Những bộ phận nào trên cơ thể dễ mắc ung thư?
Ung thư là tập hợp các bệnh lý đặc trưng bởi sự phát triển bất thường của các tế bào phân chia không kiểm soát và có khả năng xâm nhập, phá hủy các mô cơ thể bình thường.
Thế nào là ung thư?
Hầu hết, các tế bào trong cơ thể có chức năng cụ thể và t.uổi thọ cố định. Trong quá trình điều hòa, một tế bào nhận được chỉ thị để c.hết và cơ thể có thể thay thế nó bằng một tế bào mới hơn hoạt động tốt hơn. Với các tế bào ung thư thiếu các yếu tố hướng dẫn chúng ngừng phân chia và c.hết. Kết quả dẫn đến sự tích tụ trong cơ thể, sử dụng oxy và chất dinh dưỡng thường nuôi dưỡng các tế bào khác.
Ung thư là tập hợp các bệnh lý đặc trưng bởi sự phát triển bất thường của các tế bào phân chia không kiểm soát và có khả năng xâm nhập, phá hủy các mô cơ thể bình thường.
Các tế bào ung thư có thể xuất hiện ở một khu vực, sau đó lan rộng qua các hạch bạch huyết. Một số loại ung thư gây ra sự phát triển tế bào nhanh chóng, trong khi những loại khác làm cho các tế bào phát triển và phân chia với tốc độ chậm hơn.
Có hơn 100 loại ung thư khác nhau. Ung thư thường được gọi tên theo cơ quan mà nó phát sinh. Ung thư cũng có thể được gọi theo loại tế bào hình thành chúng như ung thư biểu mô (carcinoma) hay ung thư mô liên kết (sarcoma). Ngoài ra các ung thư có thể phát triển từ m.áu, như là các bệnh m.áu ác tính.
Những bộ phận trong cơ thể dễ mắc ung thư
Hút t.huốc l.á dài hạn có thể tích tụ các chất độc hại gây ung thư đồng thời tổn thương nhiều cơ quan như thanh quản, thực quản, bàng quang, thận, tuyến tụy… Khói bụi, ô nhiễm môi trường hay các hóa chất độc hại cũng tác động xấu đến phổi. Ung thư phổi thường không gây ra triệu chứng ở thời gian đầu, đến khi xuất hiện triệu chứng bệnh đã ở giai đoạn muộn gây khó khăn cho điều trị.
Bệnh thường không có triệu chứng rõ ràng ở giai đoạn sớm, có thể chỉ đau mơ hồ ở vùng thượng vị, cảm giác mệt mỏi, chán ăn. Khi ung thư tiến triển, bệnh nhân thường đau bụng dữ dội, buồn nôn, nôn ngay sau ăn, suy kiệt do khối u lớn gây hẹp dạ dày và xâm lấn ra xung quanh.
Ngoài ra, người có t.iền sử gia đình bị ung thư dạ dày và mang nhóm m.áu A có nguy cơ mắc bệnh cao hơn.
Video đang HOT
Có hơn 100 loại ung thư khác nhau. Ung thư thường được gọi tên theo cơ quan mà nó phát sinh.
Đại trực tràng
Ung thư đại trực tràng là căn bệnh ung thư đường tiêu hóa thường gặp, liên quan trực tiếp đến lối sống và chế độ ăn uống thiếu lành mạnh như: Thừa cân béo phì, ít vận động, ăn nhiều thịt đỏ, ăn ít rau củ xanh và trái cây, ăn thức ăn nhanh, hút t.huốc l.á, uống rượu bia…
Ngoài ra, ung thư đại trực tràng còn liên quan đến yếu tố di truyền với hai hội chứng điển hình là đa polyp đại trực tràng gia đình và ung thư đại trực tràng di truyền không polyp (Hội chứng Lynch).
Thực quản
Có nhiều yếu tố nguy cơ dẫn đến căn bệnh này, trong đó, thói quen hút t.huốc l.á, uống rượu bia là nguyên nhân hàng đầu. Độ t.uổi thường gặp là 50-60 t.uổi nhưng bệnh ngày càng trẻ hóa. Chế độ ăn uống nhiều chất đạm, chất béo làm tăng nguy cơ mắc bệnh.
