Những lưu ý cơ bản khi ăn để hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Ăn nhiều loại thức ăn là tốt hay vừa ăn vừa uống sẽ dễ tiêu hóa hơn… là những quan niệm sai lầm của nhiều người trong việc ăn uống. Dưới đây là những kiến thức cơ bản về cách ăn đúng mà bạn không nên bỏ qua.
Ảnh: Internet.
Bạn có biết, khi ăn vào cơ thể, trái cây mất từ 30-60 phút để tiêu hóa, rau củ, ngũ cốc hay đậu mất khoảng 1-2 giờ để tiêu hóa, thịt cá nấu chín ít nhất cần 3-4 giờ và các loại động vật có vỏ như ngao, hàu… mất 4-8 giờ để tiêu hóa hết. Vì vậy, khi kết hợp các thực phẩm không phù hợp sẽ dẫn đến khó tiêu, dạ dày làm việc mệt mỏi hơn mà cơ thể lại không hấp thụ được chất dinh dưỡng, thậm chí gây nguy cơ ung thư.
Không nên ăn trái cây trong bữa ăn hoặc ngay sau bữa ăn
Nhiều người có thói quen kết hợp trái cây vào các món ăn chính như dâu tây và salad, cá ăn cùng với xoài, hay tráng miệng bằng các loại quả mọng nước… Thực tế, đây là điều bạn cần nên tránh.
Vì sao? Vì trái cây đi qua dạ dày và tiêu hóa trong ruột. Khi ăn kèm với các loại đồ ăn giàu đạm khác sẽ khiến cho lượng trái cây này lưu lại ở dạ dày lâu hơn và lượng đường bắt đầu len men, dẫn đến việc cơ thể hấp thụ dinh dưỡng kém và gây đầy bụng, khó chịu.
Ảnh: Internet.
Giải pháp là bạn nên ăn trái cây riêng, cách từ 30-60 phút trước bữa ăn. Khi đó, lượng đường trong trái cây sẽ giúp hệ tiêu hóa của bạn sẵn sàng tiêu hóa lượng thức ăn sau đó, cũng như các enzyme kích hoạt quá trình tiêu hóa tốt hơn.
Ngoài ra, ăn trái cây trước bữa ăn cũng giúp hệ tiêu hóa tăng khả năng hấp thụ dinh dưỡng. Nếu muốn ăn trái cây sau bữa ăn, bạn nên để sau 3 giờ kể từ bữa chính.
Kết hợp chất béo và các thực phẩm khác
Nếu biết kết hợp chất béo cùng các loại thực phẩm khác đúng cách, bạn sẽ giúp gan đỡ mệt mỏi hơn. Ví dụ, bạn không nên kết hợp bánh mì với quả ô liu, cá ngừ với mayonnaise… vì một lượng lớn chất béo được kết hợp với protein sẽ làm quá trình tiêu hóa chậm, gây nặng bụng thậm chí đau bụng.
Video đang HOT
Ảnh: Internet.
Lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng là bạn nên sử dụng một lượng chất béo nhỏ, đặc biệt là loại hữu cơ, như dầu oliu hay dầu dừa khi nấu rau và ngũ cốc hoặc protein. Những chất béo protein như quả bơ, các loại hạt hay quả hạch nên được kết hợp với các loại rau không chứa tinh bột.
Uống nước trước bữa ăn ít nhất 10 phút
Nước lọc đi qua dạ dày trong vòng 10 phút và nước ép hoa quả mất từ 15-30 phút. Bất kỳ chất lỏng nào đi qua dạ dày cũng làm loãng các enzyme mà cơ thể đang cần để tiêu hóa đạm, carb hay chất béo.
Chính vì thế bạn không nên uống nước, nước ép trái cây hay trà… trong bữa ăn của mình.
Thay vào đó, hãy uống nước trước khi ăn khoảng 10 phút. Và sau khi ăn ít nhất 1 giờ hãy uống đồ nước và nên lâu hơn nếu là sau một bữa ăn nhiều.
Nguồn protein cô đặc
Khi bạn nạp nguồn protein cô đặc vào cơ thể thì hệ tiêu hóa mất nhiều thời gian để tiêu hóa hơn, chính vì thế không nên kết hợp cùng lúc các nguồn protein cô đặc với nhau như các loại thịt với cá…
Thay vào đó, nên ăn một loại đạm kết hợp với nhiều rau. Trong khi ăn đạm, không nên nghỉ quá lâu vì khi đó sự thèm ăn và các enzyme tiêu hóa có thể bắt đầu ngưng hoạt động.
Bạn cũng nên ăn rau trước và thịt ăn sau vì khi đó các enyme tiêu hóa đang hoạt động mạnh.
Ảnh: Internet.
Nếu muốn nạp nhiều loại protein cô đặc khác nhau thì tốt nhất bạn nên thêm các loại rau có hàm lượng nước cao như hành tây, súp lơ, bông cải xanh hay rau diếp để có thể giúp hệ tiêu hóa đỡ mệt mỏi hơn.
Thanh Huyền
Theo care2.com
Thêm những thực phẩm giàu probiotic này vào chế độ ăn uống sẽ có hiệu quả trị mụn trứng cá tuyệt vời
Probiotic là một loại vi khuẩn sống có lợi cho sức khỏe. Không chỉ hỗ trợ tiêu hóa, chúng còn giúp tăng cường khả năng miễn dịch và ngăn ngừa bệnh tật.
