Những loại thực phẩm tốt nhất bạn không nên cho vào tủ lạnh nếu muốn giữ chúng lâu hơn, hoá ra đó giờ ai cũng bảo quản sai

Trên thực tế, không phải loại thực phẩm nào cũng nên cho vào tủ lạnh để bảo quản.

Ngày nay, gia đình nào hầu như cũng phải sắm một cái tủ lạnh để lưu trữ và bảo quản thực phẩm. Ai cũng quan niệm rằng nhiệt độ thấp có thể giúp giữ chúng được lâu hơn. Tuy vậy, nó không đúng trong mọi trường hợp. Thực chất, có nhiều loại đồ ăn thức uống sẽ bị “giảm tuổi thọ” khi bạn cho vào tủ lạnh đấy!

1. Rau củ

Một số loại rau củ bạn tuyệt đối không nên cho vào tủ lạnh là: Khoai tây, hành, tỏi, cà chua, cà tím, dưa chuột, bí ngòi. Chúng chỉ nên bảo quản ở những nơi khô ráo, có không khí lưu thông tốt và tránh xa ánh sáng. Vì vậy, cất trong một chiếc hộp kín là lý tưởng nhất.

Tốt hơn hết, bạn nên để riêng khoai tây, cà chua và ớt với nhau, vì chúng tích cực tạo ra khí ethylene làm tăng tốc độ chín của các loại trái cây và rau củ khác xung quanh. Đối với hành và tỏi, người ta thường treo chúng trong lưới hoặc một chiếc vớ giống như cách ông bà ta hay làm.

2. Trái cây

Có vài loại trái cây bạn tuyệt đối không nên cho vào tủ lạnh là: Chuối, đu đủ, trái cây có múi (cam, quýt, bưởi), đào, bơ, kiwi, mơ, xoài, lựu, hồng. Tốt hơn hết, bạn chỉ nên bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng (nhiệt độ bình thường), hoặc cho chúng vào túi giấy để giúp quả xanh sẽ nhanh chín, còn trái đã chín thì không bị hỏng. Ngoài ra, điều quan trọng nhất khi bảo quản những loại quả này là đảm bảo có lượng không khí lưu thông tốt.

Đặc biệt lưu ý, một số loại quả như chuối, lê, mơ, kiwi, xoài, đào và mận tạo ra khí ethylene có thể gây ảnh hưởng tới độ chín của rau, củ, quả. Vì vậy chúng nên được bảo quản riêng biệt.

3. Đồ ngọt

Một số loại đồ ngọt bạn tuyệt đối không nên cho vào tủ lạnh là: Socola, mật ong và bơ đậu phộng. Thay vào đó, bạn nên bảo quản mật ong trong một lọ thủy tinh đậy nắp kín, để ở nơi tối và nhiệt độ phòng. Bơ đậu phộng sẽ giữ được độ ngon hoàn hảo khi được cất trong tủ, chỉ đơn giản là vậy. Còn socola nên được giữ ở nơi ít ánh sáng, nhiệt độ mát mẻ để tránh bị tan chảy hoặc bị đắng.

4. Nước sốt, gia vị

Một số loại nước sốt, gia vị bạn tuyệt đối không nên cho vào tủ lạnh là: Nước sốt cay, tương cà, nước tương và nước trộn salad. Cách bảo quản những lọ gia vị này thực ra rất đơn giản. Bạn chỉ cần giữ chúng ở nhiệt đồ phòng, tốt hơn hết là cất vào tủ kín, khi cần chỉ việc lấy ra sử dụng.

5. Bánh mì, sandwich

Theo các chuyên gia, việc bảo quản bánh mì hay sandwich trong tủ lạnh sẽ khiến chúng nhanh hỏng hơn gấp 3 lần so với nhiệt độ bình thường. Nhiệt độ thấp sẽ khiến các chất tinh bột kết tinh lại, làm bánh mì mau cứng và khô hơn. Tốt hơn hết, bạn nên gói phần bánh thừa trong túi giấy và giữ bánh mì ở ngoài nếu dự định ăn trong vòng vài ngày.

6. Mứt và đồ chua

Các loại mứt và đồ chua thường có chất phụ gia và được bảo quản bởi chính các nguyên liệu tạo ra nó. Chính vì vậy, tốt nhất bạn chỉ nên giữ chúng trong lọ có nắp đậy kín rồi để ngoài nơi có ít ánh sáng, nhiệt độ bình thường là được.

7. Quả mọng, hạt và quả sấy khô

Nếu bạn dự định sử dụng các loại hạt trong vài ngày hoặc vài tuần, tốt hơn hết là nên bảo quản chúng trong hộp có nắp đậy rồi đặt vào tủ kín. Còn nếu muốn bảo quản chúng trong vài tháng hoặc lâu hơn, hãy giữ trong ngăn đá. Riêng trái cây sấy khô chỉ nên bảo quản trong nhiệt độ từ 0 độ C đến 10 độ C ở nơi thông thoáng.

Đối với một vài loại quả mọng như mâm xôi, nho, việt quất, dâu tây… hãy để nó ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng nếu muốn dùng trong thời gian ngắn hoặc cất vào ngăn đá tủ lạnh nếu sử dụng lâu dài.

Ngoài những thực phẩm kể trên, có một số loại đồ ăn thức uống khác mà nhiều chuyên gia khuyến khích không nên bảo quản trong tủ lạnh, bao gồm: Dầu ô liu, trứng, bơ, xúc xích, dưa hấu, dưa lưới và cà phê.