Nhiều người chế.t vì tim và đột quỵ do ăn mặn
Theo một điều tra quốc gia, tỷ lệ tăng huyết áp ở người Việt Nam từ 25 tuổ.i trở lên là 25,1%. WHO ước tính rằng bệnh tim mạch là nguyên nhân hàng đầu gây t.ử von.g ở Việt Nam, chiếm khoảng 33% tổng số t.ử von.g.
Ảnh minh họa: Internet
Ngày 29 .9. 2014 nhân ngày Tim mạch Thế giới, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) kêu gọi Việt Nam có hành động đối với việc lạm dụng muối bằng cách thực hiện các biện pháp của WHO về giảm muối nhằm làm giảm số lượng người mắc và chế.t do bệnh tim và đột quỵ.
Thành phần chủ yếu của muối trong khẩu phần ăn của chúng ta là natri. Natri cũng có trong mì chính (bột ngọt), một loại gia vị được nhiều nơi trên thế giới sử dụng.
Mặc dù nghiên cứu về tiêu thụ muối ở Việt Nam còn hạn chế, kết quả sơ bộ cho thấy lượng muối tiêu thụtrung bình tại Việt Nam dao động từ 12 đến 15 gam một người một ngày.
Video đang HOT
Rất nhiều người trong độ tuổ.i từ 26 đến 64 tiêu thụ một lượng muối cao hơn so với lượng muối do WHO khuyến cáo là ít hơn 5 gam một người một ngày (hay một thìa cà phê).
Gần 60% người dân tiêu thụ lượng muối cao gấp hai lần lượng muối được khuyên dùng hàng ngày. Những con số này tương đồng với các kết quả nghiên cứu ở các nước khác như Trung Quốc và Nhật Bản, nơi mà người dân cũng tiêu thụ trung bình khoảng 10 gam muối mỗi ngày.
Tiêu thụ quá nhiều muối có thể dẫn đến (hoặc góp phần vào) bệnh tăng huyết áp và làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.
Theo một điều tra quốc gia, tỷ lệ tăng huyết áp ở người Việt Nam từ 25 tuổ.i trở lên là 25,1%. WHO ước tính rằng bệnh tim mạch là nguyên nhân hàng đầu gây t.ử von.g ở Việt Nam, chiếm khoảng 33% tổng số t.ử von.g.
WHO cũng khuyến cáo rằng tr.ẻ e.m từ 2 đến 15 tuổ.i thậm chí nên ăn ít muối hơn so với lượng muối khuyến cáo cho người lớn là ít hơn 5 gam một ngày và được điều chỉnh thích hợp với nhu cầu năng lượng cần thiết cho sự phát triển của tr.ẻ e.m.
Theo TPO
Mỗi năm thế giới có 1,6 triệu người chế.t vì ăn mặn
Khẩu phần muối trung bình hiện nay cao gần gấp đôi khuyến nghị của Tổ chức y tế thế giới và là yếu tố chính góp phần gây t.ử von.g do bệnh tim mạch.
Ăn quá nhiều muối là nguyên nhân của 1,6 triệu ca t.ử von.g do bệnh tim mạch mỗi năm trên thế giới - Photo: Alamy
Ăn quá nhiều muối là thủ phạm khiến 1,6 người chế.t vì bệnh tim mạch trên thế giới mỗi năm.
Đây là phát hiện dựa trên phân tích 205 khảo sát về khẩu phần muối natri ở những nước chiếm gần 3/4 dân số thế giới.
Mức tiêu thụ muối trung bình năm 2010 là 3,95g/ngày - gần gấp đôi mức 2g theo khuyến nghị của WHO.
Tổng cộng các nhà nghiên cứu đã tính được rằng có 1,65 triệu ca t.ử von.g do bệnh tim mạch xảy ra mỗi năm là hậu quả của việc ăn nhiều muối hơn khuyến cáo của WHO.
TS Dariush Mozaffarian, trường Đại học Tufts, Mỹ cho biết: "Ăn mặn làm tăng huyết áp, một yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim mạch, bao gồm bệnh tim và đột quị.
1,65 triệu cái chế.t này chiếm gần 1/10 số t.ử von.g do nguyên nhân tim mạch trên khắp thế giới. Không có khu vực hay nước nào là ngoại lệ".
Muối dùng trong nấu ăn, rắc lên thức ăn, hoặc đưa vào các sản phẩm thực phẩm, là nguồn natri lớn nhất từ việc ăn uống.
Nghiên cứu thấy rằng người Mỹ tiêu thụ trung bình 3,6g muối mỗi ngày. Lượng muối trong khẩu phần ăn trên thế giới đi từ 2,18g/ngày ở tiểu vùng Sahara đến 5,51g/ngày ở trung Á.
John Powles, trường Đại học Cambridge, đồng tác giả nghiên cứu cho rằng: "4/5 số người chế.t do ăn lượng muối nhiều hơn khuyến nghị là ở các nước có thu nhập trung bình và thấp. Các chương trình giám muối có thể là cách thực tế và hiệu quả để giảm số t.ử von.g sớm ở người trưởng thành trên khắp thế giới".
Theo Dân trí
Các loại rau quả giúp thanh lọc cơ thể Thường xuyên có chế độ ăn uống giải độc cho cơ thể có thể tạo ra sự khác biệt giữa cơ thể và bệnh tật. Tuy nhiên, bạn chẳng cần phải làm điều này theo một phương pháp nghiêm ngặt nào cả, bạn chỉ cần thêm những thực phẩm dưới đây vào khẩu phần ăn mà thôi. 1. Rau mùi Ảnh minh họa...