe dọa tính mạng người bệnh.
Quảng Ngãi tăng cường phòng dịch cúm A/H1pdm

Quảng Ngãi tăng cường phòng dịch cúm A/H1pdm

19:28:42 29/11/2024
Các cơ sở y tế phải có quy trình sàng lọc, phân luồng từ đầu nhằm hạn chế lây nhiễm trong bệnh viện; bố trí khu vực riêng để điều trị cho bệnh nhân nhiễm cúm, viêm phổi.
Trực thăng đưa bệnh nhân sốc mất máu từ đảo Thổ Chu về đất liền

Trực thăng đưa bệnh nhân sốc mất máu từ đảo Thổ Chu về đất liền

19:22:16 29/11/2024
Khoảng 2h35 phút cùng ngày, tổ cấp cứu đã tiếp cận bệnh nhân tại đảo Thổ Chu. Lúc này, bệnh nhân tỉnh, tiếp xúc được, da niêm mạc nhợt, toàn trạng sốc mất máu còn nặng, phải thở oxy, bụng chướng nhiều.
Những cách phòng tránh các bệnh về đường hô hấp hiệu quả

Những cách phòng tránh các bệnh về đường hô hấp hiệu quả

18:20:51 29/11/2024
Giấc ngủ có vai trò quan trọng với hệ miễn dịch, giúp cơ thể được nghỉ ngơi, hồi phục sức khỏe, giảm căng thẳng, đảm bảo nguồn năng lượng đầy đủ cho các hoạt động trong ngày tiếp theo.
Gia tăng bệnh nhân mắc ung thư da

Gia tăng bệnh nhân mắc ung thư da

18:20:16 29/11/2024
Bệnh nhân đã được các bác sĩ tiến hành phẫu thuật cắt toàn bộ khối ung thư và làm xét nghiệm mô bệnh học, nhằm xác định chính xác mức độ xâm lấn, giai đoạn bệnh, từ đó sẽ có kế hoạch điều trị kịp thời, phù hợp với giai đoạn bệnh.
3 món ăn đơn giản tốt cho người bị cảm lạnh

3 món ăn đơn giản tốt cho người bị cảm lạnh

18:14:57 29/11/2024
Thịt gà cũng chứa acid amin cysteine giúp phá vỡ chất nhầy và có tác dụng chống viêm, kháng virus và chống oxy hóa, giúp giảm thiểu các triệu chứng nhiễm trùng đường hô hấp trên.
Loại rau có vị cay nồng được ví như 'nữ hoàng vitamin K', tốt cho tim mạch và huyết áp

Loại rau có vị cay nồng được ví như 'nữ hoàng vitamin K', tốt cho tim mạch và huyết áp

15:24:54 29/11/2024
Đối với vấn đề ăn rau cải bẹ xanh có gây mất sữa không thì mặc dù thuộc họ rau cải nhưng rau cải bẹ xanh cũng như rau cải xanh không có rủi ro gây mất sữa như ăn quá nhiều bắp cải.
Điểm đến đáng tin cậy dành cho bệnh nhân tim mạch

Điểm đến đáng tin cậy dành cho bệnh nhân tim mạch

12:26:40 29/11/2024
Theo thống kê năm 2023, NHCS đã thực hiện hơn 700 ca CABG riêng lẻ với tỷ lệ tử vong trong 30 ngày chỉ 0,9%. Điều đó cho thấy tỷ lệ thành công cao và cam kết về an toàn cho bệnh nhân.
Những cặp thuốc bổ 'tối kỵ', chớ dại uống cùng một lúc kẻo 'rước họa vào thân'

Những cặp thuốc bổ 'tối kỵ', chớ dại uống cùng một lúc kẻo 'rước họa vào thân'

10:41:17 29/11/2024
Nên uống dầu cá và cao bạch quả cách nhau ít nhất 2 giờ. Tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng kết hợp dầu cá và cao bạch quả, đặc biệt là khi bạn đang sử dụng thuốc chống đông máu hoặc có tiền sử rối loạn đông máu.
Làm gì để giải quyết gánh nặng bệnh thận mạn?

Làm gì để giải quyết gánh nặng bệnh thận mạn?

04:53:52 29/11/2024
Bệnh thận mạn có mối liên hệ mật thiết với các bệnh lý khác như đái tháo đường, tăng huyết áp và bệnh lý tim mạch. Theo các chuyên gia, hơn 60% bệnh nhân mắc bệnh thận mạn đồng thời mắc các bệnh lý tim mạch.

