Nguyên liệu và cách làm bánh tiêu ngon mà lại đơn giản
Nguyên liệu và cách làm bánh tiêu ngon mà lại đơn giản. Với nguyên liệu không cần bột nở, ủ bột và không cần nhào bột lâu nhưng chắc chắn bạn sẽ có mẻ bánh tiêu thơm ngon. Cùng theo dõi ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu làm bánh tiêu
255g bột mì đa dụng
10g mè trắng
300 ml dầu ăn
1/5 muỗng cà phê muối
40 g đường cát
Cách làm bánh tiêu ngon mà lại đơn giản
Khâu trộn bột
Cho 250g bột mì đa dụng, 40g đường cát và 1/5 muỗng cà phê muối vào một tô lớn. Sau đó trộn đều lên cho bột mì và các gia vị trộn lẫn với nhau.
Tiếp đến cho từ từ 170ml nước sôi vào, vừa cho vừa trộn đều tay để tránh cho bột bị nhão.
Video đang HOT
Khâu nhồi bột
Sau khi trộn bột xong thì đến khâu nhồi bột, nhồi cho đến khi bột dính với nhau thành một khối.
Tiếp đó trải 1 lớp bột mì đa dụng lên trên mặt thớt rồi đặt khối bột lên và nhồi tiếp cho đến khi bột không còn dính tay và khi chạm vào bột không quá khô, có độ ẩm là đạt chuẩn.
Khâu tạo hình
Dùng dụng cụ cắt bột để cắt đôi khối bột đã nhồi hoàn chỉnh, rồi chia thành 8 phần bằng nhau.
Tiếp theo, cầm 1 phần bột đã chia đều lên và nhồi bột cho đến khi thấy bề mặt khối bột ẩm hơn thì bạn vo tròn khối bột lại và cho vào dĩa mè trắng.
Tiếp tục lăn tròn khối bột trong dĩa mè trắng để lớp mè có thể bám hết vào các mặt của khối bột.
Sau đó, dùng tay ấn nhẹt khối bột và dùng cây cán bột cán khối bột thành hình tròn thật mỏng.
Rượu Chivas chính hãng tại TPHCM
Khâu chiên bánh
Bắt một cái chảo cùng với 300ml dầu ăn, đun sôi với lửa to. Khi dầu đã sôi thì dùng đũa khuấy đều chảo dầu cho nhiệt được tỏa đều trong chảo.
Sau đó hạ lửa nhỏ xuống và cho bánh đã cán mỏng vào. Khi thấy bánh nổi lên bạn dùng vá đẩy, nhúng và xoay tròn bánh thật đều tay khoảng 3 – 4 phút cho bánh nở đều.
Tiếp đó luân phiên trở mặt bánh khoảng 1 phút cho đến khi 2 mặt vàng đều thì bạn vớt ra. Làm tương tự với những bánh còn lại.
Vậy là đã hoàn thành mẻ bánh tiêu thơm ngon với mùi thơm đặc trưng của bột và mè. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị giòn của vỏ bánh, độ mềm mịn của ruột bánh. Chúc bạn thành công với cách làm bánh tiêu mà chúng tôi chia sẻ!
Đổi vị với cách làm bánh tiêu phồng vàng ươm, thơm nức
Chiếc bánh tiêu phồng vàng ươm, thơm phức, ngon mê ly chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê tơi. Cùng tìm hiểu cách làm bánh tiêu để đổi vị cho bữa cơm gia đình qua bài viết sau nhé.
Cách làm bánh tiêu truyền thống rỗng ruột
Bánh tiêu truyền thống rỗng ruột
Nguyên liệu làm bánh tiêu truyền thống rỗng ruột:
Bột mì số 13: 200g
Bột nổi: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn: 30ml
Đường: 40g
Mè trắng: 40g
Men khô: 10g
Muối: muỗng cà phê
Nước lạnh: 120ml
Nước sôi: 50ml
Sữa đặc: 20g
Vani: 1 ống
Cách làm bánh tiêu truyền thống rỗng ruột:
Các bước làm bánh tiêu truyền thống rỗng ruột
Hòa chung nước sôi và nước lạnh. Cho đường và men khô vào, khuấy tan.Đậy bằng màng bọc thực phẩm, ủ trong 5 phút rồi cho sữa đặc vào.Trộn đều bột mì số 13, muối, bột nổi, vani.Cho hỗn hợp nước men vào, trộn cho tới khi bột hút hết nước.
Đậy bằng màng bọc thực phẩm, ủ trong 30 phút.Cho 15ml dầu ăn vào bột, nhồi bột trong 1 - 2 phút để mịn hơn.Thoa thêm 15ml dầu ăn lên mặt bột.Bọc màng bọc thực phẩm, ủ trong 2 tiếng rồi chia bột làm 8 phần.Lộn phần bột khô vào trong, phần mềm mịn ra ngoài. Túm tròn bột lại, lăn qua mè trắng.
Cán mỏng bột theo hình tròn.Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào ít nhất chảo.Mở lửa trung bình thấp. Khi dầu bắt đầu sôi nhẹ, từ đáy chảo nổi bọt khí nhỏ thì thả bánh vào chiên.Trở bánh liên tục cho bánh chín đều 2 mặt. Khi bánh đã vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu là hoàn tất.
4 bước đơn giản để làm bánh tiêu mà không cần men nở, không cần ủ bột Trong những ngày nghỉ giãn cách, mẹ có thể vào bếp làm món bánh tiêu cho cả nhà thưởng thức. Cách làm món bánh này đơn giản chắc chắn ai cũng làm được. Nguyên liệu - Bột mì đa dạng: 255g - Mè trắng: 10g - Dầu ăn: 300ml - Muối: 1/5 muỗng cà phê - Đường cát: 40g Ngoài ra bạn cũng...