Những hàng phở ngon ở New York
Những ngày này, thời tiết New York đã trở lạnh và phở trở thành món ăn ưa thích của nhiều người vào buổi chiều, dù đây là món ăn sáng quen thuộc của người Việt Nam.
Một bát phở ở hàng Phở Nhà Tôi. Ảnh: NY Daily News
Có rất nhiều lựa chọn nếu bạn muốn ăn một tô phở Việt ngon ở New York. Dưới đây là một vài hàng phở trong số đó theo New York Daily News.
Phở Nhà Tôi
Quán phở có cái tên rất Việt Nam này tọa lạc số 160 đường Havemeyer, Williamsburg. Ngoài không gian nhỏ nhắn và cảm giác ấm cúng, Nhà Tôi tạo nét độc đáo riêng nhờ một tô phở nhiều rau, bánh phở béo ngậy và những lát thịt tươi ngon. Do đó, giá một tô phở ở đây cũng cao hơn bình thường đôi chút, tầm từ 7 đến 10 USD.
Vào những buổi chiều rét mướt, thưởng thức một bát phở bò với rau mùi, hành tây, hành lá là bạn đã có thể cảm thấy ấm lòng. Trà và nước lại được Nhà Tôi phục vụ miễn phí.
Video đang HOT
Với 5,5-7 USD là bạn có thể được thưởng thức một bát phở lớn ở quán phở số 85 đường Baxter này. Phở ở đây có nước dùng sáng, tinh tế, bánh phở mỏng, cùng nhiều rau, hành. Giữa thực đơn gồm 150 món ăn đa dạng của Phở Pasteur, phở vẫn có một sức cuốn hút thực khách nhất định. Phở Pasteur có cách bày trí không cầu kỳ và cũng phục vụ trà miễn phí.
Phở Hoài
Không có gì tuyệt hơn là được ăn một tô phở bò nóng hổi vào một ngày mùa đông, nhất là khi đó là phở của Phở Hoài, số 8616 Đại lộ Fourth, Bay Ridge. Có 18 món phở ở quán phở đã tồn tại 13 năm này. Quán cũng có một địa điểm khác ở vịnh Sheepshead. Món phở nổi tiếng nhất ở quán có tên là Xe Lửa với giá 6,5 USD một bát.
Bát phở to bằng mặt người với bánh phở trắng và những lát thịt bò thái mỏng. Phải mất ít nhất 6 tiếng để tạo ra một loại nước dùng đặc biệt cho phở, khi đầu bếp ở đây không chỉ sử dụng thịt bò mà còn cả hải sản và rau. Điều này đã khiến cho nước phở ở Phở Hoài đậm đà, nhiều hương vị mà thực khách không thể bỏ sót giọt nào.
Ngoài những hàng phở trên, bạn cũng có thể thưởng thức phở ngon tại Phở Grand gần đường Chrystie, Manhattan. Phở Bằng ở 8290 đường Broadway, Elmhurst, cũng là một lựa chọn không tồi khi bát phở ở đây khá to, không ngọt như một số quán phở khác nhưng rất nhiều thịt. Nhà hàng bày trì rất đơn giản nhưng đồ ăn lại rất ngon và phải chăng.
Phở Thái Sơn ở Jackson Heights hay Fork and Spoon ở số 7 đường West 36th cũng sẽ không khiến bạn thất vọng
Theo VNE
Phở phiêu lưu ký
Người Việt mê phở như một thứ đạo, còn người nước ngoài lại mê Việt Nam vì phở.
Nói như vậy vì không biết phở đã đi vào đời sống ẩm thực của người Việt từ khi nào, chỉ biết người ta có thể ăn phở vào bất cứ lúc nào trong ngày. Ở bất kỳ nơi nào có người Việt, ở đấy có phở và ngược lại. Tình yêu phở còn được người Việt truyền sang những người dân ở bất cứ nước nào họ sinh sống.
Cũng là một tín đồ của phở nhưng tôi có lẽ là một con chiên khó tính. Tôi chỉ thích thứ nước dùng ngọt không mì chính và bánh phở trắng, không quá mềm, chẳng quá dai. Nước dùng và bánh phở phải ăn ý với nhau hay với cách khác bản dày hay mỏng của bánh phở phụ thuộc vào độ đậm hay thanh của nước dùng.
