Nhớ bánh đậu xanh nướng của mẹ

Theo dõi VGT trên

Hồi còn nhỏ, nhà tôi có một sào đất trồng đậu xanh. Mẹ tôi ngoài việc gánh đậu ra chợ, còn hay chế biến những món ăn cây nhà lá vườn.

Tôi thích nhất món bánh đậu xanh nướng của mẹ. Mỗi khi gần đến thi học kì, mẹ hay làm bánh bỏ cặp cho chị em tôi lấy hên.

Mẹ làm khéo lắm. Những mẻ bánh vuông vắn chín vàng dậy mùi thơm của đậu xanh mới nhặt và nước cốt dừa tươi khiến… lũ bạn tôi mê mẩn. Duy chỉ có điều mẹ không biết là khi ngồi cạnh đứa nào, tôi “cắn răng” chia đôi nửa cái bánh để gặp câu hỏi bí có người “nhắc tuồng”. Và như mẹ mong muốn, những kì thi của tôi kết thúc tốt đẹp nhờ bánh đậu xanh lấy hên của mẹ.

Lớn lên không còn ở bên vòng tay mẹ, tôi thường tự làm bánh đậu xanh nướng để thỏa nỗi nhớ quê, nhớ mẹ, cũng như có món tủ khoe với đồng nghiệp.

Không có đậu xanh và dừa nạo vườn nhà, tôi vào siêu thị mua gói đậu xanh đã bóc sẵn vỏ và nước cốt dừa đóng hộp.

Lấy nửa kg đậu ngâm với nước ấm khoảng 1-2 giờ cho mềm, rửa sạch đậu một lần nữa trước khi cho vào nồi cơm điện cùng một ít lá dứa nấu chín như nấu cơm.

Nhớ bánh đậu xanh nướng của mẹ - Hình 1

Video đang HOT

Đậu xanh cho vào nồi cơm điện nấu khoảng nửa giờ

Sau đó cho đậu vào máy sinh tố xay nhuyễn cùng 400g đường cát, 400ml nước dừa cốt và 150ml sữa đặc có đường.

Nhớ bánh đậu xanh nướng của mẹ - Hình 2
Hỗn hợp đậu xanh mịn sau khi xay

Trút hỗn hợp lỏng ra thau, bỏ thêm vào 4 lòng đỏ trứng gà, 100g bột mì và 2 ống vani cho thơm rồi khuấy đều cho hỗn hợp thật mịn và sánh. Nếu muốn bánh có độ dẻo, có thể thêm vào 50g bột năng, nhưng vị bánh sẽ không ngon như ăn bánh mềm.

Công đoạn cuối cùng là cho hỗn hợp vào khuôn đã phết bơ (hoặc dầu ăn), rồi đặt vào lò nướng nhiệt độ trung bình (160 – 1700 C). Chỉ gần một giờ sau đã nghe mùi bánh thơm phức tỏa khắp nhà.

Nhớ bánh đậu xanh nướng của mẹ - Hình 3
Bánh đậu xanh mềm, mịn, bề mặt không khô, nứt mới là bánh ngon

Làm bánh đậu xanh nướng ngày nay không tốn nhiều công. Có lẽ vì vậy nên dù nguyên liệu, thiết bị “xịn” vẫn là hàng “loại hai” so với bánh nướng trên than hồng của mẹ hôm nào.

Theo ihay

[Chế biến] - Bánh kem

Để làm bánh

Nguyên liệu:

- 1 chén bột làm bánh

- 1 muỗng canh bột nở

[Chế biến] - Bánh kem - Hình 1

- ½ ly sữa

- 4 quả trứng lớn

- 1 muỗng canh đường trắng

- Dầu rán

[Chế biến] - Bánh kem - Hình 2

Nguyên liệu thêm vào:

- 1 cốc sữa

- ¼ muỗng canh sữa đặc có đường

- ½ cốc sữa tươi

Kem:

[Chế biến] - Bánh kem - Hình 3

- ½ chén kem
- ½ cốc nước trái cây
- ½ muỗng canh vỏ quýt nạo

2. Cách chế biến

[Chế biến] - Bánh kem - Hình 4

Bật lò nướng lên tới 350 độ

Đun nóng chảo mỡ và đặt sang bên .

