Nhớ bánh đậu xanh nướng của mẹ
Hồi còn nhỏ, nhà tôi có một sào đất trồng đậu xanh. Mẹ tôi ngoài việc gánh đậu ra chợ, còn hay chế biến những món ăn cây nhà lá vườn.
Tôi thích nhất món bánh đậu xanh nướng của mẹ. Mỗi khi gần đến thi học kì, mẹ hay làm bánh bỏ cặp cho chị em tôi lấy hên.
Mẹ làm khéo lắm. Những mẻ bánh vuông vắn chín vàng dậy mùi thơm của đậu xanh mới nhặt và nước cốt dừa tươi khiến… lũ bạn tôi mê mẩn. Duy chỉ có điều mẹ không biết là khi ngồi cạnh đứa nào, tôi “cắn răng” chia đôi nửa cái bánh để gặp câu hỏi bí có người “nhắc tuồng”. Và như mẹ mong muốn, những kì thi của tôi kết thúc tốt đẹp nhờ bánh đậu xanh lấy hên của mẹ.
Lớn lên không còn ở bên vòng tay mẹ, tôi thường tự làm bánh đậu xanh nướng để thỏa nỗi nhớ quê, nhớ mẹ, cũng như có món tủ khoe với đồng nghiệp.
Không có đậu xanh và dừa nạo vườn nhà, tôi vào siêu thị mua gói đậu xanh đã bóc sẵn vỏ và nước cốt dừa đóng hộp.
Lấy nửa kg đậu ngâm với nước ấm khoảng 1-2 giờ cho mềm, rửa sạch đậu một lần nữa trước khi cho vào nồi cơm điện cùng một ít lá dứa nấu chín như nấu cơm.
Video đang HOT
Đậu xanh cho vào nồi cơm điện nấu khoảng nửa giờ
Sau đó cho đậu vào máy sinh tố xay nhuyễn cùng 400g đường cát, 400ml nước dừa cốt và 150ml sữa đặc có đường.
Hỗn hợp đậu xanh mịn sau khi xay
Trút hỗn hợp lỏng ra thau, bỏ thêm vào 4 lòng đỏ trứng gà, 100g bột mì và 2 ống vani cho thơm rồi khuấy đều cho hỗn hợp thật mịn và sánh. Nếu muốn bánh có độ dẻo, có thể thêm vào 50g bột năng, nhưng vị bánh sẽ không ngon như ăn bánh mềm.
Công đoạn cuối cùng là cho hỗn hợp vào khuôn đã phết bơ (hoặc dầu ăn), rồi đặt vào lò nướng nhiệt độ trung bình (160 – 1700 C). Chỉ gần một giờ sau đã nghe mùi bánh thơm phức tỏa khắp nhà.
Bánh đậu xanh mềm, mịn, bề mặt không khô, nứt mới là bánh ngon
Làm bánh đậu xanh nướng ngày nay không tốn nhiều công. Có lẽ vì vậy nên dù nguyên liệu, thiết bị “xịn” vẫn là hàng “loại hai” so với bánh nướng trên than hồng của mẹ hôm nào.
Theo ihay
[Chế biến] - Bánh kem
Để làm bánh
Nguyên liệu:
- 1 chén bột làm bánh
- 1 muỗng canh bột nở
- ½ ly sữa
- 4 quả trứng lớn
- 1 muỗng canh đường trắng
- Dầu rán
Nguyên liệu thêm vào:
- 1 cốc sữa
- ¼ muỗng canh sữa đặc có đường
- ½ cốc sữa tươi
Kem:
- ½ chén kem
- ½ cốc nước trái cây
- ½ muỗng canh vỏ quýt nạo
2. Cách chế biến
Bật lò nướng lên tới 350 độ
Đun nóng chảo mỡ và đặt sang bên .
Cho bột nở và bột làm bánh trộn đều với nhau.
Trộn trứng và sữa nguyên chất với nhau, đánh nhẹ trong đường, từ từ đánh cả hỗn hợp bột vào cho đến khi chúng nhuyễn mịn, cho vỏ cam quýt nạo vào đánh đều cùng.
Đổ hỗn hợp vào chảo, chuẩn bị nướng trong vòng 30-40 phút hoặc cho đến khi các cạnh của bánh đã keo vào mép chảo và trứng không còn chảy ra ở giữa bánh.
Khi bánh đã chín, tắt bếp và để nó nguội trong vòng 5 phút. Đảo ngược bánh lại và cho ra đĩa. Sử dụng một que xiên dày, xiên một lỗ qua chiếc bánh, từ trên xuống dưới. Đổ từ từ hỗn hợp 3 loại sữa trong bánh còn ấm, để một lúc để bánh hấp thụ, đặt bánh sang bên cho nguội hẳn.
Đổ kem vào bát và ướp lạnh cho đến khi nó cứng. Cho nước hoa quả rót nhẹ lên trên bánh, thưởng thức liền.
Chắc chắn món bánh này sẽ làm bạn hài lòng!
Theo Eva
[Chế biến] - Sinh tố bơ nước yến sào Bạn chỉ quen với những loại sinh tố đơn thuần như bơ, mãng, cầu, dưa hấu...nhưng chưa bao giờ thử mùi vị khi kết hợp chúng với hương vị nào khác phải không? Hãy cùng phá cách với sinh tố bơ nước yến sào dưới đây nhé. Đảm bảo sẽ thú vị lắm đấy. Nguyên liệu: 1kg bơ sáp, 2 lon nước yến,...






Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

Loại "rau có tính kiềm" này đang vào mùa, làm 3 món ăn sẽ giúp tóc đen bóng và cơ thể khỏe mạnh hơn

Mùa xuân ăn món hấp bổ dưỡng này không chỉ giúp giải tỏa căng thẳng cho dạ dày mà còn dưỡng da trắng hồng

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

Cách nấu phá lấu bò đơn giản tại nhà

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen

Cách làm bánh mỳ thơm ngon, bé lớp 4 thực hiện trong tích tắc

Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'
Có thể bạn quan tâm

Cục trưởng Xuân Bắc nói gì về Hòa Minzy mà gây bão mạng?
Sao việt
13:59:42 04/03/2025
"Rosé (BLACKPINK) tự nhiên bao nhiêu Lisa lại giả tạo bấy nhiêu"
Sao châu á
13:43:00 04/03/2025
Tìm đồ trong tủ thờ phát hiện 1 chiếc hộp cũ, cô gái bật khóc khi thấy tờ giấy với dòng chữ viết tay, hé lộ bí mật giấu kín suốt 11 năm
Netizen
13:30:31 04/03/2025
Bắt 4 người trong vụ cầm hung khí chém thực khách ở quán nhậu TPHCM
Pháp luật
13:23:07 04/03/2025
Ngôi sao đang thực sự thống trị màn ảnh Trung Quốc hiện tại: Cái tên gây sốc với nhiều người
Hậu trường phim
13:21:57 04/03/2025
Cô trợ lý đẹp nhất Trung Quốc hiện tại: Nhan sắc đỉnh cao ở phim mới, càng nhìn càng thấy yêu
Phim châu á
13:19:18 04/03/2025
Hàng loạt máy bay chuẩn bị hạ cánh tại thủ đô Mỹ nhận cảnh báo va chạm không chính xác
Thế giới
13:16:56 04/03/2025
Lý Nhã Kỳ sang trọng, tỏa sáng khi 'dát' kim cương dự sự kiện
Phong cách sao
12:56:24 04/03/2025
Doãn Hải My "đụng hàng" với nàng WAG được khen xinh nhất làng bóng Việt, vóc dáng nuột nà một chín một mười, ai nổi bật hơn?
Sao thể thao
12:54:40 04/03/2025
Nỗi trăn trở của "ông hoàng" nhạc phim Việt
Nhạc việt
12:52:48 04/03/2025