Không biết phở đã đi vào đời sống ẩm thực của người Việt từ khi nào, chỉ biết người ta có thể ăn phở vào bất cứ lúc nào trong ngày (Nguồn ảnh: internet)
Và cũng vì khó chiều nên khi còn ở Hà Nội, tôi sẵn sàng chạy xe hết nửa thành phố để chỉ ăn sáng ở hàng phở Lý Quốc Sư. Nước phở không trong, hơi đục nhưng vị đậm đà vì được nấu bằng xương bò và nêm bằng nước mắm, không thể lẫn đi đâu được. Phở Lý Quốc Sư xưa giờ không còn nữa. Nghe nói người làm ở quán đã mở hàng ở chỗ mới, tôi chưa có dịp ghé ăn nhưng có lẽ hương vị của nó có ám ảnh và ảnh hưởng nhất đến cách nấu phở của tôi sau này.
Hàng phở để cho tôi nhiều thắc mắc nhất là Phở Dậu, nằm ở trong một con hẻm trên đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Quận 3. Đây là quán phở Bắc ngon trứ danh tại Sài Gòn từ trước 75 mà người sành ăn phở nào ở đây cũng biết đến. Phở Dậu cũng nổi tiếng ở nước dùng, thứ nước dùng trong vắt có vị ngon rất lạ, không cảm ngay ở đầu lưỡi mà càng ăn càng thấm. Khi lần đầu ăn phở Dậu tôi biết chắc vị ngọt không thể từ xương động vật mà dường như từ hải sản nhưng hoàn toàn không ngửi thấy mùi tanh của hải sản. Tuy nhiên, chỉ đến khi sang Úc, tìm hiểu về ẩm thực Nhật Bản, tôi mới đoán ra được bí mật thật sự đằng sau nước dùng này. Nước phở Dậu ngọt do họ dùng bí quyết nấu dashi của Nhật theo một tỉ lệ nào đó. Vì là một đảo quốc bao bọc bốn bề là đại dương nên người Nhật không nấu nước dùng bằng xương động vật như các quốc gia khác, họ dùng rong biển khô (konbu) và cá ngừ khô (katsuobushi) để nấu nước dùng dashi truyền thống. Một điều thú vị khác là người Nhật sáng chế ra mì chính hay còn gọi là bột ngọt (MSG) vì muốn tái tạo vị ngọt lờ lợ của lớp phấn trắng trên konbu, hương vị cân bằng vị mặn trong món ăn.
Ở bất kỳ nơi nào có người Việt, ở đấy có phở và ngược lại (Nguồn ảnh: internet)
Đi ăn phở ở Melbourne rất thú vị khi gặp một số tín đồ "Phở đạo" là những khách hàng ngoại quốc. Dường như mỗi cuối tuần họ đều tranh thủ đến để úp mặt vào tô phở xe lửa, xì xì sụp sụp, vã cả mồ hôi. Một đồng nghiệp nước ngoài của tôi từng "tâm sự" rằng phở là món mà anh ấy thèm nhất mỗi khi thấy mệt trong người và anh thật ghen tị với thằng bạn có cô bạn gái gốc Việt nấu phở cực ngon.
Tôi thầm ước sẽ có một ngày phải ăn cho được phở do người nước ngoài nấu. Có khi món ăn truyền thống của nước mình qua lăng kính của một người đến từ nền văn hóa khác sẽ được chuyển dịch theo một cách mới đầy bất ngờ khiến ta học hỏi thêm được nhiều điều thú vị.
Theo bếp gia đình
Ẩm thực VN đa dạng, tuy nhiên thường dẫn tới cực đoan Cô yêu ẩm thực Czech như ẩm thực Việt Nam. Nữ doanh nhân năng động 30 t.uổi Naty Trinh tự cho mình như một đ.ứa t.rẻ "chuối" (vỏ vàng lòng trắng - bên ngoài thì Châu Á, bên trong thì Châu Âu) điển hình. Naty Trinh tại nhà hàng của mình. Cô tới Praha với mẹ 15 năm trước đây. Cô đã học...
