Nhà không có lò nướng mà tôi vẫn làm được món cánh gà nướng thơm phức khiến cả nhà bất ngờ
Không có lò nướng cũng chẳng sao, chỉ với chiếc chảo chống dính quen thuộc là chúng ta hoàn toàn có thể làm được món cánh gà nướng thơm ngon.
Nguyên liệu:
500g cánh gà
Vài cây hành lá
1 củ gừng
Gia vị: muối, rượu nấu ăn, đường, hạt tiêu, muối ớt.
Thịt gà là thực phẩm bổ dưỡng được chế biến thành nhiều món ăn ngon và thường được sử dụng nhiều trong bữa ăn hàng ngày. Ngoài những chất albumin, chất béo, thịt gà còn có các vitamin A, B1, B2, C, E, axit, canxi, photpho, sắt.
Đây là loại thực phẩm chất lượng cao, cơ thể con người dễ hấp thu và tiêu hóa. Ăn thịt gà còn giúp giảm nguy cơ mắc ung thư ruột, giúp kéo dài tuổ.i thọ, tốt cho tim, chống trầm cảm, hỗ trợ răng và xương, tốt cho mắt…Thịt gà cũng cung cấp lượng lớn protein vô cùng dồi dào, đây là nhóm chất chính tạo thành cấu trúc của tế bào và ảnh hưởng đến sự phát triển về cân nặng, chiều cao và trí não của con người.
Tuy nhiên nếu ăn quá nhiều thịt gà sẽ rất khó tiêu. Vì thế, không nên ăn quá nhiều thịt gà, bộ máy tiêu hóa sẽ phải mất nhiều giờ để làm việc, vừa gây khó chịu cho cơ thể, vừa không có lợi về mặt tiêu hóa.
Cách làm:
Cánh gà sơ chế sạch, dùng dao khứa 2 đường trên cánh gà.
Cho cánh gà vào thố, thêm chút muối, rượu nấu ăn, đường, hạt tiêu trắng, gừng thái lát, hành thái khúc vào trộn đều. Ướp cánh gà khoảng 2 giờ cho ngấm gia vị.
Cánh gà sau khi ướp cho vào chảo chống dính áp chảo ở lửa nhỏ (không thêm dầu ăn).
Chiên cho cánh gà chín vàng một mặt thì lậ.t mặ.t chiên chín mặt còn lại.
Thêm chút muối ớt và hành lá thái nhỏ vào đảo đều là xong.
Thành phẩm:
Nếu như món cánh gà chiên giòn thường sử dụng rất nhiều dầu ăn để chiên gây cảm giác ngán ngấy khi ăn và cũng không tốt cho sức khỏe thì món cánh gà nướng bằng chảo này, không sử dụng một chút dầu ăn nào mà miếng cánh gà vẫn mềm, ngọt ngon vô cùng, đặc biệt lại rất tốt cho sức khỏe nữa đấy!
Video đang HOT
Chúc bạn ngon miệng!
Cách làm cánh gà nướng phô mai béo ngon hấp dẫn tại nhà
Gà nướng thơm phức, đậm đà cùng phô mai béo ngậy hứa hẹn sẽ là một trong những món nướng vô cùng thích hợp đễ chiêu đãi cả nhà. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm Cánh gà nướng phô mai
Cánh gà 700 gr
Phô mai Cheddar 100 gr
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Hành lá 1 nhánh
Tương cà 2 muỗng canh
Tương ớt 2 muỗng canh
Dầu hào 1/2 muỗng cà phê
Mật ong 1 muỗng canh
Bột gừng 1/2 muỗng cà phê
Bột chiên giòn 1 ít
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/bột nêm) Dầu ăn 1 ít Dầu ăn 100 ml
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cánh gà tươi ngon
Để làm cánh gà nướng bạn có thể chọn mua cánh gà công nghiệp hoặc cánh gà ta. Cánh gà công nghiệp thì sẽ có nhiều thịt, còn cánh gà ta thì khi chế biến sẽ được dai ngon hơn.