Cho bột nở và bột làm bánh trộn đều với nhau.

Trộn trứng và sữa nguyên chất với nhau, đánh nhẹ trong đường, từ từ đánh cả hỗn hợp bột vào cho đến khi chúng nhuyễn mịn, cho vỏ cam quýt nạo vào đánh đều cùng.

Đổ hỗn hợp vào chảo, chuẩn bị nướng trong vòng 30-40 phút hoặc cho đến khi các cạnh của bánh đã keo vào mép chảo và trứng không còn chảy ra ở giữa bánh.

[Chế biến] - Bánh kem - Hình 5

Khi bánh đã chín, tắt bếp và để nó nguội trong vòng 5 phút. Đảo ngược bánh lại và cho ra đĩa. Sử dụng một que xiên dày, xiên một lỗ qua chiếc bánh, từ trên xuống dưới. Đổ từ từ hỗn hợp 3 loại sữa trong bánh còn ấm, để một lúc để bánh hấp thụ, đặt bánh sang bên cho nguội hẳn.

Đổ kem vào bát và ướp lạnh cho đến khi nó cứng. Cho nước hoa quả rót nhẹ lên trên bánh, thưởng thức liền.

Chắc chắn món bánh này sẽ làm bạn hài lòng!

Theo Eva

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Bật mí bí kíp muối dưa cải chua ngọt thơm ngon, chống ngánBật mí bí kíp muối dưa cải chua ngọt thơm ngon, chống ngán
21:50:37 18/03/2025
Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo thơm ngon tại nhàHướng dẫn cách làm kim chi cải thảo thơm ngon tại nhà
06:04:40 19/03/2025
Mẹo rán cá không dính chảo, giòn rụm thơm ngonMẹo rán cá không dính chảo, giòn rụm thơm ngon
21:54:58 17/03/2025
Nên hấp ngao trong bao lâu?Nên hấp ngao trong bao lâu?
22:00:48 17/03/2025
Cách nấu xôi cốm sen dừa thơm ngonCách nấu xôi cốm sen dừa thơm ngon
06:07:57 18/03/2025
Món canh dễ nấu mà ngon lại giúp nuôi dưỡng gan, mật và bổ sung canxi cho cơ thểMón canh dễ nấu mà ngon lại giúp nuôi dưỡng gan, mật và bổ sung canxi cho cơ thể
13:40:53 18/03/2025
Hôm nay nấu gì: Cơm nước gì chưa người đẹp? Mách bạn thực đơn tối hấp dẫn này!Hôm nay nấu gì: Cơm nước gì chưa người đẹp? Mách bạn thực đơn tối hấp dẫn này!
16:37:27 18/03/2025
Cách làm dưa leo mắm giòn rụm, chua ngọt ai cũng mêCách làm dưa leo mắm giòn rụm, chua ngọt ai cũng mê
21:43:31 18/03/2025

