Nhớ bánh đậu xanh nướng của mẹ
Hồi còn nhỏ, nhà tôi có một sào đất trồng đậu xanh. Mẹ tôi ngoài việc gánh đậu ra chợ, còn hay chế biến những món ăn cây nhà lá vườn.
Tôi thích nhất món bánh đậu xanh nướng của mẹ. Mỗi khi gần đến thi học kì, mẹ hay làm bánh bỏ cặp cho chị em tôi lấy hên.
Mẹ làm khéo lắm. Những mẻ bánh vuông vắn chín vàng dậy mùi thơm của đậu xanh mới nhặt và nước cốt dừa tươi khiến… lũ bạn tôi mê mẩn. Duy chỉ có điều mẹ không biết là khi ngồi cạnh đứa nào, tôi “cắn răng” chia đôi nửa cái bánh để gặp câu hỏi bí có người “nhắc tuồng”. Và như mẹ mong muốn, những kì thi của tôi kết thúc tốt đẹp nhờ bánh đậu xanh lấy hên của mẹ.
Lớn lên không còn ở bên vòng tay mẹ, tôi thường tự làm bánh đậu xanh nướng để thỏa nỗi nhớ quê, nhớ mẹ, cũng như có món tủ khoe với đồng nghiệp.
Không có đậu xanh và dừa nạo vườn nhà, tôi vào siêu thị mua gói đậu xanh đã bóc sẵn vỏ và nước cốt dừa đóng hộp.
Lấy nửa kg đậu ngâm với nước ấm khoảng 1-2 giờ cho mềm, rửa sạch đậu một lần nữa trước khi cho vào nồi cơm điện cùng một ít lá dứa nấu chín như nấu cơm.
Video đang HOT
Đậu xanh cho vào nồi cơm điện nấu khoảng nửa giờ
Sau đó cho đậu vào máy sinh tố xay nhuyễn cùng 400g đường cát, 400ml nước dừa cốt và 150ml sữa đặc có đường.
Hỗn hợp đậu xanh mịn sau khi xay
Trút hỗn hợp lỏng ra thau, bỏ thêm vào 4 lòng đỏ trứng gà, 100g bột mì và 2 ống vani cho thơm rồi khuấy đều cho hỗn hợp thật mịn và sánh. Nếu muốn bánh có độ dẻo, có thể thêm vào 50g bột năng, nhưng vị bánh sẽ không ngon như ăn bánh mềm.
Công đoạn cuối cùng là cho hỗn hợp vào khuôn đã phết bơ (hoặc dầu ăn), rồi đặt vào lò nướng nhiệt độ trung bình (160 – 1700 C). Chỉ gần một giờ sau đã nghe mùi bánh thơm phức tỏa khắp nhà.
Bánh đậu xanh mềm, mịn, bề mặt không khô, nứt mới là bánh ngon
Làm bánh đậu xanh nướng ngày nay không tốn nhiều công. Có lẽ vì vậy nên dù nguyên liệu, thiết bị “xịn” vẫn là hàng “loại hai” so với bánh nướng trên than hồng của mẹ hôm nào.
Theo ihay
[Chế biến] - Bánh kem
Để làm bánh
Nguyên liệu:
- 1 chén bột làm bánh
- 1 muỗng canh bột nở
- ½ ly sữa
- 4 quả trứng lớn
- 1 muỗng canh đường trắng
- Dầu rán
Nguyên liệu thêm vào:
- 1 cốc sữa
- ¼ muỗng canh sữa đặc có đường
- ½ cốc sữa tươi
Kem:
- ½ chén kem
- ½ cốc nước trái cây
- ½ muỗng canh vỏ quýt nạo
2. Cách chế biến
Bật lò nướng lên tới 350 độ
Đun nóng chảo mỡ và đặt sang bên .
Cho bột nở và bột làm bánh trộn đều với nhau.
Trộn trứng và sữa nguyên chất với nhau, đánh nhẹ trong đường, từ từ đánh cả hỗn hợp bột vào cho đến khi chúng nhuyễn mịn, cho vỏ cam quýt nạo vào đánh đều cùng.
Đổ hỗn hợp vào chảo, chuẩn bị nướng trong vòng 30-40 phút hoặc cho đến khi các cạnh của bánh đã keo vào mép chảo và trứng không còn chảy ra ở giữa bánh.
Khi bánh đã chín, tắt bếp và để nó nguội trong vòng 5 phút. Đảo ngược bánh lại và cho ra đĩa. Sử dụng một que xiên dày, xiên một lỗ qua chiếc bánh, từ trên xuống dưới. Đổ từ từ hỗn hợp 3 loại sữa trong bánh còn ấm, để một lúc để bánh hấp thụ, đặt bánh sang bên cho nguội hẳn.
Đổ kem vào bát và ướp lạnh cho đến khi nó cứng. Cho nước hoa quả rót nhẹ lên trên bánh, thưởng thức liền.
Chắc chắn món bánh này sẽ làm bạn hài lòng!
Theo Eva
[Chế biến] - Sinh tố bơ nước yến sào Bạn chỉ quen với những loại sinh tố đơn thuần như bơ, mãng, cầu, dưa hấu...nhưng chưa bao giờ thử mùi vị khi kết hợp chúng với hương vị nào khác phải không? Hãy cùng phá cách với sinh tố bơ nước yến sào dưới đây nhé. Đảm bảo sẽ thú vị lắm đấy. Nguyên liệu: 1kg bơ sáp, 2 lon nước yến,...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

