Nhâm nhi với món sò huyết rang muối ớt ngon tuyệt hảo!

Sò huyết là một trong những nguyên liệu nấu ăn có giá thành không quá cao mà lại cực kỳ giàu dinh dưỡng, bổ máu có thể chế biến thành rất nhiều món ăn không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn hỗ trợ điều trị các chứng bệnh như cao huyết áp, suy nhược cơ thể, lao phổi

. Chuẩn bị nguyên liệu:

Sò huyết: 1 kg

Ớt, tỏi: 1 củ to, rau răm.

Muối ăn, dầu ăn, bột ngọt, nước mắm.

Chú ý: Để làm món sò huyết rang muối ớt được ngon nhất thì khâu chọn nguyên liệu là rất quan trọng đấy nhé. Các bạn nên chọn những con sò huyết còn tươi sống, mở miệng hoặc lộ ra phần thịt hồng bên trong, thịt sò phải béo mập mới là sò mới, còn nếu sò cũ để lâu thì thịt bên trong sẽ gầy, khi ăn không “đã” chút nào hết. Nhớ chú ý tránh chọn những con bị chết nhé, vì nếu không may bị lẫn sò chết trong khi chế biến thì món ăn sẽ có mùi rất hôi đấy. Các bạn có thể tham khảo cách chọn sò tại đây nhé.

Cách làm:

Bước 1: Sò huyết mua về chúng mình sẽ cho vào nước gạo để ngâm, nếu không có nước gạo các bạn có thể cho vào nước muối pha loãng cắt thêm nhiều ớt. Các bạn ngâm ít nhất trong 2 tiếng để sò mở miệng nhả hết bùn đất và nhớt bên trong. Sau khi ngâm xong các bạn nhớ rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, dùng tay vò, chà sát thật sạch vò ngoài rồi vớt ra rổ để ráo nước nhé.

Bước 2: Tiêp đến chúng mình sẽ chế biến phần muối ớt để rang cùng sò huyết nhé. Các bạn cho khoảng 4 thìa ăn muối 3 trái ớt vào cối 1/2 thìa bột ngọt, rồi giã nhuyễn (có thể cho thêm ớt hoặc muối nếu muốn ăn cay hoặc mặn hơn, tùy theo khẩu vị nhé). Sau đó các bạn đổ sò huyết cùng muối ớt vào bát to, xóc đều, ướp trong khoảng 30 phút cho sò ngấm muối ớt nhé.Trong thời gian chờ ướp sò, các bạn bóc tỏi, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ nhé. Bước 3: Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, cho khoảng 3 thìa dầu ăn vào đun sôi, khi thấy dầu sôi lăn tăn các bạn cho tất cả tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm. Quan sát đến khi thấy tỏi chuyển sang màu vàng và dậy mùi thơm lừng thì chúng mình dùng muôi vớt xác tỏi ra, sau đó các bạn đổ sò vào chảo đảo đều. Cho vào chảo thêm khoảng 2 thìa nước lọc và 1 thìa nước mắm ngon nhé. Các bạn đun bằng lửa to, đến khi thấy sò há miệng, nước cạn dần và bám quanh sò là món ăn đã hoàn thành rồi đấy, các bạn bày ra đĩa và chuẩn bị thưởng thức thôi
.

Món sò huyết rang muối ớt này chúng mình phải măm ngay lúc còn nóng nhé, nếu để nguội sẽ có vị tanh và sò không còn ngon ngọt như khi ăn còn nóng hổi đâu. Chúng mình có thể ăn kèm cùng rau răm rửa sạch để tăng thêm mùi vị và đúng chuẩn nhé. Đảm bảo mà làm món này cho ông xã nhâm nhi nhậu chơi chơi thì cứ đến giờ cơm là các chị em mình không cần gọi nhiều đâu nha. Từng miếng thịt sò tươi mọng, cay nồng nhắm cùng chút rượu, chút bia tuyệt vời thế nào thì còn anh nào bỏ cơm nhà mà tụ tập hàng quán nữa
.