Tin đang nóng

Bí mật về vụ Lưu Gia Linh bị xã hội đen bắt cóc, làm nhục giờ mới hé lộBí mật về vụ Lưu Gia Linh bị xã hội đen bắt cóc, làm nhục giờ mới hé lộ
08:33:03 19/03/2025
Kim Soo Hyun mất trắng 1700 tỷ vì bê bối với Kim Sae Ron, hại một ông lớn bị đuổi khỏi Hàn Quốc?Kim Soo Hyun mất trắng 1700 tỷ vì bê bối với Kim Sae Ron, hại một ông lớn bị đuổi khỏi Hàn Quốc?
08:56:55 19/03/2025
Ngọc Trinh chụp nội y gây sốt: Body sau giảm cân cháy thế này!Ngọc Trinh chụp nội y gây sốt: Body sau giảm cân cháy thế này!
06:42:26 19/03/2025
Đi ăn nhà hàng, vợ chồng tôi trân trối khi thấy mặt cô nhân viên phục vụ, cô ấy cũng hoảng hốt ôm bụng bầu chạy vào bên trongĐi ăn nhà hàng, vợ chồng tôi trân trối khi thấy mặt cô nhân viên phục vụ, cô ấy cũng hoảng hốt ôm bụng bầu chạy vào bên trong
05:15:11 19/03/2025
Bộ ảnh lạ lùng nhất Vbiz: Khánh Thi "giằng xé" giữa chồng và tình cũ 11 nămBộ ảnh lạ lùng nhất Vbiz: Khánh Thi "giằng xé" giữa chồng và tình cũ 11 năm
08:53:32 19/03/2025
Người phụ nữ Đồng Tháp bỏng 78%, gương mặt biến dạng vì cứu một bé trai khỏi đám cháy, suốt 18 năm vẫn nuôi như con ruộtNgười phụ nữ Đồng Tháp bỏng 78%, gương mặt biến dạng vì cứu một bé trai khỏi đám cháy, suốt 18 năm vẫn nuôi như con ruột
09:58:16 19/03/2025
Điều ân hận, day dứt của nghệ sĩ Vân DungĐiều ân hận, day dứt của nghệ sĩ Vân Dung
07:05:15 19/03/2025
Phim Trung Quốc nhận điểm cao ngất vì hay chấn động, nam chính người Việt gây sốt nhờ visual "tuyệt đối điện ảnh"Phim Trung Quốc nhận điểm cao ngất vì hay chấn động, nam chính người Việt gây sốt nhờ visual "tuyệt đối điện ảnh"
06:00:45 19/03/2025

Tin mới nhất

3 món ăn dễ nấu từ loại rau có tác dụng dưỡng gan, kháng khuẩn và làm chắc xương: Đừng bỏ lỡ trong tháng 3 này

3 món ăn dễ nấu từ loại rau có tác dụng dưỡng gan, kháng khuẩn và làm chắc xương: Đừng bỏ lỡ trong tháng 3 này

11:33:06 19/03/2025
Khám phá 3 món ăn giúp dưỡng gan, kháng khuẩn, làm chắc xương từ loại nguyên liệu rẻ tiền. Các món ăn này đều dễ nấu, ngon miệng vô cùng.
Đây mới là cách làm thịt heo bọc sả chiên ngon độc lạ tại nhà

Đây mới là cách làm thịt heo bọc sả chiên ngon độc lạ tại nhà

06:12:42 19/03/2025
Thịt bọc sả chiên là món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu cho bạn cách làm thịt bọc sả chiên tại nhà mà hương vị không thua kém gì ngoài hàng.
Cách làm lòng heo chiên giòn đậm vị, thơm nức mũi

Cách làm lòng heo chiên giòn đậm vị, thơm nức mũi

06:08:30 19/03/2025
Ba công thức làm món lòng heo chiên giòn dưới đây sẽ chinh phục được cả những người khó tính, khiến họ phải nhắc mình kiềm chế để không nạp quá nhiều cholesterol.
Đầu mùa xoài gợi ý bạn một số cách làm xoài dầm ngon ai ăn cũng mê

Đầu mùa xoài gợi ý bạn một số cách làm xoài dầm ngon ai ăn cũng mê

06:06:15 19/03/2025
Xoài dầm là món ăn quen thuộc của những tín đồ ăn vặt. Cách làm món xoài dầm này cũng rất đơn giản với nguyên liệu dễ tìm kiếm.
Một số cách làm nước sốt chấm xoài chua cay, ngon miệng

Một số cách làm nước sốt chấm xoài chua cay, ngon miệng

22:00:42 18/03/2025
Nước chấm xoài là một vị sốt ăn cùng với xoài non và xoài xanh, tạo nên sự kích thích, mang hương vị đậm đà giúp ngon miệng.
Đây mới là cách làm xoài lắc giòn ngon dễ làm, ăn lạ miệng

Đây mới là cách làm xoài lắc giòn ngon dễ làm, ăn lạ miệng

21:53:15 18/03/2025
Xoài lắc là món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích, với nguyên liệu đơn giản, dễ làm ăn lạ miệng, kích thích vị giác mạnh.
5 mẹo làm kem tươi mịn màng, không bị dăm đá

5 mẹo làm kem tươi mịn màng, không bị dăm đá

21:48:17 18/03/2025
Nhiều người gặp phải tình trạng kem bị dăm đá, cứng, không mịn màng. Để có món kem mịn mượt, xốp mềm, hãy áp dụng ngay 5 bí quyết quan trọng sau đây.
6 mẹo làm sữa hạt thơm ngon, không bị lợn cợn