3 món ăn dễ nấu từ loại rau có tác dụng dưỡng gan, kháng khuẩn và làm chắc xương: Đừng bỏ lỡ trong tháng 3 này

Đây mới là cách làm thịt heo bọc sả chiên ngon độc lạ tại nhà

Cách làm lòng heo chiên giòn đậm vị, thơm nức mũi

Đầu mùa xoài gợi ý bạn một số cách làm xoài dầm ngon ai ăn cũng mê

Một số cách làm nước sốt chấm xoài chua cay, ngon miệng

Đây mới là cách làm xoài lắc giòn ngon dễ làm, ăn lạ miệng

5 mẹo làm kem tươi mịn màng, không bị dăm đá

6 mẹo làm sữa hạt thơm ngon, không bị lợn cợn

Hai cách làm món sườn non kho trứng cút siêu ngon và mềm thơm

Hãy ăn thật nhiều 3 món từ loại rau này: Vừa rẻ lại giúp ngủ ngon, giảm nóng gan, giúp giải độc và làm ẩm phổi

3 món ngon từ lá đinh lăng dễ làm, tốt cho sức khỏe

Đến Kon Tum đừng quên thưởng thức những đặc sản núi rừng Tây Nguyên
Có thể bạn quan tâm

Top 3 nàng WAGs Việt xinh đẹp, thần thái hơn cả người mẫu: Doãn Hải My, Chu Thanh Huyền và một hotgirl nổi tiếng
Sao thể thao
11:51:29 19/03/2025
Bóc giá bộ sưu tập túi hiệu giá tiền tỷ của Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh
Phong cách sao
11:32:24 19/03/2025
Congo và Rwanda cam kết ngừng bắn trong cuộc họp bất ngờ tại Qatar
Thế giới
11:29:43 19/03/2025
Bước sang tiết Xuân phân, 3 con giáp được Thần Tài ưu ái nồng hậu, cấp trên chiếu cố nâng đỡ hết mình
Trắc nghiệm
11:26:12 19/03/2025
Bác sĩ buộc phải gây mê mổ mắt cho bệnh nhân vì lý do đặc biệt
Sức khỏe
11:21:35 19/03/2025
Khám phá những loài nhện có sải chân dài nhất thế giới
Lạ vui
11:03:08 19/03/2025
Sau khi cải tạo ban công 5m thành khu vườn thư giãn, tôi hạnh phúc đến mức không muốn rời nhà đi đâu nữa!
Sáng tạo
10:59:15 19/03/2025
Người Việt chi hơn 320 tỷ đồng để uống cà phê, trà sữa mỗi ngày
Tin nổi bật
10:40:56 19/03/2025
Hòn đảo xa xôi khiến du khách ngỡ ngàng vì độ xa hoa
Du lịch
10:37:20 19/03/2025
Bức ảnh người phụ nữ đội mưa đứng trước cổng nhà khiến netizen nhòe nước mắt
Netizen
10:10:05 19/03/2025