Chọn mua cánh gà có màu vàng nhạt tự nhiên, ấn vào thấy thịt săn chắc có sự đàn hồi.Đối với cánh gà được sơ chế và đóng gói sẵn, bạn lưu ý xem kĩ thông tin trên bao bì về nguồn gốc và hạn sử dụng sản phẩm.Không mua cánh có vết bầm, tụ má.u, màu sắc không đều, có mùi hôi, thịt mềm nhão.Phần thịt cánh tươi, trong, nếu thấy màu sạm đen thì có thể là gà đã chế.t trước khi giế.t thịt.
Cách chọn mua phô mai ngon
Trong bài viết này sẽ sử dụng phô mai Cheddar. Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn các loại phô mai khác cũng có vị béo và thơm không kém như phô mai Mozzarella, Edam, Parmesan,...Bạn có thể tìm mua các loại phô mai này tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm, các trang thương mai điện tử uy tín.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, nồi đất, chảo, dao, thớt,...
Cách chế biến Cánh gà nướng phô mai
1
Sơ chế cánh gà
Cánh gà bạn mua về rửa qua với nước sạch. Tiếp theo bạn đổ 2 lít nước nóng vào thau, hòa tan cùng 2 muỗng canh muối.
Ngâm cánh gà vào thau nước nóng pha muối khoảng 5 phút rồi dùng dao cạo sạch cặn bẩn, váng mỡ trên da gà. Sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo rồi cắt thành các miếng vừa ăn.
Cách sơ chế cánh gà sạch và khử mùi hôi
Sau khi đã chà xát với muối, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu và gừng cắt lát, đậ.p dập rồi vừa chà vừa bóp toàn cánh gà một lần nữa, giúp khử sạch mùi hôi và chất bẩn.Rửa sạch, chờ ráo nước là được. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho chanh vào trong nước, cho cánh gà vào ngâm trong 15 - 20 phút. Sau đó vớt ra, xả lại nước lạnh và để ráo.
2
Ướp cánh gà
Ướp cánh gà với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột gừng, trộn đều để gà thấm gia vị.
3
Sơ chế các nguyên liệu khác
Phô mai mua về đem cắt thành các khối vuông nhỏ.
Hành lá đem cắt nhỏ.
4
Chiên sơ cánh gà
Cho ít bột chiên giòn vào tô lớn hoặc thau, sau đó cho gà vào đảo đều và áo gà một lớp bột.
Bắc chảo lên bếp và cho 100ml dầu vào chảo, khi dầu nóng thì từ từ cho gà vào chiên trên lửa nhỏ vừa đến khi gà hơi vàng thì gắp ra.
Áo thêm một lớp bột cho cánh gà vừa chiên, sau đó lại cho vào chảo dầu và tiếp tục chiên lửa nhỏ đến khi gà chín vàng đều, sau đó gắp ra ngoài.
5
Xào cánh gà
Trộn đều 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mật ong để làm sốt.
Bắc chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn (phần dầu vừa chiên gà) vào, khi dầu nóng cho phần đầu hành đã cắt vào xào, sau đó cho phần sốt vào nấu đến khi sốt sánh lại thì gà đã chiên vào đảo đều, tắt bếp và xào đều gà cho gà thấm đều sốt.
6
Nướng cánh gà
Làm nóng lò nướng ở 200 độ C trong 10 phút để lò ổn định nhiệt.
Cho gà vào nồi đất, cho phô mai và hành lá lên trên, sau đó cho gà vào lò nướng ở 200 độ C trong 10 phút để phô mai tan chảy.
7
Thành phẩm
Thịt gà vàng thơm, thấm gia vị đậm đà kèm với lớp phô mai tan chảy béo ngậy, thơm ngon, tất cả đem đến một món ăn hấp dẫn, hứa hẹn sẽ khiến mọi người ấn tượng với tài nấu ăn của bạn đấy!
Cách làm cánh gà nướng sốt chua cay thơm ngon, cực gây nghiệ.n Cánh gà nướng sốt chua cay là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng và rất dễ ăn. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm cánh gà nướng sốt chua cay thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé! Nguyên liệu Sau đây là một số nguyên liệu bạn cần chuẩn...