6 mẹo làm sữa hạt thơm ngon, không bị lợn cợn

21:41:17 18/03/2025
Với 6 mẹo đơn giản trên, bạn có thể tự làm sữa hạt tại nhà vừa thơm ngon, mịn màng, không bị lợn cợn hay tách nước. Hãy thử ngay để cả gia đình có một thức uống bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe nhé!
Hai cách làm món sườn non kho trứng cút siêu ngon và mềm thơm

Hai cách làm món sườn non kho trứng cút siêu ngon và mềm thơm

06:06:59 18/03/2025
Để bữa ăn với gia đình trở nên phong phú và bổ dưỡng, bài viết dưới đây sẽ mách cho bạn cách làm sườn non kho trứng cút dễ làm, siêu ngon.
Hãy ăn thật nhiều 3 món từ loại rau này: Vừa rẻ lại giúp ngủ ngon, giảm nóng gan, giúp giải độc và làm ẩm phổi

Hãy ăn thật nhiều 3 món từ loại rau này: Vừa rẻ lại giúp ngủ ngon, giảm nóng gan, giúp giải độc và làm ẩm phổi

06:05:30 18/03/2025
3 công thức món ăn này đều khéo léo kết hợp các nguyên liệu với rau cải cúc. Bạn có thể tham khảo để thêm vào thực đơn cho gia đình nhằm tăng cường sức khỏe nhé!
3 món ngon từ lá đinh lăng dễ làm, tốt cho sức khỏe

3 món ngon từ lá đinh lăng dễ làm, tốt cho sức khỏe

06:03:45 18/03/2025
Các món gà hấp lá đinh lăng, canh lá đinh lăng nấu tôm, chả trứng lá đinh lăng không chỉ ngon, lạ miệng mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe.
Đến Kon Tum đừng quên thưởng thức những đặc sản núi rừng Tây Nguyên

Đến Kon Tum đừng quên thưởng thức những đặc sản núi rừng Tây Nguyên

22:05:02 17/03/2025
Kon Tum - vùng đất cao nguyên Tây Nguyên đầy nắng gió, không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ mà còn sở hữu nền ẩm thực độc đáo.

Có thể bạn quan tâm

Top 3 nàng WAGs Việt xinh đẹp, thần thái hơn cả người mẫu: Doãn Hải My, Chu Thanh Huyền và một hotgirl nổi tiếng

Top 3 nàng WAGs Việt xinh đẹp, thần thái hơn cả người mẫu: Doãn Hải My, Chu Thanh Huyền và một hotgirl nổi tiếng

Sao thể thao

11:51:29 19/03/2025
Không ít cô vợ, bạn gái của các cầu thủ Việt Nam sở hữu nhan sắc vượt trội, chẳng thua kém gì những người mẫu chuyên nghiệp. Dưới đây là 3 nàng WAGs đình đám nhất, vừa xinh đẹp vừa tài năng.
Bóc giá bộ sưu tập túi hiệu giá tiền tỷ của Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh

Bóc giá bộ sưu tập túi hiệu giá tiền tỷ của Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh

Phong cách sao

11:32:24 19/03/2025
Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh sở hữu nhiều mẫu túi xách cổ điển, xa hoa đến từ các nhà mốt nổi tiếng thế giới. Trong đó, có thiết kế Hermès lên đến cả tỷ đồng.
Congo và Rwanda cam kết ngừng bắn trong cuộc họp bất ngờ tại Qatar

Congo và Rwanda cam kết ngừng bắn trong cuộc họp bất ngờ tại Qatar

Thế giới

11:29:43 19/03/2025
Tuyên bố do Phủ Tổng thống Angola đưa ra nhấn mạnh rằng lệnh ngừng bắn là điều cần thiết để tạo ra bầu không khí hạ nhiệt căng thẳng có lợi cho các cuộc đàm phán hòa bình sắp tới giữa Chính phủ CHDC Congo và lực lượng M23.
Bước sang tiết Xuân phân, 3 con giáp được Thần Tài ưu ái nồng hậu, cấp trên chiếu cố nâng đỡ hết mình