Mối liên hệ giữa probiotic và mụn trứng cá
70% tế bào miễn dịch trên cơ thể nằm trong hệ tiêu hóa. Vi khuẩn đường ruột hỗ trợ các tế bào T phát triển bằng cách giúp chúng phân biệt mô trên cơ thể và chất lạ. Ruột cũng có chức năng xác định loại thực phẩm nào cần đi qua niêm mạc ruột và hấp thụ vào cơ thể.
Lợi khuẩn probiotic lactobacillus paracasei giúp giảm viêm và kích ứng da.
Jessica Weiser, chuyên gia y khoa về da liễu tại New York Dermatology Group cho biết, khi vi khuẩn trong đường ruột mất cân bằng, tình trạng này có thể khiến các tế bào miễn dịch suy giảm nghiêm trọng, dẫn đến các vấn đề như mụn trứng cá, chứng đỏ mặt, chàm và các bệnh rối loạn về da khác.
Sự mất cân bằng này cũng làm tổn thương niêm mạc ruột, khiến các chất kích thích và độc tố giải phóng vào má.u, kéo theo viêm nhiễm, phát ban và làm da nhạy cảm.
Công dụng của probiotic
Probiotic giúp cân bằng hệ vi sinh vật trong đường ruột. Chúng làm giảm viêm và mất cân bằng oxy hóa, ngăn ngừa mụn trứng cá, kích ứng và phát ban.
Nghiên cứu trên tạp chí Nông nghiệp và hóa thực phẩm Hoa Kỳ đã tiến hành phân tích về mối quan hệ giữa probiotic với mụn trứng cá. Kết quả của nghiên cứu cho thấy, sau 12 tuần uống lợi khuẩn lactobacillus, 56 người nhận thấy mụn trứng cá đã giảm đáng kể.
Một nghiên cứu khác đã chỉ ra, lợi khuẩn probiotic lactobacillus paracasei giúp giảm viêm và kích ứng da. Theo Joel Schlessinger, bác sĩ da liễu kiêm cố vấn y khoa tại trung tâm RealSelf, các loại lợi khuẩn khác như axit lactic có khả năng kháng mầm bệnh gây mụn trứng cá.
Bôi kem dưỡng da chứa men vi sinh enterococcus faecalis trong 8 tuần làm giảm tổn thương da do viêm hơn 50% so với sử dụng giả dược.
Probiotic giúp cân bằng hệ vi sinh vật trong đường ruột.
Cách bổ sung probiotic
Bạn có thể tăng cường loại lợi khuẩn này bằng cách sử dụng thực phẩm bổ sung, tiêu thụ thức ăn hoặc dùng các sản phẩm chăm sóc da giàu probiotic. Sau một thời gian, bạn sẽ nhận thấy tần suất bùng phát mụn trứng cá thay đổi rõ rệt. Dưới đây là một số lưu ý về probiotic:
Khi bắt đầu bổ sung lợi khuẩn này vào chế độ ăn uống, hãy quan sát kĩ phản ứng của cơ thể nhằm tránh tác dụng phụ không mong muốn.
Nếu muốn tăng cường probiotic bằng thuố.c, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ. Đồng thời, đọc kỹ hướng dẫn ghi trên nhãn mác sản phẩm.
Sử dụng sản phẩm chăm sóc da chứa lợi khuẩn này có nhãn mác và thương hiệu rõ ràng.
Bạn có thể tăng cường loại lợi khuẩn này bằng cách sử dụng thực phẩm bổ sung, tiêu thụ thức ăn hoặc dùng các sản phẩm chăm sóc da giàu probiotic.
Những loại thực phẩm giàu probiotic
Bổ sung probiotic qua chế độ ăn uống vừa tự nhiên không gây hại cho sức khỏe vừa tiết kiệm chi phí so với sử dụng thực phẩm bổ sung. Lợi khuẩn này có thể trực tiếp đi qua đường tiêu hóa và dễ dàng hấp thụ vào cơ thể. Một số thực phẩm giàu probiotic dễ dàng thêm vào chế độ ăn uống hàng ngày bao gồm
Rau dưa lên men: Bạn có thể dễ dàng mua rau củ sống như bắp cải, củ cải đường, cà rốt, hành tây, bí, dưa chuột để muối tại nhà.
Kimchi: Món ăn xứ Hàn này vừa sở hữu hương vị tuyệt vời vừa bảo vệ sức khỏe đường ruột vô cùng hiệu quả.
Nếu không có điều kiện bổ sung loại lợi khuẩn này qua thực phẩm, bạn có thể sử dụng thực phẩm bổ sung.
Kombucha: Đây là một loại trà lên men vừa tăng cường probiotic vừa giúp làm đẹp da. Bạn có thể tìm mua Kombucha ở siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa gần nhà.
Sản phẩm từ sữa: Các loại sữa lên men như sữa chua, kefir là nguồn cung cấp probiotic tuyệt vời. Một cốc sữa chua hoặc buttermilk có thể giúp bảo vệ làn da và hệ tiêu hóa hiệu quả.
Nguồn: Stylecraze
Ăn nhiều mận thực sự có thể gặp họa khôn lường như thế này Ăn mận rất giòn, ngon miệng với vị chua ngọt đặc trưng nhưng ăn nhiêu mân co hai ra sao va ăn mận sao cho đúng cách, tránh rước họa vào thân thì không phải ai cũng nắm rõ. Nghiên cứu của y học hiện đại cho thấy, quả mận chứa nhiều axit amin như asparagin, glutamine, glycine, serin, alanin, đường, acid hữu...