Vú
Ung thư vú xảy ra do nhiều yếu tố, trong đó, khoảng 5-7% là do di truyền, hơn 90% là do yếu tố môi trường, lối sống sinh hoạt. Các yếu tố nguy cơ gồm t.uổi cao, hút t.huốc l.á, uống rượu, béo phì, thừa cân, ít vận động hoặc tiếp xúc với các chất sinh ung thư trong môi trường sống. Phụ nữ có xu hướng kết hôn muộn, sinh con sau t.uổi 35, ít đẻ con, ít cho con bú cũng làm tăng nguy cơ ung thư vú.
Thường gặp ở nam giới cao t.uổi. Bệnh tiến triển chậm nhưng liên tục với các mức độ khác nhau. Nam giới từ 40 t.uổi trở đi cần quan tâm và thăm khám sức khỏe nam khoa định kỳ, thực hiện xét nghiệm định lượng kháng nguyên tuyến t.iền liệt (PSA) kết hợp với siêu âm nội trực tràng và sinh thiết chẩn đoán nếu có nghi ngờ.
Tại Việt Nam, ung thư tuyến giáp đứng hàng thứ 6 trong số các loại ung thư thường gặp ở nữ giới. Sự khác biệt trong sinh lý và nội tiết là nguyên nhân chính khiến tỷ lệ mắc bệnh ở nữ giới cao hơn nam giới. Nữ giới sẽ trải qua nhiều biến động trong thời kỳ hành kinh, thai kỳ, mãn kinh, căng thẳng… ảnh hưởng đến quá trình điều hòa hormone tuyến giáp, tăng nguy cơ mắc bệnh. Người bệnh cần lưu ý khi có triệu chứng ho dai dẳng, khàn giọng, nuốt khó hoặc có khối u.
Vòm họng
Ung thư vòm họng thường gặp ở vùng đầu cổ, gồm ung thư mũi hầu (phần trên của họng), ung thư hầu họng (phần giữa của họng) và ung thư hạ hầu hay ung thư hạ họng (phần dưới của họng).
Ung thư vòm họng có thể xảy ra ở bất kỳ độ t.uổi nào, nhưng phổ biến nhất là nam giới 30-60 t.uổi. Triệu chứng thường gặp là đau họng kèm khó thở kéo dài, đau đầu, ù tai, thường c.hảy m.áu cam, xuất hiện khối u bất thường ở vòm họng… Nhiều người thường nhầm lẫn triệu chứng của ung thư vòm họng với các bệnh lý thông thường khác như viêm họng, sổ mũi, nhức đầu, dẫn đến phát hiện bệnh muộn.
Gan
Nguyên nhân gây ung thư gan đến nay vẫn chưa rõ ràng. Yếu tố nguy cơ hàng đầu là người mắc viêm gan virus B, C, gan nhiễm mỡ, xơ gan… vẫn chưa quan tâm theo dõi và điều trị bệnh nền ổn định. Ung thư gan còn liên quan đến yếu tố môi trường, chế độ ăn không lành mạnh, lạm dụng bia rượu, t.huốc l.á, nhiễm độc nấm aflatoxin…
5 cách nướng thịt an toàn giúp giảm nguy cơ gây ung thư
Thịt nướng hấp dẫn, ngon miệng nhưng nhiều người lo ngại về nguy cơ ung thư. Vậy có cách nào để giảm chất gây ung thư khi nướng thịt không?
1. Nướng thịt có sản sinh chất gây ung thư không?
Không gì tuyệt vời hơn việc tụ họp gia đình và bạn bè vào cuối tuần với một bữa tiệc thịt nướng. Tuy nhiên, bạn có thể lo ngại về nguy cơ ung thư. Vậy có cách nào để giảm chất gây ung thư khi nướng thịt không?
Tất cả các loại thịt đều có acid amin, ví dụ như creatine và đường. Khi chúng ta nướng thịt ở nhiệt độ rất cao, những chất đó tự nhiên tạo ra các phân tử được gọi là heterocyclic amines (HCA), hợp chất độc hại cũng có trong khói t.huốc l.á, có khả năng gây ung thư.