Bước sang tiết Xuân phân, 3 con giáp được Thần Tài ưu ái nồng hậu, cấp trên chiếu cố nâng đỡ hết mình

Trắc nghiệm

11:26:12 19/03/2025
Khi tiết trời chuyển mình sang Xuân phân - thời điểm ngày và đêm cân bằng, vạn vật như bừng tỉnh sau giấc ngủ đông dài, cũng là lúc vận mệnh của con người bắt đầu hé lộ những dấu hiệu thay đổi.
Bác sĩ buộc phải gây mê mổ mắt cho bệnh nhân vì lý do đặc biệt

Bác sĩ buộc phải gây mê mổ mắt cho bệnh nhân vì lý do đặc biệt

Sức khỏe

11:21:35 19/03/2025
Theo bác sĩ Kiền, điều trị cho bệnh nhân mắc hội chứng Down luôn là thử thách lớn, vì bệnh nhân thường khó kiểm soát được hành vi nên không thể hợp tác tốt.
Khám phá những loài nhện có sải chân dài nhất thế giới

Khám phá những loài nhện có sải chân dài nhất thế giới

Lạ vui

11:03:08 19/03/2025
Loài nhện vùng Trung Đông tên là Cerbalus aravaensis có sải chân lên tới 14 cm, khiến nó trở thành loài nhện cua lớn nhất trong khu vực. Nó chủ yếu được tìm thấy ở các sa mạc của Israel , nơi nó ăn các loài côn trùng nhỏ như bọ cánh cứn...
Sau khi cải tạo ban công 5m thành khu vườn thư giãn, tôi hạnh phúc đến mức không muốn rời nhà đi đâu nữa!

Sau khi cải tạo ban công 5m thành khu vườn thư giãn, tôi hạnh phúc đến mức không muốn rời nhà đi đâu nữa!

Sáng tạo

10:59:15 19/03/2025
Tôi đã tự tay cải tạo ban công 5m thành một khu vườn nhỏ, nơi bản thân có thể thư giãn thưởng thức trà bánh mỗi ngày mà không cần phải đi đâu.
Người Việt chi hơn 320 tỷ đồng để uống cà phê, trà sữa mỗi ngày

Người Việt chi hơn 320 tỷ đồng để uống cà phê, trà sữa mỗi ngày

Tin nổi bật

10:40:56 19/03/2025
Trong năm 2024, nhu cầu uống cà phê, trà sữa của người Việt tiếp tục tăng. Theo một báo cáo, hơn 18% người được khảo sát cho biết họ sử dụng đồ uống bên ngoài mỗi ngày.
Hòn đảo xa xôi khiến du khách ngỡ ngàng vì độ xa hoa

Hòn đảo xa xôi khiến du khách ngỡ ngàng vì độ xa hoa

Du lịch

10:37:20 19/03/2025
Từ cung điện baroque lộng lẫy của gia tộc Borromeo đến những khu vườn bậc thang tuyệt đẹp, mỗi góc nhỏ đều kể câu chuyện huy hoàng của hòn đảo này.
Bức ảnh người phụ nữ đội mưa đứng trước cổng nhà khiến netizen nhòe nước mắt

Bức ảnh người phụ nữ đội mưa đứng trước cổng nhà khiến netizen nhòe nước mắt

Netizen

10:10:05 19/03/2025
Mới đây, MXH bất ngờ hot lại khoảnh khắc do một nữ sinh chia sẻ cách đây khá lâu. Hình ảnh được đính kèm dòng caption đầy xúc động: Dù là 5 năm, 10 năm hay là 50 năm nữa con cũng sẽ không thể quên được khoảnh khắc ngày hôm nay .
Nóng: Lee Jun Ki bị điều tra

Nóng: Lee Jun Ki bị điều tra

Sao châu á

10:08:31 19/03/2025
Sáng 19/3, tờ TVReport đưa tin, tài tử hạng A Lee Jun Ki đã bị Cục thuế Quốc gia Hàn Quốc truy thu 900 triệu won (15,8 tỷ đồng) sau cuộc điều tra thuế từ cách đây gần 2 năm.