Có thể bạn quan tâm

Đàm Vĩnh Hưng đau đớn vì phải giấu kín tai nạn ở Mỹ với mẹ và con trai

Đàm Vĩnh Hưng đau đớn vì phải giấu kín tai nạn ở Mỹ với mẹ và con trai

Sao việt

23:26:54 29/11/2024
Đàm Vĩnh Hưng chia sẻ nỗi đau sau tai nạn, bức xúc trước văn hóa ứng xử tiêu cực trên mạng xã hội và kêu gọi cộng đồng mạng hướng đến sự cảm thông, thấu hiểu.
Những con số biết nói làm nên độ hoành tráng của "Linh Miêu - Quỷ Nhập Tràng"

Những con số biết nói làm nên độ hoành tráng của "Linh Miêu - Quỷ Nhập Tràng"

Hậu trường phim

23:14:17 29/11/2024
Cùng với màn trình diễn của thế hệ nữ quyền gia tộc Dương Phúc, kết hợp concept linh di dân gian độc đáo, việc nhà sản xuất mạnh tay đầu tư cảnh quay, trang phục... cũng làm khán giả tò mò
Phim mới chiếu 1 ngày đã đứng top 1 toàn cầu, nữ chính có màn "cải lão hoàn đồng" ngoạn mục nhất showbiz

Phim mới chiếu 1 ngày đã đứng top 1 toàn cầu, nữ chính có màn "cải lão hoàn đồng" ngoạn mục nhất showbiz

Phim âu mỹ

23:03:05 29/11/2024
Sức hút khó cưỡng của bộ phim tới từ thông điệp tích cực mà các nhân vật đem lại, thể hiện giá trị cốt lõi về tình yêu, gia đình và sự sẻ chia gần gũi.
NSND Thanh Lam chạm mặt Hồ Ngọc Hà: "Bây giờ tôi coi ai cũng là đối thủ"

NSND Thanh Lam chạm mặt Hồ Ngọc Hà: "Bây giờ tôi coi ai cũng là đối thủ"

Tv show

22:56:58 29/11/2024
Mới đây, chương trình Our Song Vietnam 2024 đã lên sóng, với sự tham gia của nhiều nghệ sĩ nổi tiếng như NSND Thanh Lam, Thu Minh, Quang Linh và Hồ Ngọc Hà.
Mỹ nhân vừa được fans tặng cả "núi tiền": Là ái nữ con nhà nòi, sở hữu nhan sắc nóng bỏng vạn người mê

Mỹ nhân vừa được fans tặng cả "núi tiền": Là ái nữ con nhà nòi, sở hữu nhan sắc nóng bỏng vạn người mê

Sao châu á

22:55:13 29/11/2024
Vừa qua, sao nữ đình đám Thái Lan Orm Kornnaphat đã gây bão cộng đồng mạng với những khoảnh khắc cực hoành tráng trong lễ tốt nghiệp đại học của mình.
Album của các ca sĩ vượt trội về chất lượng

Album của các ca sĩ vượt trội về chất lượng

Nhạc việt

22:33:19 29/11/2024
Sau thời gian thị trường nhạc Việt tràn ngập single (đĩa đơn) và EP (album mini), nhiều album riêng ra mắt gần đây gây chú ý về chất lượng với những sáng tạo rất thuyết phục trong sáng tác, hòa âm phối khí.
Lindsay Lohan 'lột xác' ấn tượng ở tuổi 38

Lindsay Lohan 'lột xác' ấn tượng ở tuổi 38

Sao âu mỹ

22:25:43 29/11/2024
Lindsay Lohan gây bất ngờ cho người hâm mộ với diện mạo tươi trẻ, ấn tượng ở tuổi 38 khi trở lại cùng bộ phim hài lãng mạn mới.
Tiền đạo nổi tiếng bị tóm dính hẹn hò với hotgirl chân dài ngoài phố, cái kết của chuyện tình còn bất ngờ hơn

Tiền đạo nổi tiếng bị tóm dính hẹn hò với hotgirl chân dài ngoài phố, cái kết của chuyện tình còn bất ngờ hơn

Sao thể thao

22:17:39 29/11/2024
Khoảnh khắc tiền đạo Hồ Tuấn Tài (CLB TP.HCM) lọt vào ống kính team qua đường hồi tháng 5/2024. Lập tức dân tình đã truy tìm danh tính cô nàng xinh xắn này là Uyên Nguyễn.
Hoa hậu Thiên Ân được Thu Trang giao vai chính phim điện ảnh

Hoa hậu Thiên Ân được Thu Trang giao vai chính phim điện ảnh

Phim việt

22:15:28 29/11/2024
Thu Trang chính thức gia nhập đường đua phòng vé dịp Tết Nguyên đán với Nụ hôn bạc tỷ, phim thuộc thể loại tình cảm - gia đình.
Khai trừ Đảng cựu chủ tịch huyện Quảng Xương

Khai trừ Đảng cựu chủ tịch huyện Quảng Xương

Pháp luật

21:47:55 29/11/2024
Cựu chủ tịch và 2 phó chủ tịch UBND H.Quảng Xương (Thanh Hóa) đã bị khai trừ ra khỏi Đảng do có vi phạm nghiêm trọng trong quá trình công tác, đã bị truy cứu trách nhiệm hình sự.
Tổng thống Putin công khai xin lỗi cựu Thủ tướng Đức Merkel vụ con chó

Tổng thống Putin công khai xin lỗi cựu Thủ tướng Đức Merkel vụ con chó

Thế giới

21:45:35 29/11/2024
Tổng thống Nga Vladimir Putin ngày 28.11 đã xin lỗi cựu Thủ tướng Đức Angela Merkel, nói rằng ông không cố ý làm bà sợ khi ông mang theo con chó cưng của mình đến cuộc họp với bà vào năm 2007.