ThS.BS. Ngô Văn Tỵ, Khoa Ung bướu, BV Đại học Y Hà Nội cho biết, theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ, là những tổ chức hàng đầu thế giới về các nghiên cứu bệnh lý liên quan đến ung thư thì thịt nướng có thể gây ra và liên quan đến bệnh ung thư. Điều đó phụ thuộc vào hai yếu tố chính, đó là cách thức chế biến loại thực phẩm đó và mức độ sử dụng nhiệt độ để nướng chín thực phẩm. Ngoài ra còn phụ thuộc vào việc có sử dụng chất bảo quản, ngâm tẩm hóa chất độc hại hay không.
Nướng thịt ở nhiệt độ rất cao tạo ra các chất gây ung thư.
Về nguy cơ ung thư tiềm ẩn liên quan đến việc nướng thịt, theo Viện nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ, nấu thịt ở nhiệt độ cao (như nướng) tạo ra các chất gây ung thư được gọi là hydrocarbon thơm đa vòng (PAH) và amin dị vòng (HCA). Các chất gây ung thư này có thể gây ra những thay đổi trong DNA có thể dẫn đến ung thư.
Nguy cơ hình thành các chất gây ung thư này cao hơn từ thịt đỏ và thịt chế biến như thịt xay và xúc xích. Khói hoặc cháy xém cũng góp phần hình thành PAH. Bằng chứng rõ ràng cho thấy chế độ ăn nhiều thịt đỏ và thịt chế biến góp phần làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng.
2. Giảm nguy cơ ung thư khi nướng thịt bằng cách nào?
Để giảm những rủi ro sức khỏe trong ăn uống, đặc biệt là khi nướng thịt, Viện nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ đã đưa ra hướng dẫn thực hiện các biện pháp nướng thịt an toàn hơn, đó là:
Ướp thịt
Các nghiên cứu cho thấy, ướp thịt trước khi nướng có thể làm giảm sự hình thành HCA. Các nhà khoa học đưa ra giả thuyết rằng các chất chống oxy hóa trong các loại nước ướp ngăn chặn sự hình thành HCA.
Một số loại nước ướp lành mạnh được làm từ giấm hoặc nước cốt chanh, thảo mộc. Các loại gia vị và thảo mộc không chỉ làm cho thịt có hương vị hơn mà các đặc tính chống oxy hóa của chúng có thể ngăn ngừa sự hình thành các hợp chất gây ung thư.
Nấu chín trước một phần
Nếu nướng những miếng thịt lớn, bạn có thể giảm thời gian thịt tiếp xúc với ngọn lửa bằng cách nấu chín một phần trong lò vi sóng, lò nướng hoặc trên bếp trước.
Đặt ngay phần thịt đã nấu chín một phần lên vỉ nướng đã được làm nóng trước. Điều này giúp giữ cho thịt an toàn khỏi vi khuẩn và các tác nhân gây bệnh thực phẩm khác có thể gây bệnh.
Cắt bớt mỡ
Cắt bớt mỡ khỏi miếng thịt khi nướng có thể làm giảm tình trạng cháy xém. Nướng thịt ở giữa vỉ nướng và đảm bảo lật thường xuyên.
Nướng thịt với rau quả giảm nguy cơ ung thư.
Trộn thịt với rau quả
Cắt thịt thành các phần nhỏ hơn và trộn với rau có thể giúp rút ngắn thời gian nướng, giảm nguy cơ ung thư. Nướng rau và trái cây không tạo ra HCAs và thực phẩm có nguồn gốc thực vật có liên quan đến nguy cơ ung thư thấp hơn.
Giữ nhiệt độ thấp
Nướng thịt trên lửa nhỏ để giảm sự hình thành cả HCAs và PAHs, đồng thời giúp hạn chế tối đa tình trạng cháy khét.
Giảm tình trạng cháy khét bằng cách giữ mỡ và nước thịt tránh xa lửa. Cuối cùng nên cắt bỏ các phần thịt cháy xém trước khi ăn.
Sự thật quan hệ giữa đậu phụ và bệnh ung thư? Không ít người tin rằng ăn nhiều thực phẩm từ đậu nành như đậu phụ có thể gây ung thư. Vậy thực hư thế nào? Đậu phụ có hàm lượng protein cao. (Ảnh: ITN) Đậu phụ là món ăn được tạo ra từ nhiều thế kỷ trước ở châu Á chủ yếu từ đậu nành và nước. Ngày nay, nó vẫn là một...